Dulceata de dovleac cu portocala si lamaie - 5 retete

În sezonul de toamnă, dovleacul este una dintre principalele resurse pentru a face gem. Combinația cu portocala și lămâie îi oferă un gust unic și un rezultat uimitor. Pentru a face rezerve pentru iarnă, vă oferim câțiva pași simpli pentru a crea o capodoperă dulce.

Dulceata clasica de dovleac cu portocala si lamaie

Dovleacul este un produs uimitor - gustul său este complet transformat atunci când începe să treacă prin procesul de gătit.

Prescripția clasică de gem sugerează următoarea proporție - 1: 1: 2 (dovleac - lămâie - portocal).

Sfat! Dacă este posibil, mai întâi ar trebui să încercați mai multe opțiuni pentru ca dulceața de dovleac să aibă gust, aflați compoziția acesteia și determinați preferințele dvs. pentru prezența sau absența condimentelor suplimentare.

 

Deci, ca efect suplimentar de aromatizare în prepararea gemului de dovleac cu portocală și lămâie, se pot folosi următoarele articole: scorțișoară, anason, ghimbir și nucșoară. În ceea ce privește aditivii originali, mulți bucătari recomandă adăugarea de nuci și nuci de pin, nuci măcinate sau alte soiuri de fructe și fructe de pădure.

Dulceața poate fi consumată în forma sa naturală, servită cu ceai, adăugată la plăcinte și pentru a decora deserturi dulci.

• Raportul ingredientului principal - dovleac variază și depinde de preferințele individuale ale persoanei, dar în cele mai multe cazuri, compoziția include aproximativ 1-1,5 kilograme.
• Toată această masă este furnizată cu 1 kilogram de zahăr, apă și condimente, ghimbir și scorțișoară (două și una lingurițe, respectiv) și 100 de mililitri de apă.
• Dovleacul este spălat, curățat, tăiat, diluat cu apă și gătit ceva timp la foc mediu (de obicei 20-30 minute).

 

Excesul de apă care va fi eliberat trebuie scurs.

• În acest moment, pregătim portocala și lămâia, frecăm zestrea și tăiem pulpa de fructe în paralel.
• Apoi, atașați dovleacul aici, puneți condimente și zahăr aici, gătiți toată masa dulce, strălucitoare până la fiert.
• După 30 de minute, piesele vor rămâne intacte, dar dulceața va dobândi deja gustul necesar.
• Dacă există preferința de a face o masă asemănătoare cu jeleu, atunci merită să gătiți conținutul timp de o oră.

Într-un aragaz lent

Metoda de preparare față de cea tradițională clasică diferă numai prin faptul că un multicooker este utilizat pentru a implementa procesul. Opțiunea este mult mai simplă și nu necesită mult timp. Funcționarea creării unui stoc de dovleac pentru iarnă se modifică doar prin faptul că toate ingredientele viitoare sunt încărcate în multicooker, unde este setat modul necesar (în cazul nostru, „Stewing”). În timp, procesul durează în medie aproximativ o oră și jumătate până la două ore. Pentru a face gem într-un aragaz lent, cu un gust „terminat”, după jumătate din timpul alocat timp pentru „tocanare”, trebuie să adăugați scorțișoară aici pentru a îmbunătăți condimentul vasului.

• Dacă există mult conținut porționat, atunci în borcane pregătite se pune gem proaspăt preparat.
• Dacă opțiunea de gătit este valabilă în acest moment, atunci poate fi lăsată la frigider.
• Utilizarea este necesară pentru a evita problemele în două săptămâni.

Sfat! Anterior, ingredientele dinainte de tocană, în special dovleacul, pot fi zdrobite folosind un procesator de alimente.

Este necesar să se controleze clar adăugarea de apă în vas, deoarece consistența viitoare a gemului depinde de această valoare. De asemenea, puteți folosi allspice, cardamom sau nucșoară ca arome originale și strălucitoare.

Rețeta „Printr-o mașină de tocat carne” sau fără gătit

Aici vom avea în vedere gătirea gemului de dovleac cu lămâie pentru iarnă, folosind o mașină de tocat carne. Va trebui să luați o tigaie mare cu fundul compactat și să gătiți siropul.

Veți avea nevoie de: dovleac, zahăr, lămâi. Toate fructele necesare, în frunte cu un dovleac, sunt spălate, decojite și decojite. Apoi sunt tăiate în bucăți de formă arbitrară. Dovleacul este trecut printr-o mașină de tocat carne, aceeași operație se face cu o masă de lămâie, din care toate oasele sunt scoase anterior.

Sfat! Pentru a da un gust mai dulce și mai viu de gem, puteți folosi portocale în cantitate de 2-3 bucăți.

În plus, toate ingredientele sunt puse într-un recipient special - un vas mare - și presărat cu zahăr deasupra. După un timp, când apare sucul, este necesar să se încălzească conținutul de mai multe ori pe foc și să se împacheteze în borcane. Puteți adăuga, de asemenea, câteva condimente interesante la gem: stele de anason, vanilie sau pectină. Se observă că gustul plăcintei este foarte similar cu dulceața de caise. Alături de aceasta, costul său este mult mai mic decât al oricărui alt produs dulce similar.

Odată cu adăugarea caiselor uscate - un proces de gătire pas cu pas

Există o modalitate bună de a dilua gustul obișnuit al gemului de dovleac - adăugați puțin caise uscate. Astfel, de exemplu, 300-350 grame din acest fruct uscat îi va oferi o aromă uimitoare și un gust rafinat. Dacă vorbim despre raportul conținutului, atunci totul este simplu: doi kilograme de dovleac, puțin mai puțin, 1,7 zahăr și câteva lămâi.

1. Oasele sunt scoase din legume, dovleacul este spălat și tăiat în bucăți.
2. Caisele uscate, scaldate anterior în apă clocotită, sunt tăiate în bucăți de formă arbitrară.
3. Două tipuri de piure de cartofi sunt amestecate împreună și de asemenea presărate cu zahăr.
4. Suc de lămâie (5-6 linguri) se adaugă aici.
5. Este necesar să lăsați masa rezultată până când tot zahărul din gem este topit complet.
6. Apoi, dulceața de dovleac se pune pe borcane pre-pregătite și prelucrate.
7. Puteți păstra amestecul în frigider și pe balcon.

Dacă aveți dorința și timpul și oportunitatea de a achiziționa componente suplimentare ale farfuriei, atunci puteți face gem de dovleac cu portocale, lămâie și caise uscate.

Dulceata de dovlecei, portocale si lamaie

Salutări calde și calde de la vară la iarnă caldă pot fi obținute prin deschiderea unui borcan cu gem de dovleac.Pe lângă faptul că gemul este o cantitate mare de vitamine și beneficii pentru sănătate pentru imunitatea umană, poate fi folosit și ca aditiv pentru plăcinte, găluște, prăjituri și alte preparate delicioase. Alături de acest lucru, este important să luați dovleacul deja bine copt, care se referă la soiurile moi și suculente.

Pentru a face gem, este mai bine să folosiți un proces accelerat, adică. gateste-l o cantitate mica de timp.

Merită explicat faptul că componenta de citrice este un element necesar de gem. Deoarece datorită lui, gustul dovleacului capătă noi culori, deoarece prin natura sa are un accent gastronomic ambiguu.

1. Se macină dovleacul (puteți folosi secerătoarea).
2. Frecăm, de asemenea, sursa de portocale și lămâi.
3. Lămâile și portocalele în sine sunt tăiate în bucăți.
4. Apa se fierbe într-o tigaie, după care se toarnă zahăr aici.
5. Focul ar trebui să fie mic, deoarece este necesar să așteptăm dizolvarea completă a zahărului, după care adăugăm acolo dovleacul, pulpa și coaja de portocală și lămâie.
6. Separat, se adaugă sucul de portocale și lămâie.
7. Lăsați gemul să fiarbă puțin până se răcește parțial, apoi derulați conținutul său printr-o mașină de tocat carne sau un blender.

Rezultatul ar trebui să fie o masă omogenă sub formă de gem, care poate fi folosită ulterior ca adaos la ceai sau parte a rețetelor pentru mâncăruri dulci.

 

Sperăm că rețetele noastre vă vor ajuta să pregătiți provizii delicioase pentru iarnă și să vă încântați cu gustul uimitor de dulce și original original al gemului de dovleac.