Dacă nu ați pregătit niciodată gem de dovleac, atunci corectați în curând această omisiune! La urma urmei, se dovedește incredibil de aromat și gustos, dar îl puteți mânca imediat sau puteți face un preparat pentru iarnă.
Continut material:
Dulceata clasica de dovleac
Se pare că a face gem de dovleac este destul de ciudat. Dar odată ce îl încercați și probabil îl veți găti din nou și din nou.
Produse obligatorii:
- puțin mai mult de un kilogram de zahăr;
- dovleac kilogram;
- o jumătate de lingură mică de acid citric.
Procesul de gătit:
- Gătitul nu necesită eforturi speciale, dar va dura mult timp. Mai întâi, spălați dovleacul, eliberați-l de piele și tăiați-l în pătrate mici.
- Bucățile rezultate sunt trimise în tigaie, acoperite cu zahăr și lăsăm masa să stea cel puțin 10 ore.
- După acest timp, puteți continua la gătit și aici este necesar să observați câteva nuanțe. Focul ar trebui să fie slab. Ținem dovleacul pe el aproximativ 20 de minute, după care scoatem, așteptăm până se răcește și îl punem din nou pe aragaz. Deci o facem de trei ori și în ultima dintre ele adăugăm cantitatea indicată de acid citric la dulceața aproape terminată.
- Acum puteți servi vasul finit sau rulați-l în borcane.
Gătit cu lămâie
Un minim de produse, un maxim de gust și beneficii - toate acestea sunt gem cu lămâie și dovleac.
Ingrediente esențiale:
- o lamaie;
- aproximativ 250 mililitri de apă;
- cam un kilogram de zahar si cat mai mult dovleac.
Procesul de gătit:
- Turnați apa într-o tigaie adâncă cu pereți groși, încălziți și turnați zahăr în ea. Așteptăm până când apa dulce fierbe și fierbem siropul astfel încât zahărul să fie dizolvat complet.
- În acest timp, curățăm dovleacul, îl transformăm în cuburi și procedăm la fel cu lămâia.Tăiem ultima pe piele împreună cu pielea, apoi trecem și prin combină sau râșnița de carne.
- Adăugați ingredientele în sirop și fierbeți aproximativ o oră la foc mediu. Ca urmare, siropul trebuie să fie lichid.
Cu portocaliu
Un alt mod de a face o delicioasă delicioasă este să faceți gem de dovleac cu portocale. Se pare destul de gros, astfel încât poate fi folosit ca umplutură pentru coacere.
Produse obligatorii:
- 120 mililitri de apă;
- o portocalie;
- aproximativ 600 de grame de dovleac;
- 300 de grame de zahăr.
Procesul de gătit:
- Mai întâi puneți dovleacul decojit și feliat în tigaie, apoi portocala tocată. Trebuie să-l tăiați cu pielea.
- Umplem conținutul vaselor cu zahăr și ținem pe aragaz aproximativ 35 de minute, setând modul mediu de încălzire. După acest timp, portocala trebuie să devină transparentă, iar dovleacul va fierbe.
- Trimitem întreaga masă la combina sau doar o macinăm cu un blender la starea piureului de cartofi.
- Încă o dată, încălzim masa rezultată, după care poate fi rostogolită sau mâncată imediat.
Cu caise uscate
Dulceața de dovleac cu caise uscate poate fi considerată pe bună dreptate cea mai utilă, în plus, este recomandată copiilor.
Produse obligatorii:
- aproximativ 800 de grame de caise uscate;
- doi kilograme de dovleac;
- lamaie;
- kilogram de zahăr.
Algoritmul de gătit:
- Acest proces nu este prea diferit de cele deja propuse mai sus. Mai întâi, spălați și macinați produsele în bucăți mici.
- Presărați dovleacul cu zahăr și lăsați-l să stea aproximativ două ore pentru ca sucul să iasă în evidență.
- După acest timp, îl gătim în sucul nostru aproximativ 20 de minute, combinăm cu caisele uscate și păstrăm aceeași cantitate pe aragaz. Cu cinci minute înainte de îndepărtare, adăugați sucul de lămâie și amestecați.
Cu lamaie si portocala
Dulceata de dovleac cu portocala si lamaie - ce ar putea fi mai aromat? Gustul este greu de comparat cu orice altceva ... Doar încercați!
Produse obligatorii:
- două portocale;
- lamaie;
- aproximativ un kilogram de zahăr sau o altă cantitate după gust;
- doi kilograme de dovleac.
Procesul de gătit:
- Ca și în alte opțiuni de gătit, începeți prin măcinarea tuturor ingredientelor. Pielea se îndepărtează numai la dovleac, fructele rămase se taie direct cu coaja.
- Amestecați bine toate ingredientele, presărați-le cu zahăr și puneți-le pe aragaz.
- Păstrăm viitorul la foc mic timp de aproximativ 10 minute, apoi îl scoatem, așteptăm să se răcească complet și îl punem din nou pe aragaz în același timp. Facem acest lucru de trei ori, după care gemul poate fi servit sau preparat din acesta.
Cu mere
O altă rețetă simplă pentru gemul de toamnă.
Produse obligatorii:
- doi pahare de apă;
- kilogram de zahăr;
- lamaie;
- cam un kilogram de dovleac.
Procesul de gătit:
- Încălzim cantitatea specificată de apă, așteptăm până fierbe, coborâm zahărul acolo și gătim aproximativ 10 minute, astfel încât să se dizolve.
- După acest timp, puneți dovleacul feliat și decojit și merele în cuburi în apă dulce. Păstrați desertul pe foc aproximativ cinci minute după ce totul este înmuiat în sirop. Se toarnă sucul de lămâie.
- Lăsați armătura rezultată să stea cinci ore până când s-a răcit complet. După aceea, puneți-l din nou pe aragaz, fierbeți timp de 7 minute, răciți și gătiți pentru a treia oară aproximativ 10 minute după fierbere.
Cum se gătește gemul de dovleac într-un aragaz lent?
Puteți obține un tratament într-un alt mod rapid, folosind aragazul lent.
Produse obligatorii:
- un kilogram de zahăr și cât mai mult dovleac;
- o lingură de acid citric.
Procesul de gătit:
- Se macină dovleacul în orice mod convenabil. Puteți pur și simplu tăia, toca sau utiliza o combina.
- Presărați-l cu zahăr și lăsați câteva ore, astfel încât să apară sucul.
- După acest timp, puneți masa în vas și porniți dispozitivul în modul „Stingere” timp de două ore.Cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul procesului, adăugați cantitatea indicată de acid citric și amestecați.
Dulceata de dovleac brut
Deși acest lucru nu sună foarte apetisant, rezultatul este o gem delicioasă care păstrează toate vitaminele.
Produse obligatorii:
- aproximativ 600 grame de zahar;
- un kilogram de dovleac;
Procesul de gătit:
- Spălăm bine dovleacul și scoatem pielea din ea. Mai întâi, tăiați-l în bucăți, apoi lăsați-l complet printr-o mașină de tocat carne până la o stare de piure de cartofi.
- Masa rezultată trebuie combinată cu zahăr într-un bol, apoi puneți acest recipient într-o tigaie cu apă încălzită la 30 de grade.
- Păstrați tratamentul într-o baie de apă până când zahărul s-a dizolvat complet, amestecând constant. Acest lucru durează de obicei de la 30 la 60 de minute. După timpul stabilit, gemul este complet gata de utilizare.
