Dulceata de lamaie - 7 retete pas cu pas originale

Dulceața de lămâie nu este numai delicioasă, ci și un desert foarte sănătos. Și o puteți face în orice moment al anului. Există multe moduri diferite de a pregăti acest tratament aromat original.

Dulceata de lamaie cu coaja

Cel mai simplu mod este să faceți gem de coajă de lămâie. Întregul proces, inclusiv faza pregătitoare, nu durează mai mult de trei ore. Rezultatul este masă aromatică groasă care poate fi folosită ca umplutură pentru prăjituri (rulouri) sau pur și simplu întins pe o bucată de pâine albă moale.

Pentru a prepara un litru dintr-o astfel de delicioasă, trebuie să luați:

• 2 kg zahar granulat;
• 0,8 kg lămâi;
• 350 ml apă potabilă.

Desertul este pregătit în etape:

1. Mai întâi trebuie să spălați lămâile bine. Acest lucru se realizează cel mai bine în apă fierbinte folosind o perie de legume. Cert este că pe suprafața fructului există o peliculă de ceară, care trebuie îndepărtată. După tratamentul mecanic principal, lămâile trebuie fierte timp de câteva minute.
2. Tăiați fructele pregătite în felii subțiri. Deci, o coajă densă poate digera mai bine.
3. Tăiați semifabricatele în bucăți mai mici (sferturi).
4. Îndoiți-le într-o tigaie, turnați apă și puneți-le pe aragaz. După fierbere, gătiți sub capac la foc mic timp de aproximativ o oră.
5. Imediat ce coaja lămâilor se înmoaie, tigaia poate fi scoasă din aragaz.
6. Se adaugă zahărul și se amestecă până se dizolvă complet.
7. Puneți din nou tigaia pe aragaz. Turnați la foc minim 45 minute, îndepărtând periodic spuma. Dulceata este gata.

La început, masa va fi lichidă. Dar pe măsură ce se răcește, se îngroașă treptat. Rămâne doar să expuneți desertul finit în borcane și plută strânsă.

Pentru cusătură, este mai bine să folosiți huse metalice, astfel încât gemul de lămâie să nu piardă umiditatea.În caz contrar, se poate transforma treptat într-un gem dens și destul de gros.

Gătirea printr-o mașină de tocat carne

Unora nu le place când bucățele de fructe sunt prezente în gem. Și chiar coaja în timpul depozitării poate fi ușor condensată. În acest caz, este mai bine să tocați lămâile nu de mână, ci printr-o mașină de tocat carne. Apoi, dulceața după răcire va fi mai asemănătoare cu un gem sau gem.

Pentru muncă, aveți nevoie de aceleași ingrediente în următoarele cantități:

• 1 kg lamai;
• 0,35 litri de apă;
• 1,2 kg de zahăr.

Metoda de gătit va fi ușor diferită:

1. Primul lucru de făcut cu lămâile este să îndepărtați coaja folosind o razătoare obișnuită. Curățați cu grijă partea albă rămasă de coajă cu mâinile (sau cu un cuțit).
2. Împărțim pulpa de fructe în felii, îndepărtând semințele din ele.
3. Răsuciți-le într-o mașină de tocat carne. Pune masa rezultată într-o tigaie. Adăugați zestrea la ea.
4. Faceți sirop din apă și zahăr. Se fierbe timp de trei minute, apoi se răcește la aproximativ 80 de grade.
5. Se toarnă lămâile tocate cu sirop, se fierbe aproximativ 5 minute, apoi se scoate tigaia de pe foc și se lasă amestecul să se rumenească timp de o oră.
6. Se scurge siropul într-o altă tigaie și se gătește nu mai mult de 10 minute.
7. Turnați-le din nou lămâi și lăsați încă o oră.
8. După aceasta, masa trebuie fiartă timp de 20 de minute. Flacăra ar trebui să fie mică.
9. Turnați gemul finit în borcane și rulați-le în sus.

A bea ceai cu un astfel de desert este o plăcere!

Cu portocale

Fanii cu arome mixte se vor bucura cu siguranță de dulceața originală din portocale și lămâi. Apropo în Italia, o astfel de delicatesă este foarte îndrăgită să mănânce cu o felie de brânză aromată proaspătă. Există multe moduri de a pregăti un astfel de desert.

Pentru una dintre opțiuni veți avea nevoie de:

• 1 litru de apă obișnuită;
• 1 lamaie
• 6 portocale;
• 1 kg zahar;
• băț de scorțișoară;
• un vârf de nucșoară răzuită.

Pentru a pregăti acest tratament neobișnuit, trebuie:

1. Spălați și uscați toate citricele cu un șervețel.
2. Strângeți sucul dintr-o lămâie și o portocală.
3. Tăiați portocalele rămase în cercuri uniforme, îndepărtând cu atenție semințele din ele.
4. Puneți produsele zdrobite într-o tigaie.
5. Turnați-le cu sucuri stoarse.
6. Adăugați nucșoară și scorțișoară.
7. Se toarnă în apă, se amestecă și se dă la frigider o zi.
8. A doua zi, scoateți scorțișoara din amestec, adăugați zahărul și gătiți timp de o oră și jumătate la foc mic.
9. Se toarnă gem încă fierbinte în borcane și se rostogolesc imediat.

Desertul va fi foarte neobișnuit. Un amestec plăcut de arome a două citrice cu adăugare de scorțișoară și nucșoară va scânteia cu noi note de gust.

Citește și:gem de dovleac - reteta

Peeless Lemon Jam

Nu este un secret faptul că coaja de lămâie dă o mică amărăciune gemului. Și este nevoie de mult mai mult timp pentru a pregăti un astfel de tratament. Pentru a evita acest lucru, gemul se poate face fără coji.

Există o opțiune destul de simplă care necesită:

• 9 lămâi;
• 125 g apă;
• 1,2 kg de zahăr.

Acest gem este preparat foarte repede:

1. În primul rând, citricele trebuie curățate prin îndepărtarea cojii și îndepărtarea cât mai mult a straturilor albe.
2. Tăiați feliile rămase în mod arbitrar, fără a uita să eliminați toate semințele.
3. Îndoiți pulpa într-un bazin, acoperiți-o cu zahăr și turnați apă.
4. Aduceți masa la fierbere, apoi gătiți timp de 15 minute la foc mediu.

Dulceata gata poate fi imediat ambalată în bănci și rulată.

Cum se face cu ghimbir

În scopuri medicinale, este bine să pregătiți gem de lămâie și ghimbir. Pentru a îmbunătăți efectul, zahărul poate fi înlocuit cu miere. După aceasta, tratamentul tău preferat se va transforma imediat într-un excelent agent terapeutic și profilactic. Și pentru a păstra substanțele utile conținute în produsele de pornire, desertul poate fi preparat fără fierbere.

Pentru a lucra, trebuie să luați:

• 4 lămâi;
• 400 g rădăcină de ghimbir și aceeași cantitate de miere.

Trebuie să gătiți felul de mâncare astfel:

1. Clătiți bine ghimbirul și lămâile.
2. Tăiați rădăcina în felii subțiri, după ce îndepărtați pielea de pe ea cu un cuțit ascuțit.
3. Tăiați lămâile în cercuri. Îndepărtați toate oasele.
4. Se macină ingredientele preparate într-un blender.
5. În gruelul omogen rezultat, se adaugă miere și se amestecă bine.
6. Pune masa finită în borcane și închide capacele.

Păstrați un astfel de desert la frigider. Pentru ca produsul să nu se deterioreze, este mai bine să-l gătiți în porții mici.

Cu banane

Orice legume sau fructe pot fi adăugate la rețeta desertului, oferind preparatului final gustul și aroma dorită. De exemplu, faceți gem de lămâie cu o banană. Datorită unui astfel de aditiv, gustul delicateselor va deveni mai fraged. În plus, va dobândi o aromă tropicală plăcută.

 

Această opțiune are și alte două avantaje semnificative. În primul rând, pulpa de banană este destul de dulce, așa că trebuie să luați mai puțin zahăr pentru muncă. În al doilea rând, bananele sunt fierte bine, transformându-se în piure de cartofi lichizi. Această împrejurare permite să nu folosiți deloc apă.

Pentru a face gem de banane cu lămâie, trebuie să luați:

• 1 kg lamai;
• 5 banane coapte;
• 6 kg de zahăr.

Cum să gătești o astfel de gem:

1. Cojiți și tăiați bananele în cercuri.
2. Se macină lămâile într-o mașină de tocat carne.
3. Colectați produsele într-un bazin, acoperiți-le cu zahăr și amestecați. Ar trebui să stea un timp până când sucul începe să iasă în evidență.
4. După aceasta, bazinul trebuie pus pe aragaz și gătit timp de 35 de minute la foc mediu, cu agitare constantă.
5. Puneți dulceața în borcane pregătite și rulați-o cu capace metalice.

După răcire, păstrați desertul într-un loc răcoros.

Dulceata din lamai de la Julia Vysotskaya

Celebra prezentatoare TV Julia Vysotskaya sugerează să faci gem de lămâie folosind nu pulpa fructului, ci ciocul.

Pentru a-și repeta rețeta în condițiile de gătit acasă, va trebui:

• 12 lămâi medii;
• apă;
• zahăr.

Pentru a face un astfel de gem neobișnuit, trebuie să:

1. Se spală bine lămâile, apoi se curăță cu grijă de coaja de pe ele, cu ajutorul unei cojitoare.
2. Îndoiți-o într-o tigaie, turnați apă rece și puneți-o pe foc.
3. Aduceți masa la fierbere și gătiți timp de 5 minute.
4. Scoateți tigaia de la foc și lăsați conținutul să se răcească.
5. Repetați această acțiune din nou.
6. Se strecoară tocănița fiartă, aruncând-o într-un frigider. După aceea, se toacă fin.
7. Strângeți sucul din opt lămâi și turnați-l în tigaie. Fructele rămase nu vor fi necesare. În caz contrar, gemul se va dovedi prea acru.
8. Se toarnă acolo zahăr zdrobit și zahăr (în proporție de 1: 1).
9. Amestecați bine alimentele, gătiți 10 minute și îndepărtați-le de la foc.
10. Puneți dulceața răcită în borcane. Depozitați într-un loc răcoros.

Un sandviș de brânză presărat cu astfel de gem va fi un început excelent al zilei. Dar bunătățile pregătite conform altor rețete date aici nu vor dezamăgi pe gazdă și gospodăria ei.