Toți copiii și adulții sunt iubiți conservele de fructe și fructe de pădure. Una dintre cele mai delicioase opțiuni pentru un astfel de desert este o dulceață de dulce, parfumată și extrem de sănătoasă, gătită acasă. După ce ai studiat rețetele de gătit sugerate, o delicatesă superbă poate fi făcută cu ușurință independent și odată cu apariția vremii reci, bucură-te de rezultatele muncii tale!
Continut material:
Reteta groasa de dulceata de capsuni cu fructe integrale
Desertul de căpșuni, gătit după această rețetă, este format dintr-un sirop vâscos, care conține fructe de padure elastice, întregi. Acest gem are o aromă unică, gust plăcut. Cu siguranță va atrage toți iubitorii de dulciuri.
Componente necesare:
- fructe de căpșuni (dense, coapte) - 1,5 kg;
- zahăr granulat - 1,8 kg;
- suc de lămâie - 35 ml.
gătit:
- Sortați fructele și lăsați doar cele mai puternice, coapte. Apoi, puneți-le într-un coliator, clătiți bine cu apă și uscați.
- Puneți căpșunile într-un bazin de fier, acoperiți-le cu zahăr și agitați ușor, nu lăsând boabele să se transforme în terci.
- După aceea, acoperiți boabele cu un capac și lăsați timp de nouă ore pentru a forma un suc.
- Acum trimiteți vasele cu fructe pregătite la cuptor și fierbeți-le. Apoi fierbeți la foc mic timp de cinci minute și dați deoparte.
- Lăsați dulceața să se răcească și fierbeți aproximativ zece ore (datorită acestui fapt fructele de pădure vor fi mai puternice). Apoi puneți-l pe foc din nou, gătiți 5-7 minute, apoi lăsați desertul să stea 12-13 ore.
- După aceea, așezați un bazin cu căpșuni pe aragaz și gătiți până când siropul se îngroașă. Pentru a preveni zahărul, în fructe trebuie adăugat suc de lămâie în timpul procesului. În plus, produsul citric va oferi desertului o culoare bogată.
- Spălați bine băncile și sterilizați și fierbeți capacele.
- Turnați dulceața fierbinte în recipientele de sticlă, astfel încât acestea să fie umplute până la gât, și rulați imediat capacele.
Întoarceți toate blanurile, înfășurați-le cu o pătură și lăsați o zi să se răcească. Dulceața de căpșuni cu fructe de pădure întregi se recomandă să fie păstrată într-o pivniță întunecată și rece și consumată timp de trei ani.
Fără boil
În dulceața de căpșuni, care nu a fost gătită, rămân toate vitaminele și nutrienții valoroși. Pregătirea unei astfel de gemuri nu este deloc dificilă și trebuie păstrată doar la frigider.
Componente necesare:
- căpșuni - 1,2 kg;
- zahăr alb - 950 g.
gătit:
- Cojiți căpșunile de pe tulpini, spălați-le cu apă și uscați puțin.
- După aceea, presărați boabele cu zahăr și amestecați ușor, încercând să le păstrați întregi, apoi lăsați două ore.
- Când se formează sucul, puneți gemul în borcane sterile. Pe deasupra, este necesar să le umpleți cu un strat gros de zahăr granulat, pentru ca desertul să nu se acidifice și să fie mai bine păstrat.
- Acum containerele cu dulceață trebuie turnate cu capace de metal și puse la loc rece.
Există un alt mod de a face gem de căpșuni fără gătit, în care fructele de pădure proaspete sunt turnate cu sirop dulce. Delicatetea se face destul de repede și se dovedește foarte gustoasă și apetisantă.
Componente necesare:
- apa - 0,11 l;
- zahăr scurt - 900 g;
- căpșuni - 1,85 kg.
gătit:
- Zaharul este amestecat cu apă, trimis la cuptor și gătit cu un clocot mic până când este îngroșat ușor.
- Pregătiți boabele: scăpați de tulpini, spălați și pliați într-un recipient adecvat, apoi turnați-le cu soluție de fierbere, zahăr și așteptați până se răcește.
- După aceea, folosind o sită, separă siropul de fructe de pădure, se fierbe din nou, se fierbe timp de șapte minute, apoi se combină cu fructele de căpșuni și se răcește.
- Astfel de manipulări trebuie repetate încă o dată, apoi puneți boabele în borcane curate, umpleți-le cu sirop fierbinte și strângeți capacele.
Acoperiți recipientele cu gem cu o pătură și lăsați-le să se răcească treptat. Apoi, așezați-vă pe raftul de jos al frigiderului și folosiți un an.
Acest lucru este interesant:gem viburnum - reteta
Cu migdale și lichior
Pentru a surprinde familia și oaspeții cu un desert original, puteți găti gem de căpșuni pentru iarnă cu migdale și lichior aromat. Aceste produse sunt în perfectă armonie între ele, ceea ce face ca gustul gemului să fie neobișnuit și memorabil.
Componente necesare:
- fructe de căpșuni - 1,3 kg;
- migdale - 95 g;
- zahăr granulat - 0,85 kg;
- lichior (fructe) - 25 ml.
gătit:
- Mai întâi trebuie să sortați cu atenție căpșunile, lăsând doar fructe dense și coapte. Apoi spălați-le cu apă curgătoare și așezați-o pe o sită.
- Pune boabele într-o cratiță, toarnă zahărul deasupra și lasă-le să stea o oră.
- Turnați migdalele cu apă clocotită și lăsați cincisprezece minute. Apoi scurgeți lichidul, clătiți nucile sub robinet și curățați-le.
- Combinați boabele cu migdalele, puneți pe aragaz, fierbeți și fierbeți un sfert de oră. Apoi răciți dulceața și repetați această procedură încă de două ori.
- Când boabele s-au fiert pentru ultima dată, la sfârșit trebuie să adăugați lichior, amestecați ușor și opriți cuptorul după un minut.
- Turnați dulceața fierbinte în recipiente de sticlă și sigilați bine cu capacele ceramice.
Se răcește gemul de căpșuni pregătit și se așază într-un loc de depozitare permanent. Un tratament minunat este recomandat să fie servit cu ceai fierbinte și produse de patiserie.
Căpșune cinci minute
O opțiune excelentă pentru gospodinele ocupate este „Jam Minutes” din căpșune de căpșuni, care va dura un timp minim pentru pregătire. Preparatul dulce se dovedește incredibil de aromat cu fructe de pădure dense și frumoase și sirop lichid.
Acest lucru este interesant:dulceata de dovlecei cu lamaie si portocala
Componente necesare:
- căpșuni - 3,2 kg;
- zahăr alb - 1,7 kg.
Citește și:gem de pepene verde - reteta
gătit:
- Alegeți fructele cele mai puternice și mai strălucitoare, apoi puneți-le într-un colizor și spălați-le cu apă curgătoare.
- Uscați fructele de pădure, apoi puneți-le într-o cratiță mare, acoperiți-le cu zahăr granulat și lăsați aproximativ zece ore.
- Apoi așezați căpșunile pe aragaz, dați la fiert și fierbeți timp de cinci minute, apoi opriți arzătorul și lăsați tigaia cu fructe de padure pentru o zi.
- După 24 de ore, fierbeți din nou dulceața, apoi puneți-o în conserve și rulați-le bine.
Un astfel de desert va merge bine cu ceai negru sau cafea tare. Este ideal și pentru a face cocktailuri sau pentru a decora deserturi reci.
Odată cu adăugarea de coacăze roșii
Pentru iubitorii de dulceață groasă există o rețetă delicioasă pentru preparate din căpșuni, cu adăugare de coacăz roșu și gelatină. Tortul dulce are o textură delicată, un gust bogat strălucitor și poate fi un deliciu minunat în zilele de săptămână și de sărbători.
Componente necesare:
- zahăr granulat - 2,3 kg;
- căpșuni - 2,5 kg;
- o lamaie;
- coacăz roșu - 1,8 kg;
- gelatină - 45 g.
gătit:
- Spălați căpșunile și lăsați-le să se usuce.
- Sortează coacăzele, apoi clătește și macină într-un blender până la o stare moale. Apoi tocați fructele de căpșuni în același mod.
- Combinați boabele într-un recipient termorezistent, turnați cu zahăr și lăsați o zi.
- După aceea, trimiteți la cuptor, fierbeți și fierbeți aproximativ opt minute.
- Turnați gelatina cu apă caldă (70 ml) și așteptați până se umflă. Stoarceți tot sucul din lămâie.
- Se amestecă gelatina preparată cu sucul de citrice și se toarnă într-un amestec de fructe de pădure.
- Gătim gem încă opt minute, îndepărtând spuma, apoi lăsăm deoparte și răcorim.
- Puneți produsul cald într-un recipient sterilizat și închideți bine capacele.
Este mai bine să folosiți gem după două-trei săptămâni după preparare: atunci va deveni mai ales gustoasă. Datorită compoziției sale dense, desertul poate fi folosit ca umplutură pentru plăcinte sau utilizat în timpul fabricării marmeladei de casă.
Dulceata de capsuni intr-un aragaz lent
Gătitul gemului într-un aragaz lent este rapid, comod și foarte ușor. În plus, cu această metodă de gătit, gemul nu va arde și se va dovedi frumos, parfumat și foarte plăcut la gust.
Componente necesare:
- fructe de padure - 1 kg;
- nuci (sâmbure) - 350 g;
- zahăr granulat - 0,8 kg;
- apă - 0,4 l.
gătit:
- Turnați nucile într-o pungă de plastic și țineți-le cu un știft de mai multe ori pentru a face sâmburele mai mici. Apoi combinați-le cu apă (170 ml) și amestecați.
- Cojiți căpșunile de pe tulpini, apoi spălați-le, puneți-le într-un blender și transformați în piure de cartofi.
- Combina boabele zdrobite cu zahărul, amestecă și lasă o jumătate de oră.
- Acum adăugați nuci în amestecul de căpșuni și puneți-l în vasul multicooker.
- Setați modul „Stingere” și gătiți timp de patruzeci și cinci de minute.
- Sterilizați recipientele de sticlă și așezați dulceața gătită pe ele. Apoi, rulați-le cu grijă cu huse de fier.
Dulceata de capsuni cu nuci este un delicios superb, delicios si incredibil de sanatos. Se recomandă depozitarea într-o cameră rece și uscată, ferită de lumina soarelui.
Berry în suc propriu
Dulceața de căpșune în suc propriu este transparentă, ușor vâscoasă, cu o abundență de fructe elastice și fructe aromate. În plus, nu necesită mult zahăr, așa că acest gem va fi apreciat de persoanele care își monitorizează greutatea.
Componente necesare:
- cutii cu un volum de 500 g - 3 buc .;
- zahăr - 0,3 kg;
- căpșuni - 1-1,3 kg.
gătit:
- Spălați bine recipientele de sticlă și clătiți cu apă clocotită.
- Sortați fructele de pădure, lăsând doar tare și coapte, apoi spălați și uscați pe un prosop de bucătărie.
- Acum trebuie să aranjați fructele în borcane și să le umpleți cu zahăr (100 de grame per recipient).
- Lăsați pregătirile pentru noapte și a doua zi pentru a verifica dacă fructele de pădure au început sucul și au scăzut foarte mult în volum, apoi distribuiți-le în recipiente, astfel încât să fie complet umplute. În acest caz, se poate dovedi că în loc de trei conserve, vor ieși doar două.
- Apoi acoperiți golurile cu capace sterile, puneți-le într-un vas mare cu apă.După fierberea și sterilizarea borcanelor timp de cincisprezece minute, apoi scoateți și sigilați bine.
Dulceata de capsuni superbe cu gust de fructe de padure proaspete este gata. Poate fi servit cu prăjituri crude sau înghețată vanilată în combinație cu băuturile preferate.
Bon pofta!
