Majoritatea preparatelor de fructe și fructe de pădure sunt percepute ca un desert dulce, dar unele dintre aceste bunătăți pot fi un adevărat leac. De exemplu, ca gemul de viburn. Nu este de mirare că această boabă a fost folosită pentru tratarea răcelilor și a altor boli încă din vremuri imemoriale. Rețetele de selecții delicioase și sănătoase din boabele de viburn sunt prezentate în următoarea selecție.

Dulceata de viburnum "prin masina de tocat carne" pentru iarna

Această rețetă simplă de gem nu necesită tratament termic al fructelor de pădure, de aceea toate substanțele benefice sunt păstrate aproape neschimbate în ele. Dar este necesar să păstrați semifabricatul de iarnă exclusiv în frigider.

Viburnul este una dintre cele mai vindecătoare fructe de padure.

Proporții de ingrediente:

  • un kilogram de boabe de viburn;
  • un kilogram de zahăr alb cristal.

Cum se face dulceața „printr-o mașină de tocat carne”.

  1. Din crengute, alegeți cu grijă toate fructele de pădure, spălați-le sub apă curgătoare și țineți-le într-un colizor pentru o perioadă de timp, astfel încât tot excesul de umiditate din pahar.
  2. Răsuciți boabele de viburnum pregătite printr-o mașină de tocat carne cu o rețea fină. În loc de mașină de tocat carne, puteți folosi și un blender.
  3. Combinați masa rezultată cu 2/3 din cantitatea totală de zahăr. Aranjați dulceața în borcane sterile și curate, fără a raporta 1-2 cm până la vârf.
  4. Turnați dulceața în borcane cu zahărul rămas, închideți cu învelitori sterile de nailon și trimiteți pentru depozitare ulterioară la frigider.

O rețetă simplă „Five Minute”

Pentru a găti gemul „Cinci minute” de la viburn, vor fi necesare următoarele componente:

  • 800 g boabe de viburn și zahăr granulat;
  • un pahar cu apă;
  • o pungă cu zahăr vanilat.

Succesiunea acțiunilor:

  1. Sortează boabele sfâșiate și clătește cu apă rece curgătoare. Apoi presarați uniform pe o masă acoperită cu prosoape de hârtie - lăsați-le să absoarbă toată umezeala.
  2. Se toarnă ambele tipuri de zahăr într-un vas cu fundul gros, se toarnă apă clocotită, se amestecă și se încălzește siropul până se dizolvă complet toate cristalele de zahăr.
  3. Lăsați siropul să fiarbă cinci minute, apoi transferați boabele în el, fierbeți 5 minute și răciți rapid într-o baie de gheață.
  4. Când dulceața s-a răcit complet, fierbeți-o din nou după fierbere timp de cinci minute, puneți-o într-un recipient steril și rulați-o cu capacele de fier.

Pentru a face piesa de lucrare mai fragedă și aromată, ar trebui să stai dulceața la congelator pentru câteva ore sau să alegi fructe de pădure care au supraviețuit primelor înghețuri, când toată amărăciunea le părăsește.

Blocare viburnum

Aproape toate substanțele care compun fructele de pădure sunt păstrate în gemul de viburn.

Pentru un preparat fără semințe, proporțiile de zahăr granulat și fructe de pădure vor fi următoarele:

  • 750 g boabe preparate de viburn;
  • 750 g zahăr granulat.

Progres:

  1. Sortează boabele coapte, adaugă apă o perioadă și se toarnă într-un frigider.
  2. De îndată ce toată apa se scurge din fructe de pădure, puneți-le într-un bol de dimensiuni potrivite și acoperiți-le cu zahăr. Lăsați viburnul în zahăr timp de 8-10 ore (ideal noaptea) pentru a face ca sucul să iasă în evidență.
  3. În continuare, puneți recipientul cu ingredientele pe foc și gătiți o jumătate de oră după fierbere.
  4. Un gem destul de îngroșat ar trebui să se grăbească printr-o sită fină, răspândind-o în porții mici și stoarsă cu o lingură. O picătură din smoothie-ul rezultat nu trebuie răspândită pe o farfurie refrigerată.
  5. Amestecat gata lăsat pentru a fi transferat în borcane sterile și plută preparate. Puteți păstra piesa atât la temperatura camerei, cât și la frigider.

Tortul, care rămâne după prepararea unei astfel de gemuri, poate fi folosit pentru a pregăti diverse tincturi medicinale sau pentru a găti compot din ea.

Cu mere

Dulceața de viburn pentru iarnă se poate face cu adăugarea altor fructe.

De exemplu, puteți găti un dulceț delicios de vibru de mere, pentru care ar trebui să luați:

  • 1000 g mere;
  • 700 g zahăr;
  • 300 g boabe de viburn;
  • 50 ml apă.

Metoda de gătit:

  1. Merele mele, taie coaja cu panglici subțiri și taie semințele. Trei pulpe de mere pe o răzătoare grosieră, se transferă într-o cratiță, se toarnă apă și se fierbe la foc mediu până la fiert (un sfert de oră după fierbere).
  2. Boabele preparate trebuie transformate în piure de cartofi. Pentru a face acest lucru, trebuie să-i ucideți cu un blender sau o răsucire printr-o mașină de tocat carne și apoi macinați printr-o sită fină.
  3. Masa moale de mere trebuie de asemenea ștersă, readusă în tigaie, presărată cu zahăr și gătită timp de 15-20 de minute până la îngroșare. Apoi, ar trebui să turnați piureul de viburn și să fiarba încă 2-3 minute.
  4. Dulceața fierbinte de mere și viburnum rămâne a fi descompusă în borcane sterilizate, rulată și lăsată să se răcească complet la temperatura camerei.

După răcire, conservele trebuie depozitate într-un loc convenabil.

Aroma de citrice cu portocala si lamaie

Această rețetă a gemului întărește sistemul imunitar și ajută la combaterea răcelii.

Pentru a prepara o gem delicioasă din viburnum cu aromă de citrice, veți avea nevoie de:

  • kilo viburnum;
  • un kilogram și jumătate de zahăr;
  • 400 ml apă;
  • 1 lamaie medie;
  • 2 portocale;
  • 8 g zahăr vanilat;
  • sarea.

Reteta pas cu pas:

  1. După îndepărtarea crengilor, boabele de viburn trebuie scăzute timp de două minute în soluție salină (20 g de clorură de sodiu la 1000 ml de apă). Apoi aruncați viburnul într-un colizor, apoi turnați din nou, dar cu apă obișnuită rece. Lăsați-l timp de cinci minute.
  2. Din apă și jumătate din cantitatea prescrisă de zahăr, fierbeți siropul, turnați boabe uscate după înmuierea boabelor și lăsați să se infuzeze peste noapte.
  3. Prinde fructele de padure cu o lingură pliată din sirop și trimite portocale și lămâie bine spălate și tăiate în inele. După aceea, turnați zahărul rămas și fierbeți siropul timp de cinci minute.
  4. Apoi întoarceți viburnul în sirop, fierbeți totul împreună 10 minute și insistați patru ore. După aceea, gătiți până la fiert. Rulați în borcane sterile și depozitați într-un loc răcoros și întunecat.

Cu dovleac

Pentru un dulce delicios de viburn și dovleac trebuie să luați:

  • 500 g de viburn;
  • 500 g dovleac;
  • kilogram de zahăr;
  • 50 ml apă.

Mod de preparare:

  1. Tăiați pulpa de dovleac fără coaja în cuburi mici și puneți-o într-o tigaie cu fundul gros, în care s-a turnat cantitatea de apă de mai sus. Se fierbe feliile de legume până se moale, apoi se curăță folosind un blender sau se freacă printr-o sită.
  2. Boabele spălate de viburn se transformă, de asemenea, în piure și cojite. Pentru a face acest lucru, ele pot fi trecute printr-un storcător sau presate printr-o sită.
  3. Combinați ambele tipuri de piure de cartofi (dovleac și viburn) într-un singur vas, turnați zahărul și gătiți pe flacără medie la densitatea dorită timp de aproximativ o oră cu agitare constantă.
  4. Depozitați piesa într-un recipient de sticlă, strâns coroborând cu capacele.

Beneficiile gemului viburnum pentru corpul uman

Fructele de vita conțin o cantitate uriașă de aminoacizi diferiți, uleiuri esențiale, fier și alte minerale, iar în ceea ce privește conținutul de vitamina C, boabele depășesc toate fructele de peste mări combinate.

Dulceata cu viburnum este considerată o prevenție excelentă pentru întregul corp.

Acest lucru explică efectul său benefic asupra organismului uman, care este exprimat în:

  • creșterea funcțiilor de protecție a organismului și consolidarea imunității;
  • restabilirea funcției hepatice, deoarece gemul din viburn poate fi un bun hepatoprotector dacă zahărul este înlocuit cu miere;
  • îmbunătățirea stării pielii;
  • facilitarea cursului bolilor tractului gastro-intestinal;
  • prevenirea apariției pietrelor la rinichi, dacă gemul este preparat cu semințe și coajă.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: