Dulceata de dovlecei cu lamaie si portocala - cele mai bune retete.

Dulceața picantă, ușor exotică, dulce și acră din dovlecel cu lămâie și portocală poate deveni un tratament preferat în timpul iernii. Dacă încă nu te-ai decis să gătești pentru familia ta, atunci acționează cu îndrăzneală, deoarece familia ta va aprecia acest gust unic.

Reteta clasica de dulceata de dovlecel cu portocale si lamaie

Pentru gătit conform rețetei clasice, veți avea nevoie de:

• 3 kg de dovlecel (este mai bine să alegeți mici, au puține semințe);
• 2,5 kg zahăr granulat;
• 3 lămâi medii;
• 5 portocale medii.

1. În prima etapă, spălați bine fructele și legumele, curățați-le de pe piele și, dacă este necesar, semințele, tăiate într-un cub mediu. Apropo, coaja de citrice poate fi lăsată pe coajă.
2. Folosind un blender sau o mașină de tocat carne, măcinăm ingredientele pregătite și amestecăm într-o tigaie în care vom găti gem.
3. Turnați piureul de fructe și legume, obținut după măcinare, cu zahăr, apoi puneți-l pe o sobă la foc mic și așteptați să fiarbă.
4. Fierbeți conținutul tigaiei timp de 1 oră, apoi scoateți-l de pe foc, lăsați-l să se răcească și repetați procesul din nou.
5. Se toarnă în borcane sterilizate și se rulează.

Pentru dulceața de dovlecei picantă și foarte gustoasă, puteți folosi și ruda sa mediteraneană - dovlecel, dar merită să luați în considerare faptul că nu este atât de apă și are suc de câteva ori mai puțin, spre deosebire de omologul său. În acest caz, lichidul care lipsește poate fi înlocuit cu suc de portocale, mere sau apă.

Dulceață de dovlecei cu portocale și lămâi într-un aragaz lent

Aragazul lent este de asemenea excelent pentru a face orice gem. Să încercăm să-l folosim pentru a găti un fel de mâncare dulce de dovlecel și citrice?

Vom avea nevoie de:

• 1,5 kg de dovlecei;
• 1 kg zahar;
• 2 portocale medii;
• 1 lamaie;
• 1 linguriță de scorțișoară.

1. Pregătim ingredientele, tocăm feliile sau cubulețele după cum doriți, le introducem în vasul multicooker, acoperim cu zahăr, amestecăm și lăsăm să stea o oră.
2. Când fructele au dat suc, porniți dispozitivul în modul „Stingere” pentru un timp standard (de obicei 60 de minute) și amestecați periodic conținutul vasului.
3. Repetăm ​​procedura de 3-4 ori, după fiecare procedură, blocajul ar trebui să devină mai transparent. La sfârșit, se adaugă o linguriță de scorțișoară, dacă se dorește, se amestecă și se transferă în borcane pre-sterilizate și se acoperă cu capace.

Dulceata de dovlecei

Pentru a face gem, puteți lua nu numai dovlecelul care ne este familiar cu o coajă verde deschis, ci și dovlecel - dovlecel italian cu coajă verde închis. Pentru a face dulceața fragedă și omogenă pentru aceasta, încercați să alegeți fructe tinere, au o pulpă foarte suculentă care tocmai se topește în gură. Vrei o rețetă grozavă? Prinde!

Acest lucru este interesant: gem de smochine

Vom avea nevoie de:

• 1 kg de dovlecei tineri;
• 2-3 lămâi;
• 1 portocaliu mare;
• 150 ml suc de mere;
• 0,5 kg de zahăr;
• ½ linguriță agar agar sau pectină.

1. Pregătim ingredientele. Tăiați în cuburi mici jumătate de dovlecel, 1 lămâie și jumătate de portocală și trimiteți în tigaie, unde gemul va fi gătit.
2. Grind restul la o stare de piure.
3. Amestecăm piureul și legumele și fructele tocate, îl umplem cu zahăr, îl lăsăm să se prepară până când se eliberează sucul și apoi trimitem tigaia la aragaz.
4. Amestecând constant, la foc mic, aduceți gemul la fierbere și fierbeți 20-25 de minute, apoi îndepărtați-l și lăsați-l să se răcească.
5. După un timp, puneți din nou tigaia pe foc, încălziți-o din nou, turnați suc de mere și agar-agar. Aduceți la fiert și îndepărtați de la foc.
6. Când gemul devine cald, transferați-l în borcanele pregătite și păstrați-l în frigider.

Dulceata parfumata de dovlecei-citrice cu bucatele de fructe este perfecta pentru consumul de ceai de seara, precum si pentru deserturi si produse de patiserie.

Opțiunea de a găti gem de dovlecei printr-o mașină de tocat carne

Nu uitați, gustul de dovlecel este de natură neutră, dar poate fi decorat cu ușurință cu mirodenii și condimente aromate! Puteți folosi cele tradiționale - cuișoare, scorțișoară, vanilie, precum și șofran, ghimbir și anason - cu ele gemul dvs. din dovlecel va fi pur și simplu uimitor!

Efectuarea gemului din dovlecel este la fel de ușoară precum coaja de coajă, pentru aceasta veți avea nevoie de următoarele produse:

• 3 kg de dovlecel sau dovlecel;
• 1 kg de portocale, lămâi;
• 2 kg zahar granulat;
• 2 linguri de desert cu unt;
• Condimente - 2 căței, puțin anason, 0,5 linguriță de scorțișoară.

1. Pregătim citrice și dovlecei, spălăm și îndepărtăm pielea. Scoateți coaja de pe coaja de portocală și lămâie.
2. Recipientul în care se va prepara gemul, se pune pe foc, se transferă untul în el, se lasă să se topească și se pun condimente în el. Le încălzim 2-3 minute, eliberându-le astfel aromele, și turnăm zahăr în interior, amestecând constant, pentru a nu arde.
3. Grind ingredientele pentru dulceață printr-o mașină de tocat carne. Transferați amestecul în zahăr topit cu mirodenii. Aduceți amestecul la fiert și gătiți la foc foarte mic timp de 20-30 minute de 2-3 ori, apoi turnați în borcane și închideți pentru iarnă.

Dulceata de dovlecei de citrice cu ghimbir

Zucchini merge bine cu ghimbirul. După ce ați pregătit gem după această rețetă, vă veți îndrăgosti de aceasta, datorită acidității lămâii, a aromelor de portocală și a prospețimii ghimbirului piquant. Pe lângă un plus deosebit de ceai, este capabil să devină o profilaxie a răcelilor în sezonul rece.

Deci, pentru a prepara gem de dovlecel cu ghimbir, veți avea nevoie de:

• 1,5 kg de dovlecei sau dovlecei tineri;
• 1 kg zahăr (puteți lua 0,5 kg zahăr alb și 0,5 kg maro);
• 3 lămâi medii;
• 1-2 portocale;
• 100-150 ml apă;
• 1 rădăcină de ghimbir mic (50 de grame).

1. Pregătim dovlecelul, scoatem coaja de pe ele și le tăiem, după care le trecem printr-o mașină de tocat carne sau le macinăm într-un blender la o stare de piure.
2. Îndepărtați coaja de pe fructe, iar apoi pielea principală, tăiată în cuburi.
3. Amestecăm totul într-un recipient în care gemul va fi preparat și adormim cu zahărul. Dă un pic de insistență pentru a ieși în evidență sucul.
4. Cojiți și tocați ghimbirul.
5. Puneți pe foc amestecul de dovlecei și citrice și lăsați la fierbere amestecând constant. Se fierbe amestecul timp de 10-15 minute, apoi se scoate tigaia de pe foc și se lasă conținutul său să se răcească.
6. Faceți această manipulare de 2-3 ori. Când fierbeți dulceața pentru ultima dată, adăugați ghimbir ras.
7. Turnați-l în borcane sterilizate și rotiți capacele.

Dulceata de dovlecei cu ananas

Dacă îți place să experimentezi și să surprinzi familia cu răsuciri incredibile, atunci această rețetă este pentru tine. Vom găti?

Luați următoarele produse:

• 1,5 kg de dovlecei sau dovlecei tineri;
• 1 kg zahar granulat;
• 1 cutie mare de ananas (400 grame);
• 2 lamai.

1. Scoateți coaja de dovlecel (dacă sunt foarte mici, atunci doar spălați-o) și tocați-o în cuburi mici îngrijite.
2. Se macină lămâia într-un blender, se amestecă siropul de ananas, zahărul și apa cu ea. Amestecul este transferat într-un recipient în care gemul va fi gătit și pus pe foc. Amestecând constant, pregătiți siropul.
3. După ce zahărul s-a dizolvat, adăugați dovlecelul, după cum se poate, dacă se dorește, pot fi trecute printr-o mașină de tocat carne sau unsă și nu tocată.
4. Gătim amestecul de dovlecei în sirop o oră la foc mic, iar cu cinci minute înainte de sfârșit adăugăm ananasul tocat.
5. Scoateți tigaia de pe foc, lăsați-o să se răcească complet și repetați procedura de două ori. După a treia gătire, siropul va fi aproape complet respectat, iar gemul va deveni transparent, iar dovlecelul nu se va distinge deloc de ananas.

Dieta gem de dovlecei cu portocale și lămâi

Dar cum rămâne cu cei care urmăresc figura sau se luptă cu excesul de greutate? Refuzați dulceața de dovlecei delicioasă? Nu, pentru ei vă prezentăm o rețetă foarte simplă de gem de dovlecei fără zahăr.

Pentru el avem nevoie:

• 1 kg de dovlecei sau dovlecei tineri;
• 1 lamaie;
• 2 portocale;
• 1 linguriță de scorțișoară;
• 0,5 căni de apă;
• 4 lingurițe. linguri de miere.

1. Primul pas este pregătirea legumelor și fructelor. Se spală bine, se scot semințele și se toacă într-un pătrat mic.
2. Cojiți coaja de citrice.
3. Amestecă totul într-o cratiță, adaugă scorțișoară și apă, apoi pune-l pe aragaz pentru a găti. După fierbere, reduceți căldura la agitare minimă și periodic, fierbeți 7-10 minute, după care scoatem recipientul de pe foc și lăsăm să se răcească complet.
4. Vom face același lucru încă de 2 ori. Apa trebuie să se evapore, iar masa de dovlecei ar trebui să dobândească o culoare plăcută galben-chihlimbar. Dacă doriți, gemul finit poate fi tocat cu un blender, apoi veți obține gem.
5. Când dulceața s-a răcit, amestecați-o cu miere.

Am împărtășit cu tine cele mai bune rețete pentru dulceață și gem, le pregătim pentru familia ta și savurează mese reci în serile reci de iarnă.