Rulourile de plafon auriu, crocante, cu o mare varietate de umpluturi, gătite pe o waffleă electrică sau pe gaz, este un tratament preferat al tuturor copiilor. Cu rețetele noastre pentru rulouri de napolitane, puteți prepara cu ușurință acest desert delicios și bogat în calorii, chiar acasă.
Continut material:
Rulouri clasice de waffle într-un fier de waffle electric
Pregătiți rulouri crocante cu napolitane conform unei rețete care pot fi numite clasice. Potrivit acesteia, bunicile noastre au pregătit și desert.
Pentru implementarea sa va fi necesar:
- 5 ouă;
- pachet de ulei;
- 1 lingură zahăr;
- 180 g făină;
- 1 lingură l. ulei de floarea soarelui.
Dacă doriți să reduceți conținutul de grăsime al desertului, atunci uleiul „greu” poate fi înlocuit complet cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Gătirea pas cu pas:
- Pentru ca napolitane noastre să nu se lipească de pereții fierului de waffle, uleiul trebuie dizolvat în abur. Puteți să o înmuiați.
- Combinați untul cu zahărul, bateți ouăle și bateți din nou aluatul.
- Adăugați făina și amestecați. Introduceți ulei de floarea soarelui. Aluatul gata va fi ca smântâna.
- Se toarnă aluatul într-o porțiune mică (2 linguri. L.) într-un fier de napolitana, se coace și se scoate. Fierul cu vafă ar trebui să fie ulei înainte de începerea lucrului.
Opțiune pentru fierul de waffle sovietic
Pentru a pregăti un desert într-un fier de napolitane sovietic, pe sobă există o rețetă simplă și ieftină.
Va fi necesar:
- 100 g ulei;
- 3 ouă;
- ¼ lingură sare;
- 1 lingură zahăr;
- 400 g făină;
- 2 lingurițe l. smantana;
- vanilie;
- 1 lingură praf de copt.
Gătirea pas cu pas:
- Bateți ouăle și zahărul până când apare puțin spumă. Adăugați vanilie.
- Separat se amestecă sodă și smântână.
- Combinați amestecul și adăugați untul înmuiat. Vă rugăm să rețineți că trebuie să fie moale, nu topit.
- Adăugați sare și bateți aluatul cu un bici, introducând treptat făina.
- Pe o suprafață încălzită a fierului de waffle, picurați puțin ulei de floarea soarelui, turnați 2 lingurițe. l. aluat și prăjit.
Vafele finite trebuie să fie umplute imediat în timp ce sunt fierbinți.
Paie crocantă într-un fier de waffle de gaz
Puteți utiliza o rețetă simplă pentru un fier de waffle de gaz, care a fost folosit în URSS.
Reteta gustoasa: Waffles vieneză: rețetă pentru o fieră electrică de waffle
Vom avea nevoie de:
- 4 ouă
- 200 g ulei;
- 1 lingură făină;
- 1 lingură zahăr;
- 2 lingurițe l. pulbere.
Gătirea pas cu pas:
- Bateti ouale cu zaharul si adaugati vanilia. Masa ar trebui să devină albicioasă și să crească puternic. După aceasta, trebuie adăugat zahăr pudră.
- Adăugați untul la foc mic și bateți aluatul.
- Treptat, amestecând constant, păstrați făina în porții. Aluatul trebuie să fie neted, fără coșuri.
- Ungeți ambele părți ale dispozitivului cu ulei și încălziți dispozitivul.
- Turnați 2 lingurițe. l. aluat și prăjit. De obicei, aluatul pentru tuburi se prăjește în 2 minute.
Rămâne doar să pliați ușor piesa de prelucrat cu un tub în timp ce placa este încă fierbinte.
Umplutura cu role de wafer
Rulourile de napolitana de casa pot fi umplute cu orice crema dulce. Multe gospodine doar ungă napolitele cu lapte condensat, dar puteți veni cu ceva mai interesant.
crema de ou
O astfel de cremă în tuburi are mulți fani și este foarte simplu să o pregătiți.
Va fi necesar:
- 2 gălbenușuri;
- 250 g zahăr;
- 1 lingură l. făină;
- 250 ml lapte;
- vanilie.
Gătirea pas cu pas:
- Într-un bol mic, bateți gălbenușurile și zahărul. Adăugați făina, vanilia și laptele acolo, continuând să se macine. Masa trebuie să fie fără buline.
- Se toarnă amestecul într-o cratiță și se pune pe foc mic. Amestecați crema până devine groasă.
- Când crema se îngroașă. O scot de pe foc și o bat bine. Crema groasă se pune într-un tub cu o seringă.
Laptele condensat
Toți copiii adoră vafele cu lapte condensat și smântână. Crema poate fi înlocuită cu ulei de înaltă calitate. Pentru a pregăti o astfel de cremă pentru rulouri de napolitane nu este dificil.
Va fi necesar:
- ¾ pachete de ulei;
- cutie de lapte condensat.
Gătirea pas cu pas:
- Se fierbe o cutie de lapte condensat. Acest lucru durează de obicei aproximativ o oră și jumătate.
- Înmuiați și bateți untul.
- Combinați uleiul cu laptele condensat și bateți din nou amestecul rezultat.
- Umpleti vafele cu crema.
Crema de proteine
Cea mai simplă umplere pentru napolitane este o cremă proteică.
Va fi necesar:
- 2 veverițe;
- 1,5 linguriță. zahăr.
Gătirea pas cu pas:
- Puneți produsele într-un bol și bateți un minut. Apoi punem viitoarea cremă pe o baie de aburi și continuăm să batem.
- Când zahărul s-a dizolvat complet, bolul trebuie scos din baie și bate conținutul său aproximativ 2 minute.
- Crema gata umple tuburile.
Acest lucru este interesant:smântână pentru rulouri de napolitane - rețetă
Umplutură de cremă de ciocolată
Un desert delicios este obținut dacă umpleți rulourile de napolitane cu umplutură de cremă de ciocolată. Rețeta este puțin complicată și consumă mult timp, dar rezultatul merită.
Vom avea nevoie de:
- 120 g zahăr;
- 75 g unt;
- 80 g de făină;
- 75 g ciocolată;
- 400 ml lapte;
- 6 gălbenușuri.
Gătirea pas cu pas:
- Bateți gălbenușurile cu o cantitate predeterminată de zahăr. Adăugați toată făina simultan și amestecați amestecul rezultat până la neted.
- Fierbeți laptele într-o cratiță și turnați gălbenușurile în el. Amestecul pe foc trebuie agitat constant.
- Când viitoarea cremă fierbe, opriți-o și adăugați uleiul în bucăți mici.
- Se amestecă smântâna, se adaugă ciocolată rasă și se amestecă.
- Când crema s-a răcit, transferați-o într-o pungă de patiserie și umpleți rulourile de napolitane.
Dacă doriți, napolitane cu această umplutură pot fi decorate cu nuci tocate. Combinația de arome de nucă și ciocolată este sigur că va mulțumi acasă. Pentru prepararea cremei, puteți folosi atât ciocolată neagră, cât și lapte.
Crema pe baza de branza de vaci
Vafe foarte gustoase se obțin dacă le umpleți cu cremă de caș și adăugați cireșe. Umpluturile pe bază de brânză de vită sunt sigure că vor atrage toată lumea.
Vom avea nevoie de:
- 150 g brânză de căsuță;
- 3 linguri. l. smantana;
- 80 g zahăr;
- 0,5 linguriță vanilie;
- cireșe.
Puteți folosi fructe de pădure proaspete în sezon pentru a pregăti umplutura, sau congelate dacă decideți să vă tratați deserturile de casă pe timp de iarnă.
Gătirea pas cu pas:
- Frecați smântână, brânză de căsuță și zahăr cu o furculiță. Masa trebuie să fie neapărat moale, luxuriantă și uniformă.
- Se adaugă vanilie la sfârșit și se amestecă din nou. Crema trebuie să fie similară cu smântâna groasă.
- Vanilia conform acestei retete poate fi inlocuita cu scortisoara, daca o preferi.
- Gata crema cu o seringă sau o pungă simplă de plastic cu o gaură umpleți tuburile.
- Încingeți fiecare porție cu cireșe, introducându-l în gaura din interiorul vafei.
Rulourile de wafer cu smântână delicioasă - un tratament preferat din copilărie, care poate fi comparat, cu excepția, poate, nuci cu lapte condensat. Coaceți-le la micul dejun sau ca desert de ceai de seară și bucurați-vă de combinația perfectă de o cremă delicată și patiserie crocantă.
