Rața coaptă în mânecă este deosebit de suculentă și aromată. Cum să gătești acest fel de mâncare elegant, fără niciun efort suplimentar? Cinci cele mai bune rețete la dispoziție!
Continut material:
Rață coaptă cu portocale în mânecă la cuptor
Mulți nu știu asta carnea de rață este un deținător record pentru vitamina A. În același timp, există mai puțin colesterol în ea decât la același pui. Argumente de fier în favoarea alegerii acestui produs special pentru experimente culinare. Și prima va fi o rețetă clasică de rață într-o mânecă cu portocale.
Luăm:
- o rață cântărind 2 kg;
- două portocale;
- rădăcină de ghimbir;
- 150 g smantana;
- sare după gust;
- mânecă culinară.
gătit:
- Coaja de ghimbir și se taie în felii subțiri.
- Spălăm bine carcasa de rață, facem tăieturi și umplem cu felii de ghimbir.
- Împărțim portocala în părți.
- Strângeți zeama din jumătate și amestecați-o cu smântână. Sosul s-a dovedit a unge păsările de pe ambele părți.
- Împărțim a doua parte în felii și le umplem cu o carcasă.
- În continuare, fixăm găurile cu o scobitoare și așezăm rața în mânecă și o închidem, făcând o gaură în mai multe locuri.
- Trimitem pasărea la cuptor, încălzită la 140 de grade. Timpul de coacere este de aproximativ două ore.
- Adăugăm treptat focul, astfel încât la final temperatura să fie de 180 de grade.
- După atingerea temperaturii maxime, păstrăm rața la cuptor pentru încă 30 de minute.
- Apoi scoatem și scoatem cu grijă mâneca.
- Puteți decora cu felii de portocale sau stropiți cu ierburi.
Rața suculentă roz cu portocale este gata!
Reteta gustoasa:cum să gătești o rață
Gătit cu mere
Versiunea originală a raței festive în mânecă în cuptor. Selectăm mere verzi.
Veți avea nevoie de:
- rață;
- o pereche de mere;
- o lamaie;
- 3 linguri. linguri de sos de soia;
- 1 lingură linguri de ghimbir, miere și ulei de măsline;
- 1 linguriță de oțet balsamic.
Mod de preparare:
- Facem o marinadă.Pentru a face acest lucru, amestecați sosul de soia cu miere, suc de lămâie, oțet, ulei și ghimbir.
- Spălați și uscați rața.
- Frecați carcasa cu sare și condimentele preferate, puneți-o în marinadă și lăsați peste noapte. Dacă nu există timp, atunci reduceți perioada la 2-3 ore.
- Curățăm merele, tăiem în felii și umplem rața.
- Pentru fiabilitate, abdomenul poate fi fixat prin înjunghiere cu scobitori. Cu toate acestea, feliile de mere țin de obicei bine.
- Punem piesa într-un mânecă și o introducem la cuptor. Temperatura este de 180 de grade. Timpul este de 2 ore.
- Cu 10 minute înainte de sfârșitul perioadei, pachetul trebuie tăiat. Deci rața este acoperită cu un maro auriu.
Înainte de servire, vasul poate fi împărțit în porții și garnisit cu ierburi proaspete. Rața cu mere iese foarte fragedă, cu o aromă de gust subtil, datorită umplerii fructelor.
Citește și:Rețetă de rață din Peking
Gătirea pas cu pas cu cartofii
Rețeta perfectă pentru o cină completă. Se dovedește o carne incredibil de suculentă și o farfurie aromată.
produse:
- carcasa unei rațe - aproximativ 2 kg;
- 1,5 kg de cartofi;
- cap mediu de usturoi
- măr mare
- 2 lingurițe linguri de maioneza;
- condimente, sare după bunul plac.
Mod de preparare:
- Spălăm bine și ștergem rața.
- Se toacă fin usturoiul.
- Adăugați usturoiul la maioneză. Sare și piper.
- Acoperiți rața cu sosul rezultat și lăsați-o la macerat timp de o jumătate de oră.
- Tăiați cartofii în cubulețe mici, adăugați puțină sare, dacă doriți.
- Liberăm mărul din miez, tăiem în felii mici și umplem rața.
- Pune cartofii în mânecă culinară, iar carcasa de rață deasupra. Marinada rămasă este udată cu legume și carne.
- Legați bine conținutul, astfel încât grăsimea topită să nu curgă în timpul coacerii. Deci vasul se va dovedi și mai suculent și mai aromat.
- Coacem o oră la 200 de grade.
- Apoi rupem punga și trimitem vasul timp de 7 minute în cuptor, astfel încât rața să devină maronie.
Tăiem carnea fragedă de rață și o servim pe o masă festivă cu cartofi copți, ierburi și un pahar de vin roșu.
Cum se coace o rață cu hrișcă într-o mânecă
Rață la cuptor în tandem cu hrișcă friabilă creați senzații uimitoare de gust. O masă indispensabilă pentru o cină festivă în familie.
Acest lucru este interesant:rețete de piept de rață
ingrediente:
- rață - 1,5-2 kg;
- hrișcă - mai puțin de jumătate de pahar;
- rahat de rață;
- morcov;
- ceapa;
- doi căței de usturoi;
- două lingurițe. linguri de muștar;
- sare și condimente după gust;
- ulei vegetal.
Puteți marina rața în avans, punând-o peste noapte la frigider pentru o mai bună impregnare. Dacă timpul se termină, atunci o oră este suficientă la temperatura camerei.
- Se spală rața și se dă deoparte.
- Se toacă usturoiul în farfurii mici.
- Faceți tăieturi în carcasă și umpleți-le cu cuișoare de usturoi.
- Se sare carnea, se rumenesc cu condimente și se acoperă cu muștar.
- Se lasă la marinat.
- Fierbeți hrișca într-o stare pe jumătate coptă.
- Se macină organele și legumele.
- Prăjiți-le ușor în ulei.
- Combinați hrișca cu legumele prăjite și carnea.
- Umpleți burtica amestecului cu amestecul și conectați marginile cu scobitori.
- Puneți rața în manșonul culinar, trimițându-l la cuptor la o temperatură de 180 de grade.
- Gatiti doua ore.
Pasăre umplută cu ciuperci
Carnea fragedă de rață înmuiată în aroma ciupercilor coapte, un adevărat miracol gastronomic, pe care toată lumea ar trebui să îl guste.
Pentru a-l pregăti va trebui:
- o rață;
- 300 g campignoni;
- 500 g cartofi;
- 1 ceapa;
- condimente și sare după gust.
Procesul în sine:
- Tăiați fin ciupercile, cartofii și ceapa.
- Prăjiți ceapa.
- Adăugați ciuperci și cartofi la copt.
- Condimentează cu condimente și prăjește câteva minute.
- Apoi, cu amestecul final, umplem carcasa și fixăm gaura cu o scobitoare.
- Trimitem rața în mânecă și o introducem la cuptor la 180 de grade.
- Pasărea se coace 2 ore.
Nu uitați să tăiați ambalajul cu aproximativ zece minute înainte de a fi gata, astfel încât pielea să fie ușor rumenită.
Produse accesibile, acțiuni simple și un rezultat șic. Asigurați-vă că gătiți acest fel de mâncare regal în conformitate cu una dintre rețetele noastre.Și puteți încerca fiecare opțiune, alegând-o în cele din urmă pe cea care va atrage întreaga familie.
