Denumirea „Limba maternă” de la dovlecel își datorează numele metodei de feliere a fructelor din cultura legumelor. Atunci când pregătiți o salată delicioasă, care este relevantă nu numai vara, dar și iarna sub formă de conservare, se pot folosi diverse variante ale rețetelor. Cele mai populare și delicioase rețete sunt discutate în detaliu mai jos.
Continut material:
Aperiment clasic „Limba soacrei” din dovlecel
O salată din fructele unei culturi de legume populare care cântărește 3 kg se remarcă printr-o rețetă fără pretenții și gust original.
Pentru a crea o farfurie, pe lângă componenta principală, veți avea nevoie de:
- 1,3-1,6 litri de suc de roșii;
- 220 ml de oțet;
- aceeași cantitate de ulei;
- 180-210 g zahăr granulat;
- 30-35 ml muștar;
- 3 buc ardei gras;
- 90-110 g de usturoi;
- 30 ml pastă de roșii;
- 25-30 g sare.
Metoda de creare:
- Ingredientul principal este decojit și tăiat în plăci groase de 1 cm și lungime de 10 cm.
- Feliile sunt introduse într-un recipient, care adaugă, de asemenea, ingrediente în vrac, ulei, muștar și oțet.
- Într-un blender, se toacă ardeii decojiți și usturoiul, după care se pun într-o tigaie, împreună cu sucul de roșii.
- Când conținutul fierbe, feliile sunt introduse în lichid.
- Un aperitiv se gătește 40 de minute, apoi se răcește și se curăță la rece. Îl poți gusta într-o zi.
Pentru depozitarea pe termen lung a gustărilor, legumele sunt depozitate în recipiente sterile, turnate cu marinată și strâns înfundate.
Gătit cu ardei iute
Salata de limbi Teshchin cu ardei iute va fi foarte apreciată de gurmanzii care preferă mâncărurile picante.
Un fel de mâncare este preparat din aceste componente:
- 2,8-3 kg de legume de bază;
- 4 morcovi;
- 5-8 ml de oțet;
- 4 grămezi de ulei de floarea soarelui;
- 3 buc ardei iute;
- 210 g zahăr granulat;
- 1 litru de apă;
- 3 buc ardei gras;
- 110 g de usturoi;
- 80-120 g pastă de roșii;
- 30 g sare.
Pași pentru crearea unei gustări savuroase:
- Legumele sunt decojite, după care se prepară farfurii din fructele ingredientului principal, cubulețele sunt făcute din ardei gras, iar bărbieritul se face din culturi de rădăcini.
- Ardeii iute și cuișoarele de usturoi sunt măcinate într-un procesator de alimente sau printr-un blender.
- Toate legumele, componentele libere, uleiul se pun într-o cratiță, după care totul se toarnă cu apă cu pastă de roșii diluată în ea.
- O gustare este gătită timp de 35 de minute, cu un sfert de oră înainte de gătit, se adaugă oțet la ea.
- Salata este distribuită în bănci, care poate fi rulată sau închisă cu capace de plastic pentru depozitarea în frigider (în caz de utilizare rapidă).
În funcție de preferințele gustului, cantitatea de ardei iute din compoziție poate varia.
Cu roșii
Un aperitiv de legume sub formă de „trestii” cu un gust piquant este creat din următoarele componente:
- 3 kg felii de dovlecei;
- 2,5-3 kg de roșii;
- 85-100 ml de oțet;
- 5 grămezi de ulei de floarea soarelui;
- 2 buc ardei iute;
- 3 grămezi de zahăr;
- 3 buc ardei gras;
- 5 capete de usturoi;
- 90-110 g sare.
Etapele pregătirii salatei:
- Toți ardeii sunt decojiți și defilați printr-o mașină de tocat carne împreună cu roșiile.
- Ingredientul vegetal de bază este spălat, decojit și feliat.
- Masa vegetală lichidă se toarnă într-o tigaie cu fundul gros.
- Când acesta din urmă fierbe, în recipient se pun felii de dovlecel, ingrediente în vrac și ulei de floarea soarelui.
- Masa se fierbe timp de 25 de minute, după care se adaugă usturoiul și „oțelul”.
- După 5 minute, gustarea este distribuită pe un recipient steril, care, după înfundare, este răsturnat și învelit într-o pătură groasă până se răcește.
Dacă pregătiți „Limba maternă” din fructe dense, atunci leguma își va păstra bine forma, iar gustarea va arăta și mai apetisantă.
Recoltarea pentru iarnă „Limba soacrei” din dovlecel cu ardei gras
Doamnele știu că vara este trecătoare și, în ciuda soarelui cald, ar trebui să înceapă să se pregătească pentru iarnă. La urma urmei, este plăcut să deschizi un borcan cu salată de legume într-o zi plină și să simți gustul verii.
Acest lucru va necesita:
- 3 kg felii de dovlecei;
- 580-650 g piper;
- 100 ml otet;
- 250 ml ulei de floarea soarelui;
- un fruct de ardei iute;
- 120 g zahăr;
- 240 ml apă;
- 150 g de usturoi;
- 450 g pastă de roșii;
- 30 g sare;
- cuișoare și mazăre de ardei.
Instrucțiuni de gătit pas cu pas:
- Feliile de dovleac sunt preparate din fructe decojite, iar cubulețele se taie din ardeiul dulce.
- Usturoiul și ardeiul iute se toacă.
- Toate legumele sunt introduse într-un recipient în care sunt umplute cu sare, zahăr, condimente, apoi sunt turnate cu ulei, precum și apă și paste.
- După fierbere, conținutul este gătit timp de 25 de minute, după care este turnat cu oțet și așezat în recipiente sterile.
Important! Cutiile sunt sigilate cu capace sterile.
Reteta pentru multicooker
Într-un dispozitiv modern de bucătărie, o gustare populară este pregătită din următoarele componente:
- 1-1,2 kg dovlecel;
- 0,55-0,7 kg de roșii;
- 220 g ardei gras;
- 1⁄2 stivă de oțet;
- 1⁄2 fructe de ardei iute;
- capete de usturoi;
- condimente preferate și puțină sare, zahăr.
Progres:
- Fructele de bază sunt tăiate în felii și ardeiul în cubulețe, după care legumele sunt trimise în bol.
- Cu ajutorul unui blender, ardeiul amar, usturoiul și roșiile sunt transformate în pulpă, care este umplută cu dovlecel.
- Conținutul este condimentat, sărat și încălzit în modul „Stingere” timp de 35 de minute.
- Cu 5 minute înainte de bip, se toarnă oțet în vas.
- În final, salata este distribuită printre bănci.
Un aperitiv rece va merge bine cu preparatele din cartofi.
Cum se face "printr-o mașină de tocat carne"
Rețeta acestui fel de mâncare prevede prezența produselor în conformitate cu lista:
- 2,8-3,2 kg de dovlecel;
- cat mai multe rosii;
- 95 ml de oțet;
- 250 ml ulei de floarea soarelui;
- 2 buc ardei iute;
- 110 g zahăr granulat;
- 5 buc. ardei gras;
- 50 g de usturoi;
- 80 g sare.
Pașii principali pentru a crea o salată picantă:
- Roșiile și ardeii dulci sunt răsucite printr-o mașină de tocat carne și trimise într-un recipient cu fundul gros.
- După ce a fiert masa în vase, a pus felii de dovlecel sub formă de „limbi”, zahăr, sare, ulei.
- După 30 de minute, pe piesa de lucru se adaugă oțet, usturoi tocat și ardei iute.
Desfacerea salatei în borcane poate fi pornită abia după 5 minute, astfel încât oțetul să fie distribuit uniform.
Zacusca prajita "Limba materna"
O variantă interesantă a unei gustări savuroase, pentru a căror executare este necesară:
- 3 fructe de dovlecel;
- cat mai multe rosii;
- o felie de branza;
- 2 capete de usturoi;
- câteva buchete de verdeață;
- 150 g maioneză;
- 3-4 ouă;
- 90-110 g de făină;
- 2 grămezi de ulei de floarea soarelui;
- 2 ciuperci de sare.
Metoda de realizare a formulării:
- Fructele de dovlecel sunt tăiate în felii, care se sărează și se pun deoparte pentru o treime de oră.
- Pentru umplutură, felia de brânză se taie în felii subțiri, roșii - în felii.
- Într-un bol, se bat ouăle, în care se înmoaie dovlecelul, apoi se rulează în făină și se prăjesc în ulei fierbinte timp de 4 minute pe fiecare parte.
- Feliile prăjite de pe o tăietură se toacă cu sos de maioneză și se acoperă cu o farfurie cu brânză pe o parte și cu o felie de roșii pe cealaltă.
- Usturoiul se strecoară deasupra.
- Apoi se formează rulouri, începând din lateral cu o roșie și apoi se fixează cu scobitori. Https: //www.youtube.com/watch? V = IfVvxDxR1EY
Așadar, dacă tradiționalul aperitiv „Limba soacrei” a vinetelor a devenit deja plictisitor, atunci puteți aborda gătitul cu imaginație, înlocuind ingredientul principal cu o legumă la fel de hrănitoare - dovlecelul.
