Supă de piure de dovleac 13 rețete

Supa de dovleac luminos va fi un oaspete binevenit pe masa din orice moment al anului. Iarna, poate fi gătită cu ușurință pe baza unei legume înghețate. Tot felul de ingrediente suplimentare vor face deliciul și mai delicios.

Supa clasica cu piure de dovleac

Ingrediente: un kilogram de legume fără coajă și semințe, morcovi mari, cap de ceapă, câteva căței de usturoi, sare, apă.

1. Toate legumele se toacă la întâmplare și se prăjesc în ulei fierbinte într-o cratiță. Cel mai bine este să utilizați o componentă de măsline în acest scop.
2. În continuare, masa rezultată este umplută cu apă. Ar trebui să existe suficient lichid, astfel încât cantitatea sa să fie cu câțiva centimetri mai mare decât legumele. Masa se fierbe până când toate componentele sunt moi.
3. Ingredientele sunt sărate după gust, li se adaugă usturoiul tocat.
4. Rămâne să piurezi masa.

La servire, se adaugă în porții cremă grasă.

Cu pui

Ingrediente: 2 părți din carcasă de pui pentru bulion (de exemplu, aripa și piciorul), ceapă, pulpă de dovleac 320 g, morcovi, ardei roșu, sare, ierburi aromate.

1. Puiul cu o ceapă întreagă este gătit până când este fraged. Puteți adăuga laure și orice alte ingrediente aromatizante la bulion.
2. Legumele rămase se taie cubulețe mici, se pun într-o tigaie, se udă cu apă și se toacă până la moale.
3. Prăjiturile vegetale rezultate sunt transferate în tigaie și turnate treptat cu bulion. Trebuie să curățați imediat legumele și apoi să alegeți consistența dorită a ciorbei, adăugând lichid cald.
4. După adăugarea de sare și plante aromatice, mâncarea este adusă la fierbere și îndepărtată de pe foc.

Este delicios să mănânci cu smântână grasă sau iaurt neindulcit.

Supă delicată de smântână cu smântână

Ingrediente: 420 g dovleac, morcov, 120 ml smântână de grăsime medie, ceapă, o felie de unt, câteva crengute de cimbru proaspăt, usturoi după gust, sare.

1. Ceapa și usturoiul se toacă fin, apoi se prăjesc în unt. Cel mai bine este să o faci imediat într-o cratiță.
2. Cercuri subțiri de morcovi se adaugă la ceapa deja aurită. Gătitul continuă încă câteva minute.
3. Pulpa unui dovleac se toacă la întâmplare și se trimite la prăjitul ceapă-morcov. Deasupra se varsă puțină apă. Ar trebui să acopere doar legumele.
4. Se adaugă sare și condimente. Baza pentru ciorba este fiartă până la dovleac moale.
5. Rămâne să transformăm masa în piure de cartofi netede. Abia după ce se adaugă crema.

Înainte de servire, supă de smântână de dovleac cu smântână este adusă din nou la fiert.

Cu cartofi

Ingrediente: 4-5 tuberculi de cartofi, 330 g dovleac, 2 buc. ceapă și morcovi, 2 litri de apă sau bulion de legume, 2 linguri de suc de lămâie, sare, usturoi granulat.

1. Cartofii se fierb în apă sau bulion (sărat) până la moale.
2. În timp ce trebuie să faceți restul legumelor. Bucăți de ceapă, dovlecei și morcovi sunt gătite într-o tigaie. Puteți presăra imediat masa cu sare și usturoi.
3. Legumele prăjite sunt transferate în cartofii deja înmuiați.
4. Când toate ingredientele viitoarei ciorbe devin moi, acestea pot fi piure.
5. Rămâne să adăugați suc de lămâie proaspăt stoarsă în tratament și fierbeți din nou.

Se servește cu verdeață tocată fin.

Cum să gătești într-un aragaz lent?

Ingrediente: 430 g dovleac proaspăt, ceapă, 330 ml cremă medie de grăsime, sare, morcov.

1. În primul rând, bucăți mari de coajă de dovleac sunt așezate într-un bol, turnate cu o cantitate mică de apă și fierte în mod supă 20-25 minute. Leguma trebuie să se înmoaie bine. Apoi este transferat într-un vas separat.
2. Morcovii și ceapa mărunțită sunt așezate într-un recipient curat al dispozitivului. Legumele din ulei sunt prăjite într-un mod potrivit.
3. Ingredientele de la primul și al doilea pas sunt combinate, pirate și turnate într-o „tigaie inteligentă”.
4. Masa se diluează cu smântână până la consistența dorită. După adăugarea de sare, se aduce la fierbere în programul „Supa”.

Supa poate fi servită imediat la masă.

Cu brânză

Ingrediente: 650-690 g dovleac, morcov, roșii coapte mari, câteva tulpini de țelină, 2 brânză cremă, câteva cartofi, sare, ierburi italiene.

1. Cartofii feliați se pun la fiert în apă sărată până la licitație.
2. Cuburile de morcovi cu dovleac tocat fin se prăjesc până la moale. În continuare, la aceste componente se adaugă felii de roșii și țelină tocată. Împreună, ingredientele sunt fierte timp de 12-14 minute, după care sunt transferate în cartofi.
3. Când cartofii devin moi, puteți piurea masa, adăugați brânză în ea și așteptați până când feliile sale se dizolvă complet.

Supa servita delicios cu biscuiti de usturoi de casa.

Supă de piure de dovleac și lapte

Ingrediente: 430 g dovleac, morcov, un pahar de lapte gras, ceapă, sare, un amestec de ardei.

1. Ceapa cu morcovi se prăjesc într-o cratiță. Cel mai bine este să le gătiți în ulei de măsline.
2. În masă se adaugă bucăți de dovleac, se adaugă puțină apă fierbinte, iar componentele se fierb sub capac până la următoarea legumă este moale.
3. Apoi, se toarnă lapte în tocană. Când se agită, se aduce la fierbere.
4. Masa este măcinată, sărată și piper. Trebuie din nou adus la fierbere.

Se completează perfect cu parmezan ras. Cu cât o luați mai mult, cu atât va fi mai gustoasă supa.

Cu ghimbir

Ingrediente: 2 cepe mici, 750-790 g dovleac, 2 morcovi, o pereche de căței de usturoi, un pahar cu cremă de grăsimi medii, o rădăcină de ghimbir lungă de 4-5 cm, sare, plante aromatice. Cum se gătește supa de dovleac cu ghimbir este descrisă mai jos.

1. Ceapa, dovleacul, morcovii și usturoiul se toacă în bucăți arbitrare. Împreună, toate legumele sunt turnate într-o tocană, udate cu orice ulei vegetal și prăjite complet timp de 12-14 minute.
2. Ghimbirul este decojit și tăiat în felii subțiri. Cu ea, supa se va dovedi picantă, astfel încât cantitatea acestui ingredient trebuie ajustată după bunul plac.
3. Rădăcina preparată se adaugă la legumele prăjite. Deasupra se toarnă un litru de apă clocotită.Masa se fierbe până când toate ingredientele sunt moi. În schimb, puteți lua chiar și bulion de legume sau carne în loc de apă.
4. Ciorba finită este piure, se toarnă smântână în ea, se adaugă sare și ierburi.

Servit cu crutoane de pâine Borodino.

Cu mere

Ingrediente: 300-350 g dovleac proaspăt, 2 cartofi mici, 2 mere dulci și acre, ceapă, un vârf de curry, ardei dulce, usturoi uscat, sare, 750-800 ml apă filtrată.

1. Într-o tocană, se prăjesc mai întâi cubulețe de ceapă. De îndată ce o margine de aur apare pe bucăți, pe recipient se adaugă bucăți de dovleac.
2. Când toate ingredientele sunt înmuiate, puteți turna bucăți de usturoi și un măr în tocană.
3. Apoi, încă 5-6 minute, masa se prăjește deja cu barele de cartofi. După aceea, se adaugă sare și toate condimentele enumerate.
4. Se fierbe apa în fierbere. Sub capac, supa este gătită până când cartofii sunt moi.
5. Componentele înmuiate sunt masate cu un blender. Rămâne din nou să aduci supa la fierbere și să încerci.

Mărul rămas este tăiat în cuburi, presărat cu orice condimente ascuțite și prăjit în ulei fierbinte. Feliile de fructe se pun pe farfurii și se presară cu supă.

Reteta pentru copii

Ingrediente: 270 g dovleac, cartof, morcov, un pahar cu apă filtrată, o mână de semințe de dovleac decojite, un vârf de sare, o lingură mică de ulei de măsline.

1. Toate legumele sunt spălate, decojite și tăiate în mod arbitrar. Cel mai bine este să le macinați pe cât posibil pentru a accelera procesul de gătit.
2. Când legumele se înmoaie, împreună cu apa, acestea trebuie transformate într-un piure lichid.
3. Deja în ciorba terminată se adaugă ulei.

Se servește cu semințe de dovleac prăjite într-o tigaie uscată.

Cu slănină

Ingrediente: un kilogram de pulpă de dovleac, un litru de apă filtrată, un pahar de smântână grasă, 70 g de slănină, o mână de nuci, o linguriță de zahăr, o felie de unt, sare, un vârf de chili măcinat și alun.

1. Dovleacul se taie în bucăți minuscule, după care se toarnă cu o cantitate mică de apă și se aduce la fierbere. Apoi focul se reduce la minimum, iar leguma se fierbe aproximativ o jumătate de oră până se înmoaie.
2. În proces, se adaugă condimente și sare la baza ciorbei. La sfârșitul gătirii dovleacului, curge smântână în ea.
3. Nuci de zahăr se prăjesc în unt într-o tigaie. Și în al doilea recipient - fâșii subțiri de slănină.
4. Supa gata este zdrobită la o stare de piure.

Se servește porționat cu nuci și felii de slănină.

În engleză

Ingrediente: 16 frunze de salvie proaspătă, 2 kg de dovleac, 2 l de bulion de pui, 2 cepe roșii, morcovi, pui de rozmarin și tulpini de țelină, ardei iute, sare de mare.

1. Frunzele de salvie se prăjesc în ulei timp de o jumătate de minut. Ar trebui să devină crocante.
2. Uleiul rămas este prăjit ceapă, țelină, morcovi, rozmarin și chili.
3. Cuburi de dovleac într-o tigaie se umplu cu bulion și se fierb până la moale. După 10 minute, li se adaugă conținutul cratiței.
4. Ciorba gata este piure, sărată.

Servit cu salvie crocantă.

Supă de dovleac creveți

Ingrediente: un kilogram de dovleac, ceapă, un litru de apă filtrată, 300-350 g de creveți, usturoi uscat, curry și nucșoară, morcov, 130 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi, sare.

1. În primul rând, ceapa tocată și morcovii sunt pasate împreună.
2. Apoi legumele sunt fierte câteva minute deja cu cubulețe de dovleac.
3. Conținutul cratiței este transferat în tigaie și umplut cu apă.
4. Legume moi cu bulion de piure. Crema se toarnă în ele, se adaugă toate condimentele recomandate și sarea.
5. Creveții fără coajă se prăjesc la foc mediu până sunt fierte.

 

Supa este turnată pe boluri și completată de fructe de mare.