Gogoșele apetisante, aerisite, neobișnuit de gustoase cu brânză de căsuță vor ajuta surprinderea oaspeților care au ajuns dintr-o dată și să hrănească chiar și copii pictători. Pentru ca desertul să revină cu succes, trebuie să alegeți brânză de vită de înaltă calitate, de consistență medie (nu prea uscat și nu lichid) și conținut ridicat de grăsimi.

Gogoși de caș - o rețetă clasică

Gogoșele pot fi formate din aluat în trei moduri:

  • rularea bilelor este cea mai ușoară opțiune;
  • stoarce inele (de exemplu, un pahar);
  • rostogoliți flagelul și conectați-le în inele.

Gătit la cuptor

Gogoșele coapte conform acestei rețete sunt aurii, aerisite, foarte fragede. Sunt gătite fără a adăuga ulei, deci nu conțin multe calorii.

Sunt preparate următoarele produse:

  • 600 g brânză de vită neplăcută din plastic;
  • 2 ouă
  • 500 g făină;
  • 8 g praf de copt;
  • 50 ml smântână lichidă;
  • 100 g zahăr granulat;
  • 1 g vanilină;
  • chipsuri de ciocolată pentru decorare.

Reteta de coacere

  1. Brânza de vată este combinată cu testiculele.
  2. Se introduc zahărul, vanilina, se condimentează cu smântână.
  3. Faina amestecata cu praful de copt se adauga in vrac. Frământați un aluat omogen.
  4. Bile sau inele mici sunt făcute din masa rezultată.
  5. Foaia de copt este acoperită cu pergament, se prepară preparate de caș.
  6. Delicatetea se coace într-un cuptor încălzit la 170 de grade timp de 35 de minute (sunt ghidate de apariția unei cruste aurii).
  7. Desertul final este răcit și presărat cu chipsuri de ciocolată înainte de servire.

Prăjiți în ulei într-o tigaie

Pentru a pregăti mâncarea în discuție conform acestei rețete, puteți lua cașul de cereale. Apoi, după prăjire, vor rămâne boabe expresive gustoase.

Produse obligatorii:

  • 450 g brânză de căsuță;
  • 3 ouă
  • 320 g făină;
  • 80 g zahăr;
  • 3 g de sodă;
  • 400 ml ulei vegetal (grăsimi adânci);
  • 50 ml smântână lichidă (pentru decorare).

Ordinea acțiunilor.

  1. Amestecați brânza de căsuță cu ouăle cu o furculiță.
  2. Se adaugă jumătate din cantitatea totală de făină cernută, sifon, se amestecă bine.
  3. A doua parte a făinii este turnată într-un recipient separat. Bile sunt formate din compoziția principală cu mâinile și le rostogoliți în făină.
  4. Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul vegetal. Se toarnă atât de mult încât acoperă complet gogoșile.
  5. Înainte de prăjire, răsuciți produsul în mâini, astfel încât excesul de făină să se sfărâme.
  6. Produsele de coajă semifinite sunt înmuiate în ulei clocotit și se presară până se rumenesc. Se prăjesc 4-5 bile la un moment dat.
  7. Gogoșele prăjite în ulei se toarnă cu smântână răcită înainte de servire.

Sfaturi utile: pentru a salva gogoașele de excesul de grăsime, acestea trebuie eliminate pe o sită sau un prosop de hârtie.

Gătit într-un aragaz lent

Desert copt într-un aragaz lent se topește doar în gură. Pentru a surprinde copiii cu această delicatesă, puteți plasa o umplutură în mijlocul fiecărei gogoși: nucă, fructe confiate, stafide, fructe de pădure proaspete, o bucată de fructe.

Compoziția componentelor:

  • 200 g brânză de căsuță;
  • 2 ouă
  • 60 g zahăr;
  • sare;
  • sifon;
  • 120 g de făină;
  • 200 g ulei de floarea soarelui;
  • 30 g zahăr pudră;
  • 50 de nuci (orice altă umplutură este posibilă).

Rețeta de gătit.

  1. Agitați ouăle cu o furculiță. Sare, zahăr.
  2. Brânza de vită este introdusă și toate ingredientele sunt măcinate la o masă omogenă.
  3. Combinați făina cu sifon și turnați în baza de caș. Mixt. Aluatul trebuie să fie destul de gros.
  4. Cu o linguriță, adună un aluat puțin pregătit, îl pun în palmă, pun umplutura în centru, rostogolesc mingea, apoi o rostogolim în făină.
  5. Înainte de prăjire, gogoși sunt lăsate pe masă timp de 10 minute pentru a sta în picioare.
  6. Prajiturile sunt turnate in vasul multicooker, astfel incat sa acopere bucatele de caie la jumatate.
  7. Lansați programul „Frying”. O parte din bile este plasată în recipient, astfel încât în ​​procesul de pregătire acestea vor crește de 2 ori.
  8. Disponibilitatea brioșei este verificată prin străpungerea lor cu o scobitoare: dacă bățul este uscat - puteți opri multicookerul.
  9. Înainte de servire, desertul este decorat cu zahăr glaziv.

Gogoși de caș frânt

Această rețetă vă va ajuta dacă trebuie să gătiți o curățare foarte repede.

Produse obligatorii:

  • 250 g brânză moale;
  • 100 g de făină;
  • 1 ou
  • 60 g zahăr granulat;
  • 3 g praf de copt;
  • sare;
  • 400 ml ulei nearomatic.

Procesul de gătit.

  1. Bateți ouăle cu zahărul. Adăugați cașcavalul.
  2. Sarea, făina și praful de copt se adună, adormesc într-o compoziție de ou de caș. Frământați un aluat gros.
  3. Din aluat se formează cârnați și se taie în bucăți egale.
  4. Într-o cratiță sau o tigaie înaltă, încălziți uleiul și coborâți preparatele din caș.
  5. Gogoșele se prăjesc aproximativ 5 minute.

Cu semolă

Deoarece se adaugă semințe în aluat, trebuie să stea cel puțin 20 de minute înainte de coacere, astfel încât cerealele să se umfle, iar gogoșile să fie mai precise.

Componente necesare:

  • 250 g brânză de vaci;
  • 2 ouă
  • 90 g de făină;
  • 80 g semolă;
  • 60 g zahăr;
  • 5 g praf de copt;
  • sare;
  • 300 g adâncime de grăsime.

Acțiuni.

  1. Se macină brânza de căsuță cu ouă și nisip, sare.
  2. Toate ingredientele sunt adăugate secvențial (în cele din urmă, făină).
  3. Aluatul final este împărțit în bile identice.
  4. Produsele sunt prăjite în pre-prăjit până la auriu.

Gătit fără ouă

În ciuda faptului că unul dintre cele mai importante ingrediente lipsește aici, gogoșile sunt gustoase, aerisite și extrem de gustoase.

Produse obligatorii:

  • 250 g brânză de vaci;
  • 140 g de făină;
  • 40 g smantana;
  • 80 g zahăr;
  • sare;
  • sifon;
  • o picătură de suc de lămâie;
  • 400 ml adâncime de grăsime.

Rețeta de gătit.

  1. Combinați brânza de vaci, ouă, sare și zahăr
  2. Soda de stingere cu suc acrisor sau apă clocotită și împreună cu făina se adaugă la prima compoziție, se amestecă. Aluatul trebuie să fie moale și ușor lipicios.
  3. Bilele formate din aluat se introduc în uleiul încălzit și se prăjesc într-o nuanță aurie frumoasă.

Donuts Kefir

Mai multe materiale: gogoși de kefir

Înlocuind componenta principală cu o băutură cu lapte fermentat, gogoșile sunt mai fragede și mai moi. Desertul perfect pentru adunări.

Compoziția include:

  • 350 ml de kefir bogat în grăsimi;
  • 80 g zahăr;
  • 1 ou
  • 2 g sare și sifon;
  • 250 ml ulei aromatic;
  • 400 g de făină.

Acțiuni.

  1. Se agită oul, se combină cu zahărul, sarea, chefirul.
  2. Se toarnă 40 ml ulei, se toarnă sodă.
  3. Încet, amestecând constant, turnați făină. Frământați aluatul.
  4. Aluatul este turnat într-o prăjitură, cercurile sunt stoarse din el cu un pahar și mici găuri se fac în centru cu un pahar.
  5. Într-o tigaie largă și înaltă, uleiul termic se toarnă pe o înălțime mai mare de 1 cm.
  6. Blaturile de gogoși sunt puse în unt. Se prăjesc pe ambele părți până la fiert (3-4 minute).

Odată cu adăugarea de lapte condensat

Puteți îmbunătăți gustul și aroma acestor gogoși uimitor de fragede dacă adăugați un vârf de scorțișoară la aluat.

Produse obligatorii:

  • 400 g brânză de căsuță uscată;
  • 4 ouă
  • 400 ml lapte condensat;
  • un vârf de sodă și sare;
  • 420 g făină;
  • 500 ml ulei aromatic;
  • 2 g de pudră de scorțișoară.

Modul de coacere.

  1. Combinați brânza de vaci, lapte condensat, sodă și sare.
  2. Se agită ouăle separat și se adaugă la brânza de căsuță dulce.
  3. Faina in portiuni mici, fa un aluat moale.
  4. Cârnații se rulează din aluat, se taie în flagel subțire și se pliază în formă de gogoși.
  5. Într-un castron, se prăjesc prăjituri adânci și gogoși din brânză de vaci până se fierb.

Din brânză de căsuță cu mere

Gogoșele pline de mere sunt un tratament preferat pentru copii și cei care preferă deserturile sănătoase.

ingrediente:

  • 250 g brânză de casă;
  • 1 ou
  • 2 mere dulci și acri;
  • 5 ml suc de lamaie;
  • 150 g de făină;
  • 1 litru de ulei vegetal nearomatic;
  • puțină sodă și sare;
  • 30 g zahăr.

Modul de coacere.

  1. Se macină cașcavalul cu zahăr și ouă până se obține o masă omogenă din plastic.
  2. Sare, toarnă făină, deasupra - bicarbonat de sodiu stins cu o parte din zeama de lămâie.
  3. Toate ingredientele sunt amestecate cu grijă.
  4. Masa rezultată este împărțită în 15 părți, din care formează bile.
  5. Merele sunt decojite și mărunțite, amestecate cu resturile de suc de lămâie și zahăr.
  6. În fiecare bilă de brânză de cabană, faceți o mică adâncime, puneți acolo mămăligă de mere și strângeți-o. Acest lucru trebuie făcut foarte repede pentru ca merele să nu aibă timp să dea suc.
  7. Într-o cratiță, prăjiți și încălziți preparatele din caș (5 bucăți fiecare).
  8. Gogoșele se prăjesc până se formează o crustă frumoasă.

    9. Gogoșele gata preparate pot fi emise în mod american. Pentru a face acest lucru, este suficient să înmoați inelele în glazură de ciocolată sau zahăr și să decorați cu topping decorativ.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: