Clătite de caș - un mic dejun sănătos și hrănitor, precum și un tratament excelent pentru ceai. Seamănă cu brânzeturi după gust, dar au o textură complet diferită și vor fi savurați chiar și de cei care nu recunosc brânza de căsuță. Serviti-le cu adaos de dulceata sau smantana.
Continut material:
Clătite luxuriante cu cașcaval
Dintre toate clătitele, clătitele se disting prin splendoarea lor. Acest lucru este obținut prin diferite trucuri în procesul de gătit, de exemplu, adăugarea de sodă sau praf de copt.
Pentru a pregăti clătite veți avea nevoie de:
- 2 ouă
- 8-9 linguri de făină;
- 80 g zahăr alb sau brun;
- 200 g brânză de vaci cu orice conținut de grăsime;
- un pahar de kefir;
- un vârf de sare;
- sifon pe vârful unei lingurițe.
Puteți experimenta rețeta adăugând vanilină, scorțișoară, suc de lămâie în diferite proporții. La amestecare, este important să vă asigurați că aluatul nu se întinde pe tigaie.
Ordine de pregătire:
- Puneți ouăle, zahărul și sarea într-un bol, bateți bine până la netezire.
- Puneți brânza de căsuță într-o farfurie cu marginile înalte, adăugați chefirul și macinați o pastă moale, amestecați cu ouă.
- Se toarnă făina pre-cernută cu sifon și lămâie tocată. Frământați aluatul.
- Așteptați 20-30 de minute.
- Prăjiți pe ambele părți sub un capac închis la foc mic și pe o cantitate mică de ulei de floarea soarelui, răspândind cu o lingură convenabilă. Asigurați-vă că lăsați o distanță între produse, în timpul procesului de prăjire, aluatul va crește.
Sugestie: dacă aluatul este prea subțire, puteți adăuga puțină făină.
Rețetă pentru lapte
De asemenea, puteți frământa aluatul pentru prăjituri, folosind lapte, în loc de chefir.
Trebuie să luați:
- 1 ou
- un pachet de brânză de căsuță;
- 4 lingurițe. l. făină de grâu (premium);
- 2 lingurițe l. zahăr;
- jumătate de pahar de lapte;
- un vârf de sare;
- doi vârfuri de sifon.
Mod de preparare:
- Luați cașcavalul și oul, adăugați zahărul și sarea - amestecați totul bine.
- Se adaugă făina, se amestecă din nou.
- Turnați laptele - cantitatea acestuia depinde de conținutul de grăsimi. Asigurați-vă că masa nu este mai groasă decât smântâna grasă.
- Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți clătitele la foc mic.
Un mic dejun delicios și o mâncare sănătoasă sunt gata!
Clătite cu coajă de ovăz pentru copii
Pentru cei care preferă cașcavalul la micul dejun, făina de ovăz, dar uneori nu vă deranjați să vă răsfățați cu clătite, o rețetă folosind cereale este potrivită. Aceasta este o opțiune ideală echilibrată pentru a mânca la copii.
ingrediente:
- un pachet de brânză de vaci (200 g);
- 200 g făină de ovăz;
- 1 ou de pui;
- zahăr după gust;
- o linguriță de amidon de porumb.
Ordine de pregătire:
- Masina de ovaz macina cu un blender.
- Se amestecă făina de ovăz rezultată cu brânza de căsuță și amidonul de porumb.
- Adăugați oul și zahărul pentru a obține un amestec omogen.
- Încălziți uleiul și puneți aluatul într-o tigaie cu o lingură. Se prăjesc pe ambele părți la foc mediu până se formează o crustă delicioasă.
Această rețetă se transformă cu ușurință în clătite de brânză de vaci și de banane dacă adăugați banane la aluat. Apoi puteți face fără zahăr și obțineți nu numai gustoase, ci și clătite sănătoase.
Friptura de drojdie
Drojdia ajută la obținerea unui aluat moale.
Ingredientele principale rămân aceleași:
- ou - 1 buc .;
- cascaval - 100 g;
- făină - 1,5 cană;
- lapte - jumătate de pahar;
- zahăr - 1 lingură. l .;
- sare - 1 lingură;
- drojdie (uscată) - 1 lingură.
Succesiunea acțiunilor:
- Încălziți laptele (dar nu duceți la fierbere!), Adăugați oul, zahărul și sarea, amestecați. Pentru a face clătitele mai dulci, puteți crește cantitatea de zahăr.
- Se amestecă cu brânză de căsuță până se obține o masă omogenă (dacă doriți, puteți depăși volumul declarat al ingredientului).
- Se toarnă în făină și drojdie. Faceți ca aluatul să ajungă la o lingură.
- Puneți masa rezultată într-un loc uscat și cald și lăsați timp de 30-60 de minute. (Este convenabil să faceți un gol seara).
- După ce aluatul a crescut, prăjiți clătitele într-o cantitate mică de ulei de floarea soarelui pe ambele părți. Aprins foc mic sau mediu.
Această rețetă de clătite cu brânză de căsuță vă permite să obțineți clătite luxuriante și moi, care pot fi servite cu smântână sau gem.
Clătite rapide cu smântână
Puteți adăuga și mai mult gust cremos la clătitele familiare dacă frământați aluatul pe smântână.
Veți avea nevoie de:
- 200 g brânză de căsuță;
- 2 ouă
- 4 lingurițe. l. smantana;
- 3 linguri. l. zahăr;
- 3 linguri. l. făină;
- 1 lingură praf de copt;
- vanilina, scortisoara dupa gust.
Fructele uscate sau nucile diversifică gustul familiar al găinilor.
Cum se gătește:
- Frecați brânza de căsuță printr-o sită sau macinați într-un blender până la netezire.
- Adăugați ingredientele rămase și bateți.
- Toarnă făina în amestec până când aluatul devine gros cu smântână.
- Se prăjesc pe ambele părți într-o tigaie fierbinte, cu capacul închis până se rumenesc.
Este posibil să faceți rețeta mai puțin grasă înlocuind smântâna cu iaurt natural, dar în acest caz se adaugă în aluat o lingură de ulei de floarea soarelui.
Opțiune de gătit fără făină
Pentru cei care urmează o dietă strictă, sunt potrivite clătitele fără conținut de făină. Cașul conține mult calciu și proteine. Felul de mâncare este tandru și gustos, este ideal pentru un stil de viață sănătos. Pe lângă toate, produsele sunt preparate ușor și rapid.
Trebuie să luați:
- 250 g brânză de vaci (8-10% conținut de grăsime);
- 2 ouă
- 1 lingură l. amidon;
- 1 lingură l. zahăr (poate fi înlocuit cu miere);
- un vârf de sare.
Procesul de gătit:
- Luați ouăle refrigerate (în mod ideal, dacă tocmai au fost scoase din frigider), adăugați sare și bateți cu un mixer timp de 10-15 minute, până se formează o spumă groasă densă.
- Se toarnă zahărul, se bate până se dizolvă complet.
- Frecați brânza de căsuță printr-o sită pentru a scăpa de bulgări, amestecați cu ouă. Ar trebui să se dovedească o masă asemănătoare cu smântână groasă. Dacă brânza de căsuță nu este suficient de uscată și amestecul este excesiv de lichid, se adaugă amidon.
- Turnați uleiul rafinat într-o tigaie preîncălzită, așteptați puțin.Întindeți aluatul cu o lingură, prăjiți pe ambele părți. Dacă produsele se vor lipi de suprafața vaselor, mai întâi pot fi înmuiate în pesmet sau în semol.
Pune clătitele pregătite pe un prosop de hârtie, astfel încât excesul de grăsime să fie absorbit. Se servește cu iaurt natural sau gem. Stropiți cu zahăr, dacă doriți. Bon pofta!
