Souffle cu caș - 6 rețete pentru gătit la cuptor, cuptor cu microunde, aragaz lent și fără coacere

Îți plac deserturile aerisite, tandre și sănătoase? Apoi este timpul să înveți cum să gătești suflă de caș, a cărei rețetă, deși pare simplă, are propriile subtilități. Despre ele și cum să gătești această delicatesă în diferite dispozitive de bucătărie vor fi descrise mai jos.

Ciorba de suflat la cuptor

Un desert blând de brânză de căsuță este preparat dintr-un minim de ingrediente, însă combinația de brânză de căsuță și spumă de proteină aerisită va oferi un efect uimitor care poate încânta pe oricine.

Pentru a face suffle din brânză de vaci la cuptor, trebuie să pregătiți:

• brânză de vaci - 300 g;
• albusuri de ou - 4 buc. și gălbenușuri - 3 buc .;
• zahăr - 50 g;
• făină - 30 g;
• coajă de lămâie - 5 g sau vanilină după gust;
• sare - 3 g.

Gătirea în pași:

1. Frecați brânza de căsuță printr-o sită sau frământați-o cu un masher de cartofi. Cu cât sunt mai puțini bulgări, cu atât va fi mai fragedă.
2. Se toarnă zahăr, făină, se toarnă în cașul pregătit și se adaugă gălbenușurile. Amestecă bine totul într-o masă omogenă.
3. Se separă separat mixerul cu un vârf de sare până la vârfuri stabile. În două sau trei doze, spuma de ou se combină cu brânza de căsuță, încercând să-și mențină aerisirea cât mai mult posibil.
4. Transferați masa într-o unsă cu unt și presărată cu formă de zahăr. Se gătește la cuptor preîncălzit la 150 - 180 grade pentru aproximativ 20 de minute până se rumenesc.

Deoarece soufflé este o substanță foarte delicată, poate fi preparată nu într-o formă mare, ci în câteva porții mici. În acest scop, de exemplu, pot fi utilizate căni rezistente la căldură. Timpul de gătit în ele va fi de 7 - 15 minute.

Gătit într-un aragaz lent

Într-un aragaz lent obțineți nu numai cei mai magnifici biscuiți, ci și cel mai aerisit sufle, deși timpul de gătit va fi mai lung decât atunci când coaceți în cuptor.

Rețeta de soufflé cu caș pentru un aragaz lent include:

• brânză de vaci - 500 g;
• ouă - 3 buc .;
• smantana - 100 ml;
• amidon - 40 g;
• zahăr - 150 g;
• vanilină - 2 g;
• unt - 10 g.

Succesiunea acțiunilor:

1. Puneți brânză de vaci, zahăr, smântână, amidon, vanilină și gălbenușuri într-un bol adânc. Transformă toate aceste produse într-un amestec neted omogen folosind un mixer submersibil.
2. Bateți albii separat într-o masă de spumă stabilă, care se amestecă ușor cu o spatulă cu o bază de caș.
3. Ungeți bolul multicooker-ului cu o bucată de unt moale, transferați brânza de căsuță în ea. Gătiti suflul în modul „Coacerea” timp de 60 de minute, apoi lăsați-l să se răcească în aragazul lent sub capac pentru încă o oră.

Aceasta este o rețetă de bază pentru un multicooker, care poate fi variat cu fructe sau fructe de pădure preferate. Acestea pot fi adăugate în masa de caș sau făcute din ele un sos dulce la sufleul finalizat.

Desert delicat în cuptorul cu microunde

Souffle gătit în cuptorul cu microunde - un mic dejun demn de regină. Însă merită menționat că pentru prima dată va fi necesar să monitorizăm cu atenție modul în care se comportă în cuptorul cu microunde, deoarece atât puterea dispozitivelor, cât și formele utilizate sunt diferite pentru toată lumea.

Proporții de ingrediente:

• cascaval - 100 g;
• banană - 1 buc .;
• ou - 1 buc .;
• zahăr - 40 g;
• semolina - 20 g.

Mod de preparare:

1. Pentru a bate pulpa de banană, brânză de coajă și semolă cu un blender în masa cea mai omogenă, care trebuie lăsat să stea un sfert de oră pentru ca cerealele să se umfle.
2. Bateți oul cu zahărul până la luxuriant și spumă și amestecați cu brânza de căsuță și banana. Apoi, distribuiți masa în forme mici cu un volum de 100 ml.
3. Cu o putere cu microunde de 1600 W, gătiți Souffle timp de 1 minut la puterea maximă, apoi lăsați-l să stea un timp și porniți din nou dispozitivul timp de 15 secunde.

Cu cât brânza va fi mai grasă, cu atât va fi mai fragedă. Dar cei care își urmează cifra pot găti și suffle de dietă din brânză de căsuță cu un conținut zero de grăsimi - va fi, de asemenea, foarte gustos.

Reteta de dieta intr-un cazan dublu pentru PP

Brânza de vită cu conținut scăzut de grăsimi este ideală pentru o alimentație adecvată, deoarece are puține calorii și multă proteină. Și pentru a nu crește suflarea de calorii, se poate prepara într-un cazan dublu.

Pentru brânză de casă și desert de fructe de pădure veți avea nevoie de:

• brânză de căsuță săracă în grăsimi - 250 g;
• ou - 1 buc .;
• orice fructe de padure - 100 g;
• îndulcitor după gust.

Preparăm souffle pp din brânză de vaci, după cum urmează:

1. Bateți cascavalul cu oul și îndulcitorul cu un mixer într-o masă luxuriantă și omogenă.Dacă brânza va fi prea uscată, atunci trebuie adăugate 50 ml de chefir în funcție de cantitatea indicată în rețetă.
2. Spălați fructele de pădure, sortați-le, adăugați îndulcitorul și transformați-le în piure cu ajutorul unui blender.
3. Transferați ½ parte din masa de coajă în forma de silicon, turnați piureul de boabe pe ea, iar restul de brânză de vaci deasupra.
4. Souffle este gătit într-un cazan dublu pentru aproximativ un sfert de oră. Înainte de servire, îl puteți decora cu fructe de pădure întregi și frunze de mentă.

Dacă nu există un cazan dublu, atunci puteți utiliza un alt dispozitiv în schimb - un aragaz lent, apoi se toarnă apă în vas și se stabilește o formă cu suflă pe o grămadă specială.

Ciorbă cu gelatină fără coacere

O suflă de brânză de căsuță moale ca un nor poate fi gătită fără tratament termic, dar înainte de a-l gusta, desertul trebuie să-și petreacă noaptea la frigider, astfel încât atât gustul, cât și consistența să fie potrivite.

Ingrediente care vor fi necesare pentru soufflé cu gelatină:

• brânză de vaci - 300 g;
• lapte - 100 ml;
• apă - 60 ml;
• gelatină - 20 g;
• miere - 40 g;
• pulbere de cacao - 40g.

Progres:

1. Se toarnă gelatina cu apă și se lasă să se umfle, apoi, împreună cu miere, lapte și cacao, se trimite la foc.
2. Topiți toate ingredientele la omogenitate, îndepărtați de la foc, puneți brânza de căsuță în amestec și bateți cu un blender până la neted.
3. Se toarnă amestecul rezultat în cutii pregătite și se pune peste noapte la frigider. Pentru a extrage desertul final, formele pentru câteva secunde trebuie să vă scufundați în apă fierbinte.

Conform acestei rețete, sufleul de ciocolată este copt. Dacă gelatina este topită împreună cu sucul de fructe de pădure, atunci obținem un desert de fructe de pădure. Dacă nu adăugați nici sirop sau cacao, ci introduceți doar un vârf de vanilină, atunci tratamentul va dobândi un gust și aromă plăcută de vanilie.

Mereu pentru copii

Când pregătiți un suflu de caș la cuptor pentru un copil, nu va strica să adăugați mere proaspete în componentele sale principale. Vor face ca tratamentul să fie nu numai mai gustos, ci și mai sănătos.

Compoziția desertului cu coajă de mere include:

• brânză de vaci - 300 g;
• ouă - 2 buc .;
• zahăr - 60 g;
• mere dulci mari - 2 buc .;
• unt pentru a unge matrița.

Mod de preparare:

1. Spălați merele, curățați-le fin, tăiați semințele și tocați carnea în cubulețe mici sau răzați pe o răzătoare grosieră.
2. Zdrobiți brânza de căsuță cu gălbenușurile. Bateti albusurile intr-o spuma stabila cu zaharul.
3. Combinați toate cele trei mase: brânză de vaci, mere și proteine. Întindeți amestecul peste boabele unsă și coaceți în cuptor.

La suflul terminat, vârful se ridică și devine auriu. În funcție de funcționarea specifică a fiecărui cuptor, coacerea poate dura până la 25 de minute.