Dintre varietatea de produse, folosim deseori cartofi. Fript, prăjit, fiert, cu carne, ciuperci sau ca un fel de mâncare separat, fiecare din bucătărie are propriile sale preferințe pentru a-l folosi în meniu. O pregătesc în diferite moduri și vă sugerăm să luați în considerare cele mai comune rețete din secțiunea noastră.
Continut material:
Cartofi înăbușiți cu legume într-o tigaie
Frumusețea acestei metode nu este doar simplitatea. Cartofii pot fi serviți ca farfurie. Vegetarienii și observatorii de greutate o pot folosi ca mâncare separată.
Vom avea nevoie de:
- 6-7 buc. cartofi;
- vinete;
- 1-2 morcovi;
- ceapa;
- ardei gras;
- dovlecel (de preferat tânăr);
- usturoi și ierburi;
- varză;
- 2 roșii.
Trebuie menționat că alegerea legumelor depinde deseori de sezon. Amantele aleg un set de produse care le sunt disponibile sau sunt disponibile.
Să începem cu prepararea legumelor, care sunt mai întâi spălate complet.
Avem nevoie de o tigaie, în care în uleiul de floarea soarelui trecem ceapa și ardeiul gras, tăiate în cubulețe. Adăugați morcovii răzuți. După câteva minute, aruncați roșiile tocate. În primul rând, ar trebui să fie scaldate cu apă clocotită pentru a coji.
În acest moment, vom avea grijă de restul produselor. Curățăm și tăiem cartofii, dovlecelul și vinetele (este mai bine să-l înmuiem 20 de minute în apă rece pentru a scăpa de amărăciune). Pune totul într-o tigaie. La aceasta adăugăm varză mărunțită, pasivare și umplem cu apă.
Se amestecă totul și se pune pe aragaz. Când fierbe, reduceți căldura. După 15 minute, adăugați sare, turnați usturoiul tocat fin și aduceți la dispoziție. La sfârșit adormim cu ierburi.Se serveste mai bine cu smantana.
Cu ciuperci într-un aragaz lent
Când nu mai este timp și muncitorii de acasă așteaptă cina, folosiți aragazul lent pentru a găti cartofi înăbușiți cu ciuperci într-un sos cremos.
O mică listă de produse:
- 1,5 kg de cartofi;
- 0,5 kg de campioni;
- 2 cepe;
- un pahar de smântână grasă;
- 1 lingură hamei-suneli;
- sare;
- ulei vegetal.
Cojiți ceapa și tăiați-o în jumătate de inele. Trimitem la vasul multicookerului, care a fost încălzit anterior în modul „Frying”. Pregătiți ciupercile. Pentru a face acest lucru, clătiți cu multă apă, curățați pălăria, tăiați zonele deteriorate și dați forma necesară. În cazul nostru, cu farfurii. Îl trimitem la prăjit, amestecând constant.
De îndată ce umiditatea se evaporă, sare și acoperă cu cartofi, decojită și tocată. Se prăjește puțin și se toarnă smântână, se adaugă, se condimentează, se activează modul „Fripte” timp de 40 de minute. După bip, îi adunăm pe toți la masă.
Gătit cu pui într-o tigaie
Cina de gătit pentru familia ta.
cumpăra:
- 0,4 kg de perișor;
- 8 buc cartofi;
- ceapa mare;
- 3 linguri. l. maioneza;
- condimente;
- verdeață.
Într-o tigaie fierbinte cu ulei, întindeți ceapa tocată, care este ușor prăjită. Adăugați puiul, care este tăiat în cubulețe mici. Se fierbe sub capac la foc mare timp de 20 de minute. Cojiți cartofii și tăiați-i în forma dorită.
Nu tăiați niciodată cartofii în așa fel încât să nu fie numai că nu fierbe, dar, de asemenea, nu-și pierde gustul.
Prăjiți cartoful cu pui pentru o perioadă, fără capac. Apoi adăugați o cantitate mică de apă, condimente și maioneză. După fierbere, reduceți căldura, sarea și aduceți-vă la dispoziție.
Friptura de porc
Vom pregăti o tigaie și o tigaie pentru gătit.
Avem nevoie de:
- carne - 500 g;
- usturoi după gust;
- ceapa - 2 buc .;
- cartofi - 900 g;
- pasta de rosii - 4 linguri. l .;
- frunza de dafin;
- morcovi - 1 buc .;
- cimbru - 1 lingură
Se știe că carnea de porc este grasă. Prin urmare, dacă aveți o bucată cu un strat suficient de grăsime, atunci nu vom avea nevoie de ulei în timpul gătitului. Spălăm bucata, o uscăm cu un prosop, o eliberam de vene, filmăm și o tăiem. Îl aruncăm pe o tigaie fierbinte uscată și începem să prăjim fără capac.
Când carnea este prăjită, asigurați-vă că o sărați, pentru ca mai târziu, odată cu adăugarea altor ingrediente, să nu își piardă gustul.
În acest moment, pregătiți ceapa (jumătate de inele) și trei morcovi. Când crusta apare pe carne, faceți adormirea în tigaie și săriți. Adăugați pasta de roșii, cimbru, frunză de dafin și puțină apă. Se lasă sub capac 30 de minute până când carnea de porc este moale.
Când turnați orice carne pentru a fi înăbușită cu lichid, aceasta trebuie să fie fierbinte, astfel încât bucățile să nu se înțeapă.
Acum este linia de cartofi. Îl curățăm, îl tăiem în bucăți mari și îl introducem într-o tigaie. Turnați conținutul tigaiei aici, amestecați și adăugați mai multă apă din ibric, care nu ar trebui să acopere complet cartofii. Se fierbe aproximativ 20 de minute. La final, turnați verdeața și usturoiul zdrobit.
Reteta de vita
Nu există o diferență mare față de rețeta anterioară. Cartofi cu friptură cu hostes de carne le place să gătească.
Există câteva nuanțe:
- alegeți un brisket pentru gătit;
- carne de vită - carne slabă, prin urmare, când prăjiți, este necesar să adăugați ulei de floarea soarelui;
- feliile mai bine se prăjesc mai întâi la foc mare, apoi se reduc și se fierbe sub capac.
Friptura de vită este mai lungă decât carnea de porc. Puteți înlocui pasta de roșii cu roșii proaspete și adăugați ardei gras.
Miel copt cu cartofi
Toată lumea tratează această carne diferit din cauza unui miros ciudat. Dar poate fi îndepărtat cu ușurință prin înmuierea unei bucăți timp de cel puțin o oră în apă rece.
Această opțiune este adesea folosită în bucătăria caucaziană, dar avem și iubitori care să ne trateze. Pentru ca componenta de carne să fie fragedă, într-o tigaie se poate turna cu vin alb, care va fi stins și va elibera vapori alcoolici. Sucul de lămâie este adesea folosit.
Și, desigur, dacă doriți un fel de mâncare caucazian, veți avea nevoie de o mulțime de cepe, condimente și ierburi. Și restul rețetei tocate cu cartofi nu diferă de nicio altă opțiune.
Cum se toarnă delicios cu varză
Se prepară:
- cartofi - 7 buc .;
- ceapa;
- pasta de rosii - 3 linguri. l .;
- varza la alegere - 400 g;
- morcovi;
- sare;
- carne răsucită - 600 g;
- condimente;
- ardei gras.
Trecem jumătatea de ceapă adăugând ulei vegetal, împreună cu morcovii răzuți. Adăugați varza tocată și prăjiți puțin până când va da suc. Conținutul este transferat într-un vas cu bucăți de cartof tăiate.
În tigaia noastră, reîncălziți, turnați puțin ulei și treceți a doua jumătate de ceapă. Întindem carnea tocată și, amestecând bine, se fierbe cu frunza de dafin și pasta de roșii pentru aproximativ 20 de minute. Trecem la tigaie.
Turnați lichidul și puneți vasele comune pe foc. Imediat ce fierbe, reduceți flacăra, sarea și adăugați condimente după gust. Felul de mâncare va fi gata imediat ce legumele vor fi gătite.
Friptură de cartofi într-o aragaz lent
Să facem un fel de mâncare colorat.
Setul de produse necesar:
- fasole roșie (conserve) - 1 cutie;
- cartofi - 700 g;
- ceapă - 1 buc .;
- morcovi - 2 buc .;
- piept de pui - 1 buc .;
- usturoi;
- ardei gras - 1 buc .;
- sare și condimente.
Într-un bol multicocher preîncălzit, prăjiți carnea, tăiată în cubulețe, adăugați ceapa, tăiată cubulete, mai întâi, ardeiul tocat și morcovii răzuți.
După 10 minute, completăm cartofii pregătiți (puteți folosi și cubulețe), fasole (turnați lichidul din borcan în chiuvetă), turnăm apă, astfel încât o mică parte din legume să fie vizibilă. Se presară cu sare, piper, condimente și se amestecă.
Setați modul „Stingere” timp de 35 de minute. După semnal, după ce a deschis capacul, presărați cu verdeață tocată și lăsați-o să se rumenească câteva minute. De acord, o rețetă destul de simplă pentru gătit într-un multicooker.
Prăjit oală de casă
O opțiune excelentă pentru servirea porționată.
Deci, luăm:
- jumătate de kilogram din orice carne;
- ceapa mare;
- 800 g cartofi;
- 2 morcovi medii;
- 150 ml de bulion;
- 3 linguri. l. smantana, maioneza;
- 2 căței de usturoi;
- 2 lingurițe l. ulei de măsline.
Pregătim produse. Spălăm carnea, lăsăm lichidul să se scurgă complet, curățăm filmul și venele, tăiem în forma necesară. Se macină ceapa decojită și usturoiul. Morcovii pot fi frecați sau tăiați în cubulețe.
Pentru ca cartofii să nu fiarbă în timpul tratamentului termic, trebuie mai întâi prăjiți.
Le aranjăm în ghivece în următoarea secvență în 2 seturi: carne, ceapă, usturoi, morcovi, cartofi, sos, sare și condimente. Topiți cu ¾ bulion și, dacă doriți, puteți presăra brânză rasă.
Pune vasele pe o foaie de copt și trimite la cuptor timp de 1,5 ore. Nu-l obținem imediat, îi dăm puțină transpirație.
Azu tătar cu cartofi
Ne vom surprinde rudele pregătind un element de bază pentru cină. Felul de mâncare poate fi preparat atât într-o tigaie cu fundul gros, cât și într-o căldură.
Set de produse:
- carne de vită (este ea, din moment ce pregătim un fel de mâncare caucazian) - 0,5 kg;
- roșii - 3 buc .;
- ceapa;
- castraveți (murături) - 3 buc .;
- pasta de rosii - 1 lingura. l .;
- bulion (poate fi înlocuit cu apă clocotită) - ½ cană;
- cartofi - 0,5 kg;
- Lavrushka;
- unt topit;
- un amestec de ardei.
Principala regulă care se aplică aici este aceea că totul este prăjit la rândul său într-o singură tigaie.
Spălăm carnea și tăiem peste fibre în fâșii. Trimitem părți într-o tigaie preîncălzită cu unt. Se prăjește rapid pe toate părțile și se transferă la căldură.
În continuare, vom trece ceapa în jumătate de inele (dacă este necesar, adăugați ulei). După pregătire, trimiteți la vită. Se toarnă un amestec de roșii și pastă de roșii, cu bulion în căldură.
Punem tocană la foc foarte lent până când carnea este moale. Va dura cel puțin o oră.
În acest moment, prăjiți cartofii, care, precum carnea de vită, îi tăiați în fâșii. Îl turnăm în căldură, adăugăm castraveți tocați foarte fin, destul de puțin sare, condimentăm și mai fierbem încă 10 minute.
