Odată cu apariția verii, când vremea este caldă afară, vreau să diversific dieta cu vitamine și alimente ușoare. O soluție excelentă ar fi mâncărurile cu legume, printre care vinetele tocate sunt deosebit de populare.

Vinetă fiartă cu legume

Un preparat nutritiv și bogat în vitamine poate fi preparat delicios și rapid din:

  • 3 vinete;
  • 3 rosii;
  • 2 buc ardei gras;
  • 1 morcov;
  • ceapă;
  • 2 căței de usturoi;
  • o grămadă de verdeață;
  • grămezi de ulei vegetal;
  • 5 ml otet;
  • o cantitate mică de sare și condimente.

Metoda de gătit:

  1. Vinetele se taie cubulețe, care se sărează și se lasă 20 de minute.
  2. După timpul specificat, lichidul degajat este scurs.
  3. Ceapa se taie în bucăți mici, morcovii și ardeii se taie în fâșii, roșiile se taie în felii, iar usturoiul este zdrobit folosind un storcător de usturoi.
  4. Ceapa este prima care trece, la care se adaugă după 5 minute morcovi.
  5. Apoi, la fiecare 7 minute, toate celelalte legume se pun într-o tigaie alternativ în următoarea secvență: ardei, vinete, roșii.
  6. În final, vasul este sărat, tocat și trimis la cuptor într-o cratiță, preîncălzit la 180 ° C timp de 10 minute.
  7. Înainte de servire, vinetele cu legume se toacă cu ierburi mărunțite.

În sos de smântână

Pentru a vă bucura de vinete fragede cu note piquante, trebuie doar să cumpărați:

  • 4 vinete;
  • 250 ml smantana;
  • o bucată de unt;
  • verdeață;
  • 15 g de făină;
  • sarea.

procedură:

  1. Vinetele se taie cubulețe medii, care se fierb timp de 5 minute în apă sărată, după care se înclină într-un colizor.
  2. După ce s-au uscat, cubulețele sunt rulate în făină și trimise într-o tigaie cu fundul gros, unde se prăjesc până se rumenesc în unt.
  3. Apoi, legumele sunt turnate cu smântână, sărate și presărate cu ierburi.
  4. Vasul se gătește sub capac timp de aproximativ o jumătate de oră până la moale.

Cu dovlecel

Legumele preparate pot fi servite atât independent, cât și fel de mâncare secundară excelentă pentru mâncărurile principale din pește sau carne.

Pentru a executa rețeta trebuie să aveți la îndemână:

  • 1 morcov;
  • 2 vinete;
  • ceapa;
  • dovlecel;
  • 3 rosii;
  • un cap de usturoi;
  • niște făină și ulei pentru prăjit;
  • sare și condimente.

procedură:

  1. Recolta de rădăcini este tăiată în fâșii.
  2. Cuburile se prepară din dovlecei, ceapă și vinete.
  3. Roșiile sunt scaldate și decojite, apoi tăiate în felii.
  4. Usturoiul decojit zdrobit.
  5. Vinetele se pun într-o tigaie cu ulei.
  6. După ce legumele sunt aurii, se adaugă morcovii.
  7. După 5 minute, dovlecelul este trimis în tigaie și ceapa după aceeași perioadă de timp.
  8. Când legumele sunt prăjite, se toarnă făină.
  9. Friptura este coptă cam 5 minute și se amestecă cu roșii, sare și condimente.
  10. Fierbeți legumele la foc mic până sunt fierte.
  11. Usturoiul se pune în tocană pregătită.

Vinetă înăbușită cu carne

Iubitorii de carne care nu își pot imagina o singură zi fără ea vor aprecia combinația de vinete și vită.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

  • 400 g pulpă de vită;
  • 4 vinete;
  • ceapa;
  • 1 morcov;
  • 1 tubercul de cartofi;
  • 3 rosii;
  • 2 buc ardei gras;
  • ½ teanc de ulei de floarea soarelui;
  • niște verzi.

Etapele de pregătire:

  1. Carnea se taie în bucăți mari, care sunt sărate, piper și prăjite într-o cratiță.
  2. Ceapa se toacă, iar morcovii se taie în inele, după care legumele tocate sunt trimise în carne.
  3. Cartofii se taie în bucăți, ardeii în bucăți și roșiile și vinetele în cubulețe, după care legumele se pun în straturi cu carne în straturi: cartofi, ardei, vinete și roșii.
  4. Fierbeți vasul sub capac până este gătit.
  5. În farfurii, mâncarea delicioasă este zdrobită de verzi.

Cu roșii și usturoi

Vinetele fierte cu roșii și usturoi sunt bogate în aromă și aromă de neegalat.

În pregătire se folosesc:

  • 4 vinete;
  • 2 cepe;
  • 5 roșii;
  • 2 căței de usturoi;
  • 15 ml de oțet de vin;
  • unele măsline și capere;
  • ulei de măsline;
  • sare și condimente.

Tehnologia de execuție a rețetelor:

  1. Vinetele tăiate în cubulețe, sărate.
  2. După 30 de minute, cuburile de legume se spală și se înglobează într-un frigider.
  3. Ceapa se toacă în inele subțiri.
  4. Capracii se toacă, măslinele se zdrobesc și ele.
  5. Roșiile se taie în felii.
  6. Ceapa și usturoiul se prăjesc în ulei de măsline, în timp ce după 2 minute se elimină ultimele.
  7. Apoi mergeți vinetele, roșiile, sarea și condimentele.
  8. Cu amestecare constantă, vasul este gătit timp de 20 de minute, după care caperele, măslinele se pun într-o tigaie și se toarnă oțet.
  9. Fierbeți conținutul sub capac nu mai mult de 7 minute.

Plat de cartofi

O cină abundentă de vinete și cartofi, a căror pregătire necesită:

  • 4 vinete;
  • 2 tuberculi de cartofi;
  • 2 cepe;
  • 1 buc ardei gras;
  • 2 rosii;
  • ½ cap de usturoi;
  • verdeață, sare, condimente și puțin ulei.

Când gătiți:

  1. Ceapa se toacă și se prăjește într-o tigaie cu fundul gros.
  2. Cuburi de vinete se pun pe perna de ceapă, care se sărează și se condimentează.
  3. Apoi întindeți bețișoarele de cartofi, care sunt acoperite cu bucăți de piper și inele de roșii.
  4. Se pun ultimii căței de usturoi.
  5. Vasul se toarnă sub capac timp de 60 de minute.

Vinetă fiartă într-un aragaz lent

Puteți toca vinetele într-un mod delicios folosind un aparat de bucătărie modern, care transformă procesul de gătit al oricărui fel de mâncare într-o sarcină surprinzător de plăcută, care nu necesită mult timp.

Folosit de:

  • vinete mari;
  • ceapa;
  • 50 ml smantana;
  • 2 căței de usturoi;
  • sare și condimente.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

  1. În modul „Coacerea”, se prăjesc ceapa tocată și usturoiul.
  2. După 10 minute, cubulete de vinete sunt trimise în castron.
  3. După o jumătate de oră, vasul este turnat cu smântână, sărat și condimentat.
  4. După 10 minute, vasul este gata.

Gătit cu ciuperci

Ciupercile oferă mâncărurilor vegetale aroma și notele originale.

Pentru pregătire sunt necesare:

  • 400 g vinete;
  • cât mai multe ciuperci;
  • ceapa;
  • 50 ml smantana;
  • 2 căței de usturoi;
  • sare și condimente.

Principalele etape ale creației:

  1. Ceapa se taie cubulețe, usturoiul se toacă.
  2. Plăcile sunt preparate din ciuperci și cuburi din vinete.
  3. Ceapa cu usturoi sunt primii care trec, la care se adaugă apoi ciuperci.
  4. După 10 minute, cuburile de vinete sunt trimise în recipient.
  5. După 10 minute, vasul este turnat cu smântână, diluat cu o stivă de apă, sărat și condimentat.
  6. După 5 minute, vinetele cu ciuperci pot fi degustate.

Vinetele fierte sunt o alternativă excelentă la alimentele grele, cu aromă și aromă bogate.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: