Carnea de porc înăbușită cu cartofi este un fel de mâncare delicios, ușor de preparat chiar și pentru un bucătar începător. Nu te poți limita la rețeta clasică, ci să experimentezi adăugând diverse legume și condimente în carne.
Continut material:
Carne de porc înăbușită cu cartofi într-o tigaie
Cartofi aburi cu carne de porc într-o tigaie - o opțiune simplă și de zi cu zi pentru o masă abundentă. Este necesar în prealabil să pregătiți o tigaie adecvată cu un fund gros, astfel încât produsele să nu ardă.
Ingrediente pentru farfurie:
- coada de porc (sau altă parte) - 400 g;
- cartofi - 500 g;
- ceapă - 1 buc .;
- morcovi - 1 buc .;
- sare, piper, usturoi, condimente, ierburi;
- ulei de gătit.
Gătirea pas cu pas:
- Un vas de unt se pune pe foc. Cojiți ceapa și morcovii, tăiați-o în bucăți mici, lăsați-o într-o cratiță (7 min.).
- Carnea spălată și uscată este tăiată în bucăți, trimisă la legume. Carnea de porc se prăjește la foc mare împreună cu morcovii și ceapa (5 min.), Se agită constant. După aceea, se toarnă 2/3 pahare de apă în tigaie, focul se reduce și carnea se stinge sub capac (12 minute).
- Cartofii decojiți se taie în felii, se adaugă în carne.
- Adăugați apa, astfel încât cartofii să fie aproape acoperiți. Nu trebuie să turnați prea mult - ingredientele nu trebuie să plutească. Dacă lichidul începe să fiarbă prematur, se poate adăuga o cantitate mică de apă în timpul procesului de preparare.
- Conținutul tigaiei este sărat, piper, condimentat cu condimente și lăsat să se fierbe sub capac la foc moderat timp de 40-50 minute. (dacă s-a ales carnea mai dură, timpul de gătire ar trebui să crească).
- În 5 minute până se stinge soba, în tigaie se adaugă usturoiul tocat.
Gata de porc gătită cu cartofi presărați cu ierburi înainte de servire.
Gătit într-un aragaz lent
În loc să gătiți pe aragaz, puteți toca cartofii cu carne într-un aragaz lent.
Lista produselor necesare:
- carne de porc - 300 g;
- cartofi - 400 g;
- ceapă - 1 buc .;
- morcovi - 1 buc .;
- sare, usturoi, condimente, ierburi, ulei de prajit.
Procesul de stingere pas cu pas:
- Tăiați ceapa decojită și morcovii. Carnea se spală, se lasă să se usuce. Se taie în bucăți.
- Selectați modul „Coacerea”, setați cronometrul timp de 20 de minute. și prăjiți legumele cu carne într-un bol multicooker.
- Cartofii sunt decojiți, tăiați în cuburi, trimiși la carne. Conținutul bolului este sărat, piper. Se adaugă felii de usturoi.
- Setați modul „Stingere”. Gatiti 50 de minute. Vasul finit se insistă puțin sub capac, apoi se servește cu ierburi.
Cu legume într-o tigaie
Carnea de porc merge bine cu legumele - roșii, fasole verde, ardei gras. Puteți alege una sau utilizați toate legumele enumerate în același timp.
Lista ingredientelor:
- carne de porc - 400 g;
- cartofi - 5-6 buc .;
- fasole verde (proaspătă sau congelată) - 200 g;
- ceapă - 1 buc .;
- tomate - 1-2 buc .;
- ardei gras - 1 buc .;
- usturoi - 2 căței;
- sare, piper, condimente, ulei.
Proces culinar pas cu pas:
- Se toacă ceapa, se taie carnea de porc în bucăți. Ceapa se întinde într-o tigaie adâncă, prăjită timp de 2 minute. După ce trimiteți carnea, prăjiți aproximativ 10 minute. Bucățile de carne ar trebui să fie rumenite, dar să nu fie arse, astfel încât să fie bine amestecate.
- Turnați apă în tigaie (puteți folosi bulionul) și lăsați carnea de porc să se coacă sub capac (20 de minute).
- Fasolea, ardeii, roșiile se taie în bucăți. Se toacă usturoiul.
- Cartofii se taie în bucăți mari, astfel încât să nu se destrame în timpul tocanelor, se adaugă la carne. Conținutul tigaiei este sărat, stropit cu cantitatea potrivită de condimente și apă turnată (aproximativ până la mijlocul stratului de cartof sau puțin mai mult). Închideți capacul.
- În timp ce carnea de porc și cartofii sunt fierte, legumele rămase (cu excepția roșiilor) se prăjesc într-o tigaie separată. Întindeți mai întâi ardeiul gras, prăjiți 5 minute. Fasolea se adaugă la ea, se amestecă, se prăjește încă 5 minute. După ce trimiteți usturoiul, prăjiți timp de 3 minute.
- Când carnea de porc și cartofii sunt gata, li se trimite legume prăjite și roșii tocate. Toate se amestecă și se fierbe încă 7 minute.
După stingerea focului, vasul se lasă să se infuzeze. Servit cu ierburi și murături.
Carnea de porc fiarta cu cartofi
Carnea poate fi gătită cu legume nu numai pe aragaz, ci și în cuptor.
Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un set standard de produse:
- carne de porc - 400-500 g;
- cartofi - 500 g;
- ceapă - 1 buc .;
- morcovi - 1 buc .;
- ulei, sare, condimente, ierburi, usturoi.
Etapele procesului culinar:
- Tăiați cartofii în felii nu prea groase, tocați mărunt ceapa și morcovii. Tăiați carnea spălată în cubulețe.
- Într-un bol separat, amestecați toate legumele, sarea, turnați-le într-un pic de ulei vegetal. Amestecați din nou.
- În alt recipient, puneți carnea, sarea, piperul, presărați cu mirodenii. Se amestecă.
- Legumele se pun într-un vas termorezistent (formă), se adaugă 1/3 cană de apă, se distribuie carnea peste un strat de cartof.
- Matrița este închisă cu un capac sau folie, introdusă într-un cuptor preîncălzit, coaptă la temperatura de 180 ° C. Timp de gătit - 45-50 minute. (Cu 10 minute înainte de a opri cuptorul, puteți îndepărta capacul sau deschide folia, astfel încât cartofii și carnea să fie ușor rumenite).
Farfurie cu ciuperci
Carnea de porc cu cartofi poate fi completată cu ciuperci.
Pentru farfuria veți avea nevoie de:
- champignons proaspete - 300 g;
- carne de porc - 400 g;
- cartofi - 500-600 g;
- ceapa - 2 buc .;
- sare, ulei, condimente, ierburi.
Proces culinar:
- Clătiți carnea, tăiați-o în felii - prăjiți totul într-o tigaie (7 min.). Se toarnă puțină apă, se lasă carnea de porc să se toacă sub capac (20 min.).
- Se toacă ceapa a doua. Tăiați ciupercile spălate în felii. Într-o altă tigaie, prăjiți ciupercile cu ceapa până sunt fierte. Dacă doriți, adăugați puțină sare și piper.
- Tăiați cartofii în felii, trimiteți în tigaie la carnea de porc pe jumătate terminată. Sare, presară cu condimente, amestecă totul. Adăugați apă, astfel încât cartofii să nu fie complet acoperiți. Fierbeți sub capac timp de aproximativ o jumătate de oră.
- Când carnea și cartofii sunt gata, ciupercile sunt transferate în tigaie la ei.
Vasul este presărat cu ierburi și servit cu o salată de legume proaspete.
Cum se gătește cu varză
Puteți adăuga varză la carne de porc și cartofi (sau carne tocată doar cu varză).
Veți avea nevoie de următoarele produse:
- varză - 1 cap mic de varză;
- cartofi - 3-4 buc .;
- carne de porc - 400 g;
- morcovi - 1 buc .;
- ceapă - 1 buc .;
- sare, condimente, ulei, ierburi.
Proces culinar pas cu pas:
- Înainte de a găti, puteți adăuga puțină sare, piper (varza și cartofii sunt sărați separat), apoi trebuie tăiate în felii.
- Carnea se prăjește într-o tigaie până când apare o crustă pe ea. Ceapa mărunțită și morcovii mărunțiți gros sunt trimise la ea. Totul se fierbe aproximativ 7 minute, fără a uita să se agite.
- Cartofii se taie în bucăți, se pun într-un bol separat, se sărează, se amestecă. Se amestecă cu carnea într-o tigaie, se prăjește ușor (3 min.)
- Varza mărunțită este pre-sărată, ardei, zdrobit cu mâinile. Întindeți într-o tigaie în carne și legume. Se toarnă puțină apă fierbinte (3-4 lingurițe).
- Fierbeți sub capac timp de aproximativ 40-45 de minute. (carnea trebuie să fie moale). Uneori o agită, astfel încât să nu se ardă nimic și să adauge încă 1-2 lingurițe. l. apă.
În 10 minute până când sunt gătite în farfurie, puteți adăuga 2 lingurițe. l. pasta de rosii.
Carnea de porc cu cartofi și varză este decorată cu crengute de verdeață, servită cu o salată de legume proaspete sau cu murături.
Pentru ca carnea de porc și cartofii să nu se transforme într-un fel de mâncare familiar și ușor plictisit, acesta trebuie pregătit în diferite moduri, fără a uita să folosești legume și ciuperci.
