Cartofii înăbușiți nu surprind pe nimeni. Cu toate acestea, dacă depuneți un efort minim și imaginație, puteți găti un fel de mâncare neobișnuit care va încânta pe toată lumea. Datorită tocanării, cartofii sunt în special sănătoși și hrănitori.
Continut material:
Cartofi fierți cu carne într-o tigaie
Un fel de mâncare pregătit folosind o cantitate mică de lichid este fraged, moale, surprinzător de aromat.
ingrediente:
- coada de porc - 370 g;
- apă;
- ulei de floarea soarelui - 7 linguri. linguri;
- sare;
- morcovi - 2 buc .;
- boabe de piper negru - 3 buc .;
- ceapa - 2 capete;
- mazăre allspice - 3 mazăre;
- cartofi - 650 g;
- frunză de dafin - 3 buc .;
- pasta de rosii - 1 lingura. o lingură.
Mod de preparare:
- Clătiți și uscați carnea lipind-o cu un prosop de hârtie.
- Tăiați grăsimile, posibilele dungi și filmați. Îndepărtați oasele mici.
- Se taie în bucăți de dimensiunea lotului.
- Morcovi decojiți cu coajă.
- Cojiți tuberculii de cartofi, tăiați în cubulețe.
- Coaja ceapa, taiata in fasii.
- Turnați uleiul într-o tigaie, încălziți-l bine. Prăjiți carnea de porc la crustă. Puneți o farfurie.
- Pune legume. Fry.
- Se amestecă carnea de porc cu friptura.
- În tigaia pregătită puneți carnea prăjită, cartofii. Să sare.
- Adăugați mazărea cu piper, lavrushka.
- Se toarnă în pastă de roșii, puțină apă. Se amestecă.
- Puneți un foc minim.
- Întuneca ora.
Rețetă de gătit
Când un vas de crock a apărut în arsenalul de gătit al gospodinelor, timpul liber care putea fi petrecut cu familia a fost eliberat. Cartofii înăbușiți într-un aragaz lent sunt foarte fragede și hrănitori.
ingrediente:
- pui - carcasă;
- făină - 2 lingurițe. linguri;
- cartofi - 1200 g;
- verzi - 35 g;
- smantana - 3 linguri. linguri;
- roșii - 2 buc .;
- morcov - 1 buc .;
- ceapa - 2 capete.
Mod de preparare:
- Clătiți carcasa cu apă rece, îndepărtați cheagurile de sânge, tăiate în bucăți.
- Puneți produsul semifabricat în vas, setați modul.În această etapă, veți avea nevoie de o „prăjire”.
- Cojiți tuberculii de cartofi, tăiați în porții. Se pune în vas.
- Se macină roșiile, se adaugă în cartofi.
- Comutați modul în „Stingere”.
- Cojiți și tocați ceapa. Morcovii cu gratar grosier.
- Încălziți tigaia. Pune legume. Fry.
- Prajeste faina intr-o tigaie uscata pana se rumeneste. Se toarnă smântână. Se amestecă. Se prăjesc 5 minute.
- Trimiteți prăjirea rezultată la bol. Sare.
- Tăiați verdeața
- Încetează un sfert de oră.
Cu pui
Gustul cartofilor înăbușiți cu pui poate fi diversificat adăugând smântână în farfurie.
O rețetă similară:cartofi fierti cu pui intr-un aragaz lent - reteta
ingrediente:
- piept de pui - 630 g;
- smantana - 200 ml;
- frunză de dafin - 2 buc .;
- cartofi - 1200 g;
- piper;
- ceapă - 1 buc .;
- ulei de măsline;
- apă - 270 ml;
- morcovi - 1 buc .;
- sarea.
Mod de preparare:
- Coaja ceapa, taiata in jumatate de inele.
- Grătați morcovii pe o răzătoare grosieră.
- Turnați uleiul într-o tigaie fierbinte. Pune legume.
- Tăiați pulpa în bucăți de dimensiunea lotului, puneți-o într-o tigaie.
- Acoperiți cu un capac. Pune afară.
- Sare smântână, condimentează cu piper. Pune o lavrushka.
- Toarnă sosul rezultat în tigaie.
- Se pune friptura.
- Se toarnă în apă. Pune afară.
- După o jumătate de oră, tăiați tuberculii de cartof în cercuri. Se pune într-o tigaie.
- Adăugați lichid dacă este necesar. Friptura timp de o jumătate de oră.
Cu tocană
În vremea sovietică - acest fel de mâncare era considerat o delicatesă. Au gătit-o în sărbătorile mari. În perioade de penurie, obținerea acestui produs nu a fost ușor. Pentru generația mai tânără, cartofii înăbușiți cu tocană nu sunt valoroși, dar din aceasta, delicatesa nu devine mai puțin gustoasă. Surprinde-ți familia, pregătește-ți un fel de mâncare parfumată uitată care va readuce amintiri din trecut.
ingrediente:
- cartofi - 10 tuberculi;
- ulei de floarea soarelui - 1 lingură. o lingură;
- tocană - 380 g;
- unt - 2 lingurițe. linguri;
- ceapa - 1 cap;
- piper negru măcinat;
- usturoi - 2 căței;
- sare;
- morcov - 1 buc .;
- verdeață - 30 g;
- pasta de rosii - 1 lingura. o lingură.
Mod de preparare:
- Se toacă ceapa, căței de usturoi.
- Se macină morcovii pe o răzătoare grosieră.
- Mușcați tocanele cu o furculiță.
- Cojiți tuberculii de cartofi, tăiați în felii.
- Turnați cartofii cu apă, astfel încât să acopere legumele până la mijloc.
- Puneți ceapa într-o tigaie preîncălzită și ușor ușor. Adăugați morcovi.
- Se toarnă în pasta de roșii, se amestecă.
- Când fierbe, puneți tocană.
- Întindeți cinci minute.
- Se adaugă în cartofi. Sare. Se presară cu piper. Acoperiți cu un capac.
- Se fierbe 10 minute.
- Tăiați verdeața, puneți împreună cu usturoiul la cartofi.
- Pune unt.
Cu ciuperci
Puteți găti cartofi cu ciuperci folosind champignons ca ingredient principal. De asemenea, se dovedește foarte gustos cu ciuperci de pădure fierte sau cu produse din conserve.
ingrediente:
- cartofi - 1700 g;
- champignons - 340 g;
- piept de pui;
- piper - 5 mazăre;
- ceapa - 2 capete;
- ulei de măsline;
- sare;
- condimente;
- morcovi - 2 buc .;
- laur - 3 frunze;
- usturoi - 3 căței.
Mod de preparare:
- Pentru a împărți carnea de pui pregătită în bucăți, sare-le cu o oră înainte de a găti. Se presara cu faina, se prajeste in grasimi foarte fierbinti. Transfer la tigaie.
- Pregătiți cartofii. Pune tocană împreună cu carnea.
- Tăiați ciupercile spălate.
- Folosind o răzătoare grosieră, măcinăm morcovii.
- Se toacă ceapa.
- Turnați uleiul de măsline într-o tigaie fierbinte, adăugați legume și ciuperci. Fry. Pune afară. Sare, condimentează, pune pătrunjelul, boabele de ardei. Se toacă căței de usturoi.
- Când carnea și cartofii sunt gata, puneți friptura, amestecați. Friptura timp de cinci minute.
Odată cu adăugarea de varză
Cartoful cu varză este o masă copioasă, o opțiune bună pentru cină cu familia.
ingrediente:
- gât de porc - 300 g;
- varză - un cap mic de varză;
- ulei de măsline;
- cartofi - 7 tuberculi;
- apă - 270 ml;
- pasta de rosii - 2 linguri. linguri;
- morcovi - 2 buc .;
- sare;
- arc -1 cap;
- piper.
Mod de preparare:
- Tăiați pulpa de porc în fâșii subțiri, prăjiți până când sunt fierte pe jumătate.
- Pregătiți un cap de varză, tocați.
- Se macină tuberculii de cartofi în fâșii.
- În mod similar, zdrobiți morcovii.
- Se toacă ceapa.
- Prăjiți cartofii în ulei de măsline. Când a apărut o crustă de culoare aurie, acoperiți legumele. Pune afară.
- Prăjiți varza separat. Conectați toate componentele.
- Fierbeți apa, amestecați cu pasta de roșii.
- Turnați legume și carne. Fierbeți timp de 45 de minute sub capac.
Friptura de cartofi cu fasole și carne
Felul de mâncare este fraged, moale și foarte aromat. Fasolea merge foarte bine cu cartofii și face vasul mai original.
ingrediente:
- gât de porc - 630 g;
- cartofi - 1300 g;
- oregano;
- fasole - 230 g;
- piper măcinat;
- morcovi - 1 buc .;
- cimbru;
- sare;
- mărar;
- ulei de măsline;
- ceapa - 1 cap.
Mod de preparare:
- Se toacă ceapa în cubulețe, se pune într-o cratiță.
- Se macină morcovii în fâșii, se combină cu ceapa. Las-o să meargă.
- Tăiați carnea de porc în porții. Se prăjesc 10 minute. Să sare. Se presară cu mirodenii.
- Așezați cartofii.
- Se toarnă în apă. Produsele trebuie acoperite cu lichid.
- Când cartofii sunt gata, se toarnă fasolea, după scurgerea lichidului din borcan.
- Încetează un sfert de oră.
- Se presară cu mărar tocat.
Metoda de gătit cu rață
Această pasăre emite multă grăsime în timpul gătitului. Datorită acestui lucru, cartoful este înmuiat și se dovedește incredibil de gustos.
Pentru gătit, alege o rață tânără, apoi carnea se va dovedi moale și fragedă. Dacă o pasăre bătrână, atunci chiar și cu tocană pe termen lung, va fi aspră.
ingrediente:
- rață - carcasă;
- pasta de rosii - 3 linguri. linguri;
- cartofi - 2400 g;
- piper negru;
- laur - 3 frunze;
- morcov - 2 buc .;
- ulei de floarea soarelui;
- ceapa - 3 capete;
- sarea.
Mod de preparare:
- Tăiați rața pregătită în porții.
- Se pune pe o tigaie fierbinte, se prăjește.
- Se toacă ceapa în jumătate de inele.
- Tăiați morcovii în cubulețe.
- Mutați rața în tigaie.
- Puneți legumele într-o tigaie, tocană.
- Se toarnă în pastă, se amestecă.
- Tăiați cartofii în bucăți, combinați cu carnea. Sare. Se presară cu piper. Adăugați lavrushka.
- Mutați friptura la cartofi, amestecați.
- Turnați mâncare în apă. Acoperiți cu un capac.
- Să lenevești aproximativ o oră.
