Friptura cu cârnați - 6 rețete

Vrei să-ți hrănești familia cu o cină gustoasă și gustoasă, cheltuind minimum bani și efort? Apoi varza tocată cu cârnați este exact ceea ce ai nevoie. Acest fel de mâncare, inventat de burgeri germani, este o opțiune excelentă pentru o simplă gustare făcută acasă. Astăzi, gazdele noastre sunt încântate să servească cârnați cu o farfurie cu legume la masă, mai ales că chiar și un bucătar începător poate face față rețetei.

Varză bătută cu cârnați - rețetă pas cu pas

Pentru a pregăti un feliuț clasic cu tocăniți cu cârnați, pregătiți acest set de produse:

• mai multe mezeluri crude (cârnați sau orice alt tip de mezel) - 4 - 5 buc .;
• un cap mediu de varză proaspătă;
• un bec de dimensiuni medii;
• câteva linguri de pastă de tomate concentrată (cel puțin 25%);
• ulei vegetal (pentru prăjire);
• sare, zahăr, condimente - după gust.

Pasul 1 Pregătiți produsele: tocați varza, curățați ceapa și tocați-o bine, îndepărtați pielea din cârnați (dacă aveți un produs într-o coajă naturală - nu trebuie să faceți acest lucru) și tăiați-l în felii de aproximativ 2 până la 3 cm.

Pasul 2 Turnați puțin ulei (aproximativ 2 linguri) într-o tigaie fierbinte și treceți ceapa pe ea până se dau auriu.

Pasul 3 Tăiem cârnații în mod arbitrar și adăugăm la legume. Se prăjesc aproximativ 5 minute, amestecând constant, până se rumenesc.

Pasul 4 Acum puneți varza tocată într-o tigaie. Nu vă alarmați dacă este prea mult - încălzirea treptat, volumul poate fi redus cu aproape jumătate.

Pasul 5 Adăugați pasta de roșii, sare și puțin zahăr. Amestecați ușor, închideți capacul și lăsați să se fierbe până când este fraged (aproximativ 20 - 25 minute).În acest timp, varza va aloca o cantitate suficientă de suc propriu și nu va fi necesară utilizarea lichidului suplimentar. Dar, dacă observați că vasul se dovedește a fi destul de uscat, turnați o jumătate de pahar de apă fiartă în tigaie.

Pasul 6 Pentru a îmbunătăți aroma, puneți-vă condimentele preferate la sfârșit. Poate fi ca ierburile proaspete: cilantro, mărar, pătrunjel și amestecuri uscate gata făcute.

Varza clasică cu tocană cu cârnați este gata. Bon pofta!

Varză încinsă cu cârnați într-un aragaz lent

Dacă bucătăria dvs. are un multicooker, atunci încercați să respectați principiile alimentației sănătoase. Și acest lucru este corect, deoarece cu această metodă de procesare a alimentelor, cea mai mare cantitate de vitamine este păstrată în legume și nu este necesară aproape nici o grăsime pentru gătit.

Iată, așadar, rețeta de varză fiartă cu cârnați într-un aragaz lent, în care acest fel de mâncare abundent se dovedește la fel de gustos și, în plus, mai util decât într-o porție tradițională.

Ia:

• 300 g cârnați (pentru a reduce caloriile, puteți înlocui cu carne fiartă);
• un kg de varză proaspătă;
• o ceapa;
• cateva catei de usturoi;
• 70 g pastă de roșii;
• aproximativ 100 ml apa fiarta;
• pentru a gusta sare, zahăr și condimente.

Reteta:

1. Tăiați varza și ceapa. Zdrobiți usturoiul cu o presă. Cârnați tăiați în inele.
2. Amestecați ușor mâncarea cu o spatulă de lemn și umpleți cu ele bolul multicooker.
3. Se dizolvă pasta de roșii în jumătate de pahar cu apă fiartă răcită. Se amestecă bine până se dizolvă complet.
4. Se adaugă sare, zahăr și condimente uscate la lichid. Sfat: „Hops - Suneli” sau „ierburi provensale” sunt perfecte pentru acest fel de mâncare.
5. Turnați soluția rezultată în legume cu cârnați și amestecați ușor pentru a răspândi uniform pasta peste produse.
6. Este necesar să gătiți pe programul „Friptura” timp de o oră. Pentru o gătire mai bună, este indicat să te uiți în vas într-o jumătate de oră, să amesteci conținutul și să continue procesul.

Vă rugăm să rețineți: în această versiune a rețetei, nu sunt adăugate deloc grăsimi vegetale, ceea ce face ca mâncarea să fie mai puțin calorică, iar atunci când folosiți cârnați de înaltă calitate din carne dietetică (de exemplu, carne de vită sau iepure), o astfel de mâncare poate fi consumată fără teamă pentru figura dvs.

Reteta pan-prajita

Această rețetă este potrivită pentru cei care preferă mâncare cu adevărat hrănitoare, care îți poate satisface foamea mult timp. Varza prăjită într-o tigaie este o farfurie excelentă pentru orice fel de mâncare cu carne. Și când adăugați cârnați afumați și sub un pahar de bere bună - este doar o săritură!

Reteta gustoasa: varza tocata cu carne tocata

Varza tocată cu cârnați într-o tigaie este făcută din cele mai simple produse care pot fi găsite în orice frigider de casă:

• mezeluri (afumate) - 5 - 6 buc .;
• furculițe de varză proaspătă - 1 buc .;
• ceapa de marime medie - 2 buc .;
• morcov - 2 buc .;
• roșii proaspete de dimensiuni medii - 3 buc .;
• pasta de rosii - 3 mese. linguri;
• orice ulei vegetal - aproximativ 80 ml;
• sare, zahăr, condimente - după gust.

Reteta:

1. O caracteristică a acestei rețete este prăjirea treptată a fiecărei componente. Acest lucru înseamnă că trebuie să faceți mai întâi prăjirea: spasse pe ulei vegetal, tocat în inele subțiri și morcovi răzuți pe o răzătoare grosieră. După ce legumele vor avea o nuanță aurie plăcută, puneți-le într-o tigaie cu pereți groși sau căldură.
2. Adăugați ulei într-o tigaie gratuită și prăjiți cârnații tăiați la întâmplare până se formează o crustă. De asemenea, treceți la mâncăruri pentru legume.
3. Roșiile trebuie să fie decojite. Pentru a face acest lucru, așezați-le într-un bol adânc și turnați apă clocotită din ibric timp de 10 minute. Se răcește sub un curent de apă rece de la robinet. Faceți o incizie în formă de cruce lângă tulpină și trageți doar pielea care se află în spatele fructului.
4. Tăiați roșiile pregătite în cubulețe mici, puneți într-o tigaie fierbinte cu grăsimea rămasă din cârnații prăjiți.Când roșiile au eliberat suficient suc (timpul depinde de soi), puneți câteva linguri de pastă de roșii, amestecați bine și lăsați-le să se încingă câteva minute. Sfat: în acest stadiu, nu acoperiți tigaia cu un capac - acest lucru va permite evaporarea excesului de lichid, iar pasta prea concentrată va ajuta să scapi de excesul de acid.
5. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare și piper după gust. Continuați să se fierbe la foc mediu sub un capac închis timp de 20 până la 25 de minute.

Varza încărunțită cu cârnați și salată într-o tigaie este gata.

Varza cu cuptor la cuptor

Este și mai ușor să gătești varză delicioasă cu cârnați la cuptor. Această rețetă include un set de produse mai diversificate, așa că nu numai că puteți lua o masă rapidă cu un astfel de fel de mâncare, ci și să vă tratați familia la o cină de familie numeroasă.

ingrediente:

• cârnați (orice, dar este mai bine să luați cu bucăți de brânză în interior, cum ar fi "bavareză") - 500 g;
• brânză („rusă”) sau chipsuri de brânză - 200 g;
• varză - o jumătate de cap de varză (aproximativ 700 g);
• ciuperci proaspete (champignons) - 300 g;
• morcovi - 200 g;
• ceapă - 100 g;
• lapte - 200 ml;
• unt - 50 g;
• ouă de pui (în funcție de dimensiune) - de la 3 la 5 buc .;
• Lavrushka, cuișoare, tocană, sare.

Reteta:

1. Se spală bine ciupercile de pe urmele pământului, se îndepărtează stratul superior și se taie în farfurii subțiri. Se toacă mărunt ceapa. Cojiți și grătați morcovii. Sfat: morcovii din acest fel de mâncare au un gust deosebit de delicat dacă folosiți o răzătoare „coreeană” pentru a face benzi subțiri de legume.
2. Prăjiți legumele și ciupercile într-o tigaie sau într-un wok. Se adaugă varza mărunțită, cârnații pregătiți și se fierbe sub capac până când sucul apare (cel puțin 10 minute).
3. Ungeți pereții și partea de jos a vasului de copt cu unt. Puneți produsele în ea și zdrobiți puțin deasupra pentru densitate. Adăugați pătrunjelul, cuișoarele și mazărea allspice.
4. Într-un recipient separat, bateți ouăle cu un bici sau un mixer, adăugați un pahar de lapte și sare. Sfat: pentru piquancy, puteți turna o cantitate mică de sos de soia al mărcii preferate. În acest caz, sarea nu este necesară, altfel puteți strica gustul mâncării.
5. Răciți bine brânza. Pentru a facilita și a accelera procesul de gătit, puteți achiziționa chipsuri de brânză gata preparate pentru coacere în cuptor la magazin.
6. Turnați produsele cu amestec de ou - lapte. Întindeți brânza rasă uniform deasupra.
7. Trimiteți formularul la cuptor, preîncălzit la 180 de grade (puteți ridica temperatura puțin mai ridicată, totul depinde de aragazul dvs.).

Deoarece toate produsele au fost deja tratate termic, nu este necesar să păstrați varza cu cârnați în cuptor pentru o lungă perioadă de timp. Este suficient să așteptați până când brânza se va topi complet și se coace cu o crustă. Acesta este un semnal că vasul este gata.

Friptura de varza cu carnati

Varza este un element indispensabil al sărbătorii rusești. Și acest lucru nu este surprinzător, întrucât în ​​timpul procesului de fermentație se păstrează nu numai toate componentele naturale ale acestei legume utile, ci și conținutul de vitamina C este dublat, apar aminoacizi valoroși și probiotice, ceea ce face ca varza să fie un adevărat antioxidant natural, care ne întărește imunitatea și are un efect benefic asupra metabolismului. corpul.

Varza poate fi folosită ca fel de mâncare independent, dar combinația sa cu cârnați diferiți nu este mai puțin apetisantă.

Vă rugăm să rețineți: în timpul tratamentului termic, acidul ascorbic conținut în usturoi nu se descompune, astfel încât vasele din acesta rămân la fel de utile ca de la un produs brut.

Pentru a hrăni o familie de patru persoane, va trebui:

• cârnați - 1 pachet (aproximativ 450 g);
• varză - nu mai puțin de jumătate de kilogram;
• morcov;
• ceapă;
• ulei vegetal (pentru prăjirea legumelor);
• sare, zahăr, semințe de caras, ardei negru.

Reteta:

1. Întrucât rolul principal în acest fel de mâncare îl joacă nu varza crudă, ci cea murată, mai întâi trebuie să o pregătiți corect.Stoarceți cantitatea necesară de „acru” și nu vă grăbiți să turnați lichidul separat. Poate fi utilizat în procesul de gătit, dacă masa nu este suficient de suculentă. Dacă folosești varză prea acră și îți este frică de rezultatul final - clătește-l sub apă rece și stoarce-l din nou.
2. Într-o căldură, încălziți uleiul vegetal. Saltați toate ingredientele, cu excepția usturoiului.
3. De îndată ce produsele în timpul prăjirii dobândesc o nuanță aurie plăcută - adăugați varză. Se amestecă. Sare, piper, puneți o cantitate mică de semințe de caras. Încercați-l - dacă acidul este puternic simțit, apoi adăugați o lingură de zahăr fără o lamelă.
4. Se toarnă suc de varză, stors la începutul gătitului, după cum este necesar. Amintiți-vă că vasul nu trebuie să fie uscat.
5. Închideți capacul, reduceți focul la scăzut și lăsați-l să se fierbe aproximativ o jumătate de oră.

Varza gătită cu cârnați este gata. Când serviți cina, presărați fiecare porție cu ierburi proaspete tocate fin și condimentați cu o lingură de smântână. Este foarte gustos!

Reteta de cartofi

Varza fiartă cu cartofi și cârnați este una dintre variațiile unui tocan cu legume abundente, care este ușor de gătit acasă.

produse:

• un kilogram de cârnați;
• 1500 g cartofi cruți;
• un cap de varză;
• un cap de ceapă (mărime medie);
• doi morcovi;
• cateva linguri de pasta de rosii;
• niste grasimi pentru prajire;
• sare, ierburi, condimente.

Reteta:

1. Coji legumele spălate.
2. Tăiați tuberculii de cartof în mai multe părți, în funcție de mărimea și varietatea culturii de rădăcini. Ceapă - inele, morcovi - felii, tocăniți varză.
3. Cârnați tăiați de-a lungul.
4. Se prăjesc inele de ceapă, morcovi și cârnați pe orice grăsime animală sau vegetală. Dacă doriți, puteți folosi slănină proaspătă nesalută pentru prăjit. Acest lucru va oferi mâncărurilor un gust natural special, dar, în același timp, va adăuga calorii.
5. Îndoiți alimentele preparate într-o cratiță, adăugați varza și completați bucățile de cartof.
6. Pune pasta de rosii, condimente si sare. Amestecă totul.
7. Se toarnă puțină apă și se lasă să se toacă sub capac timp de 40 de minute.

Disponibilitatea farfuriei poate fi determinată de starea cartofului. De îndată ce devine moale și sfărâmicioasă - este timpul să serviți.

Varza fiartă este servită în taverne, cafenele și restaurante populare din multe țări din întreaga lume. Dar, ca mâncare de casă, acest aliment simplu și satisfăcător va fi pe gustul tuturor. Într-adevăr, pentru prepararea sa nu necesită produse costisitoare sau ustensile speciale și nici gadgeturi de bucătărie „avansate”. Varza bătută cu cârnați poate fi gătită atât pe aragaz cât și în cuptor. Puteți modifica cantitatea de ingrediente, încercați să gătiți cu diverse soiuri de cârnați, adăugați după bunul plac. Nu vă fie teamă să experimentați - rezultatul va fi întotdeauna excelent!