Puteți toca varza cu carne tocată în orice moment: pentru ea aveți nevoie de cele mai obișnuite componente, care se găsesc întotdeauna în bucătăria oricărei gazde. În plus, este nu numai foarte gustos, ci și util - în componentele farfuriei există o mulțime de vitamine și minerale, fără de care corpul uman încetează să funcționeze normal. Și, de asemenea, un astfel de fel de mâncare este un spațiu deschis pentru creativitatea culinară, deoarece puteți experimenta în siguranță cu cele mai ciudate ingrediente, la prima vedere, ingrediente și să obțineți un gust uimitor.

Reteta clasica: rapida si usoara

Pentru cei care nu au încercat niciodată să facă varză fiartă cu carne tocată, este mai bine să nu începeți cu experimentarea, ci cu versiunea tradițională cu un set minim de produse. Acest lucru va ajuta la stăpânirea procesului și nu va fi înfricoșător să treceți la delicatesele cu varză.

Pentru a implementa rețeta principală, aruncați o privire în frigider, dulap de bucătărie și puneți-o pe desktop:

  • cap de varză cu o greutate de 1,2-1,3 kg;
  • carne tocată (oricum ce);
  • morcov;
  • ceapă;
  • sare;
  • ulei de măsline sau rafinat de floarea soarelui.

Ce trebuie să fac?

  1. Mai întâi facem carne tocată: sare și punem într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal, amestecăm. Așteptăm să înceapă să se sfărâme și să devină ușoare.
  2. Între timp, scoate frunzele murdare din cap, ale mele. Cu un cuțit ascuțit, zdrobiți sub formă de paiele nu foarte mici.
  3. Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră sau tăiați, ca și pentru o salată coreeană.
  4. „Dezgoliți” ceapa, se poate toca cu jumătate de inele obișnuite.
  5. Legumele feliate se pun într-o tigaie adâncă sau încălzită cu câteva linguri de ulei vegetal în partea de jos. Puteți adăuga puțin (aproximativ 150 g) apă.
  6. Când conținutul începe să „gârlă”, reduceți căldura la minimum, amestecați, închideți capacul și lăsați-l să „ajungă” aproximativ 10-15 minute.
  7. Era rândul forțelor.De asemenea, îl trimitem la legume, încă o dată interferim cu compoziția, acoperim. Nu a trebuit mult timp să se toacă, astfel încât legumele să nu se „ude”.

Timpul pentru care varza va fi complet gata depinde de varietatea și „vârsta” acesteia: pentru un tânăr, sunt suficiente doar 20 de minute, dar o iarnă grea ajunge să condiționeze de două ori mai mult.

Adăugați pasta de roșii și nu numai

 

Acum puteți trece la opțiuni mai complexe. De exemplu, construiți varză tocată cu carne tocată, roșii și condimente într-o tigaie. Pasta de roșii va oferi mâncărului o plăcută acrisiune, iar condimentele o vor răsplăti cu un miros aromat.

Ce produse vor fi necesare?

  • Varză - proaspătă și murată - jumătate de kilogram;
  • carne de porc sau carne de vită tocată - de asemenea, jumătate de kilogram;
  • mai multe lauri (dar nu mai mult de 5 frunze);
  • două capete de ceapă;
  • sare și piper negru - după gust;
  • până la 5 linguri de pastă de roșii;
  • orice ulei vegetal.

Pentru a găti corect, vom urma un plan pas cu pas:

  1. Turnați uleiul într-o tigaie adâncă (de preferință fontă), turnați ceapa, tocată cu cuburi medii, în aceeași tigaie. Trebuie să se prăjească până când este transparent (3-4 minute sunt suficiente) și se amestecă tot timpul, altfel se va arde.
  2. Stupitul merge la ceapă.
  3. În timp ce este prăjit, suntem angajați în varză proaspătă. Este deja tocat cu „dame” sau dungi. Se toarnă apă clocotită, se scurge după 7 minute. Acest lucru este necesar pentru ca leguma să se înmoaie și să gătească mai repede.
  4. Mai departe, usturoiul va merge la companie pentru carne tocată și ceapă. Amestecăm conținutul, acoperim vasele și lăsăm la foc mic aproximativ 20 de minute. Dacă observăm că vasul poate arde, adăugați puțin ulei și fixați arzătorul.
  5. Următoarele linii sunt varza proaspătă, pasta de roșii, sarea și condimentele. Se amestecă totul bine și se fierbe până este gata.

Îl răspândim pe farfurii, hrănim casa și acceptăm recunoștința.

Pasta de tomate va fi înlocuită cu succes de roșii - sărate sau proaspete. Cei care nu-i favorizează pot fi sfătuiți pentru suc de lămâie amețitor, oțet de cidru de mere sau suc de afine.

Varză și cartofi

Dacă nu aveți timp să vă păcăliți cu mai multe schimbări de feluri de mâncare pentru prânz, puteți adăuga cartofi în varza tocată cu carne tocată. Va da sațietate și va dispensa de primul tradițional curs.

Avem la dispoziție produsele necesare:

  • varză puțin mai grea decât un kilogram;
  • carne tocată din orice carne disponibilă (500 g);
  • ceapa tare;
  • mai mulți cartofi (5-6 vor fi suficienți);
  • ulei vegetal (care se găsește în casă).

Începem să gătim o cină în două.

  1. Curățăm capul de varză de stratul superior al frunzelor, îl tăiem fin.
  2. Procedăm la fel și cu ceapa.
  3. Transformăm cartoful în cuburi de dimensiuni medii.
  4. Obținem o tigaie adâncă, turnăm ulei în ea și așteptăm până aproape că fierbe.
  5. Puneți cu grijă carnea tocată acolo (lăsați-o să se prăjească până aproape gata), apoi ceapa (în acest moment trebuie redus focul).
  6. Cinci minute mai târziu, este rândul cartofului să fie în aceeași tigaie.
  7. Când cartofii sunt prăjiți, înlocuiți „societatea” cu varză.
  8. Terminați cu sare. Ardeii și condimentele pot fi, de asemenea, utilizate în această etapă.
  9. Se fierbe timp de 20 de minute sub capac la foc mic.

Indiferent de subtilități și opțiuni de gătit, uleiul vegetal rafinat este mai bun: nu va adăuga miros și gust inutil mâncării.

„Multivarim” cu cartofi

Un aragaz lent este pur și simplu indispensabil în cazul în care este nevoie să gătești și să mănânci în același timp, făcând altceva în jurul casei. Nu are nevoie de o prezență constantă lângă ea, agitând și experimentând, pentru a nu arde sau a fugi. Varză încinsă cu carne tocată și cartofi, acest dispozitiv va fi, de asemenea, stăpânit și chiar va păstra maximul de substanțe utile din ele.

Vom avea nevoie de:

  • varză albă - 1 kg;
  • cartofi - aceeași cantitate;
  • carne tocată (ideal amestecată, din două sau mai multe tipuri de carne);
  • morcovi mari și ceapă - una fiecare;
  • sare - după gust;
  • cateva lingurite de zahar;
  • piper negru măcinat;
  • un pahar cu apă filtrată;
  • pasta de tomate - aproximativ 3 linguri;
  • ulei de măsline.

Cum să gătești varză fiartă cu carne tocată și cartofi într-un aragaz lent? Ea va face totul singură. Ne ajutăm puțin.

  1. Primele legume. Le spălăm, le curățăm de frunzele superioare sau de coji (pe care le are oricine). Taiem: ceapa - in cuburi mici, cartofii - in cubulete mici, varza - in fasii subtiri. Trimitem morcovi la răzătoare.
  2. Se frământă bine carnea într-un bol.
  3. Turnați ulei în vasul multicooker, apăsați tasta „Coace” sau „Frying”. Morcovii și ceapa se „scufundă” acolo și pentru o perioadă scurtă de timp, aproximativ șapte-opt minute, trecător.
  4. Acum e rândul nostru mince. De asemenea, se pune într-un bol multiplu și se prăjește timp de cinci minute.
  5. Următoarele cinci minute, ingredientele sunt deja în compania cartofilor.
  6. Apoi se va adăuga varză. Alocați-i literalmente două minute din modul „Frying”. Apoi selectăm „Friptura”, turnăm apă, adăugăm pastă de roșii, zahăr, sare, condimente. Amestecăm totul. Setăm treizeci de minute și parcurgem propria noastră afacere până când aragazul lent „apelează” un semnal că totul este gata și gustos.

În loc de varză proaspătă - murată

 

Varza se toarnă de asemenea cu carne tocată. Oferă vasul cu consistență și gust neobișnuit. Haideți să luăm în considerare unul dintre modurile de a-l coace în cuptor.

Pentru a începe, vom colecta produsele necesare:

  • Varză de 0,5 kilograme;
  • 400-450 g carne de porc tocată (este mai bună decât alte tipuri combinate cu usturoi);
  • cateva cepe;
  • un pahar cu stoc de pui;
  • 4-5 linguri de ulei de floarea soarelui (rafinat);
  • pentru a gusta sare și condimente preferate.

Acum procedăm după cum urmează.

  1. Deschide robinetul, clătește varza și strecoară.
  2. Eliberam ambele becuri de pe coaja si folosim un cutit pentru a le transforma in cuburi mici.
  3. Turnați uleiul nostru într-o oală, aruncați carne de porc tocată și prăjiți acolo.
  4. In continuare trimitem varza, ceapa, condimentele. Și umpleți totul cu bulion de pui (dacă nu a fost nimic cu care să-l gătiți, înlocuiți-l cu unul vegetal).
  5. În loc de un capac pentru o oală, folosim folie alimentară. Introduceți vasul „sigilat” timp de o oră în cuptor. Lasă-l să continue.

Înainte de a tocană varza, trebuie să fie spălată în apă curgătoare și să fiarbă puțin.

Reteta pentru copii

Pentru ca copilul să fie sănătos și să nu „apuce” fără sfârșitul infecției, el are nevoie de vitamina C. O astfel de substanță este plină în varză. Fiul și fiica gustoase cu legume gătite vor izbucni mereu cu plăcere, solicită și suplimente. Ce este necesar pentru un fel de mâncare pentru copii?

Reteta gustoasa:varză fiartă într-un aragaz lent

De exemplu:

  • carne de pui sau iepure - 300 g;
  • o varză mică (de aproximativ două ori mai grea decât cea tocată);
  • mai multe morcovi;
  • ceapa medie;
  • roșie proaspătă sau o lingură de roșii;
  • sare - un pic (pentru copii mici nu poți sări deloc);
  • ulei de măsline.

Începem să gătim.

  1. Taiem varza mai subțire și mai mică.
  2. Procesăm morcovii cu o răzătoare cu celule mici, transformăm ceapa în fragmente mici.
  3. Punem toate aceste legume într-o cratiță și turnăm apă. Abia trebuie să ne acopere tăierea.
  4. Punem recipientul pe gaz bun, așteptăm să fiarbă. Apoi reducem căldura. Lăsați-l să fiarbă până când varza ajunge pe jumătate gata.
  5. Carnea tocată dezghetată în avans nu va intra în tigaia în ansamblu: nu avem nevoie de chiftele orgasmice. Scoatem bucățile din masa totală și le trimitem la varză, morcovi și ceapă.
  6. Toată carnea tocată este deja în vigoare? Apoi, din nou, lăsăm vasul să fiarbă, apoi din nou reducem căldura și continuăm să se fierbe.
  7. Sarea, se adaugă pasta de roșii (se amestecă imediat). După 10-12 minute, puteți opri gazul.

Varză, carne tocată și ... portocale

Uneori îți dorești cu adevărat ceva neobișnuit, ciudat, incompatibil ... Ce se întâmplă dacă încerci să toci varză cu carne tocată și portocale? Cu siguranță se va dovedi ceva foarte suculent.

Deci, să luăm:

  • un cap de kilogram de varză albă;
  • un kilogram din orice carne tocată - din carne de vită, carne de porc, păsări de curte sau miel;
  • câteva cepe mari și portocale;
  • morcov (mare);
  • sare după gust;
  • condimente - piper măcinat, nucșoară, semințe de caras;
  • smantana - doua-trei linguri;
  • o jumatate de lingurita de zahar;
  • ulei de măsline.

Acum conjurați-vă de minunea noastră culinară.

  1. Tocăm frumos varza, adăugăm sare și o comprimăm ușor cu mâinile noastre (ar trebui să lăsăm sucul să meargă).
  2. Puneți morcovii printr-o răzătoare cu celule de dimensiuni medii, puneți ceapa (este deja bine tocată) într-o tigaie fierbinte cu unt, îndulciți și treceți-o pentru o perioadă scurtă de timp.
  3. Am pus acolo carnea tocată. Apoi, ar trebui să sareți totul, să adăugați piper și condimente. Și pentru a suplimenta compoziția eliminată dintr-o portocală cu coajă.
  4. Așteptăm până umplutura să fie aproape „la îndemână”, adăugăm smântână.
  5. După ce au trecut trei-cinci minute, decojiți feliile de portocale de pe piele, tăiați-le ușor și trimiteți-le la varză.
  6. Conectăm toate componentele obținute împreună într-un vas de gâscă sau într-o cratiță din fontă. După aproximativ patruzeci de minute, mâncarea este gata. Le aranjăm în porții, decoram cu verdeață și felii de citrice și continuăm la degustare.

Puteți adăuga o mulțime de condimente la varză. De exemplu cu acesta sunt hamei perfect armoniosi - suneli, maghiran, mărar, usturoi, busuioc, cimbru, rozmarin.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: