Varză bătută - 9 rețete

Un fel de mâncare simplu și în același timp elegant, care este servit în cele mai bune restaurante din Cehia și Germania - varză fiartă. După diversificarea acestuia cu alte ingrediente, puteți obține un mic dejun complet, prânz sau cină, plin de viață și sănătos. Puteți folosi mâncăruri proaspete sau usturoi pentru gătit, tocană într-o tigaie sau aragaz lent. Pregătirea unei mese este simplă și ușoară și, cunoscând câteva subtilități, puteți surprinde oaspeții și membrii gospodăriei cu o adevărată capodoperă.

Varza bătută - o rețetă clasică

Cum se toacă repede varza, dintr-un set simplu de produse, rețeta clasică va spune. Ingredientul principal trebuie luat de 2 ori mai mult decât volumul estimat al vasului finit - în timpul coacerii varză va deveni mult mai mic.

Pentru a pregăti mâncarea în conformitate cu această rețetă, este mai bine să luați o legumă coaptă, recoltată toamna. Așadar, vasul final se va dovedi crocant, suculent și nu moale, ca de la o legumă tânără.

Dintre ingredientele de care aveți nevoie pentru a cumpăra:

• varză care cântărește 1,2 sau 1,6 kg;
• ceapă - 1-4 lucruri, în funcție de mărime și preferințele gustului;
• pasta de rosii - 60 g;
• ulei de floarea soarelui - 20-30 ml;
• condimente după gust (sare, zahăr, ardei negru).

Varza se toacă sau se toacă subțire cu un cuțit. Dacă copilul va mânca mâncarea, atunci este mai bine să se rumenească varza. Într-o tigaie cu laturi înalte, uleiul se încălzește și ceapa, tăiată anterior în cuburi mici sau pe jumătate de inele, se rumenesc ușor. După aceea, se adaugă pasta de roșii și varza diluată în apă fiartă. După fierberea produselor, reduceți căldura, acoperiți recipientul și fierbeți până la fiert (25-40 de minute, în funcție de maturitatea legumelor). Varza tânără poate fi gătită în 7-12 minute.

Cu 5 minute înainte de gătit, se adaugă sare și alte condimente, inclusiv o frunză de dafin.Puteți pune puțin zahăr și alte mirodenii pentru a îmbunătăți gustul.

Reteta de carne

 

Varza înăbușită cu carne se gătește într-o căldură sau într-o tigaie adâncă. Dacă nu există astfel de containere, va face o oală cu fundul gros.

Pentru a pregăti mâncarea, pregătește în avans:

• varză - 1,6 kg;
• carnea oricărui animal - 500 g;
• morcovi - 1 culturi rădăcinoase mari sau câteva pereți;
• ceapă - 1 buc .;
• pasta de rosii - 2,5 linguri;
• apă - 1 lingură;
• ulei de floarea soarelui - 30-40 ml .;
• sare de masă și condimente.

Pentru a pregăti un fel de mâncare gustoasă, toate produsele sunt tăiate mai întâi și abia după aceea începe procesul de gătire. În primul rând, varza se toacă sau se freacă pe o răzătoare grosieră. Ceapa decojită se toacă, morcovii se freacă sau se toacă cu un cuțit. Separat, se prepară semințele de mărar - parfumate, vor face vasul gustos și apetisant.

Acest lucru este interesant: varza tocata cu carne tocata

Carnea se taie în porții mici. Uleiul vegetal se încălzește bine în rezervor și carnea se prăjește până se rumenesc. Periodic în timpul procesului de gătit, carnea trebuie agitată cu ajutorul unei spatule de lemn. Aceasta este urmată de adăugarea de ceapă, morcovi și semințe de marar. Apoi toacați totul sub capac până când legumele sunt moi. Apoi se adaugă varza tocată și se fierbe încă 10 minute. După ce s-a adăugat suc gros de roșii sau pastă, diluat cu apă, totul este amestecat și gătit sub capac încă 10 minute. La sfârșit se adaugă sare și piper după gust.

Reteta cu cartofi

 

Varza bătută cu cartofi este un fel de mâncare versatil, care poate fi ușor preparat acasă, indiferent de anotimp. Acest fel de mâncare este potrivit ca micul dejun sau cina, completând felul de mâncare din carne. Partea pozitivă a unei astfel de mese este sățietatea și conținutul scăzut de calorii. Este perfect absorbit și provoacă disconfort la stomac.

Lista ingredientelor:

• varză albă mică - 1 buc .;
• cartofi - 2-5 (în funcție de mărime);
• morcovi - 1 buc.
• pasta de tomate - 2 lingurițe;
• apă fiartă - 200 ml;
• sare și condimente.

Cum să tocăm corect cartofii cu varză, astfel încât ambele produse să-și păstreze valoarea nutritivă și gustul? În primul rând, ceapa tocată fin este prăjită în ulei vegetal, după morcovi răzuți pe o răzătoare grosieră. În continuare, trebuie să puneți cartofi decojiți și tăiați cubulețe, să acoperiți recipientul cu un capac și să se fierbe, amestecând constant, la foc mic.

Când cartofii sunt într-o stare de semi-pregătire, se adaugă în tigaie varză, tocată sau tocată fin. Se fierbe încă 15 minute, apoi se toarnă sucul de roșii (se diluează pasta cu apă). La sfârșit, se toacă piper, sare și se servește.

Reteta de pui

 

Carnea de pui și varza fiartă merg bine împreună. Rețeta acestui fel de mâncare ar trebui păstrată în cartea de bucate, deoarece el va ajuta la cină soțului ei, care va veni în curând de la serviciu. Gustul suculent și delicat de varză se va îmbina în mod ideal într-un duet cu carne aromată de pui. Vor fi gata minimum produse, timp de gătit și o masă hrănitoare ușoară.

Din ingrediente trebuie luate:

• varză - 1,3 kg;
• carne de pui (perie, file sau șuncă) - 500 g;
• suc de roșii sau paste - câteva linguri;
• ulei de floarea soarelui - aproximativ 45 ml;
• un amestec de ardei și sare după gust.

Carnea trebuie tăiată în bucăți mari sau mici (opțional) și prăjită în ulei de floarea soarelui încălzită până la alb. După ce s-a adăugat varză tocată, totul este amestecat și gătit timp de 15 minute.

În cazul arderii unei legume, o cantitate mică de lichid poate fi turnată în recipient.

Cu 8 minute înainte de gătit, se adaugă pasta de roșii, sare și piper. Un astfel de fel de mâncare este cel mai bine servit cu cartofi fierti sau piure.

Gătit cu cârnați

Varză gustoasă și rapidă înăbușită cu cârnați. Acest fel de mâncare poate fi atribuit dietei, potrivit copiilor și celor care urmăresc figura.

Este preparat din:

• varză - 1 cap de varză;
• morcovi mici - 1-2 buc .;
• cârnați - 300 g;
• ulei de măsline (pe de altă parte nu va fi atât de gustos) - 4 lingurițe;
• verdeață și sare.

Uleiul se încălzește într-o tigaie sau într-o caserolă din fontă, se toarnă morcovii și varza tocată fin. Legumele trebuie să fie prăjite bine la foc mediu, apoi se adaugă 100 ml de apă fierbinte, cârnați felii și condimente. Se fierbe timp de 12 minute, apoi se adaugă verdeață.

Varza tocata cu carne tocata

 

Rețeta originală a acestui fel de mâncare nu conține informații despre ce carne trebuie folosită pentru carne tocată, așa că vă puteți baza în siguranță pe preferințele dvs. gustative. Varza, spre deosebire de alte rețete, nu este necesară utilizarea varzei albe. Colorat sau Peking este potrivit - legume care sunt utile pentru copii și adulți.

Pentru a pregăti mâncarea trebuie să pregătești:

• varză - 700 g;
• carne tocată - 250 g;
• morcovi - 2 legume cu rădăcină mică;
• ceapă - 1 buc .;
• ulei vegetal - 40 ml;
• paprika - un vârf;
• sare și piper.

Mai întâi trebuie să decojiți și să tăiați morcovii în fâșii subțiri, apoi tocați ceapa. Varza albă este mărunțită (dacă este colorată, este împărțită în inflorescențe). În uleiul vegetal preîncălzit, prăjiți ceapa și morcovii până când sunt pe jumătate gata, apoi adăugați carne tocată și fierbeți până își schimbă culoarea.

După aceasta, se adaugă varză tocată, se adaugă condimentele și totul se gătește până se gătește (aproximativ 15 minute). Vasul finit se servește cald, decorat cu verdeață - pătrunjel și mărar.

Reteta de ciuperci

Varza bătută cu ciuperci se prepară în etape în două feluri - pe aragaz și în cuptor. Timpul de gătit este de aproximativ 60 de minute. În vasul finit, componenta principală devine o frumoasă nuanță de maro deschis, capătă un gust uimitor.

Produse obligatorii:

• varză crudă - 1,4 kg;
• morcovi - 400 g;
• ceapa - 3 mari;
• orice ciuperci - 500 g;
• 90 ml pastă de roșii;
• piper și sare după gust.

Varza se toacă și se prăjește în ulei fierbinte. Dacă există multă varză, ar trebui să fie prăjită una câte una, schimbând finisajul într-un recipient curat. Produsul principal trebuie prăjit până își schimbă culoarea și scade în volum.

Ceapa cu morcovi se prăjește separat. Într-o tigaie uscată, trebuie să tocați câteva ciuperci până lasă sucul să meargă. Lichidul rezultat este turnat într-un recipient cu legume fierte și ciupercile sunt prăjite în mod obișnuit în ulei vegetal.

Legumele, ciupercile se amestecă într-o foaie de copt adâncă sau se adaugă o căldură, condimente, pastă de roșii și 400 ml apă fierbinte fierbinte. Capacitatea este trimisă la cuptorul preîncălzit la 190 de grade și fiartă până la fiert complet.

Tocană de varză

Varza este iubită și apreciată pentru gustul său interesant, compoziția unică de vitamine. Iarna, când prețul legumelor cu frunze proaspete este suficient de mare, vă puteți bucura de tocană de varză. Este potrivit ca o completare la orice al doilea fel de mâncare, va fi o umplutură excelentă pentru plăcinte sau găluște.

Din ingrediente trebuie luate:

• varză - 500 g;
• morcovi - 300 g;
• ceapa alba - 2 buc .;
• ulei de floarea soarelui (poate fi gătit pe grăsime) - 30 ml;
• semințe de caras - 0,5 linguri

Ceapa și morcovii se prăjesc alternativ în ulei fierbinte, după care se adaugă usturoi. Apoi, trebuie să adăugați apă la legume - aproximativ 100 ml. Se fierbe până se gătește complet, adăugându-se cheia și condiment la sfârșit.

Varză bătută cu dovlecel

 

Este recomandat să gătiți acest fel de mâncare cu ajutorul unei tigaie magică - multicooker. Varza rasă într-un aragaz lent, cu dovlecel, lasă fragedă, suculentă, cu conținutul unei game complete de nutrienți.

Pregătirea unei mese de:

• varză - 1 furculițe;
• dovlecel - 2 fructe mici;
• roșii - 3 buc .;
• ceapă - 2 buc .;
• cartofi - 4 buc .;
• morcovi - 1 buc .;
• smantana sau maioneza - 130 ml;
• ulei vegetal - 2,5 linguri;
• condimente;
• usturoi - 2 căței.

Mai întâi trebuie să decojiți legumele și să le tăiați - morcovi în fâșii, cartofi și ceapă în cubulețe, tocați varză. Uleiul este turnat în multicooker și ceapa este prăjită în modul corespunzător.Urmează morcovul, câteva minute mai târziu roșiile tocate, varza și dovlecelul. Când legumele sunt prăjite, puteți pune cartofii și după un timp adăugați condimente. Apoi vasul este gătit în modul „tocană” timp de 8 minute. După ce capacul este deschis și se adaugă smântână, verdeața și gătirea continuă încă 7 minute.

Pentru a economisi timp, puteți găti imediat legume într-un aragaz lent, alegând modul „tocanare”. Gustul va fi puțin diferit, dar nu mai rău decât versiunea anterioară.

Caracteristici ale gătitului: într-o tigaie, aragaz lent, tigaie

Gătind varză într-un aragaz lent, cu capac închis, puteți găti un fel de mâncare similar cu cel gătit în sobele rusești. Această metodă de gătit este convenabilă, deoarece economisește timp - toate componentele sunt încărcate în vas și vasul este gătit independent în modul selectat.

Într-o tigaie, varza fiartă se obține cu un miros și gust tradițional - suculent, trandafir. Procesul de gătit este rapid și ușor.

Într-o tigaie, este recomandat să gătiți varză dacă se adaugă un număr mare de produse în plus față de aceasta sau dacă trebuie să faceți o porție mare. Pentru persoanele cu o boală a sistemului digestiv, este mai bine să acordați preferință acestei metode de gătit.