Conopida în prajitură este bună, ca fel principal de mâncare și poate fi un preparat delicios pentru legume, carne, fructe de mare. Gustul delicat și rafinat de varză merge bine cu sosuri picante și de fructe, sos de ciuperci, pastă de nucă.

Conopida in batuta - o reteta clasica

Un meniu apetisant și suculent trebuie inclus în meniul de vară, încântându-se cu gustul delicat și ușurința de gătit.

ingrediente:

  • conopida - 1,1 kg;
  • făină - 130 g;
  • smantana - 80 g;
  • unt - 70 g;
  • ouă - 4 bucăți;
  • sare și zahăr după gust;
  • bicarbonat de sodiu - 1 g.

Mod de preparare:

  1. Se spală bine varza sub un flux de apă rece și se împarte ușor în inflorescențe.
  2. Puneți într-un recipient larg, turnați apă clocotită rece și puneți-o pe foc. Gatiti varza 4-7 minute. Adăugați sare.
  3. Bateți ouăle cu un blender, astfel încât să apară o spumă aerisită albă.
  4. Turnați făina într-un bol, puneți smântână, sodă, zahăr, turnați ouă bătute. Amestecați totul bine până se netezește. Bateria este gata.
  5. Puneți ușor inflorescențele în amestec. Este necesar să vă asigurați că varza este acoperită pe toate părțile. În caz contrar, farfuria își va pierde gustul și culoarea.
  6. Întindeți o tigaie fierbinte cu unt. Puneți-l umezit în inflorescențe de amestec. Prăjiți-le, adăugând periodic ulei și amestecând, 4-6 minute.

Varza este decorată cu un fir de cilantro sau mărar tocat fin.

Rețeta de varză în brăzătoare și bere

Felul de mâncare se remarcă prin gustul său magic și aroma sa de neegalat; va arata grozav pe masa festivă ca o gustare caldă.

ingrediente:

  • conopida - 0,7 kg;
  • ouă - 3 bucăți;
  • făină - 60 g;
  • brânză tare - 80 g;
  • bere ușoară - 90 ml;
  • ulei de măsline - 40 g;
  • sare și piper după gust.

Gătirea pas cu pas:

  1. Se clătește conopida cu apă caldă, se împarte în inflorescențe și se scaldă cu apă clocotită. Gatiti 8-12 minute.
  2. Se toacă brânza în pătrate mici.
  3. Bateți ouăle, adăugând treptat bere și ulei de măsline. Turnați făina în amestecul de ouă-bere și amestecați până când se rumenesc. Pune brânză mărunțită, sare și piper.
  4. Turnați inflorescențele în amestec și amestecați bine. Toată varza trebuie acoperită complet cu bătut.
  5. Pune ulei pe o tigaie fierbinte și pune varză. Prăjiți uniform, amestecând bine. Timp de prăjire: 8-11 minute.
  6. Se presară varza prăjită pe o foaie de copt unsă și se pune la cuptor cald timp de 12-14 minute.

Poate fi servit cu sos de ceapă de roșii și inele de secară.

Reteta gustoasa:conopida coapta cu branza

Conopida prăjită în tigaie

 

Rețeta de conopidă prăjită adânc în copt este foarte neobișnuită. Masa este ușoară, udată cu gura și aerisită. Atât adulții, cât și copiii vor aprecia.

ingrediente:

  • conopida - 550-650 g;
  • făină - 70 g;
  • brânză - 70 g;
  • ouă - 3 bucăți;
  • vin roșu - 120 ml;
  • ulei vegetal - 0,6 l;
  • sare și piper după gust.

Mod de preparare:

  1. Clătiți bine varza în apă rece, împărțiți-o în inflorescențe și puneți-o într-o tigaie. Se toarnă cu apă caldă, sare și se gătește 5-7 minute.
  2. Se aruncă într-un colizor, se scurge lichidul și se răcește.
  3. Turnați făina într-o farfurie, adăugați vin și mirodenii. Se toarnă cu ouă bătute. Se agită până când masa este omogenă fără buline.
  4. Acoperiți vasul cu un panza, îndepărtați-l într-un loc întunecat timp de 22-24 de minute.
  5. Turnați ulei în friteuza și aduceți-l la fierbere.
  6. Se toarnă varza în prăjitură și se prăjește în prăjitoarea cu grăsimi adânci timp de 3-4 minute până se formează o crustă galbenă aurie.
  7. Obțineți ușor inflorescențele din uleiul încins, puneți pe prosoape de hârtie pentru a scurge grăsimea rămasă.

Se recomandă servirea caldă cu adăugarea de sos de smântână.

Pentru gătit, este indicat să alegeți furci de varză tinere, altfel vasul se poate dovedi a fi dur.

Cum se prepară varza într-un aluat crocant

 

Multe gospodine tinere se întreabă cum să facă un amestec de conopidă crocant, dens. Răspunsul este simplu: trebuie să faceți o bată cu lapte. Acesta va da varza o crenguță și va păstra nutrienții și oligoelementele din ea.

ingrediente:

  • conopida - 600 g;
  • ulei de măsline - 60 g;
  • lapte - 210 g;
  • ouă - 5 bucăți;
  • făină de grâu - 210 g:
  • sare, condimente după gust.

Mod de preparare:

  1. Se clătește varza în apă rece, se împarte în inflorescențe mici și se toarnă apă clocotită sărată. Gatiti 4-7 minute. Scurgeți tot lichidul, răciți inflorescențele.
  2. Amestecăm bine laptele cu ouăle într-un blender, adăugăm sare, condimente, făină și amestecăm până la neted.
  3. Se acoperă toate inflorescențele în amestec și se pune pe o tigaie fierbinte înmuiată în ulei. Se prăjesc 5-8 minute.
  4. Pune vasul finit într-un bol, acoperă și lasă la foc mic timp de 2-3 minute.

Este recomandat să servești vasul pe masă, garnisind cu o felie de lămâie sau un fir de busuioc.

Cum se gătește conopida în prajitură și pesmet

Felul de mâncare vă va surprinde cu o crustă apetisantă și o aromă unică.

Pentru viteza de gătit, alegeți o legumă cu inflorescențe mici.

ingrediente:

  • conopida - 700 g;
  • pesmet - 65 g;
  • apă - 60 ml;
  • făină - 20 g;
  • sare și condimente după gust.

Mod de preparare:

  1. Se spală varza, se împarte în inflorescențe și se toarnă într-o tigaie. Se toarnă apă sărată rece și se gătește timp de 12-16 minute. Aruncați într-un colizor, scurgeți excesul de lichid și răciți.
  2. Amestecați ouăle, făina, sarea, condimentele și apa într-o masă omogenă.
  3. Turnați pesmetul într-un recipient larg.
  4. Se acoperă varza în amestec și se presară cu pesmet pe fiecare parte.
  5. Puneți inflorescențele pe o tigaie roșie-umezită cu ulei. Se prăjesc până se rumenesc.

Poate fi servit cu pește fiert sau slănină.

Plăcile cu conopidă în amestec, sunt pline și sănătoase. Conținutul ridicat de vitamine și minerale face ca acest fel de mâncare să fie foarte popular.Varza va arăta relevantă atât la o sărbătoare festivă, cât și la o cină de familie între rude și prieteni.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: