Pe masă apar din ce în ce mai multe feluri noi de produse obișnuite, dar murate într-un mod special. Conopida coreeană este exact această opțiune. O puteți găti în doar câteva ore, iar gustarea perfectă îi va încânta pe toți oaspeții.
Continut material:
Conopida murată în stil coreean: o adevărată rețetă
Anterior, acest fel de mâncare a fost cumpărat gata făcut la magazin. Acum însă, multe gospodine și-au dat seama că într-o perioadă scurtă de timp, puteți găti varză acasă, în timp ce cheltuiți mult mai puțini bani.
Alegeți capete puternice, de dimensiuni medii și de culoare deschisă. Inflorescențele trebuie să fie bine ambalate. Puteți verifica prospețimea apăsând cu degetele, acestea trebuie să fie dure. Dacă mirosi, nu merită să iei varză, cu siguranță culcat. Capul proaspăt de varză nu are aproape nici un miros.
ingrediente:
- conopida - 1500 g;
- morcovi - 3 buc .;
- coriandru - 1 linguriță;
- zahăr - 120 g;
- apă - 650 ml;
- ulei de floarea soarelui - 50 ml;
- piper negru măcinat;
- sare - 1 lingură. o lingură;
- otet - 50 g.
Mod de preparare:
- Separați inflorescențele, alegând proaspete, deteriorate nu folosiți.
- Puneți în apă clocotită. Se înmoaie câteva minute fără să se digere, altfel va deveni moale, iar gustul farfuriei va fi stricat. Ieșiți, răciți leguma.
- Grătați morcovii pe o răzătoare specială pentru morcovi coreeni.
- Turnați zahărul cu apă, sare.
- Se toarnă ulei de floarea soarelui, se aduce la fierbere.
- Adăugați oțet. Scoateți din foc.
- Combinați morcovii cu inflorescențe.
- Se presară cu piper, coriandru.
- Se toarnă cu marinada fierbinte. Se răcește.
- Insistați câteva ore la frigider.
Snack Fast Food - Pas cu pas
Am murat conopida rapid și ușor. Durează doar un sfert de oră pentru a găti. Iar principalul avantaj este că poate fi achiziționat pentru o utilizare viitoare. Aperitivul este bine păstrat mult timp.
ingrediente:
- usturoi - 5 căței;
- varză - 950 g;
- cuișoare - 5 muguri;
- morcovi - 1 buc .;
- turmeric - 1 linguriță;
- Ardei bulgar - 1 buc .;
- Lavrushka - 1 frunză;
- apă - 970 ml;
- zahăr - 3 lingurițe. linguri;
- sare de mare - 2,5 linguri. linguri;
- otet 9% - 100 ml mar;
- ulei de măsline - 45 ml.
Mod de preparare:
- Împărțiți inflorescențele, tăiate în bucăți mari.
- Se macină ardeiul bulgar în cubulețe.
- Folosind o răzătoare de morcovi coreeni, măcinați morcovii.
- Se toarnă zahărul și sarea în apă clocotită, se amestecă până se dizolvă cristalele.
- Adăugați frunza de laur, cuișoarele, ardeiul, turmericul.
- Se toarnă în ulei, oțet. Se amestecă.
- Așezați varza. Se fierbe câteva minute sub un capac închis.
- Scoateți din foc.
- Adăugați morcovii cu piper.
- Se amestecă, se lasă la răcit.
- Transfer la bănci. Păstrați la frigider.
- Îl poți folosi într-o zi.
Cu ceapa si ardeiul gras
Conopida pentru iarnă va fi o mâncare preferată în zilele reci pentru întreaga familie.
ingrediente:
- conopida - 950 g;
- ulei de floarea soarelui - 110 ml;
- morcov - 260 g;
- otet - 100 ml (9%);
- Ardei bulgar - 320 g;
- zahăr - 90 g;
- usturoi - 8 căței;
- coriandru măcinat - 1 lingură. o lingură;
- ardei iute - 1 buc .;
- cardamom - 0,5 linguriță;
- cuișoare - 0,5 linguriță;
- sare - 1 lingură. o lingură;
- nucșoară - 0,5 linguriță;
- apă - 670 ml.
Mod de preparare:
- Faceți capul de varză prin inflorescențe.
- Se fierbe în apă clocotită timp de câteva minute, se răcește.
- Pregătiți o răzătoare specială, zdrobiți morcovii.
- Se macină căței de usturoi.
- Combinați usturoiul și morcovii.
- Se macină piperul în fâșii mici.
- Ardei iute - în cuburi mici.
- Amestecă toate alimentele preparate.
- Se presară cu coriandru, cuișoare, cardamom, nucșoară, se amestecă.
- Umpleți borcanele preparate cu amestecul obținut (sterilizat).
- Turnați sare și zahăr în apă.
- Se toarnă în oțet.
- Fierbeți câteva minute.
- Se toarnă conserve, se acoperă cu capace.
Cu suc de lămâie în două ore
Gustare excelentă pentru iubitorii de preparate condimentate.
ingrediente:
- conopida - 470 g;
- ceapă verde - 2 pene;
- morcovi mari - 2 buc .;
- mărar - 15 g;
- zahăr - 1,5 linguriță. linguri;
- ardei iute - păstăi;
- cilantro - 15 g;
- ulei de măsline - 4 linguri. linguri;
- coriandru - 1 linguriță;
- sare de mare - 2 lingurițe;
- usturoi - 4 căței;
- sucul stors dintr-o lămâie mare.
Mod de preparare:
- Turnați sare în apă clocotită.
- Separați inflorescențele, puneți-le într-un lichid.
- Se fierbe 3 minute, se răcește.
- Tăiați verdeața, ardeiul iute.
- Ungeți usturoiul.
- Morcovi - pe o răzătoare specială pentru morcovi în coreeană.
- Amestecați legumele.
- Adăugați varză.
- Se presară cu coriandru.
- Se toarnă 60 ml de bulion care rămâne după gătit. Se toarnă suc de lămâie.
- Se toarnă zahăr și sare, se fierbe.
- Se toarnă mâncare, se amestecă.
- Puneți o pungă, puneți la frigider.
- După două ore te poți ajuta. Dacă se folosesc inflorescențe prea mari, va dura trei ore.
Cu semințe de susan și sos de soia
Un oaspete binevenit la masa festivă este varza murată. Încercați această opțiune de gătit și oaspeții dvs. vor fi mulțumiți.
ingrediente:
- conopida - 6 inflorescente;
- usturoi - 4 căței;
- miere - 1 lingură. o lingură;
- sos de soia - 1 linguriță. o lingură;
- ulei vegetal - 40 ml;
- semințe de susan - 2 lingurițe. linguri;
- oțet de orez - 1 lingură. o lingură;
- ghimbirul este o bucată de rădăcină.
Mod de preparare:
- Se încălzește apa, sarea. Puneți inflorescențele preparate pentru varză, stați timp de o oră.
- Amestecați oțetul și sosul de soia.
- Se macină usturoiul, se adaugă în lichidul de oțet.
- Grătar de ghimbir, se combină cu usturoi.
- Toarnă miere.
- Amestecă totul.
- Se prăjește semințele de susan, se adaugă unele la marinat.
- Puneți inflorescențe în marinadă.
- Se lasă câteva ore.
- Se presară cu semințe de susan.
Opțiune rapidă în marinada de roșii
Dacă doriți să faceți plăcere unei noi gustări parfumate de rude sau invitați neașteptați, atunci această opțiune este pentru dvs.
ingrediente:
- conopida - 1000 g;
- roșii mari - 2 buc .;
- ulei de măsline - 170 ml;
- usturoi - 5 căței;
- otet - 120 ml (9%);
- ardei galben - 2 buc .;
- zahăr - 3 lingurițe. linguri;
- ardei negru - 4 mazăre;
- sare;
- ardei iute - 2 păstăi.
Mod de preparare:
- Demontați inflorescențele prin tăierea stratului dens rămas.
- Puneți varza în apă clocotită sărată, fierbeți timp de trei minute.
- Ieșiți, uscați inflorescențele.
- Se macină căței de usturoi și roșiile într-un blender.
- Adăugați ulei.
- Se toarnă zahăr.
- Se toarnă în oțet.
- Condimentează cu condimente. Se amestecă.
- Se fierbe.
- Adăugați inflorescențe, rezistați câteva minute.
- Se toarnă fierbinte peste maluri.
- După o oră, vă puteți bucura de o masă.
