Pâinea cu cereale integrale este considerată cea mai veche dintre toate tipurile de pâine cunoscute. Aparține soiurilor de elită. Poate fi utilizat fără a dăuna organismului și metabolismului.
Continut material:
Paine integrala - o reteta pentru o masina de paine
Pentru ca pâinea preparată în producătorul de pâine sa dovedit a fi reușită, este necesar să respectăm cu strictețe cerințele. Chiar și cu cea mai mică abatere de la rețetă, rezultatul nu va fi garantat sută la sută. Rețeta indică ingredientele pentru o pâine care cântărește kilogramele.
ingrediente:
- ulei - 5 ml de floarea soarelui;
- zahăr granulat - 1 lingură. o lingură;
- lapte - 10 ml;
- sare (mare) - o jumătate de lingură;
- apă (cald) - 390 ml;
- drojdie - 1 lingură uscată;
- făină (cereale integrale) - 600 g.
Mod de preparare:
- Se toarnă apă caldă, unt, lapte în recipient.
- Se toarnă făină.
- Turnați sare într-un colț. În cealaltă, zahărul. Puneți drojdia în centru. Aceste produse trebuie plasate în acest fel. Dacă zahărul atinge drojdia, reacția drojdiei va începe prematur. Dacă contactul cu sarea are loc înainte de timp, nu va permite activarea drojdiei.
- Introduceți un recipient în cuptor. Setați ora pentru coacere. Va dura 4,5 ore. Dacă soba cu funcția de mod accelerat, timpul va fi redus cu două ore.
Rețetă clasică într-un aragaz lent
Pâinea cu cereale integrale este mult mai sănătoasă decât cea vândută în magazine.
ingrediente:
- zahăr - 1,5 linguriță;
- ulei - 3 linguri. linguri de legume;
- sare (mare) - 1 linguriță;
- făină (cereale integrale) - 500 g;
- drojdie - 1,5 linguriță uscată;
- apă - 300 ml.
Mod de preparare:
- Pune art. l. făină, sare. Turnați drojdia. Se toarnă zahăr. Se amestecă. Placa trebuie să fie adâncă și uscată.
- Încălziți apa, dar nu fierbeți. Trebuie să fie caldă. Se toarnă într-o farfurie. Se amestecă. Acoperiți cu un prosop. A pleca.
- Masa trebuie să crească. Va dura aproximativ o jumătate de oră.
- Când masa din farfurie s-a transformat într-o pălărie, adăugați făină. Trebuie să fie cernut înainte de acest proces.
- Se toarnă ulei. Framantati. Rotiți-vă într-o minge care nu se lipește de mâini.
- Se pune într-un bol. Acoperiți cu un prosop. Acest lucru va preveni apariția unei cruste pe suprafața mingii.
- Când masa va crește, va fi de două ori mai mare, pus pe masă. Framantati. Rulează mingea.
- Ungeți vasul cu ulei. Puneți mingea în centru. Apasă cu mâinile.
- Închideți capacul.
- Setați modul „Încălzire”. Timpul este un sfert de oră.
- Comutați modul în „Gătit”. Timpul este de 40 de minute.
- Întoarceți pâinea. În același mod, setați ora - jumătate de oră.
- După semnal, opriți dispozitivul.
- Nu deschideți capacul un sfert de oră.
- Scoate. Acoperiți cu un prosop. Așteptați răcirea.
Pâine de drojdie fără făină integrală
Gustos și sănătos. Durează doar o jumătate de oră pentru a găti. Acesta este unul dintre cele mai rapide și mai utile tipuri de pâine.
ingrediente:
- praf de copt - 2 lingurițe;
- ulei (măsline) - 1 lingură. o lingură;
- miere - 1 lingură. o lingură;
- făină (cereale integrale) - 150 g;
- sare de mare - o jumătate de linguriță;
- hercule - 200 g;
- lapte cald - un pahar.
ingrediente:
- Un cuptor este necesar pentru gătirea preîncălzită. Mod 230 gr.
- Pregătiți recipientul. Ar trebui să fie adânc și uscat.
- Se adaugă făina, cerealele, praful de copt, sarea. Se amestecă.
- Turnați lapte cald în bol. Pune miere. Se amestecă. Componenta ar trebui să se dizolve. Se toarnă ulei. Se amestecă.
- Obțineți o masă lichidă.
- Ungeți matrița cu o perie de silicon înmuiată în ulei.
- Se toarnă în aluat.
- Se pune la copt 20 de minute.
- Pentru a obține. Ulegeți partea de sus. Reveniți la cuptor.
- Cinci minute mai târziu, poate fi eliminat.
Cu fructe uscate și alune
Va dura puțin pentru a găti, dar rezultatul va fi pe placul tuturor rudelor și invitaților surprinși.
ingrediente:
- apă - 250 ml;
- ser - 100 ml;
- făină de grâu - 200 g;
- alune - 55 g;
- făină de secară - 110 g;
- sare de masă - 11 g;
- miere - 35 g;
- făină integrală de grâu - 200 g;
- caise uscate - 55 g;
- stafide - 55 g;
- drojdie - 12 g presat.
Mod de preparare:
- Clătiți fructul uscat. Puneți în apă clocotită. Stai o jumătate de oră. Pentru a obține, toca.
- Tăiați nucile.
- Cerneti faina.
- Puneți drojdia. Sare. Pisa. Pentru ca drojdia să se transforme în firimituri mici.
- Faceți o adâncitură. Se toarnă miere.
- Se toarnă serul în apă. Se amestecă.
- Se amestecă apa cu amestecul de făină. Framantati. Obțineți o masă lipicioasă. Nu este necesar să adăugați făină.
- Frământarea este acum un sfert de oră. În acest timp, aluatul se va transforma într-o masă fragedă.
- Se presară cu fructe uscate și nuci. Framantati.
- Rotiți chiflele.
- Ungeți matrița cu ulei. Așezați aluatul.
- Se acoperă cu folie.
- Când masa s-a dublat, a fost pusă pe masă. A îmbrățișa.
- Se taie pe jumătate.
- Formați o pâine. Puneți o foaie de copt. Puneți deoparte.
- Când aluatul se ridică, faceți tăieturi, treceți la cuptor, care în acest moment va fi încălzit până la 220 gr.
- Jos, puneți un bol cu apă sub o foaie de copt. Această pâine se coace cu abur.
- După un sfert de oră, treceți modul la 180 gr.
- Gătiti un sfert de oră.
- Pentru a obține. Se răcește. Insistați trei ore.
Pâine de kefir din cereale integrale
Pâinea este aromată, gustoasă și moale. Singurul negativ este procesul lung de preparare a produsului, care va dura câteva zile.
1 zi
Ingrediente Bigi:
- hercule - 50 g;
- kefir - 150 ml;
- făină de grâu integral - 50 g.
Mod de preparare:
- Se amestecă făina de ovăz cu făina.
- Se toarnă kefir. Se amestecă. Acoperă cu o pungă. Treceți la frig.
- A doua zi să-l obții.
2 zile
Ingrediente 2 Bigi:
- făină de grâu - 250 g;
- kefir - 300 ml;
- făină integrală de grâu - 200 g.
Mod de preparare:
- Amestecați făina în două soiuri.
- Se toarnă kefir. Se amestecă.
- Adăugați bigu de aseară. Se amestecă.
- Se lasă pe masă o jumătate de oră.
Ingrediente din aluat:
- zahăr - 10 g;
- drojdie presată - 4 g;
- sare - 12 g măcinare grosieră;
- ulei de floarea soarelui - 10 ml.
Mod de preparare:
- Turnați zahărul în cea de-a doua mare. Sare. Dărâmă mărunțită. Se amestecă.
- Înmuiați mâinile în unt, frământați aluatul. Va dura 20 de minute.
- Se acoperă cu folie. Se lasă câteva ore.
- A îmbrățișa.
- După o jumătate de oră, frământă din nou.
- Răsuciți mingea. Lăsați să stea jumătate de oră
- Rulează afară. Formați o pâine. Puneți sub formă.
- Se acoperă cu folie. Se lasă la frigider.
- După o zi, porniți cuptorul. Puneți apa într-un bol.
- Când temperatura atinge 225 gr., Introduceți forma în cuptor.
- După nouă minute, treceți la 190 gr.
- Se coace o jumătate de oră.
