Cheesecakes-urile obișnuite și iubite nu au nicio legătură cu acest produs din aluat. Da, această coacere se face și cu brânză de vaci, dar diferă serios de gusturile obișnuite. Cheesecake-ul regelui în cuptor este o plăcintă crocantă, crudă, dulce și fragedă. Și umplutura sa este foarte amintită de un dulce aromat, în care se transformă un produs lactat obișnuit.

Cheesecake regal cu brânză de vaci la cuptor

Acest minunat mare cheesecake nu este degeaba numit regal. Se poate servi cu ceai și cafea, cu salată de fructe și smântână. Este perfect pentru o masă festivă și va surprinde chiar și adevărații adevărați pro dentiți dulci cu gustul său.

Următoarea este o rețetă bazată pe o brânză de brânză regală cu brânză de căsuță, care este coaptă la cuptor. Poate fi variat semnificativ cu tot felul de aditivi - de la fructe uscate și nuci până la gem și ciocolată. Mai jos veți găsi câteva opțiuni pentru această patiserie aromată și extrem de gustoasă. Și acum în fața ta este un clasic cheesecake regal cu brânză de cabană.

Pentru a-l crea pe un kilogram de brânză de vaci, veți avea nevoie și de astfel de ingrediente:

  • jumătate de pachet de ulei (poate fi înlocuit cu margarină);
  • 2 - 3 ouă sunt mai mari;
  • un pahar de făină și zahăr;
  • praf de cofetărie;
  • sare după gust;
  • vanilină.

Întreaga idee este să faceți aluat în formă de firimitură care nu poate fi rulat într-o bilă sau frământat.

Să încercăm:

  1. Pentru a face acest lucru, cel mai convenabil este să înghețați uleiul în frigider, apoi să îl macinați cu o răzătoare cu găuri mari. Faina (porția întreagă) și jumătate de pahar de zahăr trebuie adăugate în chipsurile rezultate. Apoi încercați să nu frământați această masă, ci frecați-o cu degetele pentru a obține o alunecare bună de firimituri, suficient de mică. Cu cât sunt mai mici, cu atât turta va fi mai fragilă după coacere.Regula principală - trebuie să acționați rapid pentru ca uleiul să nu se topească din atingerea mâinilor calde.
  2. În forma pregătită, unsă sau acoperită cu pergament, turnați cea mai mare parte din aluat. Este recomandabil să se facă o umplutură, astfel încât să se creeze marginile laturilor. Acest lucru se face astfel încât umplutura de caș să nu atingă marginile fierbinți ale formei la coacere.
  3. Acum trebuie să faceți umplutura. Pentru aceasta, brânza de căsuță ar trebui să fie frământată și măcinată cu restul de zahăr (inclusiv vanilie), praf de copt, sare și ouă. Este important să încercați să transformați brânza de vaci într-o masă fără impregnări dense, similare în concordanță cu densitatea smântânii. Dacă este prea gros, puteți adăuga un ou.
  4. După aceea, este deja posibil să turnați umplutura rezultată în formă și să turnați deasupra a doua parte a aluatului firimit. Apoi a venit momentul să pui cheesecake-ul regal la cuptor, încălzit la 200 de grade. Timp de gătit - 40 de minute sau puțin mai mult, în funcție de capacitățile cuptorului. Concentrați-vă pe faptul că suprafața plăcintei ar trebui să fie o culoare aurie plăcută.

Când cheesecake-ul regelui este gata, acesta trebuie scos din cuptor și refrigerat fără a se scoate din matriță. Aluatul este fragil, iar umplutura din interior este lichidă, deoarece se întărește numai după răcire. Dacă încercați să scoateți prăjitura din matriță imediat, puteți să o deteriorați din greșeală și toate eforturile vor coborî în gol.

Gătit într-un aragaz lent

Un vas de crock este un aparat minunat de bucătărie universal, care facilitează foarte mult gătitul. În ea puteți găti și un cheesecake regal - minunat, roz și crocant. Se va dovedi nu mai rău decât în ​​cuptor, și poate chiar mai bine.

Pentru aceeași kilogram de brânză de vaci va trebui mai mult:

  • o pereche de ouă;
  • jumătate de pachet de ulei mai gras;
  • un pahar cu o grămadă de zahăr granulat;
  • amidon - câteva linguri. l .;
  • făină - până la un pahar și jumătate, în funcție de calitate;
  • sare;
  • vanilină.

Este mai bine să alegeți brânză de vaci grasă și moale, astfel încât să fie mai ușor să faceți o masă dulce din ea.

  1. Folosiți un blender pentru a bate brânza cu jumătate de zahăr și ouă. Adăugați același amidon, vanilină și sare. Aceasta este umplerea.
  2. Pentru test, nu este necesar să luați ulei rece din congelator. De asemenea, puteți moale, care este tăiat în bucăți, și apoi frecat cu făină și zahăr până la starea de firimituri.
  3. În vasul multicooker-ului, care a fost anterior uns cu unt, se întinde cea mai mare parte a aluatului, formând un strat uniform cu o parte la margine. Apoi întindem masa de caș, iar deasupra o închidem cu aluatul rămas.
  4. Plita lentă ar trebui să funcționeze în modul „Gătire” timp de aproximativ o oră. Apoi vasul cu cheesecake-ul trebuie îndepărtat și răcit la temperatura camerei.

Din produse de patiserie scurtă și brânză de cabană

Această splendoare dulce poate fi pregătită pentru a bea ceaiul de acasă rapid și ușor. Dacă doriți, puteți diversifica rețeta adăugând fructe uscate și nuci, fructe de pădure la umplutură. Astfel, puteți transforma un tort obișnuit de zi cu zi într-un fel de mâncare festiv.

Veți avea nevoie de:

  • brânză de vaci - o liră;
  • unt - un pachet;
  • ouă - 5 buc .;
  • zahăr - un pahar;
  • făină - 2 pahare;
  • praf de copt - o jumătate de linguriță sau sifon (linguriță), tăiat cu oțet;
  • vanilină.

Vom găti astfel:

  1. Mai întâi, faceți o patiserie scurtă. Untul înghețat pentru acest lucru ar trebui să se rotească. Adăugați în făină câteva linguri de zahăr, praful de copt, puțină sare și amestecați. Apoi turnați compoziția rezultată într-un bol cu ​​unt. Dacă ați folosit sifon, tăiat cu oțet, atunci este mai bine să îl adăugați direct în ulei.
  2. Rămâne doar să măcinăm cu atenție toate ingredientele în firimituri cu o lingură de lemn. Dacă există o astfel de oportunitate, este mai bine să folosiți un mixer.
  3. Se toarnă ouăle în brânză de căsuță, se presară restul de zahăr și se bate bine.
  4. Acum, într-o formă unsă, trebuie să turnați jumătate din firimiturile de făină cu unt, apoi întindeți cașul peste ea și turnați a doua jumătate din firimiturile de nisip deasupra. Coaceți desertul la 180 de grade pentru puțin peste o jumătate de oră.

Cu ciocolată

Cheesecake-ul regal poate avea un gust similar cu o bomboană de ciocolată foarte drăguță, doar ca mărime foarte mare. Și acest lucru este minunat atunci când vrei să surprinzi oaspeții și să le oferi bucurie. Principalul lucru este să te alimentezi cu cacao și ciocolată.

Veți avea nevoie de:

  • unt - 200 g;
  • cacao - 2 lingurițe. l .;
  • ciocolată - jumătate de bară;
  • brânză de vaci - 500 g;
  • ouă - 4 bucăți;
  • zahăr - un pahar;
  • sare după gust;
  • praf de copt - jumătate de lingură.

În această rețetă, nu contează ce va fi untul, moale sau congelat. Principalul lucru este să îl macinați cu succes cu făină, adăugând acolo un sfert de pahar de zahăr, cacao și puțină sare. Obținem o cruntă mică omogenă.

  1. Bateti cascavalul cu oua si zaharul ramas, adaugati vanilina.
  2. Se toarnă jumătate din aluat într-o matriță unsă. Formăm laturi mici la acest strat. Apoi întindem amestecul de caș și deasupra închidem a doua jumătate a aluatului firimit. Dăm la cuptor și coacem aproximativ 40 de minute la foc mediu.
  3. După răcire, scoatem cu grijă brânza pregătită din formă și turnăm peste ciocolată topită.

Placinta "Cheesecake-ul tarilor" cu branza de casa

Aceasta este o combinație magică de aluat sfărâmicios delicat cu umplutură moale. Tortul de brânză al țarului nu necesită multă forță de muncă, rețeta este disponibilă chiar și pentru începătorii în arta cofetăriei.

Veți avea nevoie de:

  • făină - 3 căni;
  • unt - 200 g;
  • zahăr - 1,5 căni;
  • brânză de vaci - o liră;
  • ouă - 4 buc .;
  • soda - o jumatate de lingurita;
  • sare;
  • vanilină.

Gătirea desertului urmând acest algoritm:

  1. Pentru mijloc, trebuie să agitați ouăle cu zahăr, să turnați vanilie și brânză de cabană. Amestecați totul cu grijă cu un blender într-o masă netedă, fără coșuri.
  2. Pentru straturile de aluat, făina trebuie mai întâi amestecată cu sifon și sare. Apoi puneți ulei în el, tăiați-l în bucăți și macinați amestecul astfel încât să se dovedească firimituri.
  3. O jumătate din firimituri ar trebui să fie turnată într-o formă gata, apoi se toarnă umplutura de caș în ea, care se umple imediat cu a doua parte a aluatului. Păstrați desertul la cuptor timp de 45 de minute la o temperatură de 170 - 180 grade.

Prăjituri coapte cu stafide

Patiseria cu brânză de casă fragedă cu stafide îi va mulțumi cu adevărat pe oaspeții tăi - cu siguranță vor fi încântați. Principalul lucru în această rețetă este o aromă uimitoare, pentru că vom folosi nu numai stafide, ci și coajă de lămâie. Se va dovedi produse de patiserie cu adevărat frumoase, de care orice gospodină poate fi mândră.

Veți avea nevoie de:

  • brânză de vaci - o liră;
  • unt - 150 g;
  • zahăr - un pahar și jumătate;
  • ouă - patru bucăți;
  • făină - 2,5 căni;
  • praf de copt - 2 lingurițe;
  • coaja de lamaie;
  • stafide - la gust;
  • sare după gust;
  • vanilină.

Hai să începem!

  1. Începem să facem umplutura. Turnați jumătate de cană de zahăr, o linguriță de praf de copt, felie de lămâie și puțină sare în brânza de căsuță. Conducem ouă în el și răspândim stafide. Toate ingredientele pot fi amestecate cu un mixer sau batute manual cu o spatulă de lemn într-o masă omogenă - umplutura este gata.
  2. Aluatul este, de asemenea, foarte ușor de făcut. Într-o făină cernută, se adaugă o linguriță de praf de copt și un pahar de zahăr, se amestecă. În aceleași feluri de mâncare, ungeți o bucată de unt rece. În același timp, presărați periodic firimituri de ulei cu făină, astfel încât să nu se lipească între ele într-o singură bucată. Apoi amestecați întreaga masă mai întâi cu o spatulă, și apoi cu mâinile, încercând să macinați tot aluatul în firimituri mici. Cu cât coaja este mai mică, cu atât va fi mai fragedă.
  3. Turnați jumătate din aluat în forma pregătită. În mijlocul stratului format facem o mică indentare, astfel încât să formăm marginile de-a lungul marginilor. Apoi întindem umplutura de caș, care este acoperită cu a doua jumătate de aluat sfărâmat deasupra.
  4. Coacem 45 de minute la o temperatură de 200 de grade. După ce cheesecake-ul este gata, trebuie să îl așezați într-un loc rece, astfel încât umplutura să se răcească și să devină groasă.

Cheesecake regal cu gem de caise

Iarna, într-o zi rece, este atât de frumos să simți mirosul captivant al verii. Reteta pentru o cheesecake regala cu gem de caise va ajuta sa simtiti fericirea soarelui de vara si culorile sale luminoase. Puteți coace un astfel de cheesecake ușor și rapid.

Veți avea nevoie de:

  • brânză de vaci - o liră;
  • margarina racita - un pachet;
  • zahăr - câteva pahare;
  • ouă - 4 buc .;
  • gem de caise - 200 g;
  • praf de copt.

Algoritmul acțiunilor:

  1. Mai întâi faceți aluat friabil. Încingeți margarina rece, adăugați zahărul și făina amestecate cu praful de copt. Apoi începem să frământăm aluatul, frecându-l cu degetele pentru a face o firimituri.
  2. Umplem brânza de căsuță cu zahăr, turnăm ouăle în ea. Bateți bine amestecul rezultat până la crearea unei consistențe omogene.
  3. Ungeți vasul de copt sau acoperiți-l cu hârtie specială. În continuare, trebuie să turnați jumătate din aluatul pregătit, apoi întindeți brânza de căsuță batută cu un strat uniform. Și deja pe deasupra, stabilim ingredientul principal - dulceață de dulceata și parfumată de caise.Apropo, dacă nu există un astfel de gem, atunci puteți lua o caise uscate bune, înmuiați-l bine și puneți-l într-un strat frumos.
  4. Apoi acoperim toată această splendoare cu aluatul rămas restrâns.
  5. Cuptorul de brânză al țarului are nevoie de puțin mai mult de 40 de minute, regimul de temperatură este de 180 de grade.

Înainte de servire, acest produs minunat trebuie răcit chiar în matriță. Puteți chiar să nu-l scoateți de acolo, ci să-l tăiați cu o spatulă de lemn și să serviți porțios.

Iată-o, cheesecake-ul regal. Cu adevărat gustos, dar în ciuda numelui, accesibil și ușor de realizat.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: