Tortul Zebra este unul dintre cele mai populare deserturi de casă. Este foarte gustos, original și se prepară ușor și rapid din produsele disponibile. Cu toate acestea, puteți diversifica produsele de patiserie preferate schimbând anumite ingrediente sau metoda de preparare. Vă oferim câteva rețete interesante.
Continut material:
- 1 Tort clasic de zebră
- 2 Rețetă pentru gătit pe smântână și lapte condensat
- 3 Tort de Kefir fraged
- 4 Se coace într-un aragaz lent
- 5 „Zebra” pe maioneză - o rețetă pas cu pas
- 6 Zebră în cuptorul cu microunde
- 7 Cupcake cu lapte în dungi
- 8 Gătit cu banane și lapte condensat
- 9 Placinta cu seminte cu cascaval
- 10 Buretele cu variații
Tort clasic de zebră
Versiunea clasică este „Zebra” pe smântână.
Un biscuit tradițional este pregătit în următoarea secvență:
- 5 ouă și doi pahare de nisip se amestecă într-o cană și se bat cu o furculiță sau un mixer.
- 100 g de unt / margarină se dizolvă la foc mic sau într-un cuptor cu microunde.
- Crema acru (1 lingură) se adaugă în untul topit și se amestecă bine.
- Turnați ușor două căni de făină cernută. Ca praf de copt, se adaugă o linguriță de sodă rapidă.
- Aluatul se pune într-un bol, se adaugă cacao (3 linguri) la unul dintre ele.
- Se pregătește o foaie de copt - lubrifiată cu ulei vegetal.
- Aluatul este așezat conform unei tehnologii speciale, cu părți alternative de lumină și întuneric - mai întâi o lingură de una, apoi alta, etc.
- Cuptorul se încălzește până la 160-200 ° С, tortul se coace 40 de minute.
Disponibilitatea tortului este controlată de un chibrit sau o scobitoare.
Rețetă pentru gătit pe smântână și lapte condensat
Dintul dulce poate fi sfătuit să adauge lapte condensat suplimentar la aluat.
În acest caz, aluatul este preparat după cum urmează:
- Bateți un pahar de smântână, o jumătate de cutie de lapte condensat, jumătate de pahar de nisip și jumătate de pahar de făină. Adăugați 1 lingură. soda rapidlime.
- Împărțiți aluatul în jumătate, adăugați art. linguri de cacao pudră.
- Într-o foaie de copt unsă cu unt (suficient o lingură), așezați alternativ porții de aluat alb și maro.
- Se dă la cuptor la 200 ° C. Dorința de a verifica cu o scobitoare de lemn sau un alt băț.
Răciți tortul fierbinte, ungeți cu gem sau smântână.
Tort de Kefir fraged
În loc de smântână, puteți folosi kefir. „Zebra” pe chefir are un gust deosebit de delicat.
Citește și:plăcintă cu zebră de kefir - rețetă
- Într-un recipient adânc, pregătiți un amestec de 3 ouă și zahăr (1 lingură).
- Se adaugă la o masă bine amestecată de 250 ml de kefir, 2 lingurițe. făină și sifon. Toate acestea sunt doborate complet de un mixer.
- Apoi turnăm jumătate din compoziție într-un alt recipient, turnăm praf de cacao (2 lingurițe) acolo, care va colora aluatul în culoarea ciocolatei.
- Ungem mucegaiul cu biscuiți cu ulei și stivuim alternativ preparatele gătite - mai întâi alb, apoi maro. Rezultatul ar trebui să fie o imagine frumoasă „în dungi” sub formă de cercuri.
- Dăm la cuptor această „operă de artă” și așteptăm 40 de minute.
În acest timp, aluatul nostru se va transforma într-un tort delicios care poate fi turnat cu ciocolată lichidă sau glazură.
Se coace într-un aragaz lent
În plus față de cuptor, puteți face un tort Zebra într-un aragaz lent.
În acest caz, ungem capacitatea specială a multicooker-ului cu unt și întindem alternativ o lingură de ambele părți ale aluatului în ele, alternându-le între ele. Închidem recipientul cu un capac, îl setăm la modul „Multipovar” și coacem o prăjitură la o temperatură nu mai mare de 125 de grade.
Dacă faci totul bine, atunci Zebra se va dovedi magnifică și apetisantă.
„Zebra” pe maioneză - o rețetă pas cu pas
Pregătirea unei prăjituri pe maioneză nu este, de asemenea, dificilă.
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- ou de pui - 5 bucăți;
- zahăr - 2 pahare;
- maioneza - aproximativ 200 g;
- făină - 2 pahare;
- unt sau margarină - 100 g;
- cacao - 3 linguri. linguri;
- soda - 1 lingurita.
Iar procesul în sine nu este cu mult diferit de cele deja descrise mai sus:
- Intr-un bol sau tigaie volumetrica facem aluatul. În primul rând, bateți ouăle și zahărul, adăugați untul sau margarina topită în amestec. Următoarea adăugare este maioneza. Trebuie să fie bogat în grăsimi, astfel încât aluatul să fie mai dens.
- Amestecă toate ingredientele cu făina, adaugă sodă (nu poți stinge). Ar trebui să obțineți un aluat omogen de densitate medie.
- Folosind cacao, transformăm ½ parte din aluat într-o masă de ciocolată. Cealaltă jumătate este lăsată neschimbată, puteți turna puțin mai multă făină pentru o densitate mai mare.
- Preîncălziți cuptorul. Punem aluatul într-un mod special pe o foaie de copt unsă - o lingură de alb, o lingură de maro etc.
Coacem 35 de minute la o temperatură de aproximativ 180-200 de grade. Hooray - tortul este gata!
Zebră în cuptorul cu microunde
Dacă din anumite motive nu puteți utiliza cuptorul, atunci un cuptor cu microunde este potrivit și pentru coacerea unei plăcinte. În plus, procesul de prelucrare în cuptorul cu microunde va dura foarte scurt timp.
Vasele destinate cuptorului cu microunde trebuie mai întâi unse cu ulei și puse în tortul viitor. Deoarece 2 părți de aluat se pregătesc pentru zebră, este necesar să le întindeți pe rând: o lingură de amestec alb, apoi o lingură de întuneric. Rezultatul ar trebui să fie un model frumos „în dungi” sub formă de cercuri.
3 minute sunt suficiente pentru a coace o prăjitură.
Cupcake cu lapte în dungi
Puteți găti Zebra nu numai pe chefir, lapte condensat, smântână și maioneză. Reteta de aluat cunoscuta pentru tort si lapte. Se dovedește magnific și gustos.
Iată o rețetă din bucătăria bulgară:
- Se dizolvă 100 g margarină sau unt la foc mic sau în cuptorul cu microunde.
- Separați proteinele și gălbenușurile a 3 ouă, amestecați gălbenușurile cu o jumătate de pahar de zahăr granulat și bateți cu un bici până la alb.
- Se adaugă în amestec amestecul de o lămâie, 2 căni de făină și jumătate de cană de lapte. Se amestecă bine. Puteți adăuga 10-15g. praf de copt pentru aluat.
- Bateti albusurile pana se spuma si intra cu grija in aluat, amestecand cu o lingura de jos in sus.
- 2 lingurițe linguri de cacao amestecate cu aceeași cantitate de lapte, nuanțați amestecul cu o parte din aluat.
- Pregătiți o formă - ungeți pereții și partea de jos cu ulei vegetal sau așezați-o cu hârtie unsă.
- Puneți aluatul alternativ și alb cu ciocolată în formă. Întindeți 2 linguri, de fiecare dată așezând următoarea porțiune în centrul celei precedente.
- Introduceți forma cu aluatul într-un cuptor încălzit la 180 ° С. Se coace timp de 30-40 de minute (gata să se controleze cu o scobitoare sau se potrivește).
În plus, din lapte (3 linguri.), Unt (50 g.), Zahăr (100 g.) Și cacao (3 linguri.), Puteți pregăti glazura fierbând ingredientele într-o cratiță de pe aragaz. Se poate turna cu tort răcit.
Gătit cu banane și lapte condensat
Iubitorii de note de fructe în produse de patiserie vor iubi rețeta de tort cu zebră cu cremă de banane. Tortul cu burete poate fi pregătit folosind oricare dintre metodele de mai sus.
Pentru crema veți avea nevoie de o cutie de lapte condensat și de trei banane coapte. În timp ce prăjitura se coace, bate laptele condensat și bananele cu un blender sau bici. Tăiați tortul răcit în două farfurii, ungeți-le cu cremă și așezați-le una peste alta. Stratul superior poate fi presărat cu firimituri de nucă de cocos, fursecuri sau ciocolată.
Placinta cu seminte cu cascaval
Zebra, coaptă din semolă și brânză de căsuță, are un gust complet diferit, dar foarte plăcut. Fanii care își diversifică masa vor fi cu siguranță interesați de această rețetă.
Secvență de fabricație Mannick:
- Amestecați un pahar de semolă și kefir, lăsați să se umfle.
- Puneți o bucată de unt (aproximativ 30 g) într-un vas cuptor cu microunde și topiți-l în cuptorul cu microunde.
- Adăugați 3 ouă și un pahar de zahăr în ulei (puteți pune puțină sare), bateți cu un mixer până la alb.
- La amestec se adaugă un pachet de brânză de bumbac 5% (180-200 g), se bate cu un mixer.
- Combinați conținutul a două feluri de mâncare (semolă cu chefir și ouă cu brânză de vaci), adăugați o linguriță de sodă rapidă sau 15 g de praf de copt.
- Cerneti un pahar de faina si adaugati-l in amestecul preparat, amestecati bine. Se lasă până la umflarea în continuare a semolului.
- În plus, conform standardului, împărțiți aluatul în 2 porții, nuanțați 2 linguriți din una dintre ele. linguri de cacao.
- Într-o formă unsă cu ulei vegetal, așezați porții colorate de aluat în straturi. Pe semolă, iese groasă, nu se răspândește, astfel încât straturile pot fi așezate cu un model și zdrobite. Stratul cel mai de sus este ușor de vopsit chiar și cu o scobitoare.
Tortul este copt în mod tradițional la cuptor la 180-190 ° C. Timp estimat - 45 minute.
Buretele cu variații
Gospodinele creative pot fi sfătuite să proiecteze modele „Zebră” pe un ton exterior. Pentru aceasta, se folosește ganache (cremă) din soiuri de ciocolată închisă și albă sau mastic de patiserie multicolor.
- Interiorul Zebrei poate fi realizat nu din 2, ci din 3 culori (și altele). Pentru a face acest lucru, aluatul este împărțit în 3 părți, iar una dintre ele este vopsită cu un colorant culinar solubil în grăsimi, de exemplu, roz sau portocaliu.
- O altă opțiune interesantă, corespunzătoare numelui, este de a obține o culoare albă și neagră pură în straturile testului. Într-o porție ușoară, este necesar să picurați „dioxid de titan” pentru colorare alimentară, iar în întuneric - cerneala de sepie (din păcate, acestea sunt inaccesibile) sau colorant gel ca „Amerikolor”.
- Cu diverse trucuri, puteți obține ca dungile multiscolate de biscuiți să fie subțiri sau groase. În primul caz, este necesar să turnați aluatul colorat în porții mici (1 lingură. Lingură) exact în același loc. În al doilea caz, aluatul poate fi infuzat cu o lingură sau o cană.
O abordare creativă a gătitului transformă viața de zi cu zi în bucătărie în creativitate și plăcere. Oferă-ți tu și celor dragi aceste mici bucurii care împodobesc viața și întăresc familia.
