Prajitura South Night - 4 retete de gatit pas cu pas acasa

Dacă nu sunteți încă fluent în arta culinară, dar doriți să faceți singur tortul de casă, alegeți o rețetă simplă numită Noaptea sudică. Este ușor de gătit și toate ingredientele sale pot fi găsite cu ușurință în frigider. Un desert cu aspect apetisant și cu gust plăcut vă va surprinde plăcut pe tine și pe prietenii tăi.

Rețetă clasică pentru tort de noapte

Există multe variante pe tema tortului, însă această rețetă este cea mai reușită și, prin urmare, destul de comună.

Nu va dura mult timp pentru a pregăti versiunea clasică, este viabil din punct de vedere economic și va merita în mod plăcut un loc în ghidul dumneavoastră de prescripții, apoi pe biroul dvs.

Gătirea unei prăjituri începe întotdeauna cu selecția ingredientelor necesare.

Veți avea nevoie de:

• 300 g făină de grâu;
• 300 g unt;
• 200 g zahăr granulat;
• 200 ml lapte;
• 10 g praf de copt;
• 2 ouă
• 5 linguri. l. cacao;
• 150 g de lapte condensat;
• 100 g ciocolată.

Etapele de execuție:

1. Începem procesul culinar combinând componente uscate: făină (rafinată și saturată cu oxigen datorită cernerii) cu praf de copt și pudră de cacao. Norma lor ar trebui să corespundă rețetei.
2. Apoi, într-un recipient separat, trebuie să bateți untul moale (150 g) cu zahărul (200 g), la care sunt introduse treptat două ouă pe rând. Amestecul rezultat ar trebui să fie cât mai uniform posibil.
3. După combinarea amestecurilor uscate și umede, laptele trebuie adăugat ultima dată. Turnați-l puțin, reglând astfel consistența corectă a aluatului - nu trebuie să fie foarte gros, astfel încât să fie turnat ușor în matriță.
4. După ce turnați aluatul într-o formă pregătită în prealabil (trebuie uns cu ulei disponibil în gospodărie), trimiteți-l la cuptor, încălzit la 180 °. Aluatul trebuie copt până la fiert, în medie este de 20-30 de minute.
5. Tortul finit este răcit în mod necesar și abia apoi se taie cu un cuțit mare ascuțit de-a lungul mijlocului firimiturii, pentru a obține două prăjituri, dintre care unul este uns cu smântână.

Cremă de gătit

1. Pentru smântână, bateți în proporții egale (150 g fiecare) unt și lapte condensat. De asemenea, puteți adăuga puțin suc de lămâie.
2. Acum conectează tortul. Pe stratul de jos al tortului uns cu cremă, îl poți așeza pe cel de-al doilea, apăsând ușor.
3. Atingerea finală a preparatului va fi gheața.
4. Este preparat într-un mod elementar: restul de unt trebuie combinat cu ciocolată, topind amestecul peste abur.
5. Până când înghețul se răcește, trebuie aplicat uniform pe tort.
6. Produsul finit este trimis la frigider cel puțin o oră și abia apoi poate fi servit la masă.

Sfaturi utile

Unele gospodine, în loc de praf de copt, adaugă sodă în aluat, iar laptele este acidulat cu oțet. Dar nu toată lumea adoră mirosul de sodă în coacere, iar în astfel de cazuri, praful de copt își face treaba.

Desert cu Prune

Pentru a îmbunătăți și a diversifica „Noaptea de Sud” acasă, trebuie să utilizați bunătățile pe care le aveți la îndemână, cum ar fi nuci, stafide, marmeladă, fructe de pădure proaspete, zmeură, coacăze, precum și cireșe, caise, prune ș.a.

Tortul de noapte de sud cu prune se dovedește a fi deosebit de gustos, pentru că veți avea nevoie de:

• făină - 300 g;
• unt - 250 g;
• zahăr - 200 g;
• ouă - 2 buc .;
• praf de copt - 10 g sau sodă - o jumătate de linguriță;
• oțet - 1 lingură;
• lapte - 200-240 g;
• cacao - 80 g;
• prune - 150 g;
• o bară de ciocolată (100 g).

Crema poate fi folosită dintr-o rețetă clasică sau din oricare alta (cremă, de exemplu).

Gătirea unui tort:

1. Bateți untul cu zahărul și ouăle (introducându-le alternativ).
2. Se amestecă făina și cacao cu praful de copt.
3. În absența prafului de copt, poate fi înlocuit cu sifon, stins cu oțet.
4. Combinând ambele amestecuri și amestecând bine, obținem un aluat neted, cu o consistență cremoasă, pe care îl turnăm în tava pregătită de copt (unsă cu ulei sau grăsime).
5. Coacem tortul într-un cuptor încins (temperatura nu trebuie să fie mai mică de 180 °) până când este gata, în timp va dura 20-25 de minute.
6. Ca și în rețeta precedentă, tăiați biscuitul rezultat în jumătate, ungeți partea inferioară cu crema preferată, întindeți prunele zdrobite uniform deasupra și acoperiți-o cu partea superioară.
7. Puteți decora tortul cu glazură sau cremă de ciocolată topită, care poate fi strecurată cu fructe, nuci sau ciocolată rasă. Este potrivit să suplimentați tortul cu jumătăți de prune și chipsuri mari de ciocolată. Această opțiune pentru desert va decora chiar și cea mai festivă masă.

Opțiune neobișnuită de desert

Oferim o altă versiune originală a tortului South Night. Neobișnuința sa este că este gătit fără ouă (care este potrivit chiar și pentru persoanele care suferă de alergii), iar untul este înlocuit cu ulei vegetal. De asemenea, folosește cafea instant. Acest desert are o aromă excelentă de ciocolată-vanilie și o textură delicată.

Componente necesare pentru tort:

• un pahar și jumătate de făină pură;
• cacao de bună calitate - trei linguri complete (eventual cu un tobogan);
• o jumătate de lingură de sodă;
• sare (pe vârful unui cuțit);
• un pahar de zahăr;
• un sfert de cană de ulei vegetal;
• pahar incomplet de apă;
• extract de vanilie (linguriță incompletă);
• o jumătate de lingură de desert cu oțet de vin;
• o linguriță de cafea măcinată fină.

Metoda de gătit:

1. Setăm în prealabil cuptorul pentru încălzire (180 °).
2. Pregătiți formularul.
3. Combinați făina, soda, cacao, cafeaua și sa indicată în rețetă.
4. Separat, combinați și amestecați apa, zahărul, oțetul, uleiul și extractul de vanilie cu un blender.
5. Apoi ambele amestecuri sunt amestecate până la omogenizare.
6. Aluatul se toarnă într-o formă și se pune la copt, vor dura 30-38 de minute, dar este mai bine să-l verificați încă o dată pentru a se pregăti.
7. Taiem biscuitul copt si racit in modul obisnuit, aplicam crema si decoram partea superioara cu delicatesele noastre preferate.

Tortul cu aromă bogată de ciocolată este gata!

Biscuiti cu prăjitura de noapte

Pentru cei care se tem să nu facă față cu coacerea unei prăjituri sau pur și simplu nu doresc să pornească cuptorul în zilele călduroase de vară, există o rețetă specială pentru desertul preferat al tuturor. Un tort cu fursecuri este rapid, ieftin și delicios.

Veți avea nevoie de astfel de produse:

• fursecuri - 200-250 g;
• trei bare de ciocolată (negru sau lapte);
• unt - 150 g;
• zahăr vanilat - 10 g;
• cremă bogată în grăsimi - 200-230 g.

Gătitul este foarte simplu:

1. Cookie-urile se toarnă într-un recipient convenabil și se sfărâmă, apoi se toarnă 2/3 de ciocolată topită și se amestecă bine.
2. Acest amestec este pus într-o matriță (acoperit cu pergament gras) și trimis pentru răcire la frigider.
3. După câteva ore, va fi posibil să-l obțineți și să-l turnați cu un amestec de unt și frișcă bine batut cu vanilie.
4. După următoarea răcire de două ore, tortul este îndepărtat, așezat pe o farfurie pregătită pentru servire, acoperit cu ciocolată topită (țiglă rămasă), dacă doriți, decorat cu fructe sau felii de marmeladă și asta este, tortul este gata!

Nu vă speriați să experimentați produse și nici să diluați rețete clasice dovedite cu mâncăruri proprii, precum ciocolată albă, smântână cu fructe, fructe sălbatice, fructe confiate sau mentă. Aceasta va fi Noaptea de sud a autorului.