Gustul celei mai cunoscute bare de ciocolată, în care există o mulțime de alune și o grosime - un strat gros de ciocolată, este întruchipat în acest desert. Cinci opțiuni pentru crearea unui tort Snickers Air vă permit să transmiteți cu exactitate caracteristica sa.
Continut material:
Reteta clasica
Nuantele gustative caracteristice ale ciocolatei de renume mondial se reflectă în saturația a două straturi de cremă și a trei biscuiți, decorate cu un strat gros de glazură de ciocolată.
Veți avea nevoie de:
- 200 g unt;
- 130 g de făină;
- două ouă;
- o cutie de lapte condensat fiert;
- 200 g cracker;
- 200 g alune;
- 180 g zahăr;
- o jumătate de linguriță de sifon.
tehnologie:
- Pentru aluatul de biscuiți, separați proteinele și bateți-le timp de 5 minute. După aceasta, turnați cu grijă zahărul. Pentru a face spuma biciuită puternică și să nu cadă, trebuie să adăugați un mic vârf de sare proteinelor chiar de la începutul biciului.
- Introduceți gălbenușurile și continuați să șoptiți timp de zece minute.
- După ce masa devine groasă, capătă o culoare albă și o textură lină luxuriantă, turnați în sifon, stins cu oțet, suc de lămâie sau apă clocotită. Puteți folosi o pudră de copt, 2 lingurițe sunt suficiente.
- Se agită, se toarnă treptat în făină de grâu. Dacă îl prefaceți, aluatul îmbogățit cu oxigen se va dovedi mai aerisit și mai luxuriant. Poate fi amestecat cu o lingură sau cu un mixer. Când îl utilizați pe acesta din urmă, timpul de bici nu va fi mai mult de jumătate de minut.
- Puneți aluatul într-o formă unsă. Se coace 1 oră la 200 de grade. Pentru ca biscuița terminată să nu facă măgar, cuptorul nu trebuie deschis în 15 minute de la finalizarea coptului.
- Scoatem tortul din formă și îl lăsăm peste noapte, pentru a nu se crăpa în timpul tăierii.
- Pentru a pregăti crema, prăjiți alunele într-o tigaie fără ulei până când apare o culoare și un miros plăcut. Se amestecă constant, astfel încât să nu se ardă.
- Răcește, coajă, frecând alunele cu palmele.
- Spargem cracker-ul sau îl rostogolim cu un știft drept în pachet.
- Bateți laptele condensat cu untul înmuiat, amestecați cu alune și bucăți de biscuite. Dacă crema devine moale, puneți-o la frigider.
- Taiem biscuitul in trei parti si continuam la asamblarea tortului. Întindem jumătate de smântână pe prăjiturile inferioare și mijlocii. Turnați tortul de top cu glazură de ciocolată obținută din ciocolată topită și unt. Puteți decora toate părțile sau umple doar partea de sus pentru a forma manichiuri de ciocolată. Garnisiți cu alune sau zahăr pudră, dacă doriți.
Pune tortul final la frigider. Cu cât rămâne mai mult, cu atât va fi mai saturat și va fi mult mai gustos.
Gătit cu Meringue
Cake Air Snickers cu bezea din aluatul de biscuiți se prepară în 7,5 ore, arată prezentabil și are un gust foarte asemănător cu omologul său de ciocolată.
Veți avea nevoie de:
- 100 g de făină;
- 5 ouă;
- 4 albusuri
- 430 g zahăr;
- 200 g unt;
- 200 g alune;
- 1 lingură o lingură de amidon de porumb;
- 1 lingură o lingură de pudră de cacao;
- 2 lingurițe de praf de copt;
- un vârf de vanilină;
- 1 cutie de lapte condensat fiert.
tehnologie:
- Pentru prăjitura cu bezea, bateți 250 g de zahăr cu 4 proteine până la vârfuri puternice. Acoperiți foaia de copt cu pergament și așezați pe ea o masă proteică sub formă de cerc. Se coace până la fiert.
- Pentru a pregăti textul pentru biscuiți, separă proteinele de gălbenușuri și le batem cu 90 g de zahăr până la o spumă stabilă.
- Separat, bate cinci gălbenușuri cu aceeași cantitate de zahăr și 50 g de ulei.
- Combinați masa de gălbenuș proteic și adăugați făina amestecată cu amidon, vanilie și praf de copt.
- Se toarnă aluatul într-o formă și se coace într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 180 de grade 40 de minute.
- Se răcește biscuitul, se taie în două părți și se înmoaie în zahăr și sirop de apă.
- Pentru a prepara crema, bateți 150 g de unt înmuiat cu o cutie de lapte condensat fiert.
- Ungeți o jumătate din biscuit cu jumătate de cremă, presărați cu o parte din alune, prăjită anterior și tocată cu un știft.
- Topim cu tortul de bezea, întindem cu crema rămasă, presărăm cu nuci.
- A doua jumătate a biscuitului stoarce ușor totul.
- Acoperiți cu glazură de ciocolată și decorați cu alune.
Lăsăm la frigider pentru impregnare, timpul este de 3 ore.
Din produse de patiserie scurtă
Tortul de casă este făcut din ingredientele obișnuite găsite în fiecare bucătărie.
Veți avea nevoie de:
- trei pahare de făină;
- șase ouă;
- 250 g margarină;
- 200 g unt;
- 3,5 cani de zahar;
- o cutie de lapte condensat fiert;
- 1 linguriță de sodă;
- 1 lingurita maioneza;
- aromă de vanilină;
- nuci.
tehnologie:
- Pentru produse de patiserie scurtă, separați gălbenușurile de proteine și bateți-le cu 1,5 căni de zahăr.
- Introducem, amestecând, margarina înmuiată, sodă slabă, vanilie, făină și maioneză.
- Se frământă aluatul moale, se împarte în trei părți și se lasă la frigider 30 de minute.
- Bateti albusurile intr-o spuma puternica si turnati 2 cani de zahar intr-un flux subtire.
- Scoatem aluatul din frigider. Rulează subțire prima parte, pune 1/3 din masa proteică pe ea și face vârfuri, ținând o lingură în sus și pe suprafață.
- Se dă la cuptor timp de 30 de minute la o temperatură de 160 de grade.
- Repetați aceiași pași cu al doilea și al treilea tort.
- Pentru smântână, bateți untul cu laptele condensat.
- Îmbrăcăm prima prăjitură cu jumătate de cremă, stropim cu nuci. De asemenea, acționăm cu al doilea tort. Topim tortul cu glazură din ciocolată topită și presară cu nuci.
Prăjitura shortcrust este o idee minunată pentru o masă festivă sau o petrecere de ceai de weekend cu întreaga familie.
Reteta gustoasa:Tort de la Kiev
Prăjim „Snickers de aer” în aragazul lent
Un ajutor de bucătărie va ajuta la economisirea timpului în prepararea aluatului pentru tort, iar desertul în sine, cu două tipuri de cremă, se va dovedi a fi foarte gustos și fraged.
Veți avea nevoie de:
- 200 g de făină;
- 80 g de unt;
- 100 g ciocolată neagră;
- 100 g alune;
- 300 ml smântână grea;
- cinci ouă;
- un pahar de zahăr;
- 2 lingurițelinguri de lapte;
- 2 lingurițe linguri de zahăr pudră;
- 2 lingurițe de praf de copt;
- 2/3 cutii de lapte condensat;
- vanilină.
tehnologie:
- Într-o baie de aburi, topiți ciocolata, adăugați lapte.
- Bateți cu vanilia, zahărul și gălbenușurile.
- Bateți proteinele separat până când sunt stabile.
- Se amestecă cu amestecul de ciocolată.
- Se toarnă făina cernută și amestecată cu părți de praf de copt.
- Ungeți un bol de multicookere cu ulei de floarea soarelui, presărați cu făină și puneți aluatul în el.
- Setați modul „Gătire” timp de 50 de minute, răciți și împărțiți în trei părți egale.
- Pentru a pregăti prima cremă, bateți cu 33% crema pentru a crește în volum și adăugați zahărul pudră.
- Pentru a doua cremă, bateți untul moale cu laptele condensat și turnați alunele prăjite mărunțite.
- Pune tortul împreună. Ungem cele două prăjituri cu prima cremă de unt și le acoperim și cu partea laterală.
- Acoperiți tortul de sus cu o a doua cremă de nuci.
- Turnați glazura de ciocolată pregătită dintr-o bară de ciocolată, topită cu 120 ml de lapte și amestecată până la grosime.
- Se presară cu alune și se pun la frigider timp de o oră.
Cu ciocolată și lapte condensat
Pentru a face un tort cu gustul unei baruri de ciocolată, este nevoie de puțin timp și de cel mai simplu set de ingrediente:
- 300 g zahăr;
- 250 g de făină;
- 250 g unt;
- 150 g alune;
- trei ouă;
- o cutie de lapte condensat fiert;
- 200 g ciocolată.
tehnologie:
- Separați proteinele de gălbenușuri și se răcesc.
- Se macină gălbenușurile cu 125 g de unt, se toarnă o jumătate de pahar de zahăr, făina cernută. Amestecă totul și pune-l la frigider timp de 30 de minute.
- Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt, puneți pe ea un strat uniform de aluat răcit.
- Bateți proteinele cu a doua jumătate de zahăr până când sunt puternice și răspândiți peste aluat.
- Coaceți o oră la 160 de grade.
- Împărțiți coacerea finalizată în trei prăjituri.
- Pregătiți o cremă de ulei biciuit și lapte condensat fiert. Înveliți-le cu toate prăjiturile și presărați cu alune prăjite.
- Toarna tortul cu ciocolata topita. Se presară cu nucile rămase.
- Se lasă la macerat peste noapte la frigider.
Toate rețetele pentru prepararea unui tort Snickers Air vor fi pe gustul tău și vor fi o podoabă a oricărei mese.
