Astăzi, prăjitura cu frișcă este deosebit de populară datorită tandreței și aerisimii sale. Torturile pot fi coapte din orice aluat, dar biscuiții sunt cei mai potriviți pentru un astfel de desert. E adevărat, există rețete și prăjituri rapide și chiar clătite. Dar nu vom ajunge înaintea noastră, ci vom vorbi despre totul în ordine.
Continut material:
Prăjitură rapidă cu cremă
Dacă vin întâlniri neașteptate cu invitați, atunci un tort rapid cu frișcă va fi o adevărată descoperire. Trebuie doar să cumpărați prăjituri gătite gata făcute și să construiți o cremă.
ingrediente:
- trei prăjituri (cumpărate);
- 280 ml de orice gem;
- jumătate de litru de smântână (33%);
- trei linguri de pudră dulce;
- șase linguri de lichior de fructe;
- kiwi;
- ciocolata rasă.
Metoda de gătit:
- Luați smântâna (trebuie să fie refrigerate) și bateți-le cu un mixer. Un blender obișnuit nu este potrivit aici. Mai întâi amestecăm produsul la viteză mică, apoi turnăm pulbere și creștem viteza. Principalul lucru este să nu exagerați, pentru că avem nevoie de o cremă luxuriantă, nu de ulei.
- Acum începem să colectăm desertul. Pentru a face acest lucru, puneți primul tort pe un vas plat și înmuiați-l cu lichior (două linguri). Puteți lua „Amaretto” sau orice alt fruct. Apoi îl acoperim cu gem și distribuim a treia parte a cremei.
- Procedăm la fel cu al doilea și al treilea tort. Presărați desertul cu o firimitură de ciocolată și decorați cu bucăți de kiki sau alte fructe.
- Punem tortul la loc răcoros, astfel încât să fie bine saturat.
Desert cu ciocolată
Tuturor fanilor de ciocolată li se oferă un desert delicios cu frișcă. Coacerea este destul de simplă, chiar și un bucătar novic care va face față rețetei.
ingrediente:
- 160 g margarină;
- ⅔ ceașcă de nisip dulce;
- ⅔ cremă de ceașcă (33%);
- lingurita de ras;
- două ouă de pui;
- ⅔ cană făină;
- 55 g cacao;
- Pulbere dulce după gust.
Metoda de gătit:
- Aduceți margarina la temperatura camerei și bateți-o cu ouă până la neted. Se toarnă făina cu un cultivator și cacao, se amestecă și se coace un biscuit într-o formă unsă timp de o jumătate de oră (temperatura - 190 ° C).
- Bateți cu smântână și praf până la spumă rezistentă.
- Korzh se împarte pe jumătate în lungime. Aplicăm smântâna pe o jumătate, acoperim-o cu partea a doua, deasupra căreia aplicăm și frișcă cu nori
- Decorăm un tort de ciocolată cu orice fructe și fructe de pădure.
Tratament cu fructe
Pentru orice sărbătoare sau petrecere de ceai în familie, este ușor să coaceți o prăjitură cu fructe uimitoare formată din biscuiți, cremă de caș, frișcă și o mare varietate de fructe.
Mergeți la biscuiți:
- patru ouă;
- ⅔ ceașcă de nisip dulce și făină premium;
- o pungă de vanilină.
Crema va necesita:
- un pachet de brânză de căsuță;
- o jumătate de pachet de ulei;
- 110 ml lapte condensat;
- piersic din conserve.
Pentru impregnare și decorare:
- sirop de fructe (preferabil piersic);
- 215 ml smântână grea;
- pulbere dulce în funcție de preferințe;
- Boabe întregi proaspete sau bucăți de fructe.
Metoda de gătit:
- Pentru a face cozonacul să fie luxuriant, împărțim ouăle în componente. Bateti albusurile separat. Puteți adăuga puțină sare dacă vă îndoiați că ouăle sunt complet proaspete. Mai întâi lucrăm la viteze mici, apoi completăm îndulcitorul și vanilia, adăugăm gălbenușurile individual și continuăm biciuirea, dar la viteză mare.
- Introducem făina, amestecăm ușor compoziția cu o spatulă. Îl trimitem sub formă și coacem un biscuit timp de 35 de minute (temperatură - 200 ° C). Prima treime de oră nu ne uităm la cuptor, astfel încât produsele de patiserie să nu cadă.
- Pentru cremă, luăm un produs de caș cu orice conținut de grăsime și îl batem împreună cu laptele condensat și untul moale. Pentru a face crema pentru prăjitura mai fragedă, înainte de a amesteca brânza de vaci cu alte ingrediente, trebuie să o treci printr-o sită.
- Obținem piersici din conservă, tocăm. Nu turnăm siropul - ne va fi totuși util. Pune fructele tocate într-o cremă și amestecă.
- Acum crema. Avem nevoie de ele refrigerate. Puteți pur și simplu să le bateți până la vârfuri persistente, dar dacă vă place acest produs dulce, atunci adăugați pudra după gust.
- Tăiați tortul răcit în două părți și înmuiați fiecare jumătate cu siropul de piersică din stânga.
- Acum prima prăjitură este unsă cu genere cu smântână, acoperită cu cea de-a doua și cu ajutorul unei pungi de patiserie aplicăm frișcă pe laturi și suprafață. Luăm orice fructe și fructe de pădure și decoram desertul. Înainte de servire, este mai bine să-l răciți, astfel încât să fie saturat corespunzător.
Tort de burete
Turta de burete în combinație cu frisca este întotdeauna o opțiune câștigătoare în realizarea unui desert frumos și delicios.
Biscuitul poate fi copt la cuptor, într-un aragaz lent, în cuptorul cu microunde și se adaugă vanilină sau alți aditivi aromatizați la aluat.
ingrediente:
- șapte ouă;
- ⅔ ceașcă de nisip dulce;
- un pahar cu un deal de făină;
- un sac de vanilie;
- jumătate de pahar de smântână grasă;
- 85 g pulbere dulce;
- o lingură de gelatină.
Metoda de gătit:
- Coacerea unui biscuit este destul de ușor. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle cu îndulcitorul obișnuit, introduceți făina și vanilia. Dacă ouăle sunt bătute bine, atunci biscuitul se va dovedi magnific și fără cultivator. Coaceți prăjitura timp de 40 de minute (temperatura - 180 ° C).
- Se înmoaie gelatina în apă (50 ml), apoi se încălzește până se dizolvă complet (nu se fierbe).
- Bateți crema cu pulbere, apoi adăugați gelatina, amestecați și trimiteți masa rezultată la rece până când biscuitul este copt și răcit.
- Tăiem baza în trei - patru prăjituri, fiecare impregnate cu cremă. Ungeți părțile și suprafața cu frișcă.
Decorăm o cozonacă cu frișcă cu fructe de pădure, fructe și ciocolată obișnuită.
Gătit din prăjituri
Prăjiturile cu turtă scurtă nu sunt doar produse de patiserie delicioase pentru ceai, ci și baza unui desert uimitor. Și cum puteți face o prăjitură din cookie-uri, aflați acum.
ingrediente:
- Fursecuri scurte de 320 g;
- o cană de lapte;
- o lingură de gelatină;
- jumătate de litru de smântână (33%);
- jumătate de pahar de pudră dulce;
- șapte linguri de apă;
- un vârf de vanilină;
- cinci linguri de cacao.
Metoda de gătit:
- Se toarnă gelatina în vas și se umple cu trei linguri de apă. După o jumătate de oră, încălziți amestecul și răciți.
- Amestecați crema cu vârfuri persistente cu o treime din cantitatea declarată de pudră și vanilie. Se toarnă gelatină, se amestecă compoziția rezultată. Pentru a face crema mai groasă, trimiteți-o la răcit 20 de minute.
- Înmuiem prăjiturile câteva secunde în lapte cald și le punem într-o formă. Imediat ce este format primul strat, înveliți-l cu cremă și răspândiți următorul strat. Acționează până când cookie-ul se termină.
- Pulberea rămasă se amestecă cu cacao, se toarnă patru linguri de apă fierbinte și se udă desertul cu glazura. Îl trimitem la frigider pentru o oră. Dacă glazura este prea groasă, diluați-o cu apă.
Tort de bezea cu bricolaj
Tortul cu bezea este un desert delicat, crocant, decongelant în gură. Gătitul nu este deloc dificil, principalul lucru este să bateți albii bine. Oferim o prăjitură cu frișcă și fructe.
ingrediente:
- patru veverițe;
- jumătate de pahar de pudră dulce;
- aceeași cantitate de smântână (33%);
- lingurita de suc de lamaie;
- două lingurițe de amidon;
- un vârf de sare;
- banana, kiwi, căpșuni.
Metoda de gătit:
- Bateți albușurile cu suc de citrice și sare. Apoi adormim pulberea și amidonul. Amestecați până când o masă omogenă luxuriantă.
- Pe hârtie de copt, desenăm un cerc cu diametrul de 20 până la 24 cm. Împărțim masa proteică de-a lungul acesteia, fără a părăsi linia. Coaceți bezea timp de 1,5 ore (temperatura - 130 ° C). Răciți tratamentul finalizat la cuptor.
- Bateți crema fără îndulcitori suplimentari, deoarece baza noastră este atât de dulce.
- Acoperiți bezeaua cu frișcă și decorați desertul cu banane tocate, căpșuni și kiwi.
Pancake cu cremă frântă
Clătitele sunt un tratament preferat atât pentru copii, cât și pentru adulți. Este ușor să faci un tort din delicioase prăjituri subțiri. Oferim o rețetă pentru un desert delicios cu cireșe și frișcă.
Ingrediente pentru clătite:
- litru de lapte;
- două linguri de nisip dulce;
- trei ouă;
- 225 g de făină;
- cinci linguri de ulei slab;
- putina sare.
Pentru cremă:
- 320 ml smântână grea;
- 255 g de cireșe;
- 285 g pulbere.
Metoda de gătit:
- Cu un bici, combinați toate ingredientele pentru aluat și coaceți clătitele subțiri.
- Răcim bolul și smântâna, batem împreună cu pulberea. Dacă desertul va aștepta servirea mai mult de o zi, atunci adaugă gelatină în cremă, astfel încât tortul să nu se înmoaie.
- Întindem clătitele într-o grămadă și le acoperim pe fiecare cu frișcă. Răciți tortul colectat.
- Luăm cireșele (proaspete sau înghețate), le umplem cu nisip dulce (aproximativ jumătate de pahar) și transformăm în piure de cartofi folosind un blender. Fierbeți compoziția timp de o jumătate de oră.
- După ce sosul de vișine s-a răcit, turnați tortul de clătite pe el și decorați-l cu fructe de pădure întregi.
Cum să decorezi o prăjitură
Crema batuta este un delicios gustos in sine. Mai ales dacă sunt îndulcite cu pulbere albă de zăpadă. Datorită aerianității lor, orice desert capătă tandrețe și ușurință specială. Pentru aromă, puteți pune vană, suc de citrice, scorțișoară sau lichior în cremă. Crema poate fi folosită pentru decorare în forma sa pură sau pentru a le face colorate folosind culorile alimentare.
Pentru cremă, puteți lua atât cremă naturală cât și vegetală. Cele naturale vor trebui bătute timp îndelungat și este posibil ca rezultatul să nu îndeplinească așteptările, dar nu există „chimie” în ele.
Spumele vegetale în două minute, sunt mai dulci, dar compoziția lor poate provoca îndoieli.
Prin urmare, alegerea rămâne întotdeauna cu gazda.
Puteți decora inițial un tort astfel:
- Faceți părțile în formă de trandafiri, iar în centru așezați fructe de pădure sau felii de fructe. Adesea folosite zmeură, cireșe, căpșuni, banane și alte fructe strălucitoare.
- Este ușor să faceți flori multicolore din cremă de unt sub formă de margarete, crizanteme sau trandafiri.
- Părțile laterale ale tortului pot fi decorate cu trandafiri mici sau răchită.
- Folosind o seringă, este ușor să desenați o inscripție. Literele sunt groase și voluminoase.
Teoria pare să se termine. Este timpul să începi să exersezi! Porniți imaginația, iar talentul dvs. culinar va fi cu siguranță apreciat.
