Dacă nu puteți lucra cu aluatul și doriți să vă mulțumiți rudele cu produse de patiserie gătite acasă, atunci încercați să pregătiți un desert folosind bezea. Trebuie să te înțepi mai mult decât cu un test de biscuiți, dar rezultatul merită. Cea mai comună variantă a unui astfel de delicat este tortul Snickers. Vă prezentăm în atenția celor mai bune variante ale sale.
Continut material:
Cake Snickers - o rețetă clasică
Delicatetea este preparată doar din produse naturale, iar pentru a o gusta va reaminti tuturor celebrului bar.
ingrediente:
- cracker - 200 g;
- unt - 200 g;
- alune - 200 g;
- ou - 4 buc .;
- zahăr - 190 g;
- bara de ciocolata - 1 buc .;
- făină - 135 g;
- soda - 0,5 lingurite;
- lapte condensat - o cutie de fiert.
Mod de preparare:
- Proteinele trebuie utilizate separat de gălbenușuri. Se toarnă într-un bol. Porniți mixerul. Bate. Succesul desertului constă în acest proces. Dacă bateți în mod corespunzător masa astfel încât să iasă luxuriantă și albă ca zăpada, atunci tortul se va dovedi cu succes. Prin urmare, este nevoie de mult timp pentru a procesa. După șase minute de funcționare a mixerului, treptat, în porții mici, zahărul trebuie turnat. Și continuați procesul încă cinci minute.
- Se toarnă în gălbenușuri. Continua biciul. Va dura încă opt minute. Masa va fi foarte groasă și luxuriantă.
- Pentru a umple sodă. Cerneti faina, continuand procesul de biciuire.
- Puneți masa în formă. Preîncălziți cuptorul - pregătirea bazei pentru tort va necesita 200 de grade. Se coace o oră.
- Scoate desertul în formă. Așezați pe grilă și stați - piesa trebuie să fie complet răcită.
- Încălziți tigaia. Se toarnă alune, se prăjesc și se răcesc. Dacă există coajă - coajă.
- Rupeți cracker-ul, puteți folosi mâinile sau toca știftul. Bucățile sunt necesare mari.
- Untul moale este necesar.Prin urmare, scoateți-l din frigider în avans și lăsați-l să se odihnească câteva ore la căldură. Se amestecă cu laptele condensat și se bate.
- Combinați masa rezultată cu nuci, biscuiți și amestecați.
- Korzh a tăiat de-a lungul. Ar trebui să fie trei părți.
- Pe prima parte, așezați jumătate din masa de piuliță. Se acoperă cu o a doua prăjitură. Întindeți restul de smântână și acoperiți cu a treia parte a biscuitului.
- Topiți ciocolata, ungeți desertul și refrigerați.
Patiserie scurtă
Snickers cu aer pentru tort - soluția perfectă pentru iubitorii de nuci. Desertul este crocant și foarte gustos.
ingrediente:
- unt - 150 g înmuiat pentru cremă;
- unt - 125 g înmuiat în aluat;
- bară de ciocolată - 1 bară întunecată;
- praf de copt - 1 linguriță;
- zahăr pudră - 2 lingurițe. linguri;
- alune - 75 g;
- zahăr vanilat - 1 lingură;
- lapte condensat fiert - 200 g;
- smantana - 1 lingura. o lingură;
- gălbenușuri de ou - 3 buc .;
- făină - 260 g;
- zahăr - 210 g;
- proteine - 3 buc.
Mod de preparare:
- Combina pulberea cu untul, presară cu zahăr vanilat și bate. Pentru ajutor, folosiți un mixer - aveți nevoie de o masă luxuriantă.
- Se toarnă în gălbenușuri. Continuați biciul în acest moment.
- Se toarnă smântână, se adaugă praful de copt și se amestecă.
- Așezați făina, frământați și rostogoliți mingea. Pune-l într-o pungă, pune-l la frigider și lasă-l să se odihnească o jumătate de oră.
- Scoate-l, rulează-l pe hârtie pergament. Este mai bine să faceți un dreptunghi pentru a-l coace pe o foaie de copt. Pune la frigider.
- Transformă proteinele într-o masă luxuriantă. Pentru a face acest lucru, trebuie să bateți opt minute cu un mixer.
- Se toarnă zahărul și se bate până când cristalele se dizolvă complet. Masa în sine trebuie să-și păstreze forma și să fie albă.
- Scoateți stratul rulat din frigider și puneți-l pe o foaie de copt. Întindeți masa albă deasupra.
- Curățați în cuptor, a cărei temperatură este de 170 de grade. Țineți un sfert de oră. Treceți la 100 de grade, coaceți încă o jumătate de oră, îndepărtați și răciți.
- Bateți untul pentru cremă (ar trebui să se dovedească magnific). Puneți laptele condensat și bateți.
- Se macină nucile. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-o pungă și mergeți cu un știft.
- Tăiați tortul în trei părți. Ungeți primul cu smântână, presărați cu nuci și acoperiți al doilea. Întindeți crema pe suprafața sa, presărați cu nuci și acoperiți cu tortul rămas.
- Ungeți partea cremei cu smântână și zdrobiți cu firimituri de nuci.
- Topiți bara de ciocolată și ungeți partea de sus a plăcii.
Cu bezea
Prăjitura Snickers cu bezea iese delicioasă, plină de suflet și foarte frumoasă. Va dura timp pentru pregătire, dar toată lumea va fi mulțumită de rezultat.
ingrediente:
- proteine - 4 buc .;
- cacao - 3 linguri. linguri;
- ciocolată - 1 bar;
- zahăr - 230 g pentru bezea;
- ulei de floarea soarelui - 240 ml;
- unt - 150 g pentru cremă;
- făină - 460 g;
- lapte condensat fiert - o conservă;
- praf de copt - 1 pachet;
- zahăr - 2 cani pentru tort;
- alune - 210 g;
- ou - 4 buc .;
- zahăr - un sac de vanilie;
- lapte - 240 ml.
Mod de preparare:
- Turnați proteinele în recipient și presărați cu o bucată de zahăr pentru beeringuri. Bateți, turnând periodic zahărul rămas.
- Puneți o seringă de cofetărie și strecurați masa pe o foaie de copt. Aveți nevoie de bucle mici. Buletele vor crește în timpul coacerii, deci trebuie plantate la o anumită distanță unele de altele.
- Se încălzește cuptorul (va dura 120 de grade).
- Puneți tigaia în centrul cuptorului și coaceți o oră. Scoateți, răciți ușor și transferați pe o farfurie.
- Tăiați untul și lăsați deoparte să se înmoaie.
- Încălziți tigaia. Adormi alunele. Se prăjește și se răcește. Luați un știft, tocați.
- Zaharul pentru tort se amestecă cu zahărul vanilat. Se toarnă ouă și se bate.
- Atașați praful de copt. Se amestecă. Toarna faina si bate.
- Se toarnă ulei de floarea soarelui, se bate din nou și se toarnă în lapte. Se amestecă. Presărați cacao, repetați biciul și turnați masa în formă.
- Ascundeți piesa în cuptor (modul 180 grade). Gatiti o ora. Ieșiți și răciți.
- Amestecați bucățile de unt cu laptele condensat. Bate - crema s-a dovedit.
- Tăiați tortul în două straturi de tort.Întindeți prima parte cu jumătate de cremă, presărați alune, pe care să întindeți bezeaua și ungeți cu smântână. Distribuie o altă parte din nuci, acoperă cu tortul următor și apasă-l cu mâinile tale.
- Topiți bara de ciocolată. Ungeți piesa de prelucrat. Se presară cu nucile rămase.
Pentru gătit, utilizați numai făină de calitate superioară. Testul finalizat înainte de coacere trebuie lăsat să stea timp de un sfert de oră.
Cu ciocolată și lapte condensat
Această opțiune de gătit este simplă și rapidă, dar în același timp, potrivită pentru vacanță.
ingrediente:
- praf de copt - 2 lingurițe;
- făină - 180 g;
- bara de ciocolata;
- zahăr - 180 g;
- smântână grasă - 400 ml pentru prima cremă;
- alune - 120 g pentru a doua cremă;
- lapte condensat fiert - 300 g pentru a doua cremă;
- ciocolată - 80 g pentru aluat;
- ou - 5 buc .;
- lapte - 2 lingurițe. linguri;
- unt - 100 g pentru a doua cremă;
- zahăr - 2 lingurițe. linguri pentru prima cremă;
- vanilie - 10 g.
Mod de preparare:
- Acoperiți gălbenușurile cu zahăr. Atașați vanilia și bateți.
- Încălziți laptele. Puneți ciocolata destinată testului în ea. Se topește, se amestecă cu gălbenușurile și se bate.
- Adăugați făina. Bate. Adăugați praful de copt și amestecați.
- Transformă proteinele în spumă groasă și amestecă în doze mici în aluat.
- Transfer la formular. Coaceți. Temperatura cuptorului este necesară la 180 de grade.
- Îndepărtați, răciți și tăiați împreună.
- Crema batuta cu zahar pentru prima crema. Se acoperă două straturi de tort și se pun la frigider.
- Bateți untul cu laptele condensat, adăugați alunele și amestecați.
- Ia prăjituri. Pe primul puneți crema și acoperiți pe a doua.
- Topiți bara de ciocolată și ungeți tortul cu ea. Puneți la frigider și lăsați să stea cinci ore.
Snakeers Mousse Tort
O variantă de gătit simplă și accesibilă.
ingrediente:
- alune - 100 g;
- zahăr - 65 g;
- unt - 20 g;
- ou - 3 buc .;
- praf de copt - 0,5 linguriță;
- lapte condensat fiert - 150 g;
- făină - 45 g;
- ciocolată - 15 g de negru;
- unt - 90 g pentru cremă;
- cacao - 15 g;
- glazură finisată cu oglindă;
mousse:
- apă - 50 ml;
- zahăr - 75 g;
- smântână grasă - 300 ml;
- proteine - 2 buc .;
- gelatină - 10 g;
- alune - 100 g;
- miere - 75 g.
Mod de preparare:
- Turnați gelatina cu apă. Amestecați și puneți deoparte.
- Prăjiți nucile într-o tigaie uscată. Grind - ar trebui să se dovedească o pulbere.
- Topiți untul și ciocolata (puteți folosi cuptorul cu microunde). Se răcește.
- Turnați făina în cacao. Adăugați praful de copt și amestecați.
- Puneți gălbenușurile într-un recipient separat și bateți albușurile - ar trebui să apară o spumă stabilă. Turnați puțin zahăr din norma generală și bateți.
- Bateți zahărul rămas cu gălbenușurile și adăugați untul topit. Adăugați proteine, amestecați, introduceți amestecul de făină și bateți.
- Luați o matriță al cărei diametru este de 16 cm. Încălziți cuptorul (175 de grade este suficient), turnați aluatul în matriță și coaceți o jumătate de oră. Se răcește și se taie în trei părți.
- Pentru a pregăti crema, untul va avea nevoie de moale. Puneți o cutie de lapte condensat în apă clocotită - este necesar să devină moale și fluid. Bateți untul, masa ar trebui să fie ușoară. În porții mici adăugați lapte condensat și bateți, adăugând alune.
- Prăjituri cu grăsime. Pentru desert, ai nevoie doar de prăjitura din mijloc, care trebuie învelită în plastic și pusă în congelator. Celelalte două prăjituri, inferioară și superioară, se combină și se utilizează ca desert separat.
- Mousse va avea nevoie de o formă cu diametrul de 18 cm. Într-o cratiță, încălziți apa, presărați zahăr și adăugați miere. Se dizolvă ingredientele și se fierbe. Lichidul este necesar fierbinte.
- Bate veverițele. Când spuma este groasă și stabilă, turnați siropul. Continuați șoptirea până când amestecul se răcește. Se presară cu praf de nucă și se amestecă.
- Topiți gelatina. Bateți crema și amestecați cu masa proteică. Se toarnă cu gelatină. Se amestecă. Pune în formă mousse-ul rezultat. Prăjit în vrac congelat. Acoperiți totul cu peliculă cling, introduceți în congelator și congelați. Se scoate din formă, se umple cu glazură.
- Puneți din nou la frigider și țineți timp de patru ore - piesa de prelucrat ar trebui să înghețe.
Desert fara a coace cu fursecuri
Conform acestei rețete, puteți găti tort Snickers fără coacere. Aceasta este o opțiune ideală pentru a găti un tratament rapid și delicios pe masa festivă.
ingrediente:
- zahăr - 150 g;
- unt - 250 g în prima cremă;
- lapte - 480 ml;
- alune - 200 g pentru tort;
- unt - 250 g în a doua cremă;
- lapte condensat fiert - 1 cutie;
- ciocolată - 100 g;
- fursecuri - 750 g;
- alune - 100 g pentru decorare.
Mod de preparare:
- Smash cookie-uri (au nevoie de bucăți mari). Zdrobiți alunele.
- Bate untul. Atașați laptele condensat și bateți din nou - se obține prima cremă.
- Bateți untul cu zahărul. Fierbeți laptele și amestecați cu amestecul de ulei - se obține oa doua cremă.
- Turnați firimiturile de prăjituri în formă. Turnați o parte din a doua cremă, ascundeți-vă în frigider și stați timp de o jumătate de oră.
- Se acoperă cu prima cremă, se presară cu prăjiturile rămase și se acoperă cu a doua cremă pe toate părțile. Se răcește o jumătate de oră.
- Topiți ciocolata. Ungeți tortul. Se presară cu nuci.
Cu turrón de casă
Delicatetea este obținută cu cea mai delicată bază moale de biscuiți, gheață delicioasă și cremă originală.
ingrediente:
- făină - 300 g;
- ou - 7 buc .;
- Cacao - 35 g;
- apă - 180 g;
- sare - 5 g;
- praf de copt - 3 lingurițe;
- ulei - 1 lingură. lingură rafinată;
- zahăr - 160 g.
nuga:
- apă - 50 ml;
- suc de lămâie - 1 lingură;
- miere - 5 linguri. linguri de lichid;
- alune - 1,5 căni de prăjit și zdrobit;
- zahăr înghețat - 320 g;
- vanilie - o pungă;
- proteine - 2 buc.
crema:
- alune - 150 g de prăjite;
- lapte condensat - 1 cutie de fierbere;
- zahăr înghețat - 35 g;
- unt - 50 g unt.
glazura:
- zahăr - 85 g;
- unt - 55 g;
- Cacao - 65 g;
- smantana - 100 ml;
- Arahide - 55 g.
Mod de preparare:
- Bate proteinele pentru bază - obțineți vârfuri stabile.
- Se toarnă apă în gălbenușuri, se adaugă ulei, se presară zahăr și se bate. Se toarnă făină. Sare. Adăugați cacao și adăugați praful de copt. Bate.
- Amestecă treptat cele două mase.
- Se toarnă totul în formă și se coace timp de o oră. Setați modul cuptorului la 180 de grade. Răcoros, tăiat - ar trebui să obțină patru prăjituri.
- Acum trebuie să gătiți noul. Nuci uscate în cuptorul cu microunde. Șterge din pleavă. Se introduce într-un blender și se toacă.
- Se toarnă zahăr granulat în miere. Se fierbe și se fierbe timp de 11 minute. Este necesar să interferați constant.
- Bate albusurile, presara cu vanilie, toarna sucul si bate. Introduceți masa de fierbere din etapa anterioară, în acest moment continuând să se bată - veți obține o compoziție groasă și vâscoasă.
- Adăugați nuci și amestecați. Luați inelul, puneți pergamentul, turnați noul și puneți-l în congelator. Se înmoaie șase ore. Puteți face turlele în avans.
- Acum este rândul cremei. Bateți untul cu pulberea, adăugați laptele condensat, adăugați nuci și amestecați.
- Înveliți tortul cu smântână, acoperiți-l cu o a doua jumătate. Puneți nucul congelat după îndepărtarea pergamentului. Se acoperă cu următoarea prăjitură, se întinde cu smântână și se acoperă cu un biscuit.
- Gătiți glazura. Pentru a face acest lucru, topiți untul, completați-l cu zahăr, adăugați cacao și amestecați. Se toarnă cu smântână, se adaugă nuci și se amestecă. Ungeți tortul cu masa rezultată.
- Ascundeți desertul în frigider și lăsați să stea o oră.
Caramel de bricolaj pentru desert
Caramel uimitor, delicios pentru tort Snickers, poate fi făcut independent folosind cele mai accesibile produse.
ingrediente:
- sare - 3 g;
- smântână - 110 ml gras;
- zahăr - 160 g;
- unt - 65 g.
Mod de preparare:
- Preîncălziți crema.
- Se toarnă zahăr în recipient, se topește și se fierbe până se obține o culoare frumoasă de chihlimbar. Este necesar să interferați constant.
- Se taie untul, se adaugă în amestecul de zahăr și se amestecă. Se toarnă în smântână caldă, se adaugă sare și se amestecă.
- Puteți păstra masa rezultată timp de o lună și folosiți pentru orice coacere.
Cum să decorați frumos o prăjitură?
Pentru diferite niveluri de abilitate ale gospodinelor, există diferite opțiuni pentru decorarea bunătăților:
- Cea mai simplă și mai obișnuită opțiune este glazura de ciocolată, care este mai ușor de preparat prin topirea unei bare de ciocolată. Puteți presara desert deasupra cu praf de cofetărie sau nuci.
- Glazura cu oglinzi arată, de asemenea, perfectă ca decor pentru acest tort.
- Tortul acoperit cu velur va face desertul magnific și de neuitat. Se vinde în butelii, care pot fi achiziționate în magazine specializate.
- Folosind mastic, puteți crea un tort extraordinar de frumos. În magazine, această componentă este vândută în orice culoare. Cu ajutorul masei plastice, abilitatea bucătarului de patiserie poate aduce la viață orice, chiar și cele mai de neimaginat idei.
