Curând ziua de naștere a copilului sau doar un fel de vacanță pentru copii? Tratează-ți bebelușul cu un desert delicios - un tort de patrulă pentru cățeluși. Delicatetea originală va atrage micul dinte dulce, iar personajele tale preferate îl vor cufunda într-o atmosferă fabuloasă.

Tort de patrulă pentru fată

Toate produsele sunt concepute pentru tort cu o greutate de 3 - 3,5 kg.

Va fi necesar:

pentru biscuiti:

  • lapte - 30 ml;
  • făină - 300 g;
  • zahăr - 220 g;
  • ouă - 7 buc .;
  • ulei vegetal - 50 ml;
  • soda - ½ lingura;
  • sare - un vârf;
  • oțet (9%) - 1 lingură;
  • vanilie;
  • stafide, caise uscate (opțional).

pentru cremă:

  • lapte - 0,5 l;
  • unt (82%) - 300 g;
  • faina - 3 linguri. l .;
  • zahăr granulat - 120 - 150 g (după gust);
  • lapte condensat - 200 g;
  • ou - 1 buc .;
  • amidon - 3 linguri. l .;
  • vanilină - 4 g (2 pachete).

pentru ganache:

  • ciocolată întunecată - 160 g;
  • scurgerea uleiului - 200 g;
  • lapte condensat - 50 g.

pentru mastic:

  • mămăligă mămăligă - 200 g;
  • zahăr glaziv - 250 g;
  • amidon - 100 g;
  • unt - 30 - 50 g;
  • acid citric - 1/3 lingură;
  • apă - 2 lingurițe.

Pentru cei cărora nu le place biscuitul uscat, îl puteți înmuia cu această compoziție:

  • apă caldă - 250 ml;
  • zahăr granulat - 80 - 90 g;
  • acid citric - 1/3 lingură;
  • extract de vanilie.

Reteta pas cu pas:

    1. Trimiteți ouăle într-un recipient adânc, săreați, bateți până la neted. Fără a opri procesul, turnați zahăr în porții mici.
    2. Continuați să lucrați cu mixerul până când masa devine groasă. Puneți restul ingredientelor în timp ce bateți cu biciul. Adăugați ulei vegetal, sifon tăiat cu oțet, vanilină.
    3. Se lingă făina într-o lingură treptat. Frământați masa de jos în sus într-o direcție. Turnați laptele cald într-un flux subțire. Amestecați totul bine.
    4. Turnați aluatul sub forma acoperită cu hârtie. Nu lubrifiați partea inferioară și părțile laterale. Se pune la cuptor. Se coace la 180 ° C timp de 35 - 40 minute. Tortul gata de burete ar trebui să se răcească. Tăiați-o în formă cu un cuțit.Se taie pe lungime în 4 prăjituri.
    5. Faceți o cremă. Se încălzește laptele cu zahăr într-o cratiță până la fierbere (90 - 95 ° C), astfel încât nisipul să fie dizolvat complet.
    6. Se amestecă oul, vanilina, amidonul, făina, o cantitate mică de lapte (30 - 50 ml) cu un mixer.
    7. Turnați ușor amestecul de făină într-o soluție fierbinte de lapte-zahăr. Se agită continuu.
    8. Se pune pe foc, se dă la fierbere în timp ce continuă să se agite. Este necesar să fierbeți masa timp de 1 - 2 minute.
    9. Acoperiți crema cu folie clingă. Lasă-l să se răcească.

Important! Toate componentele cremei trebuie să fie la temperatura camerei.

  1. Bateți cu un mixer masa răcită timp de 60 - 120 secunde. Drept urmare, devine neted, mătăsos. Acum adăugați ulei (nu topit), preluați totul cu viteză mare turnând lapte condensat într-un flux subțire.
  2. Gatiti ganache-ul. Topiți untul, adăugați ciocolata, spartă în bucăți. Se încălzește și se amestecă până este neted. Se toarnă în laptele condensat, se amestecă bine. Se lasă timp de 2 până la 3 ore să se răcească masa de ciocolată.
  3. Gătit masticul. Cerneti zaharul pudra si amidonul printr-o sita. Topiți untul, turnați-l pe mlădiță. Trimiteți acid citric dizolvat în apă acolo. Topiți bezele pe foc, amestecați. Combinați-l cu un amestec de amidon-zahăr, frământați, înfășurați într-un film. Se lasă să se odihnească (1 oră).
  4. Apoi, puteți stropi din nou amidon și frământați din nou. Faceți o impregnare, dizolvați toate solidele în apă fierbinte.
  5. Colectați un tort, înmuiați fiecare tort cu un compus pregătit. Întindeți toate părțile biscuitului una după alta, ungându-le cu cremă.
  6. În mijlocul straturilor, deasupra bazei creme, puneți caise uscate pre-abur sau stafide. Lăsați la frigider cel puțin 5 ore.
  7. Se acoperă tortul cu ganache, se presară cu apă rece, se acoperă cu mastic. Figuri orbe de câini amuzanți, decorați cu flori, aplicați inscripții.

Tortul pentru fete se face cel mai bine în culori blânde - nuanțe de roz, crem, lămâie.

Gătit pentru un băiat

biscuit:

  • 9 ouă
  • 320 g făină;
  • 270 g zahăr granulat;
  • 30 g pulbere de cacao;
  • 80 g ulei vegetal;
  • o cantitate mică de sare;
  • 100 ml lapte;
  • 80 g nuci
  • 2 g (plic) de zahăr vanilat.

crema:

  • 500 ml lapte;
  • 300 g unt;
  • 130 - 150 g zahăr;
  • 200 g lapte condensat;
  • 1 ou
  • 3 linguri. l. făină;
  • 4 g extract de vanilie;
  • 3 linguri. l. amidon.

ganache:

  • 2 plăci de ciocolată întunecată 80 g fiecare;
  • 200 g ulei de scurgere .;
  • 50 ml lapte condensat.

mastic:

  • 500 g zahăr pudră;
  • 10 g gelatină;
  • ¼ art. apă.

Cum se gătește:

  1. Coaceți un biscuit. Bateți ouăle sărate cu un mixer pentru a crește puțin masa. Continuând procesul, introduceți porții mici de zahăr. Lucrați la viteză mare până când se formează o spumă densă.
  2. Puneți soda slabă în ea, uleiul vegetal, amestecați bine. Se toarnă într-un amestec uscat de făină, cacao, pudră de vanilie.
  3. Amestecați bine. Apoi turnați laptele încălzit în mai multe etape, frământați totul. Se dă la cuptor la temperatura de 180 ° C (45 - 50 minute).
  4. Spre tortul pentru băiat, faceți ganache și smântână similare cu prima rețetă. Acum trebuie asamblat.
  5. Întindeți prăjiturile feliate una câte una, întindeți-le cu o masă cremoasă, turnați nucă măcinată deasupra. Lasă o cură la rece.
  6. Gătit masticul. Se dizolvă gelatina în apă, se lasă să se umfle. Apoi se încălzește, se amestecă bine cu zahărul glazător.
  7. Ar trebui să se dovedească a fi moale, plastic, nu lipicios. Se amestecă 2/3 din aluatul mastic cu colorarea alimentelor verzi. Trageți un știft cu un strat de 1 cm.
  8. Întindeți desertul cu ganache. Lipiți partea superioară și laturile tortului cu mastic. Vopsiți ¼ parte din masă în roșu, faceți o cantitate mică în galben. Lăsați restul de aluat înzăpezit.
  9. Pentru a modela un cap din mastic alb, urechi agățate, labe. Folosiți roșu pentru tors și pălărie. Galben va merge la imprimarea labei montate pe cască. Piesele sunt conectate cu scobitori.
  10. Pe un ton negru, puneți mici puncte pe labele și fața câinelui. Cu ea, faceți amprente pe suprafața tortului. Din masa multicoloră rămasă este necesară realizarea unei inscripții.

Cum să faci fără mastic

ingrediente:

pentru shortcakes:

  • făină - 600 g;
  • unt - 200 g;
  • ouă - 8 buc .;
  • zahăr granulat - 600 g;
  • nuci - 100 g;
  • mac - 50 g;
  • extract de vanilie - 20 g;
  • praf de copt - plic;
  • sare - un vârf;
  • esenta fructelor.

pentru cremă:

  • masă de caș - 200 g;
  • scurgere. ulei - 200 g;
  • zahăr înghețat - 50 g;
  • lapte condensat - 50 ml.

pentru umplere:

  • banane - 3 buc.

pentru decorare:

  • mlădițe - 120 g;
  • Kiwi - 1 buc.

Mod de preparare:

  1. Tort fără mastic. Toate cele 4 prăjituri pentru a găti separat. Pentru fiecare dintre ei luați:
    • 2 ouă
    • 150 g zahăr, făină;
    • 50 g ulei
    • 3-4 picături de esență.
  2. Se macină ouăle cu zahărul pentru a obține o consistență albă, groasă. Topiți untul.
  3. Turnați-l ușor în amestecul de ou-zahăr, adăugați făină, esență. Amestecați totul bine.
  4. Puneți aluatul într-o foaie de copt cu un strat (1 - 1,5 cm). Se coace 15 - 20 minute. Temperatură 180 ° С.
  5. Următoarele trei prăjituri sunt, de asemenea, pregătite ca primul biscuit. Numai în a doua este necesară punerea de nuci zdrobite, în a treia - macul aburit cu apă clocotită.
  6. În timp ce biscuiții se răcesc, ei pregătesc crema. Bateți untul cu zahărul pudră, iar cașul cu laptele condensat. Apoi toate produsele sunt combinate, amestecate bine. Trimis la frigider (timp de 20 de minute).
  7. Căptușește o foaie de copt cu hârtie. Ei colectează tortul conform acestei scheme: tort simplu + nucă + semințe de mac + obișnuite. Fiecare dintre ele este frământat cu cremă. Deasupra bazei creme se pune o umplutură de banană. De asemenea, acoperiți părțile laterale și biscuitul superior.
  8. O parte din cremă este împărțită în mai multe porțiuni, colorate cu vopsele alimentare multicolore. Sunt așezate pe pungi de patiserie. Desenați cățelușii pe suprafața tortului. Imaginea este încadrată de bucăți de kiwi.

Cu poza de waffle

Va fi necesar:

  • orice biscuit;
  • imagine comestibilă (puteți cumpăra într-un magazin de bomboane sau comanda pe Internet);
  • crema de proteine;
  • fructe.

Rețetă cremă de bază:

  • 240 zahăr;
  • 3 veverițe;
  • 50 - 80 ml apă;
  • 1/5 lingură lamaie. Acid;
  • un vârf de sare;
  • 2 g vanilină.

Mod de preparare:

  1. Gatiti siropul din zahar si apa. Apoi adăugați acid citric. Bateti albusurile si sarea usor, astfel incat sa devina usoare.
  2. Continuând procesul de turnare a unei soluții de zahăr într-o masă proteică într-un flux subțire, adăugați vanilie. Lucrați bine cu mixerul până la vârfuri stabile.
  3. Biscuitul este tăiat longitudinal în 3 părți. În timpul formării tortului, toate straturile și suprafața ultimului tort sunt prajite cu cremă proteică. O imagine îngrijită cu cățeluși este așezată cu grijă deasupra. Decorați în jurul perimetrului cu fructe.

Citește și:prăjitură fără prăjituri și coaja de brânză

Cu imprimare foto

tort:

  • făină - 4 kg 400 g;
  • zahăr - 250 g;
  • lapte - 8 linguri. l .;
  • cacao - 2 lingurițe. l .;
  • ouă - 2 buc .;
  • o cantitate mică de sare;
  • soda - 1 lingura. l.

crema:

  • lapte - 0,5 l;
  • zahăr granulat - 200 g;
  • unt - 500 g;
  • zahăr vanilat - 2 pungi (pentru biscuiți și smântână);

decor:

  • ciocolată cu lapte - 100 g;
  • imagine pe hartie de orez.

Cum se gătește:

  1. Se macină ouăle cu zahărul și laptele. Adăugați ingrediente uscate, sifon slab. Frământați aluatul. Ar trebui să obțineți o căprioară moale, strânsă. Împărțiți-l în 5 părți, rulați-l subțire. Coaceți prăjiturile pe rând timp de 15 până la 20 de minute (180 ° C).
  2. Gatiti crema. Încălziți amestecul de lapte încălzit cu zahăr cu făina diluată cu apă. Se fierbe până la fierbere. Se adaugă vanilia, uleiul în masa răcită, se bate cu un mixer.
  3. Pentru a picta o parte din baza cremei cu suc de sfeclă sau colorant de cofetărie. Prăjim prăjiturile cu smântână, așezându-le una peste alta. Topiți ciocolata în 3 lingurițe. eu lapte.
  4. Înveliți suprafața și laturile tortului cu glazură de ciocolată lichidă. Decorați perimetrul cu cremă colorată.

Tort pentru copii "Paw Patrol" cu fursecuri de turta

ingrediente:
pentru biscuiti:

  • 200 g de făină;
  • 225 g zahăr granulat;
  • 5 gălbenușuri;
  • 8 proteine
  • 125 g unt;
  • 60 g miere;
  • 175 ml apă;
  • 10 g de ghimbir praf;
  • pachet de praf de copt.

pentru cremă:

  • 400 ml smântână;
  • 100 g zahăr pudră;
  • 200 g smantana;
  • 20 g de îngroșător.

pentru fursecuri de turtă:

  • 725 - 800 g de făină;
  • 180 de unt;
  • 3 ouă;
  • 180 g miere;
  • 225 g zahăr;
  • 1 lingură. scorțișoară, ghimbir;
  • 1/3 lingură sifon.

pentru glazură:

  • 1 proteină;
  • 170 - 180 g zahăr. pulbere;
  • ¼ lingură lamaie. Acid.

Faceți ganache ca în prima rețetă, mastic (exemple de mai sus).

Procesul de gătit:

  1. Amestecați proteinele și zahărul granulat cu un mixer până la vârfuri stabile. Bateți gălbenușurile cu ghimbir și zahăr, turnați untul topit, miere.
  2. Turnați făina, praful de copt.Amestecați rapid amestecul de făină de ou pentru a turna apă clocotită. Introduceți masa de proteine ​​în aluat, frământând de jos în sus.
  3. Coaceți un biscuit la 180 ° C (30 - 35 minute). Tăiați tortul răcit în 4 părți.
  4. Pregătiți cremă pentru tortul de turtă. Bateți crema răcită cu zahărul pudră și îngroșătorul pentru a face vârfuri dense. Apoi adăugați treptat smantana. Amestecați bine. Toate componentele trebuie să fie la aceeași temperatură..
  5. Colecta tortul ca in prima reteta.
  6. Faceți prăjituri de turtă. Încălziți uleiul cu miere la 90 - 95 ° C. Bateți o spumă groasă de ouă și zahăr. Într-un amestec cald de ulei de miere, se adaugă condimente, sifon, se amestecă.
  7. Se toarnă soluția de miere în masa de ouă dulce, se amestecă cu un mixer. Fără a opri procesul, adăugați făină cu o lingură.
  8. Turnați aluatul pe o masă presărată cu făină, frământați bine. Puneți într-o pungă de plastic. Trimiteți la congelator (timp de 8 - 12 ore).
  9. Trageți masa finită cu o grosime de 3 - 4 mm. Aplicați-l pe siluete de cățeluș folosind un stencil. Tăiați-le, coaceți timp de 8 - 10 minute (180 - 190 ° С).
  10. Gătiți glazura. Bateti albusurile cu zahar pudra. Când masa devine albă ca zăpada, se toarnă „lămâia”, se prelucrează alte 3-4 minute.
  11. Faceți o gheață. Turnați o lingură de apă în glazură, turnați imediat lichidul rămas, agitați amestecul. Așa că faceți-l de mai multe ori până când capătă consistența dorită - va deveni lichid. Turnați-l în mai multe porții, nuanțați cu coloranți alimentari colorați.
  12. Biscuiții de turtă trebuie să se răcească. Desenați contururile cu glazură. În interiorul lor, decorați cu glazuri colorate. Garnisește-le cu desert, plantând pe frigarui.

Paw Patrol Cake cu toppers

Pentru biscuiți:

  • făină - 150 g;
  • zahăr - 150 g;
  • ouă - 5 buc.

Pentru cremă:

  • lapte condensat fiert - 1 cutie;
  • unt - 30 g.

Pentru decorare:

  • mastic;
  • imagini cu waffle cu personaje de desene animate;
  • pinioane de bambus;
  • gel de cofetărie sau vodcă, lipici alimentar.

Faceți un mastic conform uneia dintre rețetele de mai sus.

Procesul de gătit:

  1. Puneți ouăle într-un bol adânc, adăugați zahăr. Se amestecă toate produsele cu un mixer până când masa crește. Se toarnă făină. Amestecați bine. Se coace 20-25 de minute (temperatura de 180 ° C).
  2. Bateți untul înmuiat cu un mixer, adăugați laptele condensat. Executați-o la o viteză moderată. Se lasă la frigider pentru a îngroșa masa.
  3. Tăiați biscuitul în trei părți. Formați o prăjitură, amestecând toate prăjiturile și laturile cu cremă. Apoi se acoperă cu mastic.
  4. Faceți toppers. Capetele tijelor sunt făcute plane pe o parte. Stropind suprafața blatelor cu amidon de porumb, o bucată de masă mastică se rulează pe ea (strat de 3 mm).
  5. Scufundați frigiderul în apă rece cu un capăt plat. Apoi lipiți-vă de mastic. Puneți imaginea, decupați-o la dimensiunea acesteia. Apoi trageți de-a lungul conturului imaginii. Câmpul selectat este gelificat.
  6. Personajul de desene animate este lipit, fără a ajunge la marginea imaginii, netezit. Când toate piesele sunt terminate, tăiați cu atenție excesul de mastic.
  7. Toppers gata se lasă pentru o zi să se usuce. Apoi geluri pozele pentru strălucire.

Asigurați-vă că pregătiți tortul Paw Patrol pentru copii. Deliciul va fi foarte plăcut pentru copii.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: