Tortul festiv și delicios Sancho Pancho este o prăjitură cu smântână. Rețeta originală de coacere este clasificată, însă mulți maeștri de patiserie știu rețeta aproximativă și nu le place să împărtășească secretele gătitului acasă.
Continut material:
Tort Sancho Pancho cu Sour Cream
Rețeta clasică presupune pregătirea următoarelor produse:
Pentru test:
- ou - 2 buc .;
- zahăr - 200 g;
- smantana - 250 ml;
- făină - 240 g;
- cacao - 50 g;
- praf de copt - 5 g.
Pentru cremă:
- smantana - 800 g;
- zahăr - 120 g.
Schema de execuție a rețetelor este următoarea:
- Bateți ouăle cu zahărul.
- Când se formează spumă persistentă, smântâna și cacao sunt introduse în masa ouălor.
- Masa este bătută din nou, după care făina și praful de copt sunt cernute în rezervor.
- Masa de făină amestecată este turnată într-o formă căptușită cu hârtie de copt, care este trimisă la cuptor pentru o jumătate de oră.
- Când prăjitura s-a răcit, biscuitul se împarte la jumătate.
- O jumătate este lăsată sub bază, a doua este tăiată în bucăți mici dimensiunea unei jumătăți de cutie de chibrituri.
- Crema acru se prepară din smântână cu zahăr, ⅔ din care se amestecă cu felii de biscuiți.
- Fragmente de biscuiți cu smântână sunt așezate într-un bol căptușit cu film de agățare și acoperite cu o bază deasupra.
- Capacitatea merge la frigider.
- După 10 ore, prăjitura se transformă într-un vas și se toacă cu crema rămasă.
Cu ananas și nuc
Desert festiv cu aditivi originali, preparat din:
- 900 g smantana;
- 600 g zahăr;
- 2 ouă;
- 320 g făină;
- 10 g de sodă;
- 50 g de cacao;
- 200 g ananas conserve;
- 100 g de nuci.
Etapele de pregătire:
- Într-un recipient adânc se amestecă 200 g smântână, o treime de zahăr granulat, 5 g de sodă, jumătate de nuci tocate și un ou.
- Jumătate din făina cernută se găsește în masa rezultată.
- Forma se umple cu un aluat uniform și se trimite la cuptor, încălzit la 190 ° C, timp de 20 de minute.
- A doua crustă este preparată într-un mod similar, dar cu adăugarea de cacao.
- Din smântâna rămasă și zahăr rămâne o frișcă blândă.
- După ce prăjiturile s-au răcit, biscuitul ușor este împărțit în două jumătăți, dintre care una rămâne sub bază.
- A doua parte a tortului ușor și întregul maro se taie în cuburi de 4 cm.
- Cuburile se amestecă cu jumătate din cremă.
- Baza tortului se toacă cu 60 g de smântână, pe care se pune ⅔ ananas.
- În continuare, ⅔ cuburi, acoperite cu ananasul rămas, sunt așezate cu o lamelă.
- În finală, ultimele cuburi sunt așezate sub formă de con.
- Glisorul rezultat se toarnă cu smântână.
Gătit într-un aragaz lent
Puteți face rapid și gustos un tort într-un aragaz lent, dacă luați:
- 800 g smantana;
- 450 g zahăr;
- 6 oua;
- 200 g de făină;
- 10 g praf de copt;
- un borcan cu ananas conserve.
În procesul de creare a unui desert:
- Din făină, praf de copt, 250 g de zahăr granulat și ouă, se prepară o masă omogenă pentru biscuiți, care se coace într-un vas cu un amestec multicooker din programul corespunzător.
- ⅓ partea este separată de biscuitul obținut, care este înmuiat în siropul de ananas.
- După impregnare, baza este unsă cu smântână cu smântână bătută cu zahărul rămas, pe care sunt așezate ⅔ ananasele.
- Din tortul mai mare se prepară cubulețe, amestecate cu restul de smântână și ananas.
- Amestecul de smântână-biscuiți se prepară sub formă de lamelă pe bază.
- Tortul se servește la masă după un interval de trei ore în frigider.
Sancho Pancho cu Cherry
Variația cu succes a rețetei delicate de tort, pentru a cărei executare va fi necesară:
- 750 g smantana;
- 550 g zahăr;
- 4 ouă
- 200 g de făină;
- 5 g praf de copt;
- 20 g cacao;
- 150 g cirese de conserve;
- 60 ml sirop de vișine.
Desertul este pregătit după cum urmează:
- Pentru a prepara un biscuit delicat, făina, cacao și praful de copt se amestecă într-un vas, ouăle cu 250 g de zahăr sunt bătute într-un altul, după care totul se combină.
- Tortul se coace 40 de minute la 180 ° C, după care se lasă să se „odihnească” timp de 6 ore.
- Un strat de 1,5 cm grosime este separat de tort pentru baza viitorului tort.
- Restul este tăiat cubulete.
- Într-un bol adânc, se bat bicicleta din smântână și zahărul rămas.
- Se ia o formă sferică, care este căptușită cu un film.
- În partea de jos sunt așezate 5-6 înmuiate în cuburi de cremă, pe care sunt așezate câteva cireșe.
- Astfel, sunt așezate toate cuburile de biscuiți și cireșele.
- Conținutul formularului este acoperit cu tort, pre-înmuiat în sirop.
- Tortul este transformat pe o farfurie și trimis la frigider.
- După 5 ore, se îndepărtează tortul, se eliberează de pe pelicula de agățare și se frământă cu crema rămasă.
Tort cu banane
O versiune simplă a unui tort minunat care este creat din:
- 200 g de făină;
- De 2 ori mai mult zahăr;
- 4 ouă;
- punga cu praf de copt;
- 2 banane;
- 500 g smântână.
Modul de implementare a rețetei:
- Ouăle se bat cu un mixer cu jumătate din zahăr, după care făina și praful de copt se introduc în masă cu agitare constantă.
- Din testul rezultat, se coace un biscuit în cuptor timp de 30 de minute, care după răcire se împarte în două jumătăți.
- O jumătate se pune pe farfurie sub formă de bază și se toacă cu un strat gros de smântână, pregătit cu un mixer din smântână și zahărul rămas.
- Apoi, pe cremă, întindeți cuburile unsă și cercurile de banane în straturi de cremă.
- În final, tortul se toarnă cu crema rămasă.
O rețetă simplă fără coacere
Tortul cu prăjituri gata făcute este un zeu pentru gospodinele ocupate care doresc să trateze dintele dulce cu o delicioasă.
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- burete - 1 pachet de 3 bucăți;
- 200 g de nuci;
- o conservă de ananas;
- 800 g smantana;
- 150 g de zahăr.
Schema de pregătire este simplă:
- Crema este bătută din smântână și zahăr.
- Nucile se toacă.
- 2 prajituri se rup si se amesteca cu crema.
- Într-o formă emisferică trimisă de film, se așază în straturi cuburi cu smântână, nuci și ananas.
- Conținutul formularului este acoperit cu un tort întreg.
- Tortul este răsturnat și trimis la frigider pentru 30 de minute.
Cu lapte condensat
Iubitorilor de lapte condensat le va plăcea rețeta, pentru a cărei executare veți avea nevoie de compoziție:
Pentru test:
- ou - 5 buc .;
- zahăr - 400 g;
- făină - 550 g;
- cacao - 80 g;
- praf de copt - 10 g.
Pentru cremă:
- smantana - 450 g;
- lapte condensat - 1 cutie;
- Cireș - 250 g.
Gătirea pas cu pas:
- Aluatul se frământă bătând ouăle cu zahărul și apoi se introduc produsele rămase în masa ouălor.
- Tortul se coace 45 de minute la 180 ° C.
- Crema este bătută din smântână și lapte condensat, în care se adaugă cireșele puse.
- Din biscuit, baza pentru tort are o grosime de 1,5 cm.
- Tortul rămas este împărțit în cuburi, care sunt amestecate cu smântână și așezate pe o bază cu un tobogan.
Cum să decorați frumos tortul Sancho Pancho
Există mai multe moduri populare de a decora un tort:
- ciocolata cu ciocolata, care se prepara dintr-o bucata de unt, o lingura de cacao si 80 g zahar;
- ciocolată topită;
- fructe și fructe de pădure, cireșe și inele de ananas pe „versanții dealului”;
- glazura din ½ cutie de lapte condensat, 2 linguri de cacao, 2 linguri de zahăr și o felie de unt.
Astfel, există multe rețete pentru a face un tort celebru, ceea ce face posibilă experimentarea și aducerea la viață a diferitelor idei culinare.
