Un tort poate fi copt de orice gospodină, fără abilități de patiserie. Timpul de gătit va dura de la 1 la 3 ore, în funcție de experiența de coacere. Forma originală vă va permite să o coaceți nu numai pentru ziua de naștere a copiilor, ci și ca cadou pentru un bărbat.
Continut material:
Tort „Avion” din produse de patiserie scurtă pe smântână
ingrediente:
- unt - 2 pachete de 180 g fiecare;
- făină - 3 lingurițe;
- praf de copt - 15 g;
- ou de pui - 1 buc .;
- lapte de vacă - 50 ml;
- smantana grasa - 120 g.
Mod de preparare:
- Lăsați uleiul la temperatura camerei timp de 3 ore pentru a se înmuia.
- Apoi amestecă-l cu făină cu mâinile tale.
- Într-un bol separat, combinați cu o smântână albă, lapte și ou.
- Adăugați praful de copt și lăsați să stea 20 de minute.
- Amestecați ingredientele lichide cu făina și untul, frământați bine. Apoi înfășurați filmul înglobat și refrigerați timp de 2 ore.
Pentru coacere, veți avea nevoie de:
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
- Alegeți o formă dreptunghiulară (aproximativ 20 x 40 cm), deoarece prăjitura este tăiată din tortul prăjiturii din prăjituri gata făcute.
- Împărțim aluatul în 10 părți egale, rulăm dimensiunea dorită, punem într-o matriță acoperită cu pergament.
- Timp de coacere 30-35 minute.
Cum se face un tort:
- Din prăjiturile răcite, tăiați forma principală a aeronavei, precum și aripile și coada.
- Înălțimea este de 7-8 prăjituri.
- Aripile pot fi atașate folosind smântână, miere sau lapte condensat.
Cremă care se dovedește întotdeauna:
- Puneți 500 ml de smântână cu un conținut de grăsime de 25% peste noapte la frigider.
- Bateți crema rece cu un blender cu 500 g de zahăr glazant timp de 8 minute la viteză mare.
- Colectați și înveliți toate prăjiturile, dați forma dorită.
Important: pentru a adăuga culoare în avion, adăugați colorant alimentar în crema finisată și amestecați bine.
4.Puneți deoparte o bucată de cremă pentru decorare, amestecați cu vopsea neagră, apoi, folosind o pungă de patiserie, evidențiați principalele detalii de pe tortul terminat: cabina și portierele.
5. Puneți produsul finit la frigider timp de 5 ore, astfel încât formularul să fie bine fixat. Trageți înainte de a servi în 30 de minute.
Cu lapte condensat fiert și nuci
Nuci pot fi utilizate în 2 moduri:
- se adaugă 300 g de nuci măcinate în aluat;
- faceți o cremă pe bază de nuci cu lapte condensat.
Ingrediente pentru cremă:
- făină albă - 50 g;
- nuci măcinate - 200 g;
- lapte condensat - 200 g;
- ouă - 2 buc .;
- zahăr vanilat - 10 g;
- scortisoara - 2 g;
- cuisoare - 1 g;
- lapte - 200 ml;
- unt - 100 g.
Preparat cremă:
- Combinați toate ingredientele.
- Gătim crema într-o baie de apă timp de 20 de minute.
- Se lasă să se răcească 30 de minute, apoi se continuă cu asamblarea tortului.
- În această etapă, puteți adăuga colorantul dorit.
- Puteți decora tortul cu fondant decorativ pregătit în avans.
Ingrediente pentru fondant:
- cacao - 3 linguri. l .;
- lapte - 2 lingurițe. l .;
- unt topit - 1 lingură. l.
Mod de preparare:
- Se fierbe masa, se transferă într-o seringă de cofetărie.
- După 10 minute, continuați să decorați tortul finalizat.
Cum să gătești un desert într-un aragaz lent
ingrediente:
- ouă - 4 buc .;
- zahăr - 1 lingură;
- făină - 3 lingurițe;
- unt - 100 g;
- lapte - 100 ml;
- zahăr vanilat - 1 pachet.
Mod de preparare:
- Se amestecă totul și se bate cu un mixer până se face alb.
- Turnați aluatul în vasul multicooker, setați modul „Coace” timp de 50 de minute.
- Scoateți tortul finit la rece și lăsați să se răcească.
- Apoi tăiați firul în 4 straturi.
- Se taie forma dorită cu un cuțit, se adună și se acoperă cu cremă sau nuci.
- Desenați un cockpit și fereastra avionului folosind o seringă de patiserie cu fondant.
Opțiune de gătit cu mastic
Important: atunci când pregătiți un tort pentru avion cu mastic, este mai bine să gătiți separat tortul în aragazul lent, să ungeți cu smântână și să acoperiți complet cu mastic. De sus, faceți un mic plan albastru mastic și decorați-l cu accente albe sau negre.
Ingrediente pentru mastic:
- albus de ou - 1 buc .;
- zahăr înghețat - 200 g;
- agar-agar înmuiat - 1 g;
- zahăr vanilat - 2 g.
Mod de preparare:
- Bateți proteina separat până se formează vârfuri stabile.
- Se amestecă ușor cu zahăr pudră, vanilie și agar.
- Dacă amestecul continuă să se lipească de mâini, adăugați mai multă pulbere.
- Stai masticul finit la frigider pentru cel puțin 2 ore.
- Scoateți din frigider, rolați la o grosime de 4 mm.
- Acoperiți tortul finalizat.
- Aliniați-vă cu o mistrie de patiserie.
- Tăiați resturile cu un cuțit, amestecați și formați un avion din mastic. Așezați deasupra tortului. Desenați geamurile și cabina.
- Pentru a obține nuanța dorită în faza de gătit, adăugați culoarea dorită.
- Înainte de a servi tortul, planul mastic trebuie să fie la frigider cel puțin 5 ore.
Gătit cu ciocolată și lapte condensat
Pentru test:
- ciocolată - 100 g;
- ouă - 5 buc .;
- făină - 750 g;
- lapte –100 ml;
- praf de copt - 20 g;
- scortisoara - o ciupitura;
- lapte condensat - 1 cutie;
- amidon - 4 linguri. l.
Mod de preparare:
- Se amestecă totul și se lasă să stea timp de 40 de minute.
- Împărțiți în 12 părți și coaceți într-o formă dreptunghiulară 20 cu 30 cm.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și ungeți forma cu ulei.
- Timp de gătire 35-40 minute.
- Din prăjiturile răcite, tăiați forma avionului.
- Colecta tortul, unge-l cu crema de unt.
- Pentru a da culoarea dorită pentru cremă, merită să folosiți culorile alimentare albastre, alb, roșu și negru.
- Tortul cu cremă va dura 2-3 ore la înmuiere.
Tortul original pentru copii este ușor de copt cu propriile mâini. Puteți alege o bază, precum și o cremă din rețetele de mai sus, pe placul vostru.
