Tort Pancho - 9 retete de casa

Tortul Pancho este un desert uimitor care atrage prin aspectul său neobișnuit, gustul delicat și conținutul redus de calorii. Datorită unei metode speciale de asamblare și impregnare, această delicatețe nu este niciodată uscată.

Povestea desertului

În ciuda numelui neobișnuit pentru Rusia, desertul Pancho (sau Sancho Pancho) a fost inventat de reprezentanții companiei din Moscova Fili-Baker. A fost creat pe baza rețetelor populare pentru prăjituri de casă și a celor mai bune idei culinare.

De la începutul secolului XXI, popularitatea acestui desert este în continuă creștere. Tehnologia pregătirii sale este păstrată în cea mai strictă încredere, de aceea, bucătarii de casă, experimentând ingredientele, și-au creat propriile metode pentru prepararea acestui tort, foarte aproape de original.

Rețetă clasică de tort cu ananas Pancho

Acest desert combină biscuiți ușori, cremă delicată, felii de ananas dulce și glazură de ciocolată.

Lista de produse:

• 5 ouă;
• 600 g zahăr granulat;
• 10 g praf de copt;
• 250 g făină cernută;
• 10 g pulbere de cacao;
• 800 g smantana grasa;
• 1 g vanilină;
• 100 g ciocolată neagră;
• 50 g ulei;
• câteva inele de ananas.

Reteta pas cu pas.

1. Gălbenușurile sunt luate din proteine ​​și bătute cu jumătate din nisipul dulce.
2. Proteinele răcite sunt batute separat și se amestecă cacao, făina și praful de copt.
3. Toate cele 3 mase sunt combinate, amestecând ușor cu o lingură de jos în sus.
4. Aluatul este turnat într-o formă rotundă înaltă și introdus într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C timp de aproximativ 45 de minute (disponibilitatea produsului este verificată cu o broșă din lemn).
5. Pentru smântână, amestecați cu o lingură smântâna, zahărul rămas și vanilina. Masa este îndepărtată să se răcească.
6. Lichidul este scurs dintr-o cutie de ananas, inelele sunt tăiate în bucăți mici.
7. Când biscuitul s-a răcit, se împarte în 2 prăjituri.Partea inferioară este măcinată din abundență cu smântână. Deasupra se așază o parte din ananas.
8. A doua prăjitură se taie cubulețe. Fiecare este scufundat în smântână și întins pe prima prăjitură cu o lamelă. Felii de ananas pentru schimb de biscuiti.
9. Ciocolata este combinată cu unt și topită într-o baie de aburi.
10. Tortul se toarnă cu glazura rezultată și se pune la frigider pentru înmuiere timp de 2 ore.

Cum să gătești cu cireșe?

Pancho cu vișine va putea găti chiar și o hostessa novice. Desertul combină cu succes aciditatea boabelor și o aromă delicată de ciocolată.

Va fi necesar:

• 4 ouă
• 200 g de făină;
• 20 g cacao;
• 550 g zahăr;
• 3 g sare;
• 5 g praf de copt;
• 750 g smantana bogata in grasimi;
• 15 g zahăr vanilat;
• 150 g cirese de conserve;
• 60 ml sirop de vișine.

Pași de gătit.

1. Ingredientele uscate sunt amestecate: făină, cacao, praf de copt.
2. Într-un alt bol, folosind un mixer, bateți ouăle cu sare și 250 g de zahăr.
3. Masa de făină este cernută în amestecul de ou și amestecată ușor, mișcând lingura într-o direcție.
4. Aluatul de ciocolată se întinde într-o formă acoperită cu pergament. Biscuitul se coace aproximativ 50 de minute la 180 ° C.
5. Baza finisată se lasă să se răcească și să se „odihnească” timp de 6 ore.
6. Din biscuit tăiați partea inferioară și dați-o deoparte. Topul este tăiat în cuburi.
7. Crema acru se combină cu două tipuri de zahăr și se bate cu un mixer la viteză mare până se obține o cremă groasă. Se separă 300 g smântână și se pun la frigider.
8. Tortul inferior este impregnat cu sirop de cireș și frământat cu crema rămasă. Biscuitul tocat se pune într-o smântână și se amestecă.
9. Colectați tortul: pe tortul de jos, glisați cuburile și o parte din vișine într-o lamelă. Desertul este trimis la frigider timp de 5 ore.
10. Tortul răcit este acoperit cu resturile de smântână din frigider într-o manieră arbitrară. Boabele rămase se usucă și decorează desertul finit cu ele.

Prajitura cu prajitura Pancho fara coacere

Celor care nu pot stăpâni rețeta clasică Pancho, le va plăcea opțiunea rapidă pentru desert.

Componente obligatorii:

• 3 prăjituri gătite gata;
• 200 g ananas conserve;
• 100 g ciocolată;
• 800 g smantana;
• 150 g zahăr;
• 200 g de nuci.

Procesul de gătit.

1. Bateți smântâna cu zahărul până când cristalele se dizolvă complet.
2. Nucile se zdrobesc în firimituri. Ananasul se toacă la întâmplare.
3. 2 biscuiți se rup în bucăți mici, fiecare fiind înmuiat în cremă.
4. Fundul rotund este acoperit cu peliculă clingă, se toarnă un strat de nuci și apoi se toarnă ananas. Distribuie apoi bucățile de biscuiți. Procesul se repetă până la terminarea ingredientelor.
5. Deasupra puneți o prăjitură cu biscuiți întregi.
6. Filmul este ridicat și fixat deasupra. Tortul se zdrobeste cu o farfurie plata si se pune la frigider.
7. După 2 ore, desertul este răsturnat, filmul este îndepărtat. Tortul se toarnă cu ciocolată topită.

Desert într-o aragaz lent

Această opțiune de a face desert în loc de conserve implică adăugarea de stafide și nuci.

Veți avea nevoie de:

• 100 g de făină;
• 4 ouă
• 100 g zahăr;
• 8 g zahăr vanilat;
• 450 g smantana;
• 100 g zahăr pudră;
• 70 g stafide;
• 70 g alune;
• 50 g de ciocolată neagră;
• 40 ml smântână lichidă;
• 10 ml ulei vegetal.

Etapele gătitului.

1. Ouăle și ambele tipuri de zahăr se bat până când se obține o masă densă și densă.
2. Cerneti faina in oua, amestecati cu o lingura.
3. Aluatul se toarnă într-un bol multicooker, ulei.
4. Biscuitul este pregătit în programul de coacere timp de 1 oră.
5. Baza finisată este scoasă din multicooker și lăsată să se „culce” peste noapte. Nu puteți obține imediat prăjitura - se poate sparge.
6. Partea de jos este tăiată cu un cuțit larg ascuțit dintr-un biscuit, iar tortul rămas este tăiat în cuburi.
7. Stafidele se pun la abur în apă clocotită timp de 15 minute. O parte din nuci tocate fin cu un cuțit. Crema acru se amestecă cu pulberea.
8. Baza de burete măcinată cu smântână. Bucățile de tort sunt de asemenea umezite cu smântână și așezate una peste alta.
9. Adăugați stafidele și nucile tocate.
10. Feliile de ciocolată sunt puse în smântână și încălzite într-o baie de apă.
11. Tortul este turnat cu glazura rezultată și decorat cu alune întregi.

Înainte de servire, desertul Pancho este introdus la frigider pentru câteva ore.

Prăjitură cremă Pancho

Pancho conform acestei rețete este preparat din aluat de două nuanțe, datorită căruia pare foarte impresionant în context.

ingrediente:

• 4 ouă
• 300 g făină;
• 40 g pulbere de cacao;
• 400 g zahăr granulat;
• 5 g praf de copt;
• 200 ml lapte;
• 200 ml ulei de porumb;
• 100 ml apă potabilă;
• 20 g gelatină;
• 1 g vanilină;
• o jumătate de bară de ciocolată;
• 30 g unt;
• 3 banane medii.

Reteta pas cu pas.

1. Bateti ouale cu 250 g zahar, lapte si ulei vegetal cu un bici.
2. Adăugați 250 g de făină cu praful de copt și continuați să amestecați cu o lingură.
3. Aluatul este împărțit în jumătate. Cacaua este introdusă într-o parte, iar restul de făină în cealaltă.
4. O parte din aluatul ușor se toarnă în formă, apoi se întunecă, din nou ușor și din nou întunecat. Se coace la 180 ° C timp de 50 de minute.
5. Biscuit fiert complet răcoros.
6. Pentru smântână, smântâna se amestecă cu vanilia și 150 g de zahăr. Se adaugă gelatină diluată în apă fierbinte.
7. Biscuitul este împărțit în 2 părți, partea de jos este tăiată în cuburi.
8. Baza se toarnă cu smântână, se pune deasupra banane feliate, apoi cubulețe de biscuiți, din nou smântână și așa mai departe, până se scurg ingredientele.
9. Tortul se toarnă cu ciocolată, se topește cu unt.

Prune Tratament

Această rețetă are propriul zest: aluatul este gătit pe kefir și, în loc de fructe, se pun prune și nuci.

Componente necesare:

• 1 ou
• 160 g de făină;
• 200 g zahăr;
• 1 g vanilie;
• 3 g de sodă;
• 100 g zahăr pudră;
• 200 g prune cusute;
• 400 g smântână 25% grăsime;
• 100 g de nuci;
• 50 g ciocolată.

Ordinea acțiunilor.

1. Se dizolvă sodă în chefirul cald.
2. Bateți oul cu vanilie și zahăr separat.
3. Ambele mase sunt combinate, se adaugă făină și se lasă 20 de minute.
4. Forma se acoperă cu hârtie de copt și se toarnă aluatul în ea.
5. Biscuitul se coace aproximativ 45 de minute la 180 ° C.
6. Baza finisată și răcită se împarte la jumătate. Partea superioară este tăiată la întâmplare.
7. Prunele se toarnă cu apă clocotită timp de 15 minute, apoi se usucă pe un prosop.
8. Bateți smântâna cu pulberea, adăugați prunele înmuiate.
9. Bucățile de tort sunt scufundate în smântână și așezate într-un bol acoperit cu folie de agățare. Resturile de smântână cu prune se toarnă deasupra.
10. Conținutul bolului este acoperit cu un tort întreg, ambalat într-un film și pus la frigider timp de 4 ore.
11. După acest timp, tortul este transformat pe un vas și decorat cu nuci zdrobite și chipsuri de ciocolată.

Tort de căpșuni Pancho

Această delicatesă se dovedește a fi foarte fragedă, parfumată și neobișnuit de gustoasă. Va deveni o adevărată decorare a mesei festive.

Veți avea nevoie de:

• 6 oua;
• 250 g de făină;
• 80 g de cacao;
• 350 g zahăr;
• 8 g praf de copt;
• 0,5 kg capsuni;
• 250 g zahăr pudră;
• 850 g smantana;
• 100 g ciocolată neagră;
• 25 g unt smântână dulce.

Pași de gătit.

1. Bateti albusurile cu zaharul folosind un mixer, introducand treptat un galbenus.
2. Faina, cacao, praful de copt sunt combinate. Se adaugă în amestecul de ou, amestecând bine.
3. Aluatul sub formă de pergament este introdus la cuptor și gătit timp de 40 de minute la 180 ° C.
4. Biscuitul răcit este redus la jumătate. Tortul superior este zdrobit.
5. Bateți smântâna cu pulberea până la grosime.
6. Această cremă este acoperită cu tortul inferior.
7. Pe o bază într-un cerc așezăm căpșunele feliate și feliile de tort într-o cremă. Componentele sunt plasate sub formă de lamelă.
8. Tortul este acoperit cu crema rămasă și decorat cu glazură de ciocolată și unt.
9. Înainte de utilizare, desertul se răcește cel puțin 3 ore.

O opțiune simplă cu lapte condensat fiert

A face o prăjitură necesită mult lapte condensat, dar nu se dovedește a fi dulce. Gustul său delicat va fi cu siguranță plăcut și amintit de toată lumea.

Lista de produse.

• 4 ouă
• 40 g cacao;
• 320 g făină;
• 800 g lapte condensat;
• 10 g praf de copt;
• 1 g vanilină;
• 900 g smantana 20% grasime;
• 100 g piersici conserve, ananas, vișine;
• bara de ciocolata.

Reteta pas cu pas.

1. Bateți ouăle cu lapte condensat pe jumătate fiert.
2. Adăugați făina și praful de copt.
3. Aluatul se imparte in 2 parti. Pudra de cacao se adaugă la una, iar vanilina la cealaltă.
4. Fiecare tort se coace separat la 180 ° C timp de 30 de minute.
5. Biscuitii raciti se taie in lungime in 2 jumatati. Părțile superioare sunt împărțite în bucăți.
6. Laptele condensat rămas este combinat cu smântână și curățat la loc rece timp de o jumătate de oră.
7. Pe un vas mare așezăm baza de aluat ușor, deasupra - de întuneric. Apoi se pun fructele tocate și feliile de biscuiți înmuiate în smântână. Fructele și biscuiții alternează constant, stabilind un tobogan.
8. Desertul se toarnă cu restul de smântână, se decorează cu ciocolată răcită și se trimite la infuzat la frigider timp de 3 ore.

Tort de burete cu crema de unt

Tortul Sancho Pancho făcut cu această rețetă doar se topește în gură.

Veți avea nevoie de:

• 5 ouă;
• 180 g zahăr;
• 20 g cacao;
• 100 g de făină;
• 600 ml smântână groasă;
• 90 g zahăr pudră;
• 1 g vanilină;
• 120 g de conserve diferite fructe;
• 40 g halva;
• 50 g de ciocolată neagră.

Etapele gătitului.

1. Din ouă, zahăr, făină, cacao și vanilină frământăm aluatul.
2. Un biscuit este copt la 180 ° C pentru aproximativ 40 de minute.
3. Crema batuta cu praf.
4. Biscuitul se taie în 2 prăjituri. Înmuiați fundul cremei.
5. Deasupra se așează a doua crustă feliată, halva mărunțită și fructe tocate. Toate frământate cu cremă.
6. Tortul se păstrează la frigider timp de 2 ore și se presară cu ciocolată rasă.

Un desert delicios Pancho va atrage iubitorii dulci de toate vârstele!