Rețeta tortului din coliba monastică nu este cunoscută de mulți. Această delicatesă poate fi găsită pe rafturile magazinelor, cu toate acestea, desertul pregătit de tine este de multe ori mai gustos. Vă oferim 6 variante din care să alegeți.
Continut material:
Tort monastic Izba cu vișine și smântână
Vrei să te bucuri de un desert delicios, gătește-l cu vișine și smântână. Berry poate fi folosit proaspăt sau congelat. La desert se adaugă boabe fără semințe.
Pentru gătit, aveți nevoie de compoziția produselor:
- fructe de pădure - 0,5 kg;
- smantana - 0,6 kg;
- ciocolată - 50 g;
- margarină - 0,2 kg;
- zahăr granulat - 8 lingurițe. l .;
- extract de vanilie - 1 plic;
- smântână - 1 cană;
- sare - 3 g;
- făină - 650 g;
- a slăbi - 5 g.
Mod de preparare:
- Primul pas este să pregătiți aluatul, ar trebui să iasă bine. Pentru a face acest lucru, amestecați margarina topită cu extract de vanilie, 4 lingurițe. l. zahăr granulat cu 300 de grame de smântână, sare și praf de copt. Bateți bine și adăugați făina. Trimitem aluatul la frigider timp de 1 oră.
- Împărțiți aluatul în 3 părți egale, rulați-l. Fiecare strat trebuie să aibă 30 cm lățime și 50 cm lungime. Apoi tăiem din nou fiecare bandă. Dimensiunea finală ar trebui să fie de 10 și 30 cm.
- În fiecare strat, așezați boabele la rând.
- Înveliți ușor aluatul cu un tub. Urmăriți marginile, trebuie să fie complet închise, altfel sucul va scurge.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
- Acoperim foaia de copt cu hârtie de cofetărie, întindem paiele. Trimis la cuptor timp de 30 de minute.
- În acest timp, tuburile vor avea timp să se rumenească, oferindu-le timp să se răcească. Ar trebui să obțină 15 tuburi.
- Procedăm la prepararea smântânii. Bateți crema cu un mixer, adăugați zahărul rămas și smântâna. Lucrăm cu un mixer până când crema devine o consistență groasă.
- Întindem 5 tuburi pe o tavă, le ungem cu smântână. Cu fiecare strat, numărul de tuburi scade cu unul, trebuie obținute un total de 5 straturi, se acoperă fiecare tub cu cremă.
- Când „coliba” este construită, o scoatem la frigider pentru câteva ore. Tortul trebuie să i se acorde timp să se înmoaie, gustul depinde de el.
Tăiați tratamentul finalizat în porții și serviți.
Reteta de la Julia Vysotskaya
Reteta de desert de la Julia Vysotskaya este cât se poate de aproape de versiunea clasică. Gătirea unei prăjituri este simplă, dar nu rapidă, în cazuri speciale, merită să te bucuri de o delicioasă delicioasă.
ingrediente:
- unt - 0,2 kg;
- smantana grasa - 0,4 kg;
- soda - ½ lingura;
- ou de pui - 3 buc .;
- mac - 100 g;
- făină - 400 g;
- zahăr - 400 g.
- nucă - 0,2 kg;
- fructe de pădure - 600 g;
- ciocolată;
- oțet.
reteta:
- Separați gălbenușurile de proteine. Se răcește proteina, se amestecă cu 200 de grame de zahăr și se bate cu un bici.
- Într-o baie de apă, topiți untul, îndepărtați-l la rece. Combinați untul cu gălbenușurile și 200 de grame de smântână.
- Stingem sodă cu oțet, o amestecăm cu făină. Adăugați smântână în făină. Frământați aluatul.
- De la test ar trebui să fie 28 de bile identice. Scoatem bilele la loc răcoros timp de o jumătate de oră.
- Turnăm bilele astfel încât fiecare dimensiune să fie de 20x3 cm.
- În fiecare bar întindem boabele amestecate cu nucile.
- Turnam aluatul sub forma de tub si dam la cuptor 15 minute la 180 ° C.
- Bateți smântâna cu zahărul. O cantitate mică din grăsimea cremă rezultată în fundul farfuriei, în care vom servi desert.
- Procedăm la construcția „colibei”. Primul strat este format din 7 tuburi, cu fiecare strat scoatem 1 tub, acoperim întregul tort cu smântână.
- Folosim ciocolata rasă ca decor pentru tort. Scoatem desertul la frigider pentru o zi.
După o zi, tortul a fost complet saturat, ceea ce înseamnă că puteți începe să probați bunătățile originale.
Cu custard
O delicioasă delicioasă cu o cremă blândă poate fi pregătită cu următoarele ingrediente la îndemână:
- făină - 520 g;
- ulei - 0,3 kg;
- zahăr - 0,1 kg;
- ouă - 4 buc .;
- lapte - 0,5 ml;
- smantana - 1 pahar;
- a slăbi - 1 lingură.
Mod de preparare:
- Se macină 450 de grame de făină cu 200 de grame de unt. Adăugați smântână în făină și slăbiți, frământați aluatul. O ascundem la frigider pentru o jumătate de oră.
- Amestecă gălbenușurile cu zahărul granulat și 2 căni de lapte.
- Laptele rămas este amestecat cu făină, compuși cu un amestec de ouă și unt.
- Amestecul se gătește într-o baie de apă până se îngroașă.
- Se toarna aluatul, se taie cubulete. Începem cu crema, transformăm într-un tub și trimitem la cuptor timp de 10 minute.
- Se întinde, se unge cu restul de cremă. Puneți la frigider 3 ore.
Tortul, pregătit după cea mai simplă rețetă, este gata.
Tort dulce „Coliba Mănăstirii” cu lapte condensat
Aluatul pregătit conform acestei rețete este subțire, din aceasta gustul umpluturii este resimțit și mai puternic. „Coliba monahală” cu lapte condensat este o variantă gustoasă a unui tort format din „bușteni”.
Compoziția pentru test:
- margarină - 150 g;
- sare - 1 g;
- soda - 1 lingurita;
- zahăr - 1,5 linguriță;
- vanilină - 4 g;
- făină - 0,5 kg;
- smantana - 0,2 kg.
umplere:
- zahăr granulat - 9 linguriță;
- fructe de pădure - 0,5 kg.
crema:
- unt - 9 linguri. l .;
- lapte condensat - 0,6 kg.
Etapele gătitului:
- Gătirea aluatului. Amestecăm toate ingredientele, îndepărtăm o oră la rece.
- Împărțim aluatul frământat în 3 părți egale, pe care le împărțim în 6 alte părți. Transformăm fiecare parte într-un dreptunghi de 30x7 cm.
- Combinăm boabele și zahărul granulat, întindem umplutura, prindem marginile aluatului și o mutăm în cuptor până când buștenii devin trandafirii.
- Amestecă ingredientele pentru cremă, amestecând până la neted.
- Construim o colibă, primul strat constă din 6 „bușteni”, apoi eliminăm câte 1 „bușteni” fiecare. Ungem fiecare strat cu cremă condensată. Lăsăm un fel de mâncare gustoasă pentru ca noaptea să se înmoaie.
Un tort delicios este gata!
Din patiseria de puf terminată
Lipsa de timp face ca gospodinele să folosească aluatul terminat.
produse:
- cireș - 500 g;
- lapte condensat - 1 cutie;
- aluat cumpărat - 0,8 kg;
- Brânză Mascarpone - 0,4 kg.
Mod de preparare:
- Se întinde aluatul și se taie în fâșii. Întindem cireșele și le învelim în tuburi. Coaceți la cuptor 20 de minute la 180 ° C.
- Bateți laptele condensat cu brânza.
- Împărțim „buștenii”, primul strat de 4 „bușteni”, fiecare lubrifiați cu cremă.
- După 4 ore, produsul de cofetărie este înmuiat și poate fi servit.
Acest desert poate fi savurat de o familie de 10 persoane.
Tratament de clătite
Delicatetea originală formată din clătite nu este o rușine să servească la masa festivă.
Pentru o prăjitură cu clătite, veți avea nevoie de:
- lapte - 0,7 l;
- făină - 260 g;
- ouă - 3 buc .;
- fructe de pădure - 40 g;
- smântână grasă - 0,3 l;
- zahăr - 1 lingură. l .;
- zahăr pudră - 2 lingurițe. l.
Mod de preparare:
- Bateți ouăle cu zahărul, turnați laptele cald. Introduceți treptat făina.
- Ungeți tigaia cu ulei. Coacem clătitele până devin roz.
- În produsele finite întindem vișinul, îl transformăm într-un paie.
- Amestecați smântâna și zahărul înghețat.
- Punem produsele pe o tavă cu o lamelă, ungem gros cu smântână.
- Scoatem la frigider câteva ore.
Tăiați tortul de clătite în porții și serviți.
Cum pot înlocui cireșele în prepararea desertului
Unii bucătari înlocuiesc cireșele cu vișine, prune și chiar ananas. De asemenea, umplutura poate fi făcută cu ciocolată, cu nuci sau fructe uscate. Umplutura originală se va dovedi dacă amestecați semințe de mac, prune și nuci. Puteți începe tortul cu diferite produse, dar în această chestiune ar trebui să vă bazați pe preferințele dvs. gustative.
Cum să decorezi o prăjitură
Delicatetea poate fi decorată cu glazură de ciocolată. Glazura este preparată pur și simplu, trebuie să amestecați lapte fierbinte, cacao, zahăr și unt. Turnați acest amestec, astfel încât să pară o casă, trageți ferestrele, ușile și un acoperiș.
De asemenea, ca decor, puteți utiliza topping de cofetărie, achiziționat sau făcut de unul singur. Puteți face din fructe confiate, nuci tocate și fulgi de migdale.
Topiți o bară de ciocolată într-o baie de apă și folosiți-o ca decor. Acoperiți tortul cu crema rezultată și trageți o furculiță peste ea, creând un model care seamănă cu un bușteni din lemn.
Tortul „Mănăstirea izba” este o adevărată plăcere, un sfârșit luminos al cinei festive. Oricare ar fi rețeta tortului, oaspeții își vor aminti mult timp.
