La orice sărbătoare, decorarea principală a mesei este un desert festiv. Tortul „Ursul” poate fi pregătit în diferite moduri, iar designul neobișnuit de proiectare și execuție va atrage cu siguranță atât adulții, cât și copiii.
Continut material:
Ursul uimitor în tortul de Nord
Această rețetă este considerată una dintre principalele, pentru că, potrivit acesteia, mamele și bunicile noastre au copt acest tort în perioada de deficit total.
Rețeta testată în timp nu a suferit modificări semnificative, iar o prăjitură pregătită pe baza sa se dovedește a fi atât gustoasă, cât și ieftină.
Veți avea nevoie de:
- făină - 3 căni;
- smantana groasa - 3 pahare;
- zahăr - 2 pahare;
- unt - 50 g;
- cacao - 3 linguriță;
- soda - 0,5 lingurita;
- nuci - 100 g.
Gătirea pas cu pas:
- Aduceți uleiul la o consistență lichidă la foc minim. Se toarnă, amestecând, jumătate din norma zahărului. Combinați cu un pahar de smântână și sifon rapid.
- Adăugați jumătate din rata făinii de grâu cernută. Aluatul nu trebuie să devină gros. Împărțiți-l în jumătate, adăugați pudra de cacao într-o bucată.
- Se toarnă făina, care rămâne, în proporții egale în ambele jumătăți ale aluatului.
- Formăm 2 chifle elastice, moi, dintre care una va fi ușoară, iar a doua - întunecată. Fiecare bucată este împărțită în trei părți.
- Coaceți 6 prăjituri pe hârtie de copt unsă. Fiecare minge trebuie să fie ușor rulată cu un știft. Presărați degetele cu făină și întindeți cu atenție tortul în direcții diferite, crescând astfel treptat diametrul acesteia. Acest lucru va face mai dificilă cu un știft din cauza lipsei de ouă în test și a elasticității scăzute asociate.
- Pre-perforați prăjiturile cu o furculiță în mai multe locuri. Se coace timp de 8 minute la 200 de grade.
- Aliniați prăjiturile fierbinți cu o farfurie. Marginile decupate vor fi presărate.
- Pentru smântână, 2 căni de smântână trebuie bătute cu jumătatea rămasă din zahăr.
- La asamblarea tortului, observăm ordinea prăjiturilor ușoare și întunecate, pe fiecare dintre ele aplicăm un strat de cremă și nuci.
Tortul clasic „Ursul în Nord” nu are nevoie de decor și decorațiuni originale. În mod tradițional, partea superioară și laturile sunt acoperite cu cremă și presărate cu firimituri de biscuite obținute din marginile tăiate.
Desert pentru copii cu urși din mastic
Nu este dificil să pregătești urși mastic. Și puteți decora cu ele orice desert destinat copiilor de diferite vârste - de la soufflé cu brânză de căsuță și mousse de fructe de pădure la prăjituri cu ciocolată și prăjituri cu biscuiți. Tort de smântână cu lapte condensat, decorat cu urși mastic - o opțiune excelentă pentru un desert de vacanță pentru copii!
Va trebui să testați:
- făină - 1,5 căni;
- zahăr - 1 cană;
- smantana - 0,5 cani;
- ouă - 2 buc .;
- cacao - 1 lingură. l .;
- soda - 1 lingurita;
- scorțișoară - 0,5 linguriță.
Pentru cremă:
- unt - 1 pachet;
- lapte condensat - 1 cutie.
Pentru mastic:
- ciocolata neagra - 100 g;
- miere - 1 lingură. eu ..
Gătirea pas cu pas:
- Frământați aluatul amestecând toate ingredientele.
- Se toarnă într-o formă rotundă, se coace la 180 de grade 15 - 20 minute.
- Tăiați tortul pe jumătate, apoi fiecare jumătate în alte 2 părți.
- Înmuiați în orice sirop sau gem diluat cu apă.
- Întindeți prăjiturile cu o cremă din lapte condensat bătut și unt moale.
- Presărați blatul cu chipsuri de ciocolată sau glazură de ciocolată.
- Pentru a crea mastic în cuptorul cu microunde, topiți ciocolata și amestecați cu miere.
Pregătirea este verificată după cum urmează: o bucată iese din masa totală și este aplatizată de degete. Dacă marginile prăjiturilor rezultate nu sfâșie, atunci se obține consistența necesară.
Masticul poate fi rulat și tăiat ursuleți de pelicula cu matrițe, care nu pot fi așezate decât pe părțile laterale ale tortului rezultat. Cel mai bine este să decorați partea superioară cu urși volumetrici sculptați manual:
- Trageți un cârnat gros și împărțiți-l în 2 părți.
- Formăm 2 labe, pe margini cu o scobitoare facem mici crestături, gheare.
- Ungeți labele cu o perie înmuiată în apă, lipiți-le pe corp, presând ușor.
- Din cârnați subțiem în același mod picioarele din față, conturam ghearele, conectăm cu corpul.
- Un cap este format dintr-o minge mai mare, o minge mai mică este împărțită în 2 părți - acestea sunt urechi. Lipim totul împreună.
- Nasul, gura și ochii pot fi modestați din mastic sau desenate cu lapte condensat.
- Ursul trebuie să se usuce puțin, după care poate fi așezat pe tort.
Puteți face un ursuleț mai mare și să-l puneți în centru. Pentru stabilitate, piesele mari sunt cele mai bine conectate cu scobitori, dar oaspeții trebuie avertizați din timp. Dacă doriți să decorați întregul tort cu cifre, este recomandat să faceți urșii mici și să-i plantați în cerc.
Torturile pentru copii cu urși ca personaje principale la festival vor atrage cu siguranță atenția tinerilor oaspeți și vor încânta băiatul de naștere nu numai prin aspectul lor, ci și prin gustul lor!
Dainty „Ursii de pelerină”
Copiii mici cunosc și iubesc urșii din celebrul desen animat. Pentru a fi pe placul copiilor, puteți face un tort excelent pentru copii, decorat cu personajele preferate.
Veți avea nevoie de:
- burete - 3 buc .;
- lapte - 400 ml;
- semolina - 3 linguri. l .;
- pasta de ciocolata - 250 g;
- unt - 1 pachet;
- zahăr după gust;
- coaja de lamaie;
- orice fruct.
Gătirea pas cu pas:
- Gatiti semolina si raciti.
- Bateți untul cu zahărul granulat, adăugați coaja de lamaie. Combinați semolina cu uleiul.
- Îmbrăcăm fiecare tort cu crema rezultată, așezăm deasupra feliile de fructe preferate - banane, kiwi, mere sau portocale.
- Acoperiți tortul de sus și laturile desertului cu pastă de ciocolată și trimiteți tortul la frigider. Suprafața tortului răcit poate fi nivelată cu un cuțit fierbinte.
- Urșii pot fi făcuți din mastic din ciocolată și miere. Puii de gelatină sunt de asemenea potriviți pentru decorarea desertului pentru copii.
Inclusiv imaginația, puteți veni cu multe moduri de a decora tortul finalizat. De exemplu, luând proporții egale lapte condensat, lapte praf și zahăr pudră, puteți găti mastic de lapte. După răcire, rămâne doar să-l rostogoliți și să potriviți întregul tort cu „coperta” primită. Marginile neuniforme trebuie tăiate cu atenție, iar bilele de mastic vopsite cu diferite culori alimentare folosind culori alimentare cu gel ar trebui aruncate de-a lungul marginii inferioare.
Tort de urs
Rețeta vă va ajuta să creați rapid și cu ușurință o prăjitură pentru copii folosind ingrediente disponibile în mod obișnuit și orice fel de mâncare de coacere asemănătoare cu ursulețul.
Veți avea nevoie de:
- făină - 125 g;
- zahăr - 125 g;
- miere - 50 g;
- ouă - 4 buc.
Gătirea pas cu pas:
- Combina mierea cu zaharul granulat si putina sare.
- Ouăle sunt răcite și conduse alternativ în masa de zahăr.
- Bateți-l cu un mixer până la o consistență spumoasă.
- Introduceți treptat făina, prevenind apariția de bulgări.
- Puneți cuptorul într-o formă de silicon, ulei.
- Se coace 20 de minute la 190 de grade.
- Scoatem deja refrigerat.
Prin creșterea numărului de ingrediente, puteți coace câteva dintre aceste pui și le puteți stratifica cu smântână sau cremă de ciocolată. Copiii vor aprecia cu siguranță tortul în formă de urs, pentru că a fost creat de mâinile unei mame iubitoare și pur și simplu nu poate fi lipsit de gust sau urât!
Delicioasă smântână
Pentru a pregăti un desert delicios și sănătos din smântână și fructe, veți avea nevoie de un blender, o matriță mare din silicon, sub formă de ursuleț sau mai multe mici.
De asemenea, veți avea nevoie de:
- smantana - 450 g;
- căpșuni - 600 g;
- jeleu de căpșuni - 170 g;
- suc de lămâie - 2 lingurițe. l .;
- apă - 2 lingurițe;
- banana - 1 buc.
Gătirea pas cu pas:
- Se toarnă jeleu cu apă clocotită, se amestecă. Adăugați căpșunele tocate.
- Puneți un jeleu ușor răcit și o banană într-un blender, piureați cu o furculiță și presărați cu suc de lămâie.
- Adăugați smântână, bateți până la neted.
- Turnați totul într-o formă, păstrați-l la frigider 5 ore.
Pentru a îndepărta cu ușurință desertul de smântână finit din formă, scufundați-l în apă fierbinte timp de câteva secunde.
Serviți băuturi răcoritoare într-o formă rece, pentru ca ursuletul să nu se topească.
Cu o imagine comestibilă
Torturile cu o imagine frumoasă comestibilă la suprafață devin din ce în ce mai populare. Pentru fabricarea unor astfel de capodopere, se folosesc imprimante alimentare speciale și coloranți naturali. Acasă, puteți crea, de asemenea, o lucrare de artă de cofetărie manual, fără a deține abilități artistice și fără a cheltui bani în plus.
Pentru a lucra, selectați și imprimați pe hârtie o imagine cu imaginea personajului pe care doriți să-l așezați pe suprafața tortului. Pregătiți ingredientele și accesoriile necesare pentru desen. Puteți acoperi orice tort, principala condiție este ca suprafața sa să fie plană.
Una dintre cele mai ușoare și delicioase prăjituri de casă este prăjitura cu miere, gătită într-o tigaie.
Va trebui să testați:
- făină - 3 lingurițe;
- zahăr - 150 g;
- unt - 2 lingurițe. l .;
- miere - 2 lingurițe. l .;
- ouă - 4 buc .;
- soda - 1 lingurita.
Pentru cremă:
- lapte - 3 lingurițe;
- zahăr - 150 g;
- unt - 2 lingurițe. l .;
- făină - 50 g;
- gălbenușul.
Pentru a crea o imagine:
- gelatină;
- geantă de patiserie;
- glazura alimentara de diferite culori;
- hârtie pergamentă translucidă;
- plastic sau sticlă din rama foto.
Gătirea pas cu pas:
- Topiți miere, zahăr și unt în timp ce agitați la foc mic. Se introduce într-o baie de apă, se introduc ouă bătute, sifon. Când apare spumă, stingeți focul.
- Combinați cu făina într-o stare de plastic, formați felii, apoi întindeți-le cu degetele într-o tigaie și prăjiți prăjiturile rezultate fără ulei pe ambele părți.
- Bateți zahărul cu gălbenușul de ou. Se dizolvă făina în jumătate din volumul de lapte rece. Încălziți cealaltă jumătate la foc mic.
- Când compoziția ajunge la fierbere, se adaugă gălbenușul bătut și amestecul de lapte și făină. Se amestecă. Când crema ajunge la o stare groasă, adăugați ulei și stingeți focul.
- Cu crema rezultată, acoperă prăjiturile și părțile laterale ale tortului.
- Topiți gelatina într-o baie de apă și acoperiți-o cu un strat subțire de suprafață a tortului.
- Pe suprafața din spate a unei baze de sticlă sau plastic, lipici desenul imprimat cu bandă. Dacă inscripția trebuie să fie utilizată pe tort, imaginea trebuie tipărită într-o imagine în oglindă. Adeziv hârtie pergament pe partea superioară a bazei.
- În diferite recipiente pregătim glazură de diferite culori. Umplem punga de patiserie cu glazură întunecată și cercăm toate contururile imaginii care sunt vizibile prin geamul de pe pergament. Schimbarea culorilor, vopsea peste toate zonele imaginii.
- Dăm desenul puțin uscat și pe partea de sus a contururilor aplicăm culoarea principală cu un strat gros, completând imaginea rezultată.
- Răciți imaginea la frigider timp de o jumătate de oră.
- Mai întâi, separați ușor pergamentul cu modelul tipărit de baza de sticlă, apoi întoarceți-l și transferați rapid imaginea pe tort. Apăsați ușor hârtia pergament la suprafață, după care poza va rămâne pe tort, iar pergamentul se va separa ușor de ea.
Conectând imaginația și depunând puțin efort, puteți obține un desert excelent pentru copii, cu o imagine a personajului vostru preferat. Tortul în sine poate fi absolut orice - nisip, miere sau biscuiți, precum și crema folosită ca strat.
Tort "Ursuleț de pelerină"
Copiii vor dori o prăjitură decorată nu în modul obișnuit, ci sub forma unui ursuleț voluminoasă cunoscut de toată lumea. Nu este necesar să cheltuiți mulți bani pentru achiziționarea sa. Acasă, pregătește o astfel de capodoperă sub puterea fiecărei gospodine.
Veți avea nevoie de un test pentru biscuiți:
- făină - 250 g;
- amidon - 250 g;
- margarină - 1 pachet;
- ouă - 4 buc .;
- zahăr - 1 lingură;
- suc de lămâie - 2 lingurițe. l .;
- soda - 2 lingurițe;
- sare după gust.
Pentru cremă:
- unt - 600 g;
- albusuri de ou - 5 buc .;
- zahăr - 1 lingură;
- pulbere de cacao - ¼ st ..
Pentru decorare:
- pulbere de cacao - 100 g;
- mastic de ciocolată;
- Coloranți de patiserie de diferite culori.
Gătirea pas cu pas:
- Proteinele refrigerate trebuie batute cu zahar pana la o consistenta stabila. O cantitate mică de sare îi va ajuta să nu cadă.
- Introducem ingrediente uscate - făină, amidon și sodă, tăiate cu suc de lămâie. Adăugați gălbenușurile și margarina în stare topită.
- Frământați totul. Coacem 4 prăjituri la 200 de grade timp de 10 minute fiecare.
- Pentru cremă, bateți proteinele pre-refrigerate până când apar vârfuri puternice.
- Turnați apa fiartă ușor cu zahăr. Bateți până se răcește.
- Uleiul înmuiat este introdus treptat în cremă în părți mici. Imediat ce crema se îngroașă, adăugați pudra de cacao.
- Pune tortul împreună. Cea mai mare prăjitură va acționa ca bază. Restul se taie pe jumătate. Pe ambele părți ale tortului principal retragem 5 centimetri și tăiem 2 părți care vor fi labe.
- De asemenea, tăiem partea a treia și tăiem un mic dreptunghi spre centrul tortului.
- Din prăjiturile rămase, tăiem panouri rotunde, pe care le acoperim cu smântână și le așezăm în mijlocul tortului principal, formând corpul și capul.
- Din resturile făcute anterior vor fi obținute „tălpile” labelor. Conectăm toate părțile și acoperim figura ursului cu crema obținută. Dacă nu este suficient, puteți folosi smântână groasă diluată cu apă dulce până la consistența necesară.
- Pentru ca ursul să nu difere de cel real, îl decoram cu „lână” cremă cu ajutorul unei pungi de patiserie și cu o duză specială cu multe găuri.
- Urechile, ochii, nasul și gura pot fi făcute din masă mastică sau pictate cu o cremă.
Prajitura "Ursulețul de urs" va surprinde atât adulții, cât și copiii, pentru că nu numai că arată ca o jucărie, dar are și un gust deosebit de biscuiți delicați.
Realizarea prăjiturilor pentru bebeluși în formă de urși deschide un spațiu larg de imaginație. Folosiți orice fel de aluat, toppinguri și creme. Adăugați la elementele de decor din marmeladă, dulciuri sau bomboane, iar apoi desertul dvs. va deveni o adevărată capodoperă!
