Tort cu miere - 9 retete

În Rusia, la sfârșitul mesei, era obișnuit să servești bunătăți, care includ miere. Împărăteasa Elizabeth nu i-a plăcut acest ingredient. Bucătarii de la curte, care știau acest lucru pentru a nu cădea în favoarea Majestății Sale, nu au pregătit niciodată delicatese cu nectar de miere. Într-o zi a venit la serviciu un nou bucătar de patiserie. Nu a fost informat despre preferințele gustului împărăteștii. El a pregătit o delicioasă cremă de cremă de smântână din prăjituri cu miere După ce a încercat, împărăteasa a fost mulțumită. Când am aflat compoziția, am fost surprins că mierea era prezentă în ea. Tânărul bucătar a fost premiat, iar tortul a fost numit „tort de miere”.

Tort de miere - o rețetă clasică cu cremă în lapte

Acest desert, achiziționat în magazin, vine adesea cu prăjituri uscate sau cu conținut de cremă grasă. După mâncarea bunătăților, vine dezamăgirea. Prin urmare, merită să faceți un tort folosind rețeta clasică a tortului cu miere, în care o cremă ușoară înmoaie ușor prăjiturile.

Reteta gustoasa: crema pentru tortul cu miere

ingrediente:

• făină - 700 g.
• unt - 90 g;
• ou - 6 buc .;
• zahăr - 190 g;
• soda - 3 lingurite;
• vodka - 3 linguriță;
• miere - 6 linguriță;
• amidon - 4 lingurițe pentru cremă;
• lapte - 750 ml pentru smântână;
• unt - 430 g pentru cremă;
• ou - 2 buc. pentru cremă;
• făină - 7 lingurițe. l. pentru cremă;
• zahăr - 185 g pentru cremă.

Mod de preparare:

1. Aluatul este gătit într-o baie de apă. Luați două recipiente, unul dintre ele, cu un volum mai mic, ar trebui să se încadreze într-unul mare și să fie în apă.
2. Turnați zahărul într-un recipient mic, puneți unt. Se pune într-un bol mare.
3. Conduceți ouăle în bol. Se agită cu o furculiță.
4. Scoateți tigaia mică. Se toarnă ouă, se toarnă miere și votcă. Se amestecă.
5. Pune înapoi. Se toarnă sodă de copt.
6. Se amestecă. Lichidul va deveni alb și va fi de mai mult de două ori.
7. Se toarnă într-un bol.
8. Cerneti faina.
9. Se toarnă în lichid. Frământați aluatul.După structură, se va dovedi elastic. Rulează într-o minge.
10. Tăiați în opt părți egale.
11. Rotiți bile.
12. Presărați masa cu făină. Rotiți mingea într-un strat subțire.
13. Mutați-vă pe o foaie de copt. Nu este nevoie să ungeți.
14. Se introduce la cuptor.
15. Se coace patru minute la 180 de grade. Scoate imediat, pe măsură ce apărea o nuanță roz. Scoateți repede tortul din tigaie, altfel va deveni uscat și se va crăpa.
16. Repetați procedura de câte ori există semne de decalaj.

Preparat cremă:

1. Turnați făina, zahărul și amidonul într-un recipient rezistent la căldură. Se amestecă. Conduceți ouăle. Bate.
2. Așezați într-o baie de apă. Turnați lapte, făcând dificilă îngroșarea.
3. Răciți masa. Pentru a accelera procesul, poate fi plasat în apă rece.
4. Puneți uleiul în vas, încălziți la cuptorul cu microunde, la putere mică. Se răcește. Temperatura trebuie să devină temperatura camerei.
5. Când crema s-a răcit, amestecați cu uleiul.
6. Pune un bol în apă.
7. Prăjituri cu grăsime complet răcite și tort integral.
8. Tăiați marginile, dând o formă uniformă, ungeți cu cremă.
9. Zdrobiți resturile, puteți mână, într-un mortar sau într-un blender.
10. Presărați suprafața desertului.

Pentru ca tortul să fie perfect, este necesar ca prăjiturile să fie cât mai fin, iar crema, dimpotrivă, trebuie să fie extrem de groasă.

Reteta de gatit cu smantana

Pentru a face coacerea multă miere nu este necesar. Dar, în ciuda compoziției mici a componentelor, se obțin prăjituri aromate, gustoase, cu o aromă bogată de miere.

ingrediente:

• făină - 550 g;
• zahăr granulat - 310 g;
• unt - 150 g;
• ouă - 2 buc .;
• soda - 1,5 lingurite;
• miere - 3 lingurițe. linguri;
• prune - 110 g pentru cremă;
• smantana - 700 g pentru crema;
• zahăr granulat - 225 g pentru cremă.

Mod de preparare:

1. Luați o tigaie mică, puneți miere, unt, zahăr.
2. Pune vasele într-o baie de apă, încălzește. Ar trebui să devină o culoare uniformă. Pune sodă. Stai încă un minut. Procesul este însoțit de agitare constantă.
3. Scoateți din aragaz, bateți ouăle și bateți-le instantaneu. Acționează rapid, altfel se vor suda.
4. Cerneti faina, turnati in lichid. Framantati.
5. Se pune la rece. Ia-o în jumătate de oră.
6. Rulați cârnații din aluat. Faceți opt tăieturi. Se va dovedi nouă părți din care să se rostogolească bile.
7. Rulează fiecare minge. Obțineți un aluat foarte subțire.
8. Luați forma dimensiunii dorite și tăiați un cerc cu diametrul necesar.
9. Puneți formația în matriță.
10. Coaceți cinci minute într-un cuptor la 180 de grade. Ieșiți din formular imediat.
11. Repetați procedura de opt ori.

Preparat cremă:

1. Pentru smântână folosiți smântână cu conținut ridicat de grăsimi.
2. Puneți-l într-un bol, adăugați zahăr. Bateți cu un mixer.
3. Clătiți prunele, tocați-le. Puneți în masă.
4. Înveliți toate prăjiturile cu straturi. Când tortul este asamblat, distribuiți crema rămasă pe întreaga suprafață.
5. Se macină resturile în firimituri. Presarati tort. Tortul cu miere cu smantana este gata.

Cu cafea și cremă de ciocolată

Dacă doriți o prăjitură cu miere, dar crema obișnuită este alimentată, pregătiți o delicioasă cu o masă cremoasă, care include cafea.

ingrediente:

• făină - 750 g;
• ou - 3 buc .;
• zahăr - 240 g;
• soda - 2,5 lingurita;
• unt - 50 g;
• miere - 4 g;
• cafea instant - 6 linguriță;
• lapte condensat - 450 g pentru smântână;
• cafea instant - 4 linguri. pentru cremă;
• smântână grasă - 750 g pentru cremă;
• ciocolată întunecată - 250 g pentru glazură;
• unt pentru glazură - 70 g;
• smântână grasă - 250 ml pentru glazură.

Mod de preparare:

1. Faceți o baie de apă. Într-un recipient mic, puneți miere, unt, zahăr, cafea, ouă, sifon.
2. Se amestecă. Să lenevești cinci minute. Se toarnă un pahar de făină cernută. Se amestecă cu un bici.
3. Se toarnă rata rămasă de făină. Framantati.
4. Tăiați aluatul astfel încât să iasă nouă bucăți. Răsuciți bilele.
5. Puneți o farfurie. Acoperiți cu un prosop.
6. Se lasă o jumătate de oră.
7. Rulează fiecare minge. Ar trebui să obțineți un cerc a cărui grosime nu depășește trei milimetri. Este mai bine să pregătiți toate prăjiturile simultan, deoarece în timp aluatul se usucă și devine greu de rulat.
8. Dintr-un aluat rulat tăiem un cerc egal cu diametrul formei.
9. Se introduce la cuptor. A coace.Când partea superioară este înroșită, ia-o imediat și pune-o pe o suprafață plană.
10. Coaceți toate părțile la o temperatură de 180 de grade.

Preparat cremă:

1. Încălziți două linguri de smântână. Conectați-vă cu cafea. Se amestecă. Cafeaua ar trebui să se dizolve complet. Se răcește.
2. Bateți crema până obțineți o masă luxuriantă și groasă. Introduceți cafea și lapte condensat.
3. Agitați modul mixer minim.
4. Colectați tortul, ungeți prăjiturile și așezați-le în straturi.
5. Pentru glazură, fierbeți crema, adăugați ciocolata și untul. Se răcește. Unge întreaga suprafață a tortului cu o perie de silicon.

Cu lapte condensat fiert

Cel mai dificil lucru în realizarea unui tort este pregătirea prăjiturilor. Este nevoie de timp pentru a găti și coace prăjituri. Dar rezultatul merită.

ingrediente:

• făină - 720 g;
• zahăr - 320 g;
• unt - 150 g;
• ou - 4 buc .;
• miere - 6 linguriță;
• soda - 1,5 lingurita;
• lapte condensat fiert - 600 g pentru smântână;
• unt - 320 g pentru cremă;
• nucă - 120 g pentru cremă;
• lapte de impregnare - 150 ml.

Mod de preparare:

1. Tăiați uleiul, puneți-l într-un recipient. Se toarnă zahăr, se toarnă miere.
2. Așezați într-o baie de apă. Se toarnă sodă de copt. Produsele vor deveni albe, volumul va crește. Scoateți arzătorul.
3. Se răcește.
4. Introduceți ouăle, bateți.
5. Se toarnă făina cernută în lichid. Framantati.
6. Se taie în nouă bucăți. Răsuciți în bile.
7. Rulează afară. Tăiați cercul.
8. Luați o furculiță și tocați aluatul. Pregătiți semifabricate. Aluatul se coace repede și pentru a nu pierde timpul, puneți imediat următorul tort.
9. Se introduce la cuptor. Temperatura de 180 de grade. Gatiti timp de cinci minute fiecare parte.
10. Se macină nuci și o crustă și se folosește pentru decor.

Preparat cremă:

1. Pentru cremă, ai nevoie de ulei moale, pentru asta merită să-l scoți din frigider în avans. Se introduce într-un blender adăugând lapte condensat. Bate. Masa trebuie să se albă și să se îngroașe.
2. Saturați fiecare prăjitură cu lapte și ungeți cu smântână. Când toate piesele sunt asamblate, ungeți cu smântână și presărați firimituri cu nuci.
3. Curățați la frig.

Cu cremă de caș

Prăjiturile cu miere merg bine cu crema de brânză de vaci.

ingrediente:

• făină - 750 g;
• zahăr - 300 g;
• apa - 5 linguri. linguri;
• soda - 1,5 lingurite;
• ou - 3 buc .;
• făină - 750 g;
• miere - 5 linguri. linguri;
• unt - 6 lingurițe;
• vanilină - 1 pungă pentru cremă;
• smantana - 250 g pentru crema;
• brânză de vaci - 1000 g pentru cremă;
• coaja de lamaie pentru crema;
• zahăr - 300 g pentru cremă.

Mod de preparare:

1. Transferați mierea în tigaie, așteptați până când apa fierbe.
2. Adăugați zahăr, apă, sifon.
3. După creșterea masei, așteptați până va deveni portocaliu saturat. Acest proces va dura aproximativ două minute.
4. Scoateți din aragaz.
5. Pune untul. Se amestecă. Se răcește.
6. Turnați făina cernută în părți, adăugând și amestecând treptat aluatul. Făina poate avea nevoie de mai mult sau mai puțin. Va produce o masă elastică care nu se va lipi de mâini.
7. Puneți într-o tigaie, acoperiți. Puneți deoparte o jumătate de oră.
8. Rotiți cârnații. Împărțiți în șapte părți egale. Rotiți bile.
9. Rotiți fiecare bilă într-un strat. Trimiteți în mod constant la cuptor. Temperatura de 180 de grade. Coaceți până la baza rozalie ușoară.

Preparat cremă:

1. Ia o sită. Săriți cașul. Se toarnă zahăr, vanilină. Adăugați smântână, coajă.
2. Se amestecă. Dacă se obține o masă uscată, se adaugă mai multă smântână.
3. Colecta tortul, amestecând fiecare tort cu smântână. Decupați marginile pentru a da forma dorită. Presărați cu desert tăiat mărunt.

Gătirea unei prăjituri într-un aragaz lent

ingrediente:

• făină - 300 g;
• smantana - 600 ml;
• zahăr - 150 g;
• ou - 4 buc .;
• vanilină;
• miere - 4 linguri. linguri;
• praf de copt - 1,5 lingurițe;
• îngroșător pentru cremă - 10 g;
• pulbere - 4 linguri. lingură.

Mod de preparare:

1. Pentru ca prăjiturile să aibă succes, folosiți ouă nu din frigider. Turnați zahăr în ele, bateți. Masa va crește de trei ori, iar structura va deveni luxuriantă și netedă.
2. Topiți mierea. Puteți folosi o baie de apă sau fără fierbere, căldură pe aragaz. Se răcește. Introduceți în masa ouălor. Bate.
3. Turnați praful de copt și făina.
4. Se dovedește aluatul, ca o clătită. Se toarnă într-un bol din multicooker, pre-ulei.
5. Activați modul de coacere. Gatiti 50 de minute.Pentru a împiedica aluatul să nu se așeze, nu deschideți capacul.
6. Se răcește.

Preparat cremă:

1. Se răcește smântână, se pune într-un bol.
2. Adăugați pulbere, îngroșător, vanilină.
3. Bate.
4. Ia un cuțit lung. Tăiați biscuitul astfel încât să se obțină trei cruste.
5. Ungeți fiecare parte. Decupați marginile. Zdrobiți excesul prin stropirea desertului.

Tort de miere cu crema de vanilie

Desertul cu cremă are o aromă de vanilie și un gust impecabil, iese în special fraged, moderat dulce.

Reteta gustoasa:miere de custard

ingrediente:

• făină - 450 g;
• miere - 4 linguriță;
• zahăr - 250 g;
• unt - 100 g;
• ou - 3 buc .;
• soda - 1 lingurita.
• vanilie - 1 păstăi pentru cremă;
• lapte - 400 ml pentru smântână;
• zahăr - 75 g pentru cremă;
• faina - 40 g pentru crema;
• gălbenuș - 4 buc. pentru cremă.

Mod de preparare:

1. Pune ulei, miere, zahăr într-un recipient termorezistent. Se aduce la fierbere la foc mic.
2. Amestecați ouăle, amestecați cu amestecul.
3. Se toarnă făină. Frământați baza.
4. Se taie în cinci bucăți.
5. Rulează afară.
6. Se dă la cuptor la temperatura de 180 de grade.

Preparat cremă:

1. Pune vanilia în laptele încălzit, adaugă jumătate de zahăr. Aduceți la fierbere, agitând constant masa.
2. Se separă separat zahărul și gălbenușurile.
3. Obțineți vanilie din lapte. Se toarnă în gălbenușuri.
4. Se fierbe, amestecând. După îngroșare, scoateți de la căldură.
5. Se răcește. Bate.
6. Prăjituri cu grăsime. Colectați în straturi.
7. La frigider timp de șase ore.

Cum se face un tort într-o tigaie?

Această metodă de gătit nu schimbă gustul desertului, dar grăbește procesul de gătit.

ingrediente:

• făină - 310 g;
• zahăr - 350 g;
• soda - 1 lingura. o lingură;
• ouă - 3 buc .;
• miere - 3 lingurițe. linguri;
• sare;
• unt - 35 g;
• zahăr - 320 g pentru cremă;
• lamaie pentru crema;
• produs smantana - 750 g pentru crema.

Mod de preparare:

1. Topiți untul.
2. Se amestecă cu zahăr. Se toarnă miere, se adaugă sodă.
3. Înmuiați într-o baie de apă, amestecând ocazional.
4. Agitând, introduceți ouă, aduceți masa la o densitate.
5. Se fierbe trei minute.
6. Se adaugă făina aburită și sarea pentru un cuplu, frământând aluatul.
7. Împărțire pentru a obține un număr egal de segmente.
8. Acoperind cu un prosop, lăsați o jumătate de oră.
9. Rulează pe rând.
10. Încălziți tigaia, prăjind fiecare parte în succesiune.

Preparat cremă:

1. Răciți lămâia.
2. Amestecați smântâna cu zahărul și lămâia.
3. Înveliți fiecare piesă.

Rețeta unei paine slabe

Această patiserie este potrivită pentru cei care respectă zilele de post.

ingrediente:

• făină - 300 g;
• zahăr - 15 g;
• apă - 250 ml;
• miere - 6 lingurițe;
• vanilină - 2 lingurițe;
• stafide - jumătate de pahar;
• praf de copt - 2 lingurițe;
• nuci - jumătate de cană;
• ulei de floarea soarelui - 125 ml;
• sarea.

Mod de preparare:

1. Se toarnă apă clocotită peste stafide. Se înmoaie timp de opt minute, se usucă.
2. Toast zahărul. Se toarnă în apă. Fry. Se răcește.
3. Amestecă vanilia, sarea, mierea și uleiul. Se toarnă caramel. Se amestecă.
4. Turnați făina, praful de copt. Se va dovedi masă, ca smântâna.
5. Adăugați nuci și stafide în masă.
6. Transferați într-un vas de copt.
7. Reorganizați în cuptor. Temperatura pentru coacere la 180 de grade.
8. Gatiti o ora.