Tortul original Barbie va face din vacanța copiilor un adevărat eveniment. Două în una - o delicioasă + o jucărie va aduce bucurie fetei, iar dacă tortul este făcut personal din produse de casă de calitate, atunci aceasta este o dublă plăcere pentru toți participanții la sărbătoare.

Cum să faci un tort sub forma unei păpuși Barbie

Ideea unui tratament neobișnuit este simplă: principalul element decorativ al tortului este o păpușă Barbie adevărată, introdusă în centru într-o „fustă” pufoasă formată din mai multe prăjituri stratificate cu cremă. O varietate de bijuterii cu zahăr și detalii complexe realizate din cremă sau mastic se adaugă comestibilului, alături de rafinament și credibilitate.

Atenție la nuanțele importante pentru asamblarea tortului:

  1. Coaceți prăjiturile deodată cu diametre diferite pentru a le așeza sub formă de piramidă. Un alt mod: coaceți 1 sau 2 prăjituri înalte și tăiați-le longitudinal în numărul dorit de straturi.
  2. Orice aluat pentru bază: biscuiți, cremă, turtă sau patiserie.
  3. Întindeți prăjiturile finite cu smântână și colectați sub formă de lamelă, lăsați la frigider peste noapte să le înmoați.
  4. Dimineața, lucrează la alinierea tortului Barbie cu propriile mâini, tundându-l sub formă de piramidă rotunjită sau emisferă. Tăiați tunsul cu o furculiță și folosiți-l pentru a unge umflături și fisuri.
  5. Dimensiunea tortului trebuie să corespundă înălțimii păpușii, astfel încât să fie respectate proporțiile necesare.
  6. Dacă plănuiți o mică prăjitură, în aceste scopuri trebuie să alegeți o păpușă dummy adecvată (fără partea inferioară) sau să găsiți un model al unei jucării de unde puteți detașa torsul.
  7. Când folosiți întreaga păpușă, partea inferioară a acesteia trebuie să fie învelită cu o peliculă pentru a împiedica contactul plasticului cu produsul finit.
  8. În centrul piramidei prăjiturilor, faceți o gaură cu diametrul rotund, în care introduceți Barbie.
  9. Decorați tortul după propriul gust și rețeta aleasă.

Prajitura "papusa Barbie" din crema, pentru fata

 

Aceasta este cea mai accesibilă opțiune din punct de vedere al produselor și ușor de executat, chiar și un cofetar începător îl va găti. Veți avea nevoie de:

Pentru biscuiți:

  • 6 oua;
  • 2/3 art. zahăr;
  • 1 lingură făină;
  • vanilină - 1 pachet;
  • unsori pentru a unge matrița.

Important! Pe o prăjitură mare, trebuie numărat numărul de produse.

Pentru crema cu unt Charlotte:

  • 3 linguri. lapte;
  • 3 linguri. zahăr;
  • 3 ouă
  • 0,5 kg de unt (calitate bună - nu răspândire!).

Sfat! Scoateți mâncarea din frigider cu câteva ore înainte de a găti, astfel încât să aibă aceeași temperatură. Este indicat să coaceți un biscuit în avans, astfel încât să se poată „odihni” timp de 5-6 ore înainte de asamblare.

  1. Bateți ouăle în spumă, adăugând treptat zahărul. La sfârșitul biciuței, puneți vanilina în amestec.
  2. După ce masa devine ușoară, groasă și omogenă (zahărul este dizolvat complet), introduceți făina cernută în 2-3 doze, amestecând cu grijă.
  3. Ungeți un vas de copt cu grăsime și presărați ușor cu făină, apoi puneți amestecul de biscuiți în el. Coaceți la cuptor la 180 ° C timp de aproximativ 40 de minute fără a deschide ușa dulapului pentru primele 20 de minute.
  4. Tăiați biscuitul răcit în straturi cu un fir puternic sau un cuțit lung subțire.
  5. Pentru cremă, luați o tigaie cu fundul gros și încălziți laptele în ea.
  6. Adăugați zahărul și aduceți amestecul la fiert.
  7. Într-un alt bol, bateți bine ouăle și, fără a înceta să bateți, turnați sirop fierbinte de zahăr în ele într-un flux subțire.
  8. Când totul este amestecat, puneți cratița cu amestecul într-o baie de apă și încălziți încet până când amestecul se îngroașă, împiedicând să fiarbă. Bagati la frigider.
  9. Bateți untul înmuiat într-un mixer, adăugând treptat amestecul rezultat. După agitare, puneți crema la frigider pentru 1-1,5 ore. După aceea, puteți continua la asamblarea tortului.
  10. Înainte de a decora produsul, acoperă suprafața cu un strat subțire de cremă și răcește din nou. Folosiți duze de cofetărie de diferite forme și dimensiuni pentru a crea un relief frumos al suprafeței tortului.

Fă-o singură mastic

Principala diferență între rețetă și cea anterioară este modul de decorare a tortului finalizat. O singură atenție: dacă doriți să utilizați alte opțiuni, atunci știți că decorul masticului nu este compatibil cu cremele umede, ceea ce înseamnă că smântâna, crema de lapte sau cremă nu vor funcționa, aveți nevoie doar de ulei.

Alternativă: faceți o acoperire densă a tortului cu unt înmuiat, pentru a preveni contactul masticului cu crema din strat.

Reteta mastica

  • 200 g mămăligă;
  • 250 g zahăr pudră;
  • 100 g amidon de porumb;
  • 2 lingurițe l. unt;
  • 1-2 linguriță suc de lamaie.

Dacă aveți nevoie de mastic de diferite culori, introduceți culorile alimentare în rețetă în stadiul de încălzire într-un cuptor cu microunde. Uscat - mai întâi diluați într-o cantitate mică de apă. Nu adăugați multă vopsea - din ele masticul devine mai puțin ductil.

  1. Puneți într-un bol cu ​​mămăligă, unt topit și suc de lămâie, puneți la cuptorul cu microunde timp de 1 min. Feliile de marshmallows de aer se vor dubla și vor deveni moi. Amestecați amestecul până la neted.
  2. Se cerne zahărul și amidonul înghețat printr-o sită fină. Adăugați la ei amestecul fierbinte de marshmallow-zahar și frământați masticul. Frământați până când masa nu se mai lipeste de mâini.
  3. Înfășurați masticul în folie și se lasă o jumătate de oră.

Ce să caute atunci când lucrezi cu mastic:

  • Începeți să lucrați cu mastic, răciți produsul la frigider și chiar mai bine - la congelator.
  • Primiți cu atenție suprafața „fustei” cu atenție - masticul dezvăluie cele mai mici umflături.
  • Folosiți zahăr pudră din cea mai fină măcinare pentru prepararea masei mastice, în caz contrar, când rostogoliți boabele de zahăr, stratul va rupe.
  • Masticul răcit este slab modelat pentru a restabili elasticitatea anterioară, setați-l timp de 1 min. în cuptorul cu microunde.
  • Rotiți masa mastică pe amidon sau pulbere.
  • Purtați fragmente mari sau lungi, învelindu-le pe un știft.
  • Lipiți toate părțile mici cu apă - 1-2 picături pe o perie, nu mai mult.

Ordinea de decorare a tortului Barbie de la mastic:

  1. În primul rând, trageți „corsetul” comestibil pe păpușă.
  2. Tăiați din masticul rulat o fâșie lungă îngustă, cu scoici în jurul marginii - aceasta va fi partea de jos a „rochiei”. Atașați-o pe fundul tortului, așezându-l cu furculițe uniforme.
  3. Alcătuiți un cerc mare pentru baza „rochiei” (R = distanța de la vârful piramidei până la baza acesteia). Puneți un cerc pe tort - încadrându-se fără probleme în partea superioară și formând pliuri în partea inferioară.
  4. Cantitatea, lungimea și culoarea fustelor superioare depind de dorința ta.
  5. Îmbinarea măștii „fustă” și „corset” cu o centură de mastic, margele de zahăr sau alte mici bijuterii comestibile.

Aceasta este doar una dintre opțiunile pentru un tort decorat cu mastic, dar nimic nu te împiedică să fii creativ și experimentat în design.

Pe bază de prăjituri cu ciocolată

Desigur, dacă adăugați câteva linguri de pudră de cacao la rețeta de aluat de biscuiți, obțineți ceva „ciocolată”, dar faceți-o diferit: folosiți ciocolată naturală în biscuitul cu unt și, mai exact, folosiți o bara obișnuită de amar și închisă, cu cel mai mare conținut de boabe de cacao pe care le puteți găsi . Și nu vei regreta!

Deci, veți avea nevoie de:

  • 0,5 linguri. făină;
  • 100 g unt;
  • 0,5 linguri. zahăr;
  • 4 ouă
  • 1 pachet vanilină (5 g);
  • 1 bar (100 g) ciocolată neagră;
  • 10 g praf de copt.

Înainte de a începe munca, preîncălziți cuptorul, cerneti făina cu praf de copt și separați proteinele de gălbenușuri.

Următorul în ordine:

  1. Amestecați untul moale cu vanilia.
  2. Rupeți bara de ciocolată în felii și puneți vasele cu ea într-o baie de apă, topiți-o la o stare lichidă, apoi răciți la temperatura camerei.
  3. Amestecă ciocolata cu untul și vanilia.
  4. În masa de ciocolată, cu agitare, introduceți pe rând, gălbenușuri.
  5. Bateți proteinele refrigerate până la o spumă densă.
  6. Adăugați treptat făina în amestecul de ciocolată-unt, frământând bine.
  7. Amestecați spuma proteică în masă în porții mici.
  8. Acum este momentul să ungeți mucegaiul cu prăjituri cu grăsime, să îl prajiți cu făină și să puneți acolo aluatul de ciocolată.
  9. Se coace la 180-200 ° C timp de o jumătate de oră.

Aroma incomparabilă a ciocolatei naturale vă va anunța că biscuitul este gata. Faceți cremă pentru stratul de prăjituri după gustul dvs.: fragedă - cremă din lapte, simplă - cu lapte condensat, gourmet - din frișcă. Decorul tortului Barbie este realizat din cremă cu unt sau mastic folosind tehnologiile de mai sus.

Cu o imagine comestibilă

Un tort neobișnuit pentru fete poate fi făcut folosind hârtie alimentară - waffle sau zahăr, pe care se aplică un desen cu personajele preferate.

În primul rând, atașați imaginea comestibilă la un substrat al unui strat subțire de mastic folosind un gel alimentar special sau vodcă. Faceți totul cu mâinile uscate, deoarece o picătură de umiditate prinsă accidental poate strica imaginea.

Netezi cu grijă suprafața hârtiei alimentare cu palma sau cu un fier special, astfel încât să nu existe bule. Apoi tăiați marginile proeminente ale masticului exact de-a lungul conturului imaginii comestibile. Transferați părțile pe hârtie de copt și lăsați să se usuce nu mai mult de o zi.

Apoi puteți trece la designul final al tortului. Nu uitați că masticul nu ar trebui să intre în contact cu suprafețele umede, prin urmare, pentru a acoperi stratul superior al produsului, utilizați numai creme pe bază de ulei. De-a lungul marginilor produsului, aplicați picături de ganache sau decorațiuni cu cremă folosind duza de cofetărie „stea”.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: