Tortul de patiserie cu puf este o delicatesă care este pregătită folosind o tehnologie simplă. Desertul este suculent, dulce și fraged. Oferim cele mai interesante și populare rețete pentru gătit.
Continut material:
Tort clasic de patiserie din puf Napoleon
Pentru a pregăti corect aluatul, trebuie să petreci timp. Prin urmare, ne oferim să gătim o delicioasă în câteva minute de la aluatul cumpărat. În versiunea clasică, crema este folosită pentru impregnare.
ingrediente:
• zahăr vanilat - o pungă;
• făină - 75 g;
• lapte - 1 litru;
• patiserie de puf - 1000 g;
• zahăr - 240 g;
• unt - 40 g;
• ou - 3 buc.
Mod de preparare:
1. Scoateți din congelator și dezghețați aluatul in vivo. Setați cuptorul să se încălzească (180 de grade).
2. Presărați făină pe masă. Scoateți o bucată de aluat din masa totală și trageți. Așezați pe o foaie de copt și coaceți un sfert de oră.
3. Repetați procesul de mai multe ori până când aluatul s-a terminat. Torturile trebuie să aibă aceeași dimensiune.
4. După ce toate roșii s-au răcit, este necesar să tăiați fiecare tort în jumătate și să tăiați marginile pentru a obține dreptunghiuri netede și identice.
5. Separat, bate ouăle cu făina. Turnați zahărul și bateți.
6. Încălziți laptele și turnați într-un flux subțire de amestec. Amestecați constant tot timpul. Pentru a face mai convenabil, utilizați un bici. Când observați bule pe suprafață, îndepărtați crema de pe foc.
7. Adăugați ulei, apoi vanilină. Bate și răcește.
8.Puneți cremă pe o farfurie, așezați prăjiturile pe o farfurie una peste alta. Ultima prăjitură pe partea superioară și laterală se unge cu cremă.
9. Tăiați mărunțirea. Presărați desert pe toate părțile. Pune la frigider și lasă șapte ore.
O rețetă simplă într-o tigaie
Poftiți-vă unei persoane dragi cu un desert delicios, care este saturat cu o cremă blândă de caș. Și dacă doriți să diversificați gustul bunătăților, puteți adăuga orice gem la umplutură.
ingrediente:
• oțet de cidru de mere - 1 lingură. o lingură;
• făină - 3 căni;
• apă rece - 160 ml;
• ou - 1 buc .;
• sare - un vârf;
• unt - 200 g înmuiat.
crema:
• unt - 75 g înmuiat;
• vanilie - 0,3 lingură;
• brânză de vaci - 650 g;
• gălbenuș - 3 buc .;
• zahăr - 140 g.
Mod de preparare:
1. Turnați oul în ulei. Să sare. Se toarnă în apă și oțet. Bate. Adăugați făina și frământați aluatul. Puneți la frigider o oră.
2. Frecați brânza de căsuță printr-o sită. Se toarnă în gălbenușuri. Se presară cu zahăr. Adăugați vanilie. Bate. Introduceți untul. Bate. Se pune la foc mic. Gatiti pana se ingroasa. Se răcește.
3. Rotiți cârnații din aluat și tăiați în 10 părți. Rulează afară.
4. Încălziți tigaia și ungeți puțin cu ulei. Puteți utiliza o perie de silicon pentru a vă ajuta. Puneți prăjitura și prăjiți până se rumenesc pe fiecare parte. Repetați cu prăjiturile rămase. Se răcește. Pentru a preveni umflarea prăjiturilor, străpungeți prăjiturile cu o furculiță înainte de a găti.
5. Pune prăjituri răspândite una peste alta. Tăiați marginile pentru a face tortul uniform. Desert decora desertul.
Desert cu ciocolată zburlită
Această opțiune diferă de rețeta clasică pentru „Napoleon”, însă, se pare aromată și gustoasă.
ingrediente:
• făină - 500 g;
• sare - un vârf;
• unt de ciocolată - 400 g înmuiat;
• suc de lămâie - 1 lingură. o lingură;
• cacao - 30 g;
• ou - 1 buc .;
• apă rece - 280 g.
crema:
• cacao - 40 g;
• smantana - 300 ml;
• zahăr - 80 g.
Mod de preparare:
1. Turnați oul în apă. Adăugați sucul de lămâie și cacao. Să sare. Pune untul și bate. Turnați făina și frământați aluatul. Se răcește la frigider.
2. Tăiați în opt părți și rotiți prăjiturile. Fiecare coace separat în cuptor. Mod de 180 de grade. Gatiti pana se trandafir. Se răcește.
3. Turnați zahărul și cacao în smântână. Bate. Ungeți prăjiturile cu crema rezultată. Tundeți în jurul marginilor și presărați desertul cu garnituri.
Tort de patiserie cu lapte condensat
Tortul de patiserie cu lapte condensat este un desert simplu care poate decora orice masă de sărbătoare.
ingrediente:
• ulei - 360 g;
• aluat - 500 g puf;
• coniac - 20 ml;
• lapte condensat - 280 g.
Mod de preparare:
1. Încălziți cuptorul (220 de grade).
2. Extindeți stratul finit de aluat și tăiat în fâșii. Lungimea poate fi arbitrară, principalul lucru este că ea este aceeași pentru toate benzile. Lățimea nu mai mult de doi centimetri.
3. Ungeți o foaie de copt și întindeți fâșii. Coaceți un sfert de oră.
4. Răspândiți filmul înfundat. Pune fâșii într-un strat și acoperă cu smântână. Se acoperă cu un al doilea strat și se acoperă cu umplutură. Repetați până se scurg benzile. Pentru a stropi, lăsați două fâșii fără cremă. Formați un jurnal. Înfășurați un film și țineți o oră pe masă. Trimiteți în frigider pentru noapte.
5. Îndepărtați filmul. Se acoperă cu crema rămasă. Se macină fâșiile rămase în firimituri și se presară bușteanul. Dacă nu a mai rămas cremă, atunci puteți să frământați cu lapte obișnuit condensat.
„Coliba mănăstirii” din patiseria puf
Prăjitură uriașă cu aromă de cireșă.
ingrediente:
• patiserie de puf - 250 g;
• ou - 150 g;
• cirese congelate - 320 g;
• brânză de căsuță dulce - 400 g;
• făină - 75 g;
• smântână grasă - 550 ml;
• zahăr - 75 g.
Mod de preparare:
1. Toarnă zahăr și făină în ouă. Bate. Se toarnă într-o formă și se coace la cuptor. Mod de 180 de grade. Aceasta va constitui baza pentru tort.
2. Trageți patiseria cu puf. Împărțiți în cinci benzi. Puneți cireșele pe margine și înfășurați-le într-un paie. Prindeți marginile și așezați-le pe foaia de copt. Se coace o jumătate de oră.
3.În smântână, așezați brânza de căsuță și bateți. Masa trebuie să fie densă și stabilă.
4. Ungeți baza cu smântână. Puneți trei paie. Se unge cu smântână. Puneți două tuburi. Se unge cu smântână. Puneți deasupra piesa de lucru rămasă și înveliți bine întregul desert cu cremă. Pune la frigider pentru noapte.
Coacerea rapidă cu cremă de caș
Când oaspeții sunt pe ușa ușii și au o bucată de aluat gata pregătită, puteți găti rapid o delicioasă delicioasă.
ingrediente:
• patiserie de puf - 500 g;
• zahăr - 85 g;
• smantana - 250 g;
• brânză de căsuță - 350 g.
Mod de preparare:
1. Rulează cinci prăjituri plate din aluat. Se separă separat la cuptor (180 de grade). Gatiti pana se rumenesc.
2. Turnați zahărul în brânza de căsuță. Se toarnă smântână. Bate.
3. Transformă o prăjitură în firimituri. Întindeți prăjiturile rămase cu smântână și puneți unul peste altul. Ungeți suprafața cremei cu smântână și presărați cu firimituri.
Pentru ca aluatul să crească uniform și să nu se umfle, faceți perforații cu o furculiță pe întreaga suprafață.
Desert leneș cu fructe de pădure
Un tort foarte rapid pentru gospodinele cărora nu le place să piardă timpul gătitului.
ingrediente:
• patiserie de puf - 1 kg;
• cireș - 12 linguri. linguri;
• ulei de floarea soarelui;
• smantana - 0,5 litri;
• făină;
• zahăr pudră - 4 linguri. linguri;
• sirop de vișine - 25 linguri. linguri.
Mod de preparare:
1. Rulează patru straturi. Ulei o foaie de copt. Efectuați perforații cu o furculiță pe întreaga suprafață. Coaceți un sfert de oră în cuptor (220 de grade).
2. Coaceți toate straturile. Decupați marginile.
3. Înmuiați prăjiturile în sirop. Puneți deoparte cinci minute. Ungeți cu smântână. Aranjați fructele de pădure. Se presară cu pulbere. Așezați semifabricatele una peste alta.
4. Ungeți întreaga piesă de lucru cu resturile de smântână și presărați-o cu resturi.
Cu custard
O opțiune de gătit foarte simplă din produsele disponibile.
ingrediente:
• zahăr - 1 cană;
• patiserie de puf - 500 g gata;
• vanilină - pachet 0,5;
• unt - 200 g moale;
• lapte - 0,5 căni;
• ou - 1 buc.
Mod de preparare:
1. Într-o cratiță, amestecați oul cu zahărul. Frecați. Masa ar trebui să devină albă. Se toarnă vanilie. Se amestecă. Se toarnă lapte și se pune pe foc. Așteptați apariția bulelor și scoaterea din foc. Se răcește.
2. Împărțiți aluatul în cinci părți. Rulează afară. Coaceți fiecare prăjitură separat în cuptor. Mod de 180 de grade. Se răcește.
3. Întindeți prăjiturile cu crema pregătită, întinzându-le una peste alta. De asemenea, partea superioară și laterală se ung cu cremă.
