Tortul mastic de la Do-it-yourself nu este doar un desert frumos și delicios. Vă va ajuta să vă exprimați sentimentele pentru cei dragi, precum și să vă dezvăluiți talente culinare ascunse.

Cum se face mastic pentru un tort

Torturile și produsele de patiserie decorate cu mastic sunt adesea puse în vânzare. Acestea atrag imediat atenția: o suprafață căptușită cu diverse decorațiuni arată elegant și interesant. Există opțiuni multicolore și monofonice, produse concise și cu o mulțime de decorațiuni, feluri de mâncare dulci cu un design pentru copii. Nașterea unui bebeluș, vacanța profesională, aniversarea, ziua femeilor în 8 martie, Anul Nou ... Puteți alege un tort pentru orice dată semnificativă.

Masticul este un adeziv asemănător plastilinei. Este foarte convenabil să-l folosești pentru decorarea deserturilor și confecționarea figurilor. Are un gust plăcut și, cu o pregătire adecvată, își păstrează bine forma.

Faceți un desert special pentru mastic pentru oricine dorește. Trebuie doar să cunoști acest tip de decorare a tortului. După aceea, rămâne doar să alegeți opțiunea potrivită pentru dvs. și să creați o capodoperă culinară exclusivă.

Mastic Marshmallow

Masticul „Marshmallow” pentru tortul acasă este ușor de preparat și potrivit pentru uz universal. Este foarte popular, deoarece este folosit pentru a acoperi desertul și pentru a face o varietate de figuri.

 

Veți avea nevoie de:

  • marshmallow de aer pe bază de pastile de marshmallow - 100 g;
  • suc de lămâie - 2 lingurițe. l .;
  • zahăr înghețat - 100 g;
  • unt (dacă este necesar) - 1 lingură. l.

Pregătirea.

  1. Așezați bezele într-un recipient potrivit și presărați cu suc de lămâie.
  2. Pune recipientul în cuptorul cu microunde și încălzește bezele pentru a crește masa. Acest lucru durează de obicei mai puțin de un minut. Procesul de încălzire poate fi suspendat de câteva ori pentru a amesteca bezele.
  3. Scoateți amestecul și frământați bine cu o furculiță.
  4. Se frământă până se uniformizează, adăugând puțin zahăr pudră. Dacă intenționați să folosiți mastic pentru a acoperi tortul, atunci adăugați o lingură de unt.
  5. Se răcește amestecul aproximativ 1 până la 2 ore.

Atunci când este nevoie de mastic pentru sculptarea figurilor, apoi după răcire, se adaugă puțin mai multă pulbere. Praful dulce este cernut înainte de lucru. Dacă particulele de pulbere sunt mari, atunci acestea sunt zdrobite. Apoi, calitatea produsului finit va fi la maxim și acoperirea nu va rupe. În loc de alb, puteți lua mămăligi multicolore cu aditivi pentru a oferi produsului finit un gust specific și o anumită nuanță.

Pe bază de gelatină

Este un material ideal pentru fabricarea de flori și pliante comestibile, numere, litere, figuri de animale, poduri, copaci și alte produse. Se usucă repede, așa că împachetarea acestora este puțin probabil să reușească.

 

Veți avea nevoie de:

  • gelatină - 1 lingură;
  • apa rece - aproximativ 45 g;
  • suc de lămâie - ½ lingură;
  • zahăr înghețat - aproximativ 100 g;
  • colorant - opțional.

Pregătirea.

  1. Pune gelatina să se umfle în apă. Termenul este determinat conform instrucțiunilor din pachet. Poate dura de la 10 minute la 1 oră.
  2. Încălziți masa umflată (nu permiteți fierberea).
  3. Turnați sucul de lămâie în gelatină caldă și, dacă este necesar, vopsiți. Se amestecă.
  4. Introduceți treptat zahăr pudră. Poate avea nevoie mai puțin decât normal.
  5. Urmăriți apariția masticului viitor. Masa trebuie să fie moale, să nu se lipească de mâini și să se întindă bine. Din excesul de pulbere, se poate întări prea mult.

Masticul preparat conform acestei retete este alb. Rămâne să-l înfășurați în folie și să îl lăsați culcat cu câteva ore înainte de utilizare.

Mastica de tort pentru culori

 

Pentru a-ți realiza fanteziile, este posibil să ai nevoie de mastic de diferite nuanțe. Faceți ușurința cu culorile alimentare în două moduri.

  1. Adăugați vopsea în timp ce amestecați mămăliga sau masa de gelatină.
  2. În primul rând, acoperiți tortul cu un aspect alb și lăsați suprafața să se usuce. După aceea, pata.

Prima opțiune este mai potrivită pentru a da un ton mai blând unei bucăți albe de mastic de mărimea dorită. Odată cu al doilea tip de colorare, culoarea este mai strălucitoare. Este folosit pentru a combina nuanțe pe figuri complexe.

Tortul mastic pe 8 martie

Biscuitul este cel mai bun pentru deserturile care intenționează să decoreze cu mastic. Puteți folosi aluat cu turtă scurtă, prăjituri cu miere, soufflé sau alte tipuri de produse de patiserie în interior. Dar este de dorit ca partea de sus a tortului și părțile sale deschise să fie realizate din biscuiți. În caz contrar, există riscul ca masticul să piardă forma și curgerea.

 

Datorită sensibilității „plastilinei comestibile” la umiditate, nu este recomandat să se potrivească prăjituri umede care sunt prea saturate cu diverse siropuri.

Setul de produse pentru un biscuit clasic este minim. Va fi necesar pentru test:

  • ou - 4 buc .;
  • făină și zahăr - câte 1 pahar.

Pentru crema de unt: bateți 120 g de unt și o cutie de lapte condensat.

Pregătirea.

  1. Preîncălziți cuptorul.
  2. Bateti albusurile de ou si zaharul aproximativ 20 de minute pana se obtine o spuma alba densa.
  3. Adăugați făina și gălbenușurile. Continuați biciul până când este neted.
  4. Ungeți ușor foaia de copt cu unt.
  5. Turnați aluatul în recipient.
  6. Coaceți pentru o jumătate de oră sau puțin mai mult la 180 de grade. Nu deschideți cuptorul în timpul gătitului.
  7. Obțineți biscuitul terminat și decorați-l.

Femeile adoră florile, prin urmare, ca principal decor al tortului, puteți folosi margarete realizate din mastic alb. Nucleul mastic galben al frumuseții câmpului și câteva frunze verzi vor completa imaginea delicată. Tortul este acoperit cu mastic alb. Pe marginea crustei superioare faceți o coroană de margarete. Desertul feminin pentru doamnele minunate este gata.

Pregătirea unui cadou pentru un bărbat pe 23 februarie

În centrul desertului vom folosi biscuiți cu ciocolată.

Va fi necesar pentru test:

  • ou - 6 buc .;
  • făină - un pahar;
  • zahăr - un pahar și jumătate;
  • cacao - 2 lingurițe. lingură.

Pentru smântână: bate un jumătate de pahar de zahăr și o jumătate de litru de smântână.

Pregătirea.

  1. Mai întâi combinați și bateți zahărul cu ouăle.
  2. Se adaugă făină și cacao în amestec.
  3. Amestecați totul bine și coaceți într-un cuptor preîncălzit până la fiert.

Rămâne să decorați desertul „masculin”.

Cum să decorezi un tort cu mastic va spune caracterul unui bărbat, vârsta lui, gusturile, munca și activitățile preferate.

  • Puteți modela figuri de mastic. De exemplu, un rezervor, o șurubelniță sau un ciocan, un avion sau o mașină.
  • Dacă nu există încredere în talentul dvs. artistic, atunci se vor face opțiuni mai simple. De exemplu, inscripția „23 februarie” sau o stea roșie realizată din tăietură mastică folosind un stencil.
  • Vă rugăm dragi apărători și tort cu un design simplu. De exemplu, realizate în alb și negru. Sau un desert decorat cu mastic sub formă de cămașă pentru bărbați.

Desert original pentru copii

Pentru a-ți face propria prăjitură cu „pui” mastic, folosește un biscuit obișnuit. Crema este de asemenea naturală. Puteți aplica smântână sau smântână.

 

Biscuitul este copt într-o formă rotundă de dimensiuni mici, cu un fund rotunjit. Faceți două prăjituri. Trebuie să le puneți una peste alta pentru a obține forma unui ou - acesta este corpul viitorului pui. Suprafața tortului este acoperită cu mastic galben. Fac detalii suplimentare: doi ochi albi, labele și ciocul portocaliu, coada galbenă, fruntea și aripile. Desertul gustos și luminos este gata.

Ziua de naștere Tort

Un tort delicios cu miere nu va fi pe placul unui băiat de naștere într-un singur caz, dacă este alergic la miere.

Va fi necesar pentru test:

  • miere - 130 g;
  • unt - 60 g;
  • ou - 3 buc .;
  • zahăr - 100 g;
  • făină - 350 g;
  • soda - o lingurita;
  • un vârf de sare.

Pentru cremă:

  • smantana grasa - 400 g;
  • miere - 130 g.

Pentru mastic:

  • mămăligă - 100 g;
  • zahăr înghețat - aproximativ 300 g.

 

Pregătirea.

  1. Topiți untul cu zahărul și mierea într-o baie de aburi, amestecați până la neted.
  2. Bate ouăle.
  3. Turnați amestecul de ou într-o masă de miere ușor răcită cu un flux subțire, nu încetați să agitați.
  4. Adăugați sodă și reîncălziți într-o baie de aburi.
  5. După apariția spumei pe suprafața lichidului, se adaugă făină și puțină sare în porții mici.
  6. Se frământă aluatul, se acoperă și se pune la frigider.
  7. Când se răcește, obțineți și rostogoliți prăjiturile.
  8. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Shortcakes-ul se coace foarte repede, literalmente cinci minute.
  9. Bateți ingredientele bine pentru cremă. Prăjim prăjituri. Scoateți tortul la rece.
  10. Faceți mastic din bezele.

Este timpul să vă decorați creația. Este posibil să aranjați numere de altă culoare cu o dată de naștere pe o suprafață albă de la mastic. Sau adăugați un simbol al prieteniei. De exemplu, 2 persoane făcute din mastic, care țin mâna. Sau o inimă. Sau inscripția „cel mai bun prieten”. Puteți crea o compoziție tematică întreagă, ținând cont de gusturile omului de naștere. Principalul lucru este să conectați imaginația.

Tort de burete cu fructe

Veți avea nevoie de:

  • aluat de biscuiti preparat dupa reteta clasica;
  • mastic alb de marshmallow;
  • crema de ulei;
  • glazură de ciocolată pentru pete (la 100 g ciocolată - aproximativ 70 g unt);
  • fructe pe gustul tău.

 

Pregătirea.

  1. Prăjim prăjiturile preparate pentru biscuiți cu smântână și punem la loc rece pentru câteva ore.
  2. Obține desert și acoperă cu mastic alb.
  3. Când se usucă puțin, se adaugă glazură de ciocolată. Pentru prepararea sa, untul este topit într-o baie de aburi cu ciocolată.
  4. Când masa de ciocolată se întărește, decorați desertul cu fructe, dar de preferință nu prea suculent - excesul de umiditate poate strica acoperirea masticului. Bananele, portocalele, kiwi, merele sunt bune.

Cum să decorezi creativ un tort cu mastic

 

Opțiuni pentru o decorare simplă, dar eficientă, a prăjiturilor mastic:

  1. Înveliți produsul cu mastic.Tăiați elemente mici de culoare contrastantă cu tăieturi de prăjituri și decorați suprafața cu ele. Fulgi de zăpadă, frunze mici sculptate, flori, forme geometrice vor arăta bine.
  2. Faceți o mastic pentru tort, rostogoliți bucățile sub formă de triunghiuri. Așezați-le pe tort, ușor stratificate una peste alta. Ca decor suplimentar, folosiți mărgele, stropi sau alt decor de cofetărie.
  3. Tăiați benzi simple sau multicolore din mastic. Așezați-le sub formă de ansambluri care ies din partea centrală a tortului și se scurg pe părțile laterale. Puteți completa imaginea cu arcuri mastic.

Figuri mari, cum ar fi animale sau flori voluminoase, sunt făcute în prealabil și uscate. Apoi curățat la frigider. Scoateți chiar înainte de decorarea desertului.

Acestea absorb umezeala, de aceea este mai bine să nu păstrați obiectele în aer. Mastic gata poate fi păstrat la frigider până la două săptămâni, iar la congelator - până la 2 luni. Masa întărită trebuie încălzită ușor în microunde înainte de utilizare.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: