Tort de ficat de pui - 7 retete de gatit pas cu pas

O astfel de gustare delicioasă poate fi preparată din orice organe, dar tortul de ficat de pui este mai fraged și mai suculent. Reteta nu este complicata, doar clatitele de ficat sunt coapte si se prepara o umplutura de legume. Astăzi puteți întâlni diferite variante ale felului de mâncare, considerați-le cel mai popular dintre ele.

Tort clasic de ficat de pui cu lapte

Un tort de ficat de pui este întotdeauna delicios și festiv, iar dacă coaceți prăjituri pe bază de lapte, gustarea se va dovedi a fi fragedă.

ingrediente:

• un kilogram de organe;
• trei ouă de pui;
• două cepe mari;
• morcovi;
• 215 ml lapte și maioneză;
• 225 g de făină;
• șapte căței de usturoi;
• condimente după gust.

Metoda de gătit:

1. Primul pas este să rumenim morcovii, să tăiem o ceapă în patru părți și să o tăiem pe cealaltă în cubulețe. În ulei, presărați legumele timp de cinci minute.
2. Păcăm ficatul și sferturile legumelor într-o mașină de tocat carne, rulăm ouă, turnăm produsul din lapte, două linguri de ulei vegetal, precum și mirodenii și făină. Frământați bine.
3. Într-o tigaie fierbinte, ungeți, clătite clătite. Înălțimea lor este determinată de preferințele personale.
4. Prajim cateii de legume picante, le amestecam cu maioneza si continuam la asamblarea tortului.
5. Pe un vas plat punem o prăjitură, se înmoaie în sos, distribuim prăjirea legumelor, acoperim cu o altă clătită și repetăm ​​straturile până la ultimul tort. Saturam și ultimul strat cu sos și decoram la discreția noastră.
6. Rămânem aperitivul la ficat la rece timp de două ore și servim.

Gătit într-un aragaz lent

Tortul cu ficat este un aperitiv care poate hrăni întreaga familie și poate surprinde oaspeții. Dacă nu există absolut niciun moment să coaceți clătitele în mod tradițional, atunci puteți găti o prăjitură cu gustări într-un aragaz lent.

Ingrediente pentru tort:

• 680 g de organe;
• cinci linguri de făină;
• lingură de rupere;
• 3 ouă
• 2 cepe;
• sare, piper, ulei.

Pentru umplere:

• trei morcovi;
• cinci cepe;
• 215 g maioneză;
• câteva pene de ceapă verde;
• sarea.

Metoda de gătit:

1. Prin mașina de tocat carne trecem ficatul păsării împreună cu ceapa. În masa ficatului turnați două linguri de ulei vegetal și componentele rămase ale aluatului, laptele va face tortul mai fraged.
2. Turnați aluatul de ficat în vasul aparatului, setați modul „Gătire” timp de 40 de minute. Pentru ca tortul finit să nu cadă, după semnalul pe care îl dăm să stea 20 de minute. Apoi tăiați-l în trei părți.
3. Intr-o tigaie trecem legumele tocate pentru umplutura, impreuna cu piperul si sarea.
4. Colectăm tortul, punem un strat de maioneză pe prima prăjitură, apoi întindem prăjitul de legume, acoperim cu o a doua clătită, facem totul la fel. Pe ultimul tort facem o grătară de maioneză și stropim cu o ceapă verde tocată.

Opțiune pentru gustări cremă de brânză

Umplutura pentru tortul de ficat se poate face după bunul plac. Pregătiți o gustare cu legume sau adăugați alte ingrediente, cum ar fi brânza cremă, care oferă mâncărului un gust special și neobișnuit.

ingrediente:

• 580 g de organe;
• 3 ouă
• 3 cepe;
• o jumătate de cană de făină;
• 110 g brânză procesată;
• patru pronguri de usturoi tinere;
• 155 litri de maioneză;
• o lingură de nisip dulce;
• sare, piper, ulei.

Metoda de gătit:

1. Pentru a coace prăjiturile de ficat, se macină ficatul, două cepe și brânza cremă folosind o mașină de tocat carne. Apoi amestecați masa rezultată cu ouă, făină, zahăr și condimente.
2. Prăjiți clătitele în ulei. Se toacă ceapa rămasă în cubulețe și se prăjește până la auriu.
3. Colectăm tortul în straturi, saturam clătita cu maioneză, stropim cu ceapa prăjită și acționăm în continuare în aceeași secvență.
4. Învelim ultima clătită cu maioneză și stropim cu usturoi tânăr tocat.

Tort de ficat cu ciuperci

Ficatul de pui este o organe destul de specifice, ceea ce nu le place tuturor. Dar chiar și adversarilor arșiți ai unei astfel de componente le va plăcea o prăjitură de ficat, mai ales că rețeta noastră implică utilizarea de ciuperci și murături parfumate.

ingrediente:

• jumătate de ficat de păsări de curte;
• un ou;
• o cană de smântână groasă;
• 75 g de făină;
• 215 g de muraturi;
• 380 g de campioni;
• trei căței de usturoi;
• o ceașcă de maioneză;
• trei cepe;
• condimente, ulei, ierburi.

Metoda de gătit:

1. Dacă mirosul specific de organe de pui te respinge, apoi înmoaie-l în lapte câteva ore. Apoi îl răsucim într-o mașină de tocat carne, amestecăm cu ou, smântână, făină și condimente. Din testul rezultat, cuptoarele nu sunt clătite foarte dense.
2. Pentru umplutură, trecem ceapa tocată la transparență, după ce punem ciupercile tocate, suprapunem ingredientele timp de șapte minute.
3. Taiem castraveții în pătrate mici, trei brânză pe o răzătoare, maioneză amestecată cu usturoi presat și ierburi (puteți lua pătrunjel).
4. Pe prima clătită, se aplică sos de umplutură de sos și ciuperci, pe al doilea sos și castraveți și, astfel, alternează straturi până la ultima clătită. Înmuiați ultimul tort cu sos și presărați brânză.
5. Înainte de servire, gustarea trebuie să stea la rece cel puțin o oră.

Reteta pentru cei care mananca o alimentatie buna.

Pentru cei care susțin o dietă sănătoasă, există și o rețetă de tort pentru ficat. Nu există maioneză bogată în calorii, nu se prăjește, totul este simplu și ușor.

ingrediente:

• un kilogram de organe;
• 2 ouă
• 2 cepe;
• 3 morcovi;
• doi căței de usturoi;
• 55 g făină de ovăz;
• verdeață de mărar, sare;
• 215 ml iaurt;
• 185 g de ciuperci (dacă doriți).

Metoda de gătit:

1. Înmuiați ficatul timp de o oră în apă rece. Grind fulgi de ovăz în făină cu o mașină de tocat cafea.
2. Apoi se macină ficatul cu un blender, se combină cu fulgi de ovăz, ouă, se condimentează cu sare.
3. Dacă nu există dorința de a supraîncărca clătitele în ulei, coaceți-le la cuptor la temperatura de 180 ° C. Coacerea unui singur ten va dura maxim zece minute.
4. Pentru umplutură, amestecați ceapa mărunțită și morcovii răniți, adăugați ciupercile tocate, dacă doriți.Vom stinge umplutura în cuptor, nu este nevoie să adăugăm apă, legumele în sine vor lăsa sucul să meargă. Le ținem la cuptor la temperatura de 200 ° C până devin moi.
5. Pentru sos luăm iaurt (fără aditivi), îl amestecăm cu mărar tocat și o legumă picantă.
6. Colectăm gustarea în straturi, o ținem la rece timp de două ore și puteți gusta tortul din ficat dietetic după gust.

Cu morcovi și ceapă fără lapte

Tortul cu ficat are mai multe avantaje. În primul rând, ficatul este de câteva ori mai ieftin decât carnea și, în al doilea rând, un astfel de aperitiv poate fi servit la orice sărbătoare. Dacă doriți să faceți prăjiturile hepatice mai groase, folosiți smântână în loc de lapte.

ingrediente:

• ½ kg de organe;
• două morcovi medii;
• ceapa mare;
• 85 g de făină;
• 2 ouă
• trei căței de usturoi;
• doua linguri de smantana;
• șase linguri de maioneză;
• condimente, ulei.

Metoda de gătit:

1. Pregătim umplutura ca în rețetele anterioare, măcinăm legumele și tapetăm ​​până la moale.
2. Pentru test, se macină ficatul, se amestecă cu ou, făină, smântână și condimente. Prăjiți clătitele. Pentru ca prima clătită să nu ardă, tigaia trebuie încălzită bine.
3. Pentru sos combinăm maioneza cu legumele picante picate și colectăm gustarea în straturi.
4. Puteți decora tortul de ficat cu verdeață și ou fiert.

Aperitiv neobișnuit cu midii

Puteți găti un tort de ficat conform unei rețete mai originale, cu midii și morcovi picanti.

Ingrediente pentru aluat:

• 680 g de organe;
• 3 ouă
• ceapă;
• 215 g de făină;
• 110 ml ser;
• linguri de sare și cultivator;

Pentru umplere:

• 280 g de ciuperci de stridie;
• ceapa;
• midii;
• 110 g brânză (tare);
• o jumătate de bol cu ​​smântână și maioneză;
• Morcovi coreeni.

Metoda de gătit:

1. Se macină ficatul și ceapa într-o combinație, se pun restul ingredientelor pentru aluat și se amestecă. Coacem clătitele timp de două minute pe fiecare parte.
2. Tăiați fin ciupercile și ceapa până sunt fierte. Trei brânză pe o răzătoare, se amestecă maioneză și smântână.
3. Pe prima clătită, aplicați sos de umplutură de sos și ciuperci, pe a doua - sos și brânză. Deci, alternăm straturile, dintre care ultimul este acoperit cu morcovi coreeni și midii.
4. Oferim timp aperitivului pentru a înmuia și a trata oaspeții cu un fel de mâncare neobișnuit.

Tortul de ficat are nu numai un gust excelent, dar arată și frumos în secțiune. Stratul vegetal luminos creează imediat un aspect apetisant și festiv.