Cake Count ruins - 9 rețete pentru gătit acasă

Lejeritatea bezea, ușurința cremei proteice și tandrețea cremoase în combinație cu delicatesele inegale, cu aspect ridicat - toate acestea sunt o prăjitură. Odată ce acest desert a avut o ofertă redusă și toată lumea a vrut să-l ia pentru o vacanță. În zilele noastre, îl puteți cumpăra în multe magazine, dar nu veți obține un gust atât de bun ca un tort de casă. Prin urmare, vă sugerăm să vă pregătiți propriul desert, alegând oricare dintre cele mai bune opțiuni oferite.

O mică excursie în istoria desertului

În secolul al XVII-lea, un cofetar elvețian pe nume Gasparini experimenta constant cu deserturi într-un oraș elvețian. Într-o zi, biciuind veverițele, el a fost dus, iar masa a devenit spumă groasă. A decis să încerce să-l coace - a pus-o sub formă de cercuri pe o foaie de copt și a uscat-o. Așa că au fost beeringuri. Numele delicatesei era în onoarea orașului în care s-a născut.

Și desertul nostru a fost inventat nu cu mult timp în urmă, în timpul Uniunii Sovietice. Zvonul spune că tortul din Kiev a fost folosit ca bază, iar numele a fost luat din povestea lui Gaidar. La urma urmei, tratamentul este într-adevăr spulberat de ruine - o grămadă de bezea așezate, acoperite cu cremă și decorate cu dungi de glazură.

Tortul „Ruine de conte” - o rețetă clasică cu smântână

De-a lungul anilor, au existat multe opțiuni pentru realizarea acestui tratament. Dar pentru mulți, această opțiune rămâne cea mai delicioasă.

ingrediente:

• soda - 2 lingurite;
• ou - 2 buc .;
• ulei;
• smantana - 210 g;
• cacao - 2 lingurițe. linguri;
• făină - 225 g;
• zahăr - 180 g.

crema:

• smantana - 520 g grosime;
• zahăr - 210 g;
• vanilină.

glazura:

• unt - 110 g;
• cacao - 5 linguri. linguri;
• smantana - 5 linguri. linguri;
• zahăr - 5 lingurițe. linguri.

Mod de preparare:

1. Turnați ouăle în smântână, turnați zahărul și bateți.Se adaugă făina, se bate din nou, se amestecă cu sifon și se insistă timp de o jumătate de oră.
2. Toarna a treia parte intr-o forma si coace. Durează un sfert de oră și un mod cuptor de 180 ° C.
3. Se toarnă cacao în masa rămasă, se bate și jumătate se toarnă în formă. Propech. În timp, veți avea nevoie de cât mai mult pentru tort alb.
4. Coaceți aluatul rămas în aceeași formă.
5. Bate smantana. Se presară cu zahăr. Se agită vanilina. Insistați la frigider pentru o jumătate de oră.
6. Tăiați prăjiturile întunecate. Le poți rupe doar cu mâinile tale.
7. Pune tortul alb pe o farfurie și acoperă cu smântână. Se scufundă bucățile tocate într-o cremă și se întinde cu un munte pe un biscuit alb. Turnați crema rămasă pentru desert.
8. Amestecă ingredientele pentru glazură și fierbe - ar trebui să obțină o masă tepidă omogenă. Fierberea nu merită.

Rămâne să completați amețea cu amestecul și să insistați o zi.

Opțiune de gătit cu bezea

Pentru ruine contează cu bezea va trebui să pregătească două creme. Acest lucru va spori gustul și va face tortul mai original.

ingrediente:

• zahăr - 2 căni;
• zahăr înghețat - 0,5 căni;
• sare;
• făină - 160 g;
• proteine ​​- 2 buc. pentru cremă;
• bară de ciocolată - 50 g;
• soda - 1 lingurita;
• nucă - 0,5 căni;
• ou - 5 buc .;
• lapte concentrat - o conservă;
• proteine ​​- 3 buc. pentru bezea;
• lapte condensat - o cutie de fiert;
• unt - 210 g înmuiat.

Mod de preparare:

1. Combinați oul cu jumătate din norma zahărului, adăugați sodă și amestecați. Toarna faina si bate.
2. Treceți la o matriță și coaceți. Va dura o jumătate de oră și regimul cuptorului la 180ºС.
3. Pentru a face bezea, trebuie să bateți zahărul rămas cu proteine. Masa va fi densă și albă ca zăpada. Întindeți hârtie pergament, luați o lingură (dacă există, atunci o seringă de cofetărie este mai bună) și așezați semifabricate pe ea. Coaceți o oră folosind temperatura cuptorului 100ºС.
4. Acum ia veverițele pentru cremă, bate și toarnă pulberea. Se macină nucile și se amestecă cu masa.
5. Aruncați laptele condensat în ulei și bateți - se obține o masă omogenă. Se toarnă lapte concentrat, se amestecă - a doua cremă este gata.
6. Tăiați tortul pe jumătate. Puneți o parte pe o farfurie, înveliți cu cremă de unt și acoperiți cu un biscuit. Ungeți-o cu aceeași cremă. Înmuiați bezeshki-ul într-o cremă albă și întindeți-l pe o prăjitură.
7. Topiți ciocolata și turnați desertul.

Numărați ruinele cu smântână și lapte condensat

Un astfel de tort poate fi făcut de orice gospodină. El va aduce cu siguranță bucurie tuturor dintelui dulce.

ingrediente:

• ou - 4 buc .;
• sare;
• soda - 1 lingurita;
• făină - 460 g;
• vanilină - 1 plic;
• cacao - 3 linguri. linguri;
• ciocolată - 1 bar;
• lapte condensat - o conservă;
• zahăr - 210 g;

crema:

• pulbere - 1,5 cani de zahar;
• smantana - 850 g grasime;
• ananas în bucăți - un borcan;
• lapte condensat - o cutie de fiert.

Mod de preparare:

1. Încălziți cuptorul (necesar 180ºС).
2. Gălbenușurile se amestecă cu jumătate din zahărul granulat, se macină și se toarnă laptele condensat. Se adaugă vanilia, sarea, se toarnă sodă cu făină. Bate totul din nou.
3. Bateți a doua parte a zahărului cu proteine ​​(aveți nevoie de o spumă densă) și combinați cu prima masă. Se completează pe jumătate formularul și se trimite la copt.
4. În partea a doua, turnați cacao și bateți și.
5. Când prăjitura albă este gata, trimite a doua masă întunecată să se coace.
6. Tăiați partea albă pe orizontală și zdrobiți întunericul.
7. Bate smantana, adauga pulberea si pune laptele condensat dintr-o conserva. Bate.
8. Ungeți crema cu un biscuit alb. Se acoperă cu partea a doua și se unge și cu smântână. Înmuiați bucățile de ciocolată într-o masă cremoasă și întindeți o lamelă. Suprapuneți fiecare strat cu ananas.
9. Topiți ciocolata și turnați delicioasa.

Este mai bine să gătiți în prealabil un tort de burete pentru desert și să îl lăsați să se usuce. Apoi, când este impregnat cu cremă, nu se va înmuia foarte mult.

Cum se prepară desertul prune?

Un desert delicios care necesită minimum produse și este preparat foarte repede. Cu această delicatețe nu numai că vă puteți mulțumi rudele cu o ceașcă de ceai, ci și puteți decora masa de sărbători.

ingrediente:

• ou - 8 buc .;
• nucă - 120 g nuc;
• prune - 200 g;
• zahăr - 410 g;
• lapte condensat - 120 ml;
• unt - 210 g

Mod de preparare:

1. Bate veverițele.Când se obține o masă stabilă, se adaugă zahăr. Bate. Întregul proces va dura aproximativ șapte minute.
2. Aranjați pergamentele pe pergament. Puteți utiliza o lingură sau o seringă de patiserie. Se coace timp de două ore la 100ºС. Apoi treceți cuptorul la 120ºº și stați încă o jumătate de oră. Se răcește.
3. Se toacă prunele, se trimite la o mașină de tocat carne, se pune nuci în aparat și se răsucește.
4. Bateți untul, adăugați laptele condensat și bateți. Se presară cu amestec de nuci. Se amestecă.
5. Ungeți o farfurie cu smântână. Distribuiți bezeaua. De dor. Repetați în straturi.
6. Desertul gata poate fi turnat cu ciocolată topită.

Gătit într-un aragaz lent

Puteți găti un tort delicios într-un aragaz lent. Desertul se va dovedi frumos și original.

ingrediente:

• făină - 310 g;
• vanilină;
• zahăr - 210 g;
• soda - 1,5 lingurite;
• lapte - 240 ml;
• apă clocotită - 240 ml;
• ou - 2 buc .;
• cacao - 7 lingurițe. linguri;
• ulei vegetal - 120 ml.

crema:

• smantana - 270 ml;
• zahăr granulat - 120 g.

glazura:

• unt - 55 g unt;
• lapte - 55 ml;
• cacao - 2 lingurițe. linguri;
• zahăr - 3 lingurițe. lingură.

Mod de preparare:

1. Se toarnă ouăle cu zahărul. Bate. Se toarnă în lapte, apoi în unt. Se amestecă.
2. Se adaugă la masa de cacao și sifon, se toarnă făină. Bate, toarnă apă clocotită și amestecă din nou.
3. Turnați masa în vas, setați modul (este nevoie de „coacere”) și porniți cronometrul timp de o oră.
4. Nu deschideți capacul după semnal. Lăsați încă un sfert de oră.
5. Se amestecă zahărul cu smântâna. Bate.
6. Tăiați tortul de-a lungul. Ungeți partea inferioară cu cremă și tăiați partea superioară în bucăți. Înmuiați fiecare dintre ele într-o cremă și așezați sub formă de lamelă pe primul biscuit. Turnați restul de cremă deasupra desertului.
7. Amestecă și încălzește ingredientele pentru glazură. Apă delicioasa.

Cu smantana si ciocolata

Dacă sunteți limitat în finanțe și doriți să vă mulțumiți cu un desert delicios, atunci această variantă de gătit vă va satisface toate dorințele.

ingrediente:

• cacao - 4 linguri. linguri;
• ou - 2 buc .;
• îngroșător pentru smântână;
• smantana - 260 ml;
• vanilină în cremă;
• zahăr - 220 g;
• zahăr - 310 g pentru cremă;
• făină - 310 g;
• smantana - 1000 ml pentru crema;
• soda - 0,5 lingurite.

glazura:

• unt - 45 g unt;
• smantana - 6 linguri. linguri;
• cacao - 6 lingurițe. linguri;
• zahăr - 6 lingurițe. linguri;

Mod de preparare:

1. Bate ouăle. Adăugați zahăr în amestec și bateți. Toarna smantana, adauga faina si bate din nou. Conectați-vă cu sifon.
2. Turnați jumătate din masă într-o matriță și trimiteți la coacere. Va dura o jumătate de oră și un regim de 180ºС.
3. Turnați cacao în masa rămasă și bateți. Când primul biscuit este gata, turnați al doilea aluat în aceeași formă și coaceți.
4. Smantana smantana, vanilie, ingrosator si rata de zahar pentru crema.
5. Tăiați alături biscuitul alb, întindeți cu cremă și pliați. Rupe al doilea biscuit. Se scufundă în smântână și se întinde cu muntele pe un tort alb.
6. Amestecă și glazură ingredientele. Este nevoie de o masă omogenă, frumoasă. Se toarnă cu desert.

Cu lapte condensat fiert și fursecuri

Dacă aveți nostalgie pentru copilărie și doriți să vă cufundați în amintiri, atunci pregătiți desertul cu care ne-au tratat bunicile noastre în timpul Uniunii Sovietice.

ingrediente:

• unt - 200 g înmuiat;
• proteine ​​- 8 buc .;
• fursecuri - 230 g zahăr;
• zahăr pudră - 2 căni;
• nucă - o cană de nuci;
• lapte condensat - o cutie de fiert.

Mod de preparare:

1. Porniți cuptorul preîncălzit.
2. Bate veverițele, toarnă pulberea în spuma rezultată. Bate.
3. Pune bezeshki pe o foaie de copt. Folosiți o lingură pentru asta. Se coace timp de două ore la 150ºС.
4. Tăiați nucile. Bateți untul, adăugați laptele condensat și bateți din nou. Se combină cu nuci și se amestecă.
5. Spargem fursecurile și întindem un strat. Înmuiați bezea în cremă. Stabiliți următorul strat. Se presara cu fursecuri. Întindeți bezeshiki cu smântână din nou. Repetați procesul până când produsele se termină. Ar trebui să fie un diapozitiv.
6. Stropiți tratamentul cu firimituri din prăjiturele.

Cu custard

Nu toată lumea poate găti bezea singură. În acest caz, un magazin crocant poate fi achiziționat în magazin, reducând astfel timpul pentru prepararea desertului.

ingrediente:

• amidon - 1 lingură. o lingură;
• bezea - ​​420 g;
• coniac - 15 ml;
• ou - 5 buc .;
• nucă - 110 g nuc;
• zahăr - 150 g;
• ciocolată - 110 g;
• lapte - 460 ml;
• unt - 420 g;
• făină - 2 lingurițe. lingură.

Mod de preparare:

1. Bate ouăle. Se presară cu zahăr. Bate. Adăugați amidon. Se amestecă. Se toarnă în lapte (100 ml). Combinați cu făina. Bate.
2. Fierbeți laptele care rămâne și turnați amestecul de ou în el. Amestecați constant în timpul acestui proces. Se fierbe - masa trebuie să devină mai groasă.
3. Se răcește, se adaugă ulei și se bate. Se toarnă coniac și se amestecă.
4. Introduceți bezea în masa rezultată, așezați-o pe o farfurie și întindeți o lamelă. Toarna restul de crema.
5. Răciți ciocolata. Se macină nucile. Se presară cu desert.

Tort de burete

Vă rugăm să vă coaceți cu biscuiți, pregătind un tort simplu.

ingrediente:

• făină - 310 g;
• ou - 2 buc .;
• cacao - 1 lingură. o lingură;
• zahăr - 210 g;
• bara de ciocolata - 150 g;
• soda - 1 lingurita;
• smantana - 200 ml.

crema:

• zahăr - 1,5 căni;
• smantana - 1000 ml grosime;
• vanilină.

Mod de preparare:

1. Bateți ouăle, presărați cu zahăr, adăugați sodă, turnați smântână și bateți totul. Combinați cu făina și bateți din nou.
2. Se toarnă cacao pe jumătate. Coaceți două prăjituri. Modul cuptorului este necesar 180ºС. Timpul este de jumătate de oră.
3. Bateți ingredientele pentru cremă.
4. Prăjituri tocate sau tocate. Fiecare bucată înmuiată individual în cremă și pusă sub formă de lamelă.
5. Topiți bara de ciocolată și turnați desertul.

Cum să decorați și să serviți frumos desertul?

Cea mai obișnuită opțiune este formarea unei prăjituri sub formă de lamelă, care este turnată cu glazură de ciocolată.

Dacă doriți să faceți tortul mai original, atunci puteți alege următoarele produse pentru decor:

• Fulgi de nucă de cocos. Se vinde in diferite culori. Prin urmare, puteți face un delicat luminos și colorat.
• O stropire de ciocolată neagră grăbită arată frumos.
• Acoperiți desertul cu glazură întunecată, iar deasupra cu zahăr glazurat.
• Orice produse de patiserie au un aspect unic atunci când sunt decorate cu fructe și fructe de pădure.
• Orice fel de nuci pot transforma aspectul tortului. Puteți presara zdrobit sau întreg.
• Decoratiile cu bomboane si mac arata frumos si festiv.
• Dacă aveți timp, puteți face bijuterii din massipan sau mastic.