Există produse de cofetărie care combină o mulțime de avantaje: aspect prezentabil, gust excepțional, ușurință de preparare și chiar conținutul de ingrediente sănătoase. Printre acestea se numără prăjitura generală, cea mai delicioasă rețetă prezentată în selecția noastră.
Continut material:
Tort "General" - cea mai delicioasă rețetă
Gătirea tortului unui general nu este dificilă. Rețeta de desert se bazează pe operații tehnologice simple, astfel încât orice specialist culinar va face față creării sale.
În rețea puteți găsi rețete de tort cu diferite opțiuni pentru prepararea cremei:
- pe bază de lapte condensat fiert;
- din frisca;
- crema de ou;
- pe smantana.
Dar majoritatea gospodinelor sunt de acord că cea mai delicioasă este combinația de prăjituri cu smântână pe bază de lapte condensat sau smântână. Și, desigur, prăjiturile în sine trebuie să fie gătite cu nuci, semințe de mac și fructe uscate.
Pentru pregătirea testului, veți avea nevoie de componente:
- unt - 200 g;
- ouă - 4 buc .;
- kefir - 200 ml;
- zahăr - 1,5 căni;
- fructe uscate - 250 g;
- nuci 250 g;
- mac - 100 g.
procedură:
- Se macină ouăle cu zahărul.
- Untul este introdus în aluat, amestecat.
- Adăugați kefir.
- După amestecare, se adaugă făina cu praful de copt.
- Aluatul bine frământat este combinat cu fructele uscate.
- Torturile sunt coapte într-o formă rotundă, unse cu unt. Durata de coacere a fiecărei prăjituri este de 15-20 de minute la o temperatură de 180 de grade.
- Prăjiturile răcite sunt acoperite cu lapte condensat fiert sau cu altă cremă, aleasă în funcție de propria dorință.
Tortul generalului trebuie remarcat nu numai prin gust excelent, ci și prin prezentarea sa frumoasă. Stratul său superior poate fi decorat cu semințe de mac, nuci, fructe uscate, presărate cu pudră de cacao sau ciocolată rasă.
Desert cu semințe de mac, stafide și nuci.
Un tort numit „General” trebuie să fie format din 3 prăjituri cu biscuiți, în fiecare dintre care se adaugă diferiți agenți aromatizanți. Folosite frecvent sunt semințele de mac, nuci sau alune, stafide, caise uscate sau prune.
Pentru scurtături:
- unt - 200 g;
- zahăr - 2 pahare;
- făină - 2 pahare;
- ouă - 5 buc .;
- kefir - 250 ml;
- mac - 100 g;
- prune, stafide sau caise uscate - 250 g;
- nuci - 250 g.
Pentru cremă:
- unt - 200 g;
- lapte condensat fiert - 2 cutii.
Etapele prăjiturilor:
- Ouăle sunt combinate cu zahărul și măcinat.
- Se adaugă untul înmuiat.
- După amestecarea completă, se introduce kefirul.
- Toarnă praful de copt în făină, amestecă.
- Faina se introduce în aluat și se frământă până la neted.
- Aluatul este împărțit în 3 părți. Mac se adaugă la una dintre ele, nuci tocate la celălalt și stafide la a treia.
- Fiecare din cele trei părți ale aluatului se coace separat, într-o formă rotundă, se unge cu ulei și se presară cu făină. Durata de coacere a prăjiturilor la o temperatură de 180 de grade este de 15-20 de minute fiecare.
- Pentru a prepara crema, trebuie să amestecați componentele declarate în rețetă.
- Ungeți tortul cu smântână, acoperind nu numai prăjiturile, ci și părțile laterale ale tortului.
Tortul cu semințe de mac, stafide și nuci este foarte gustos. Serviți-l pe masă imediat după gătit sau o oră sau două după ce a fost infuzat la frigider.
Cu custard
Utilizând ca bază torturile date în rețeta principală, puteți experimenta cu opțiunile stratului. Mulți cunoscători de produse de patiserie dulci notează gustul special al tortului gătit cu cremă.
Pentru crema veți avea nevoie de:
- lapte 2,5% grăsime - 1 l;
- ouă - 4 buc .;
- ulei - 300 g;
- faina - 4 linguri. l .;
- zahăr - 400 g.
procedură:
- Se macină ouăle cu zahărul, se adaugă făina și se frământă până la neted.
- Treptat, laptele este introdus în amestec, amestecat complet.
- Cratita cu amestecul pus pe foc lent.
- Cu agitare constantă, crema se menține pe aragaz până când masa se îngroașă și încep să apară bule de aer pe suprafața sa (așa cum se întâmplă cu apa clocotită).
- Fierbeți crema nu este necesară. Aspectul primelor bule este un semnal că tigaia trebuie scoasă de la căldură.
- Crema se răcește la temperatura camerei, se introduce untul înmuiat, amestecat.
- Torturile sunt acoperite cu smântână, tortul este decorat cu fructe uscate și nuci.
Important! La amestecarea ingredientelor, laptele trebuie adăugat în porții mici la amestecul de ou-zahăr. Dacă adăugați tot laptele simultan, masa se va amesteca neuniform, iar la fabricarea cremei pot apărea bulgări.
Tort "general" de la bunica Emma
Un desert interesant este obținut prin gătirea acestuia conform rețetei „de la bunica Emma”. Se dovedește a fi în special fragedă datorită folosirii cremei în cremă. Crema acru folosită la fabricarea prăjiturilor face ca textura tortului să fie mai moale și mai aerisită.
Pentru test, pregătiți următoarea compoziție:
- ouă - 4 buc .;
- făină - 2 pahare;
- zahăr - 1,5 căni;
- soda - 1 lingurita;
- unt - 200 g;
- nuci - 1 cană;
- stafide - 1 pahar.
În cremă:
- zahăr pudră - 1 cană;
- smântână (conținut de grăsime 33%) - 0,5 l.
procedură:
- Ouăle se amestecă cu zahărul, se adaugă untul, se frământă.
- Crema acru se toarnă în aluat, se adaugă imediat sifon, se amestecă.
- Apoi adăugați făină și aduceți masa la o stare omogenă.
- Aluatul este împărțit în 2 părți, se adaugă nuci zdrobite la una dintre ele și stafide spălate se adaugă la celălalt.
- Aluatul este turnat în 2 forme (sau copt alternativ) și introdus la cuptor, încălzit la 180 de grade. Durata de coacere a unei prăjituri este de 20-25 de minute.
- Pentru smântână, smântâna se amestecă cu zahărul glazurat și se bate până se îngroașă.
- Prăjiturile se ung cu smântână, tortul este decorat cu stafide și nuci și se servește.
Tortul „de la bunica Emma” nu trebuie lăsat mult timp la temperatura camerei. În acest caz, crema se poate instala și desertul își va pierde rapid aspectul prezentabil.
Gătit într-un aragaz lent
Torturile pentru prăjitura generală pot fi preparate atât la cuptor, cât și în aragazul lent.Pentru ca coacerea culinară să aibă succes, este mai bine să folosiți rețeta pentru aluatul preparat pe kefir.
Veți avea nevoie de:
- kefir - 250 ml;
- zahăr - 2 pahare;
- făină - 2 pahare;
- unt - 200 g;
- soda - 1 lingurita;
- fructe uscate, nuci - câte 1 pahar.
procedură:
- Ouăle se amestecă cu zahărul, se freacă cu atenție.
- Kefirul este introdus în amestecul de ouă.
- Adăugați ulei, frământați până la neted.
- Turnați praful de copt în făină, după amestecare, ambele ingrediente sunt introduse în aluat.
- Se adaugă fructe uscate și nuci.
- Masa bine amestecată este împărțită în 3 părți.
- Fiecare dintre ele este copt separat într-un bol multicooker.
- Torturile gata sunt unse cu frișcă sau lapte condensat fiert.
Cel mai bine este să coaceți o prăjitură în trei pași, adăugând diferite aditivi aromatizanți la fiecare porție. Nu este necesar să ungeți vasul multicooker cu ulei înainte de a pune aluatul. Prăjiturile sunt coapte timp de 30 de minute în modul „Coacerea”.
Atenție! Baking este cel mai de succes din multicookere cu o capacitate de 800 watt sau mai mult. În dispozitivele cu putere mică, aluatul este copt mai rău. La multi-aragere fără încălzire 3-D, partea superioară a prăjiturilor rămâne ușoară. Disponibilitatea este determinată prin străpungerea tortului cu o frigarui din lemn (trebuie să rămână uscată).
Tortul generalului - va servi ca un decor minunat al unei sărbători solemne. Servirea unui astfel de desert nu este o rușine nici măcar pe masa de nuntă. Datorită texturii sale interesante, a gustului bogat și a decorației bogate, un astfel de desert va fi un final memorabil pentru orice sărbătoare.
