Danube Waves este o prăjitură care a câștigat mult timp simpatia dintelui dulce din întreaga lume. Istoria desertului și rețetele originale pentru prepararea acestuia sunt păstrate cu atenție de cărțile de bucate germane.

Povestea apariției tortului valurilor Dunării

La fel cum maiestuosul Dunăre își are originea în Germania în Pădurea Neagră, istoria tortului Donauwelle Donauwelle este legată de această țară. Nemții adoră desertul și îl consideră o comoară națională.

Setul de coacere Dr.Oetker Donauwellen este vândut în magazinele germane. Rețeta de tort este indicată pe pachet.

Compania a apărut în Germania la sfârșitul secolului XIX. Aproximativ a fost publicat pentru prima dată valsul compozitorului român Ion Ivanovici, intitulat „Valurile Dunării”. Toată lumea avea numele, iar un desert dulce cu gust deosebit a fost amintit repede de toată lumea.

Reteta clasica

Dacă locuiți în Rusia și nu puteți cumpăra setul de coacere al prăjiturilor Dunării Waves, asigurați-vă că încercați să coaceți acest desert conform rețetei clasice.

Pentru a pregăti aluatul veți avea nevoie de aceste produse:

  • cirese proaspete sau conserve;
  • zahăr;
  • făină;
  • lapte;
  • pulbere de cacao;
  • unt;
  • ouă;
  • praf de copt.

Pentru cremă și glazură:

  • budinca de vanilie într-un pachet;
  • zahăr;
  • ulei;
  • ciocolată.

Descrierea pas cu pas a preparatului:

  1. Înainte de a începe să gătiți biscuitul cu unt, preîncălziți cuptorul; frământarea aluatului nu va dura mult timp. Pentru coacere, conform tradiției, folosesc o formă dreptunghiulară care trebuie lubrifiată.
  2. Bateți 250 g de unt cu 1 lingură. zahăr.
  3. Se adaugă 6 ouă pe rând.
  4. Faina (400 g) se amestecă cu 1 lingură. l. amidon, un vârf de sare și 1 p. praf de copt.
  5. Împărțiți aluatul în 2 părți egale. Într-unul adăugați 5 lingurițe. l. lapte și 3 lingurițe. l. cacao.
  6. Aluatul ușor se toarnă pe o foaie de copt, deasupra este un aluat întunecat.
  7. Pe stratul de ciocolată răspândiți 0,5 kg de cireșe.Coaceți prăjitura până este gătită.
  8. Pentru cremă, gătește budinca din amestecul uscat într-un pachet, adăugând 3 lingurițe. l. zahăr și 500 ml lapte.
  9. Crema este răcită la temperatura camerei, se adaugă 250 g de unt înmuiat și se aplică pe biscuitul răcit.
  10. Pentru înghețarea ciocolatei, amestecați 250 g de ciocolată topită cu 2 lingurițe. l. unt. Înveliți un strat de cremă deasupra, desenând valuri.

Gătit cu mere

Tortul valurilor Dunării este făcut numai cu cireșe. Dacă merele sunt indicate în rețetă, atunci acesta este deja un dans, popular în Ucraina de Vest și în Polonia.

Un tort cu mere are nevoie de următoarele produse:

  • făină - 210 g;
  • unt - 100 g;
  • Cacao - 40 g;
  • ouă - 3 buc .;
  • zahăr - 70 g;
  • praf de copt - 1 lingură. l .;
  • lapte - 3 linguri. l .;
  • mere pentru umplutură - 0,5 kg.

Pentru cremă:

  • lapte - 0,5 l;
  • gălbenușuri - 4 ouă;
  • zahăr - 120 g;
  • amidon - 40 g;
  • unt - 180 g

Gătirea pas cu pas:

  1. Frământăm aluatul, bătând unt moale cu zahăr, ouă și făină amestecate cu praf de copt.
  2. Se împarte în două părți, laptele și cacao se adaugă la una.
  3. Aluatul alb se toarnă pe o foaie unsă, apoi ciocolată, fără a amesteca straturile.
  4. Bucățile de mere decojite sunt așezate pe suprafața aluatului de ciocolată, presând ușor în jos.
  5. Puneți biletul într-un cuptor încălzit și coaceți până la fiert aproximativ 40 de minute (t 200 ° C).
  6. Crema se prepară din lapte, gălbenușuri, zahăr și amidon. Când se răcește, întindeți-l pe tort.
  7. Se presara ciocolata ras peste desert.

Reteta pentru multicooker

Pentru a găti tortul „Valurile Dunării” în aragazul lent nu are nevoie de abilități culinare speciale. Ar trebui să acordați atenție numai timpului de coacere, poate diferi de cel indicat în funcție de modelul multichotterului.

Gătirea unui tort într-un multicooker cu următoarele produse:

  • ouă;
  • zahăr;
  • cireșe împletite;
  • ulei;
  • făină;
  • praf de copt;
  • cacao.

Descrierea pas cu pas a preparatului:

  1. Bate 0,5 linguriță. zahăr cu unt (125 g) și ouă de pui (3 buc.).
  2. Se adaugă 200 g făină cernută și 1 lingură. praf de copt.
  3. Se toarnă cacao în jumătate din amestec.
  4. Aluatul ușor este așezat pe partea de jos a unui vas cu mai multe gătit cu mai multe niveluri.
  5. Aluatul întunecat se toarnă deasupra, se pune cireșa.
  6. Coaceți 1 oră în modul „Coacerea”.
  7. Se răcește, se unge deasupra desertul cu o cremă pe bază de lapte și budincă de vanilie.
  8. Presărați patiseria cu ciocolată rasă.

Tort de valuri pe Dunăre cu vișine

Produse pentru aluat tort

  • unt - 135 g;
  • făină - 270 g;
  • aluat praf de copt - 20 g;
  • lapte - 3 linguri. l;
  • pudră de cacao - 1 lingură. l .;
  • conserve de cirese - 0,5 kg;
  • zahăr - 150 g;
  • ouă - 3 buc .;
  • zahăr vanilat - 1 p .;
  • apa - 3 linguri. l.

Pentru budincă:

  • suc de vișine moderat dulce - 0,5 l;
  • budinca de vanilie - 1 p.

Pentru cremă:

  • amidon - 20 g;
  • zahăr vanilat - 1 p .;
  • lapte - 250 ml;
  • zahăr - 50 g;
  • unt - 120 g.

Pentru glazură:

  • ciocolată întunecată - 180 g;
  • ulei - 3 linguri. l .;
  • ciocolată albă - 20 g.

Descrierea pas cu pas:

  1. Untul la temperatura camerei bate ușor cu zahărul.
  2. Adăugați zahăr vanilat, ouă și lapte. Se toarnă făina cu praful de copt. Bateți amestecul cu un mixer.
  3. Jumătate din aluat este transferat într-o matriță împărțită cu hârtie de copt în partea de jos și nivelat.
  4. În cealaltă jumătate adăugați cacao și 2 lingurițe. l. apă.
  5. Aluatul întunecat este răspândit deasupra luminii sub formă, nivelat.
  6. Cireșele din conserve sunt transferate într-un aluat întunecat, ușor presat.
  7. Tortul se coace într-un cuptor încălzit la 180 ° C pentru aproximativ o jumătate de oră.
  8. Pentru budinca de fructe, sucul de vișine este diluat cu apă, trebuie să existe doar 500 ml de lichid.
  9. Adăugați 1 pachet de budincă de vanilie sau 40 g de amidon. Se amestecă și se gătește până este gros.
  10. Budinca fierbinte este turnată pe prăjituri coapte sub formă, nivelată.
  11. Pentru crema de lapte, laptele, zahărul vanilat și amidonul se amestecă, se fierb până se grosesc.
  12. Acoperiți crema astfel încât să nu se formeze o crustă și să se răcească.
  13. Apoi adăugați ulei la temperatura camerei, bateți.
  14. Întindeți crema de lapte pe un biscuit răcit cu budincă, nivelați-l și puneți-l la frigider timp de 1 oră.
  15. Ciocolata din ciocolata topita cu 2 linguri se toarna pe tortul racit. l. ulei.
  16. Valurile sunt desenate cu ciocolată topită albă.

Decorarea și decorarea desertului

Tortul valurilor Dunării este decorat cu cremă deasupra. Nu există restricții de proiectare stricte. Pe un biscuit, puteți turna o cremă de suc de vișine cu budincă de vanilie, unt de lapte, ciocolată sau cremă.

Topim desertul cu glazură sau presărat cu ciocolată rasă. Pieptene de cofetărie atrage valuri.

Cel mai adesea, tortul este făcut într-o formă dreptunghiulară și tăiat în prăjituri pătrate înainte de servire.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: