Nici o vacanță nu este completă fără tort, și cu cât este mai interesant desertul, cu atât va fi mai memorabil evenimentul. Cel mai delicat tort Miracle va prezenta o adevărată plăcere gastronomică. Tortul cu burete, cu o notă de miere și diverse variante ale cremei, va ajuta să vă jucați cu gusturile și să devină o senzație de sărbătoare.

Tort clasic "Miracol"

Lasă o notă pentru versiunea clasică a delicatesei, care este deosebit de apreciată și ajută adesea.

Ingrediente necesare:

  • unt nesărat - 460 g (400 g pentru smântână și 60 g pentru aluat);
  • zahăr granulat - 3 căni (1 pentru aluat și 2 pentru cremă);
  • miere - 2 lingurițe. l .;
  • ou de masă - 2 buc .;
  • soda - 1 lingurita;
  • faina premium - 4 linguri .;
  • lapte - 2 lingurițe;
  • amidon - 3 linguri. l .;

Tehnologie de execuție:

  1. Mai întâi trebuie să gătiți jeleu de lapte amestecând zahăr granulat, amidon de cartofi și lapte. Agitând să înceapă să se încălzească, așteptați bulele. Apoi stingeți focul și răciți. Prinde aluatul.
  2. Combinați untul, ouăle, mierea și zahărul. Se pune la foc mic. Se agită continuu piesa de prelucrat. Când zahărul s-a topit fără a opri arzătorul, adăugați sodă și bateți ingredientele.
  3. Scoateți din cuptor și adăugați făină în porții mici, frământând aluatul.Aluatul nu trebuie bătut cu apă clocotită, altfel, se va crăpa în timpul rulării!
  4. Se taie în 10 -12 bucăți.
  5. Ruletați subțire, tăiați în formă folosind un stencil (puteți cumpăra o versiune finită din magazin, folosiți o placă de tăiat sau tăiați orice formă din hârtie).
  6. Presarați foaia de copt cu făină și puneți amestecul de tort pe ea.
  7. Coaceți la temperatura de 150 de grade, până când prăjiturile se rumenesc (5-6 minute).
  8. Puneți feliile de aluat la o distanță scurtă una de cealaltă și coaceți timp de 6-7 minute.
  9. Se toacă resturile coapte pentru a presara desertul.
  10. Răcește patiseria.
  11. Pentru crema, iați jeleul răcit și untul înmuiat și bateți masa rezultată.
  12. Acoperiți straturile cu smântână, lăsând ultimul tort la uscat.
  13. Puneți deasupra un agent de ponderare mic. Așteptați până când toate straturile sunt saturate.
  14. Întindeți crema pe toate părțile și zdrobiți bucățile deasupra. Pentru praf, puteți folosi nucă de nucă de cocos.

Mierea de miere într-o baie de apă

O altă delicatesă simplă și incomparabilă, a cărei pregătire va dura 2-3 ore.

Pentru shortcakes ar trebui să ia:

  • unt - 60 g;
  • zahăr - mai multe lingurițe. l. a gusta;
  • miere - 2 lingurițe. l .;
  • ouă - 3 buc .;
  • soda - 2 lingurițe;
  • faina - 3-3,5 linguri.

Lista pentru cremă:

  • ouă - 2 buc .;
  • zahăr - 1 lingură;
  • lapte - 2 lingurițe;
  • faina - 3 linguri. l .;
  • unt 200 g

Deci, pregătește prăjiturile:

  1. Într-un vas convenabil combinați miere, unt, zahăr.
  2. Preîncălziți ingredientele într-o compoziție omogenă folosind o baie de apă.
  3. Scoateți vasele cu conținutul, așteptați până când amestecul se răcește puțin și conduceți 3 ouă.
  4. Întoarceți tigaia la aragaz încă 4 minute, amestecând continuu conținutul.
  5. Pune sodă în 4 minute.
  6. Amestecați până când volumul amestecului devine de 3 ori mai mult.
  7. Se adaugă în părți două căni de făină și se prepară repede aluatul. Dacă masa se dovedește a fi apoasă, adăugați mai multă făină.
  8. Opriți cuptorul.
  9. Presărați blatul cu făină, puneți compoziția rezultată.
  10. Răsuciți aluatul într-un cârnat gros, împărțiți în 6-7 bucăți identice.
  11. Se acoperă vasul de copt cu unt, se rulează aluatul cu un strat subțire și se pune pe foaia de copt.
  12. Se coace 10-15 minute la o temperatură de 200 de grade, până când coacerea se rumeneste.
  13. Așteptați să se răcească prăjiturile.

Pentru ca marginile tortului să fie netede și îngrijite, trebuie să le tăiați imediat după cuptor. Este convenabil să folosiți conturul plăcii. Puteți zdrobi garniturile și decora tortul.

Tehnologie cremă:

  1. Pentru a combina ouăle, făina și un pahar de lapte într-un recipient.
  2. Frământați zahărul și laptele rămas separat, puneți-l pe aragaz. Amestecați, aduceți la fiert.
  3. Combinați cu lapte preamestecat, ouă și făină.
  4. Așteptați ca conținutul să fiarbă fără a vă opri să deranjeze.
  5. Scoateți din cuptor.
  6. Bateți lichidul la temperatura camerei cu untul topit.
  7. Dacă doriți, adăugați culori cremă folosind colorant alimentar sau cacao.

Dispunerea și decorarea tortului:

  1. Coacă crema pe tort.
  2. Așezați un alt strat deasupra și de asemenea acoperiți cu cremă. Repetați procedura cu toate prăjiturile.
  3. Aplicați un strat subțire de cremă pe ultimul. De asemenea, puteți decora partea superioară a desertului cu inscripția făcută de seringa de cofetărie.
  4. Presărați firimituri pe toate părțile.
  5. Ca decor, puteți pune bucăți de fructe: fructe de pădure proaspete, kiwi, portocale sau căpșuni.

Este necesar să lăsați desertul să se spargă, astfel încât straturile să fie saturate.

Cu custard

Acesta este un decor demn pentru orice ocazie specială.

 

Pentru straturi de desert, veți avea nevoie de următoarele componente:

  • ou perfect - 1 buc .;
  • zahăr granulat - 1 lingură;
  • unt - 100 g;
  • miere - 2 lingurițe. l .;
  • soda - 1 lingurita. (plătiți);
  • făină - 2,5-3 linguriță;

Pentru crema veți avea nevoie de:

  • zahăr granulat - 1 lingură;
  • ou perfect - 1 buc .;
  • făină de grâu - 1 lingură. l .;
  • lapte - 1 lingură;
  • grăsimi de ulei 82,5% - 250 g;
  • smantana - 0,5 linguri. (Cald);
  • vanilie după gust.

Reteta Custard:

  1. Amestecați bine oul de pui, făina și zahărul granulat.
  2. Adăugați niște vanilie (este important să nu exagerați, deoarece crema poate fi amară).
  3. Treptat (puteți linguri) se toarnă lapte, amestecând.
  4. Se încălzește într-o baie de apă până când amestecul se îngroașă.
  5. După formarea bulelor mici, scoateți recipientul din cuptor.
  6. Se răcește puțin amestecul rezultat.
  7. Combina-l cu untul moale și bate cu ajutorul unui blender.
  8. Pune smantana si bate din nou.

Reteta pas cu pas pentru prepararea torturilor:

  1. Pune miere și ulei într-o baie de apă și așteaptă până se topesc.
  2. Apoi turnați sodă și ouă batute cu zahăr. Amestecați toate ingredientele, scoateți din cuptor. Adăugați făina ușor, amestecând.
  3. Se frământă aluatul, se taie în 5-6 părți și se rulează subțire. Este convenabil să se rostogolească între două foi de pergament, caz în care aluatul nu se va lipi de masă sau de știft.
  4. Gatiti la cuptor la temperatura de 200 de grade timp de 3-5 minute.Răciți și tăiați marginile astfel încât să fie la fel, zdrobiți rămășițele.
  5. Întindeți toate prăjiturile cu cremă, combinați.
  6. Topim desertul cu smântână și presară cu resturi de tort prăjite. Puneți cel puțin o oră la frigider.

Tortul "Biscuit Miracle"

Apetisant și care nu consumă timp (poate fi preparat în jumătate de oră), un tort de burete cu banane și smântână va decora orice sărbătoare.

Pentru desert vei avea nevoie de:

  • ouă - 4 buc .;
  • banane mari - 3 buc .;
  • zahăr - 120 g + câteva linguri de zahăr pe gust pentru cremă;
  • zahăr vanilat - 1 lingură;
  • praf de copt - 1 lingură;
  • praf de cacao - 1,5 linguri. l .;
  • făină - 120 g;
  • smantana 20% - 350 g.

Pentru biscuiți:

  1. Bateți 4 ouă într-un bol mare, bateți cu un mixer.
  2. Se amestecă masa rezultată cu făina, zahărul, zahărul vanilat și praful de copt.
  3. Se agită 1,5 kg. l. cacao. Aluatul trebuie să semene cu o smântână uniformă groasă.
  4. Puneți pergamentul pe o foaie de copt în profunzime, urmată de aluatul în sine.
  5. După încălzirea cuptorului la 180 de grade, încărcați tigaia timp de 20-25 de minute. Partea de sus a tratamentului va avea o crustă, iar părțile se vor rumeni. Cel mai simplu mod de a verifica este de a străpunge produsele de patiserie cu o scobitoare. Dacă este curat, este timpul să îl scoateți din sobă.
  6. Pentru smântână, bate smântâna și zahărul cu un mixer.

Dispunerea tortului:

  1. Împărțiți biscuitul copt în 4 straturi. Puteți face acest lucru cu un cuțit, dar este cel mai convenabil să folosiți un fir obișnuit. Pentru a împărți biscuitul în mai multe părți, ar trebui să-l înfășurați cu fir și să îl trageți încet spre tine.
  2. Continuați la distribuția cremei. Nu ar trebui să-ți pară rău pentru el. Fiecare strat de biscuiti este bine saturat, gustul va deveni mai saturat.
  3. Tăiați banana în cercuri și întindeți deasupra cremei. Se unge din nou cu smântână și se pune un alt strat de biscuiți.
  4. Repetați cu alte straturi. Ungeți partea de sus a ultimei torturi cu smântână.

Desert aromat cu ciocolată

Tortul cu ciocolată este o plăcere câștigătoare de vacanță.

Compoziția testului:

  • ou de pui - 7 buc .;
  • zahăr - 1 lingură;
  • faina de copt - un pahar;
  • ciocolata neagra - 200 g;
  • aluat praf de copt - 1 lingură;
  • nuci (măcinate) - 200 g.

Pentru crema folosită pentru shortcakes, luați:

  • smantana - 10 linguri. l .;
  • zahăr - 5 lingurițe. l .;
  • praf de cacao - 4 linguri. l.
  • cafea instant - 2 linguri. l.
  • îngroșător pentru cremă - 2 pungi.

Pentru o cremă care va decora partea de sus, veți avea nevoie de:

  • ciocolată întunecată - 180 g;
  • lapte - 250 ml;
  • făină de grâu - 2,5 linguri. l .;
  • zahăr - 200 g;
  • ulei cu orice conținut de grăsime - 200 g;
  • vanilină.

Pentru umplere:

  • bezele sau bezea;
  • sirop de caise.

Torturi de gătit:

  1. Se frământă ouăle și zahărul cu un blender.
  2. Combinați cu ciocolată rasă, praf de copt, făină și nuci.
  3. Amestecul este introdus într-o formă adâncă și se pune la cuptor timp de 45-60 de minute la o temperatură de 180 de grade.
  4. După ce coacerea s-a răcit, se taie în straturi.

Etapele în care se face cremă pentru prăjituri:

  1. Se amestecă cu un amestecător de cacao pudră, smântână, cafea, zahăr, 1 pachet de îngroșător de cremă.
  2. Adăugați un al doilea pachet de îngroșător de cremă și amestecați din nou produsele.

Reteta pas cu pas pentru decorarea de top:

  1. Turnați lapte în vase. Se toarnă în făină și se amestecă pentru a lăsa o consistență lină.
  2. Apoi puneți zahărul și puneți-le pe foc. Se înmoaie, amestecând, până când lichidul fierbe.
  3. Adăugați ciocolata și amestecați să se topească.
  4. Se răcește.
  5. Bateți untul înmuiat cu un mixer, adăugați masă de ciocolată și amestecați până la crem.
  6. Adăugați vanilina după gust.

Dispunerea pieselor pentru desert:

Turnați siropurile cu mult sirop pentru a le înmuia.

Aplicați un strat de cremă pe tortul de jos, puneți bezea deasupra.

Aplicați o altă cremă și așezați o a doua prăjitură deasupra.

Ungeți părțile laterale.

Decorați partea superioară.

Rețetele nu necesită abilități speciale sau produse exotice, așa că vă rugăm oaspeții și rudele cu un sortiment de dulciuri pentru vacanță sau duminică după-amiază.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: