Credeți ce desert să vă pregătiți pentru ziua de naștere a unui copil sau pentru a bea ceai de casă? Faceți un tort cu tortură. Pe masă, arată foarte frumos, iar piesele lui se topesc doar în gură.
Continut material:
Tort de tort - o rețetă clasică la cuptor
Veți avea nevoie de:
- pulbere de cacao - 90 gr .;
- sare - două ciupituri;
- făină de grâu - 0,26 kg;
- ouă - 6 buc .;
- vanilina dupa gust;
- zahăr granulat - 480 gr .;
- soda - 10 gr .;
- unt - 0,3 kg;
- praf de copt - 12 gr .;
- smantana - 0,6 l.
Reteta clasica de tort pas cu pas:
- Se toarnă veverițe crude și gălbenușuri în diferite boluri. Proteinele se închid imediat în frigider.
- Într-un bol cu gălbenușuri, turnați 160 de grame de zahăr. Grind ingredientele cu un mixer.
- Turnați sare în proteine reci. Bateți amestecul cu mâna, turnând treptat alte 160 de grame de zahăr. Când proteinele se transformă în spumă albă, turnați-le la gălbenușuri.
- Stingem 10 grame de sodă cu oțet. Se toarnă în masa ouălor împreună cu praful de copt și făina cernută.
- Amestecă totul și obții un aluat moale.
- Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt.
- Selectăm aluatul într-o seringă de cofetărie și strecurăm pe o foaie de copt sub formă de cercuri mici. Ar trebui să fie mulți dintre ei.
- Lasă distanța dintre aluat, deoarece la coacere va crește ca mărime.
- Încălzim cuptorul la o temperatură de 200 de grade.
- Gătit prăjituri 7 minute. Le scoatem, lăsăm să se răcească.
- Microunde untul până la lichid.
- Îl combinăm cu 160 de grame de zahăr granulat, vanilie și 500 de grame de smântână. Amestecul este tratat cu un mixer.
- Punem deoparte zece bile rotunde. Înmuiați prăjiturile rămase în cremă și formați cu ele corpul țestoasei.
- Cu crema rămasă, acoperă blatul și pereții viitorului tort.
- Pentru glazura de ciocolată, amestecați restul de zahăr, smântână, unt, un vârf de sare și cacao.
- Punem masa pe aragaz și fierbem 2 minute.
- Acoperiți imediat „coaja” tortului cu glazură.
- Din prăjiturile rămase facem picioare și cap. Tortura de tort cu smantana este gata.
O opțiune simplă de gătit într-o tigaie
Această versiune a bunătăților este pregătită mult mai rapid și mai ușor. Durează puțin mai mult decât coacerea clătitelor.
Lista de produse:
- bare de ciocolată - 200 gr .;
- trei ouă de pui;
- smantana - 200 gr .;
- zahăr granulat - 150 g .;
- făină premium - 130 gr .;
- o bucată de unt - 75 gr.
Gătirea unui tort într-o tigaie:
- Combinați ouăle crude și zahărul granulat într-un bol. Agitați amestecul până la neted.
- Turnați încet făina și faceți aluatul. Consistența sa este similară cu consistența aluatului pentru clătite.
- Ungeți tigaia cu puțin ulei și coaceți clătitele obișnuite.
- Aduceți barele de ciocolată și o bucată de unt în cuptorul cu microunde sau apă cu apă la o stare cremoasă.
- Turnați aceste produse în smântână, amestecați.
- Clătitele răcite sunt suprapuse una cu cealaltă cu o lamelă, creând forma unei broaște țestoase.
- Cu smântână, puteți smulge fiecare tort sau doar partea de sus a tortului.
- Puneți deoparte 8-10 fritturi. Din ele facem capul și picioarele. Sau folosiți cookie-uri rotunde cu ovăz în acest scop.
Testoase de smarald - cu Kiwi
Un tort foarte frumos, de vară, luminos va arăta minunat pe masa de sărbători.
Componentele retetei:
- ou - 3 buc .;
- zahăr vanilat - 12 g .;
- o cutie de lapte condensat;
- soda - 10 gr .;
- făină - 0,5 kg;
- zahăr alb - 160 gr .;
- lapte - 0,5 l.
Cum se face un tort cu tortură cu kiwi:
- Se toarnă laptele într-o cratiță, se toarnă 50 de grame de făină și se rup două ouă de pui.
- Amestecă și toarnă ambele tipuri de zahăr.
- Bateți amestecul cu un bici și gătiți pe aragaz.
- Când lichidul devine gros, puneți untul într-o tigaie.
- Procedăm la pregătirea prăjiturilor. Turnați tot laptele condensat și oul brut rămas într-o altă tigaie. Turnați făina peste ele și adăugați sodă, stinsă în oțet.
- Facem aluatul și îl împărțim în 8 felii.
- Le rostogolim pe fiecare pe blat și îl străpungem cu o furculiță pe toată suprafața aluatului.
- Coaceți prăjiturile pe o foaie de copt cu pergamente. Temperatura cuptorului este de 180 de grade. Timpul este de aproximativ 10 minute. Aluatul terminat sau nu, îl poți afla cu o scobitoare.
- Tăiem prăjiturile trandafiri într-un cerc uniform și formăm corpul țestoasei din ele.
- Cojiți kiwi și tăiați în cercuri. Formăm cu ajutorul lor o coajă de țestoasă.
- Picioarele pot fi făcute cu banane decojite, iar capul cu o jumătate de lămâie. Tortul cu turta de smarald este gata.
Fără coacere: din turtă și prăjituri
În această rețetă nu trebuie să includeți nici cuptor, nici aragaz. Totul se face foarte simplu și rapid.
Lista de produse:
- zahăr - 80 g .;
- trei banane;
- vanilină - un vârf;
- smantana - 500 ml;
- fursecuri de turtă de culoare închisă - 500 gr.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Fiecare paine de turta se taie longitudinal in trei farfurii.
- Cercuri de banane decojite.
- Turnați vanilia și zahărul într-un bol cu smântână. Cu un bici, amestecăm masa până când zahărul granulat se dizolvă complet.
- Înmuiați fiecare strat de turtă într-un amestec de smântână și întindeți o lamelă sub formă de broască țestoasă.
- Restul de smantana, toarna delicatetea deasupra.
- Dacă doriți să decorați în continuare tortul, atunci puteți presăra cu ciocolată rasă sau puteți face glazură.
- Închideți delicatetea la frigider timp de o oră, astfel încât crema să fie absorbită în prăjiturile de turtă.
Componenta principală poate fi înlocuită cu cookie-uri de diferite tipuri.
Cu custard
Ce trebuie să luați:
Pentru test:
- făină - 200 gr .;
- pulbere de cacao - 30 gr .;
- zahăr granulat - 0,35 kg;
- sodă în oțet - 10 g .;
- ou - 5 buc.
Pentru cremă:
- zahăr - 0,25 kg;
- vanilina dupa gust;
- ou - 2 buc .;
- unt - 180 gr .;
- lapte - 0,5 l.
Algoritmul acțiunilor:
- Desertul nostru va fi ciocolata. Să începem mai întâi aluatul. Turnați ouăle într-un bol spațios și agitați-le cu un bici.
- Se toarnă făină, pudră de cacao, zahăr și sifon zdrobit pe ele. Formați un aluat de culoare ciocolată.
- Pune o lingură mare pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt.
- Coaceți într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 180 de grade timp de 10 minute.
- Acum hai să facem crema. Spargeti ouale de pui intr-un bol separat, turnati laptele in ele.
- Amestecați masa cu un bici.Punem vasul pe foc lent și gătim amestecul de lapte, amestecând constant cu o lingură.
- Cel mai important, preveniți coagularea gălbenușului. Când crema devine groasă, adăugați unt.
- Înmuiați prăjituri mici în cremă și colectați de la ele un diapozitiv sub formă de coajă de țestoasă.
- Se toarnă deasupra cu ciocolată topită. Puteți presăra nuci tocate.
Cu lapte condensat
Ingrediente pentru aluat:
- soda - 11 gr .;
- otet - 5 ml;
- ou - 4 buc .;
- zahăr granulat - 120 g .;
- făină de grâu - 180 gr.
Produse cremă:
- lapte condensat - 150 ml;
- smantana - 0,2 kg.
Ingrediente pentru glazură:
- pulbere de cacao - 15 g .;
- ciocolată - 20 gr .;
- zahăr granulat - 50 gr .;
- o felie de ulei - 15 gr .;
- smantana - 20 gr.
Cum se face o tortă cu țestoasă cu lapte condensat:
- Începem cu testul. Bateți ouăle crude ale corolei până se formează o spumă.
- Se toarnă zahăr, făina cernută. Amestecați produsele.
- Turnați oțet în sifon. Transferați amestecul în aluat, amestecați totul din nou.
- Acoperiți o foaie de copt cu pergamente de copt.
- Turnați aluatul sub formă de clătite. Gati-le la 180 de grade 15 minute.
- În timp ce prăjiturile se răcesc, faceți o cremă. Combinați laptele condensat și smântâna.
- Pentru înghețarea în cuptorul cu microunde, înmuiați untul. Se toarnă zahăr și cacao, se adaugă smântână.
- Gătiti amestecul până când zahărul este complet dizolvat.
- Din clătite formăm o prăjitură, înmuind fiecare dintre prăjituri într-o cremă.
- Topim desertul cu glazură. Se lasă la impregnare timp de 3 ore.
Tort de Kefir
Dacă nu sunteți fan al deserturilor prea dulci, încercați să faceți sandvișuri pe iaurt.
Componentele retetei:
- făină albă - 390 gr .;
- smantana - 80 gr .;
- soda de otet slab - 12 gr .;
- iaurt - 1 litru;
- ou - 6 buc .;
- Cacao - 45 gr .;
- kefir - 100 ml;
- zahăr - 160 gr .;
- unt - 120 gr.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Combinăm proteine crude și gălbenușuri de ou, lapte, sodă și făină. Frământați aluatul ca clătitele.
- Întindem aluatul într-o tigaie fierbinte cu o lingură și prăjim.
- Pentru impregnare, amestecați chefirul și iaurtul.
- Fiecare clătită este înmuiată în amestec de kefir și întinde diapozitivul sub forma unui corp de țestoasă.
- Lasa doua clatite deoparte. Din ele formăm capul și două picioare.
- Turnați cacao și zahăr într-o cratiță cu smântână.
- Gătiti amestecul la foc mic până se îngroașă.
- Umpleți coaja de tort cu tort. O delicatesă delicată cu un gust bogat este gata.
