Dinte dulce, urmărindu-și figura, va gusta tortul Încântătoare, care se caracterizează prin conținut redus de calorii, în comparație cu alte tipuri de astfel de deserturi. Apariția acestui produs de cofetărie este înrădăcinată în epoca sovietică, dar poate fi găsită în prezent în magazine. Cu toate acestea, desertul auto-preparat va fi și mai gustos și mai apetisant.
Continut material:
Tortul "Încântătoarea" - o rețetă conform GOST URSS
Un desert cu o bază delicată și o cremă ușoară este preparat din:
- cani de faina premium;
- 450 g zahăr;
- 6 oua;
- ½ pachet de praf de copt;
- 2 pahare de lapte rece;
- ½ pachet de unt în 200 g;
- 50 g smântână;
- lingură completă de cacao.
Modul de implementare a rețetei:
- La început, se prepară o grăsime cremoasă bătând 2 ouă cu un pahar de zahăr și o cincime de făină până la dispariția cristalelor de zahăr.
- Amestecul de ou-zahăr se toarnă cu lapte cald, după care masa cu adăugarea a ¼ pachet de unt se fierbe pe aragaz până la topirea acestuia din urmă.
- Într-un bol adânc pentru prepararea aluatului, ouăle rămase sunt măcinate cu un al doilea pahar de zahăr. După dizolvarea sa, se adaugă un amestec de făină cu un praf de copt.
- Aluatul frământat este turnat într-o formă refractară, care este introdus într-un cuptor la temperatura de 180 ° C timp de 35 de minute.
- După ce este gătit, biscuitul copt este redus la jumătate. Fiecare parte este aromată cu cremă.
- Într-un recipient mic, smântâna și zahărul granulat rămas sunt aduse la fierbere. Cacao se toarnă în ele și se adaugă treptat a doua jumătate a untului.
- Glazura omogenă gătită acoperă cercul de biscuiți superiori.
Gătit într-un aragaz lent
Dacă cuptorul este necompletat sau prea cald pentru a-l porni, acesta nu este un motiv pentru a refuza coacerea.
O patiserie delicioasă poate fi creată folosind un aragaz lent.
Un set simplu de alimente este necesar.
- 4 ouă reci;
- jumătate pachet de praf de copt;
- 220 g de alb simplu;
- 200 g făină premium.
Accesați crema:
- un pahar de lapte cald;
- 40 g făină premium;
- 1 ou
- o jumătate de pahar de zahăr alb;
- o felie de ulei gras;
- zahăr vanilat.
În gheață folosim:
- 50 ml lapte;
- aceeași cantitate de ulei;
- 30 g pulbere de cacao;
- 50 g de zahăr pudră.
Tortul "Enchantress" într-un aragaz lent este pregătit după cum urmează:
- Baza viitoarei prăjituri este pregătită din masa de zahăr bătut și adăugată amestec de făină porționată cu praf de copt. Semifabricatul de bază se coace timp de 1 oră în programul de coacere într-un vas cu ulei multicooker.
- Baza de biscuiți extrasă și răcită a desertului este împărțită în 3 părți, care se ung cu smântână.
- Pentru a-l pregăti pe acesta din urmă, se introduc oul, zahărul granulat, vanilia și făina, apoi se combină cu laptele.
- Masa se pune la foc lent într-un vas metalic, unde, după îngroșarea conținutului, se adaugă o bucată de ulei.
- Partea de sus și laturile tortului se ung cu gheață pregătită în prealabil din lapte, pulbere și cacao, la care, după fierbere, se adaugă ulei.
Cu mascarpone
Adăugarea brânzei italiene cremă la rețeta tortului vă permite să vă bucurați de o cofetărie uimitoare, cu note delicate de gust cu o ceașcă de ceai.
Pentru test aveți nevoie:
- 4 ouă
- ½ pachet de praf de copt;
- 220 g zahăr granulat;
- 200 g de făină.
Pentru a crea o cremă:
- 200 ml lapte;
- 40 g făină;
- 1 ou
- 100 g zahăr
- 200 g „Mascorpon”;
Glazura este preparată din:
- 100 g zahăr;
- 30 g cacao;
- 50 ml lapte;
- o bucată de unt.
Metoda de preparare:
- Din ouă, zahăr, făină cernută și praf de copt, se prepară un amestec cu o structură omogenă, care este turnat într-un vas de copt.
- Viitorul tort este trimis la cuptor (se va împărți la jumătate după coacere) timp de 35 de minute.
- Pentru a crea o cremă, toate componentele de mai sus, cu excepția brânzei, sunt amestecate într-un bol și puse pe o sobă unde sunt aduse la fierbere la foc mic.
- Baza de cremă ușor răcită se bate cu brânză cremă.
- Cercurile de burete sunt frământate cu compoziția rezultată, formând un tort.
- Tortul superior se toarnă cu glazură, pregătit în avans conform schemei standard.
Tortul "Încântătoarea" de Irina Khlebnikova
Irina Khlebnikova oferă rețeta ei pentru un desert delicios, pentru a cărui aplicare veți avea nevoie de produse destul de accesibile.
Pentru biscuiți:
- 120 g de făină și zahăr;
- 4 ouă
Crema de gătit necesită:
- 300 ml lapte;
- ouă;
- 80 g zahăr;
- De 3 ori mai putina faina;
- o bucată de unt;
- 150 ml smântână;
- vârf de sare:
- 20 g de zahăr pudră.
Pentru impregnare:
- o stivă de apă;
- De 2 ori mai puțin coniac.
Glazura este preparată din:
- bare de ciocolată
- bucăți de unt.
Succesiunea acțiunilor:
- Masa de zahăr încovoiat se combină cu făina cernută.
- Amestecul omogen rezultat este copt într-o formă refractară rotundă timp de aproximativ 40 de minute.
- În acest moment, baza unei creme blânde este făcută din ouă, lapte, zahăr pudră și nisip, făină, sare.
- După fierberea amestecului biciuit cu agitare constantă la foc mic, se introduc untul și smântâna.
- Crema răcită unge straturile înmuiate anterior tăiate de-a lungul biscuitului.
- La sfârșitul procesului de gătit, prăjitura se toacă cu glazură de ciocolată.
Din făina de cireș de pasăre
Faina de cirese de pasare, obtinuta prin macinarea boabelor de cirese de pasare, ofera desertului o aroma si gust unic de migdale si ciocolata.
Este puțin probabil ca cineva să-l poată găsi la vânzare, deoarece va trebui să pregătiți singur acest ingredient.
Pentru a vă bucura de o bucată dintr-un astfel de produs de cofetărie neobișnuit, veți avea nevoie de:
- 100 g de grâu și de 2 ori mai puțin decât făina de cireș de pasăre;
- 280 g zahăr;
- 5 ouă;
- ½ pungă de praf de copt;
- 200 ml lapte;
- 100 g unt;
- 30 g amidon
- 150 g glazură de ciocolată.
În procesul de gătire, se efectuează următoarele etape:
- În 4 ouă cu 180 g de zahăr, se toarnă amestecul de făină uscată cu praf de copt.
- O bază de biscuiți pentru prăjitură se coace dintr-un aluat omogen timp de aproximativ 40 de minute în cuptor la 180 ° C.
- După ce s-a răcit, biscuitul se împarte la jumătate.
- Cercul de jos este acoperit cu cremă. Se prepară în prealabil dintr-un amestec de ouă, lapte, amidon și zahăr rămas fiert și bătut cu unt.
- Tortul de sus este acoperit cu glazură de ciocolată.
O reteta simpla de tort pentru biscuiti
Chiar și gospodinele novice pot crea un desert apetisant de prăjituri cu biscuiți cu cremă de aer, dacă îl aveți la îndemână:
- 200 g de făină;
- 300 g zahăr granulat;
- 5 ouă;
- ½ pachet de praf de copt;
- 200 ml lapte;
- 100 g unt;
- 30 g amidon
- 150 g glazură de ciocolată.
Algoritmul de gătit:
- 4 proteine sunt bătute până la spumă, după care li se introduce o parte din zahăr.
- Se amestecă din nou amestecul cu un mixer.
- Gălbenușurile sunt amestecate separat cu zahăr granulat.
- După amestecarea amestecurilor de ouă și adăugarea făinii cu un praf de copt, se frământă un aluat omogen. Din el se coace un biscuit.
- Tortul răcit se împarte de-a lungul straturilor.
- Laptele, zahărul rămas, oul și amidonul sunt amestecate, aduse la fierbere.
- În continuare, uleiul este introdus în masa fierbinte și totul este biciuit pentru a obține o cremă.
- Torturile se toacă cu compoziția rezultată.
- Partea superioară este acoperită ușor și fără mișcări bruște cu glazură de ciocolată.
Cu custard
Oferim un desert delicios și, în același timp, ușor de preparat. Pentru a crea nu este nevoie de un set mare de alimente.
Pentru aluatul de biscuiți:
- 6 oua;
- 300 g făină;
- De 2 ori mai puțin zahăr.
Pentru custard:
- 4 gălbenușuri;
- 400 ml lapte;
- 50 g zahăr;
- 30 g făină;
- 30 ml rachiu.
Pentru glazura de ciocolată:
- 150 g de ciocolată neagră;
- 50 g unt;
- 50 ml lapte.
Secvența pașilor:
- Din amestecul de ou-zahăr și făina cernută în el, se prepară amestecul.
- După 35 de minute într-un cuptor încălzit la 180 ° C, un biscuit minunat îl lasă.
- Imediat ce se răcește puțin, tăiați-l cu grijă de-a lungul a 3 părți
- Apoi, crema pentru tortul Enchantress este pregătită amestecând gălbenușurile cu zahărul, făina și coniacul.
- Laptele se încălzește într-un bol unde este introdus amestecul obținut în etapa anterioară.
- Când baza cremă este gătită, i se adaugă unt.
- O parte din viitoarele produse de cofetărie sunt frământate cu cremă.
- Cercul superior de biscuiți este acoperit cu glazură de ciocolată.
Tortul Enchantress este o variantă a unui desert delicios și destul de economic, a cărui rețetă merită cu siguranță adoptată. La urma urmei, numele său justifică pe deplin titlul pe care orice gospodină harnică care nu are timp pentru astfel de produse de patiserie, îl vor dobândi după ceai.
