Tortul cu cocoașă poate fi o ocazie excelentă de a aduna prieteni pentru ceai sau un desert mult așteptat pentru vacanța copiilor. Sunt posibile diferite variante ale acestui fel de mâncare: de la mastic, smântână sau dulciuri, dar în orice caz va fi o surpriză plăcută pentru cei dragi. Tortul poate fi servit cu băuturi calde sau limonadă refrigerată.
Continut material:
Tort de cocoașă din mastic
Masticul este un material culinar universal care poate fi folosit pentru a decora desert pe orice subiect, iar Ladybug nu face excepție.
Va necesita:
- făină de grâu - 200 g;
- zahăr granulat - 150 g;
- ciocolata neagra - 100 g;
- unt - 200 g;
- colorant alimentar (roșu) - 5 g;
- ouă de pui - 3 buc .;
- suc de lamaie - 6 ml;
- lapte condensat - 200 g;
- Dulciuri de marshmallow - 120 g;
- miere - 30 g.
Metoda de gătit:
- Separat, bate albusurile și gălbenușurile cu zahărul. Amestecă ambele mase. Combinați-le cu făină.
- Acoperiți forma rotundă cu pergament, turnați aluatul și dați-l la cuptor la 180 ° C timp de o jumătate de oră.
- Bateți untul topit cu un mixer mai întâi singur, apoi cu lapte condensat.
- Împărțim biscuitul orizontal în trei părți, ungem crema între straturi și deasupra. Se lasă la frigider 3 ore. Cu un cuțit fierbinte îi dăm o formă ovală.
- Morcov cu suc de lamaie se inmoaie la cuptorul cu microunde. Îmbinându-l treptat cu praful, frământați ca un aluat obișnuit.
- Dăm deoparte o mică bucată de mastic - vom scoate ochii din ea. Dăm restului culoare folosind colorant.
- După 20 de minute, rostogoliți masticul roșu și acoperiți-l cu tort. Tăiem părțile în exces. Cu o scobitoare desenăm aripi.
- Topiți ciocolata cu miere, răciți timp de o oră. Rulează un strat din amestec. Tăiați fața și cercurile negre.Facem ochii din mastic alb. Punem toate părțile la loc și le fixăm cu apă.
Desert de cremă de casă
O gazdă respectuoasă este întotdeauna încântată să le prezinte oaspeților un tort frumos făcut de casă.
Pentru a avea succes, veți avea nevoie de:
- unt - 400 g;
- lapte condensat - 350 g;
- făină de grâu - 400 g;
- zahăr granulat - 230 g;
- smantana - 100 g;
- praf de copt - 5 g;
- ouă de pui (proteine) - 2 buc .;
- apă purificată - 40 ml;
- colorant alimentar (negru și roșu) - 5 g fiecare.
Metoda de gătit:
- Se amestecă untul (250 g), zahărul (120 g), smântâna, făina și praful de copt. Frământați aluatul. Îl trecem printr-o mașină de tocat carne și coacem astfel de „cârnați” la cuptor timp de 15 minute la 200ºC.
- Bateți untul topit rămas cu laptele condensat.
- Se macină patiseria terminată în firimituri și se combină cu smântâna, se transferă într-un castron sub formă de semicerc și se trimite la frigider pentru câteva ore.
- Facem sirop din zahăr și apă. Se toarnă în veverițe bătute și se amestecă.
- Amestecul este împărțit în 3 părți, unde 2/3 sunt vopsite în roșu, 1/3 în negru.
- Scoatem bolul din frigider, punem aluatul congelat și îl decoram cu cremă colorată, creând aspectul unei gărgărițe.
Tehnologie de gătit de la Olga Matvey
Este întotdeauna mai bine să gătești un fel de mâncare conform unei rețete dovedite de la un bucătar experimentat. Olga Matvey a decis să împărtășească o opțiune interesantă.
Lista de produse:
- biscuit cu ciocolată - 1 buc .;
- lamaie - 1 buc .;
- zahăr - 100 g;
- lapte condensat - 300 g;
- unt - 200 g;
- mastic roșu - 200 g;
- mastic negru - 200 g;
- apă purificată - 50 ml.
Metoda de gătit:
- Taiem biscuitul finisat mai întâi în trei părți pe orizontală. Apoi împărțiți vertical coacerea în cât mai multe părți: una semicerc mare, una mai mică și restul.
- Învelim două părți mari cu un amestec de zahăr și suc de lămâie.
- Bateți untul topit și laptele condensat cu un blender.
- Se macină biscuitul rămas în firimituri și se combină cu două linguri de smântână.
- Coacem prăjiturile cu restul de cremă pe toate părțile. Întindeți corpul și capul unei buburuze. Se răcește la frigider timp de 3 ore.
- Cu un amestec de firimituri și smântână, terminăm forma tortului, astfel încât să fie mai rotunjită pe toate părțile.
- Rotiți masticul ambelor culori. Facem coarne din roșu și acoperim cea mai mare parte a biscuitului. Din negru formăm mai multe cercuri și decoram un biscuit mai mic.
- Colectăm toate părțile împreună, fixându-le cu apă.
Citește și:reteta de tort "Count ruins"
Prăjitură cu cocoașă
Iubitorii de ciocolată pot încerca tortul cu ladybug cu glazură din acest produs.
El are nevoie de următoarele produse:
- ouă de pui - 8 buc .;
- zahăr granulat - 2 pahare;
- făină de grâu - 2 căni;
- ciocolată albă - 2 plăci;
- colorant alimentar (negru și roșu) - respectiv 5 și 10 g;
- fursecuri rotunde - 2 buc .;
- unt - 400 g;
- lapte condensat - 300 g.
Metoda de gătit:
- Bateți 4 ouă cu jumătate de zahăr. Apoi adăugați jumătate din făină și bateți și voi.
- Într-o tigaie preîncălzită cu ulei, prăjiți tortul din acest aluat.
- Facem o altă prăjitură din a doua parte a ingredientelor.
- Tăiem golurile în două părți pe orizontală.
- Din unt și lapte condensat facem o cremă, bătând produsele până la neted.
- Ungeți toate prăjiturile și puneți-le într-o prăjitură.
- Topim ciocolata într-o baie de apă. Vopsim o mică parte în negru, restul în roșu.
- Umpleți tortul cu ciocolată roșie și cu negru trageți capul și punctele. Facem ochii din fursecuri.
O rețetă pas cu pas de la Irina Khlebnikova
O rețetă neobișnuită de la Irina Khlebnikova implică crearea mai multor straturi de jeleu, iaurt și biscuiți.
O listă completă de componente arată astfel:
- făină de grâu - 80 g;
- ou de pui - 1 buc .;
- zahăr granulat - 120 g;
- smantana - 170 g;
- pulbere de cacao - 15 g;
- praf de copt - 5 g;
- esenta de rom - cateva picaturi;
- nuci - 50 g;
- iaurt de băut - 600 ml;
- gelatină - 20 g;
- cireș - 200 g;
- jeleu - 1 pachet;
- apă purificată - 200 ml.
Metoda de gătit:
- Ungeți forma cu ulei și presărați cu nuci zdrobite.
- Bateți zahărul și oul. Se adaugă 120 g smântână și esență, se amestecă.
- La ultima tura, turnăm în făină, praf de copt, cacao și aducem aluatul la omogenitate.
- Pune nucile rămase în aluat, interferează. Coaceți prăjitura la o temperatură de 180ºC timp de o jumătate de oră.
- Ungeți tortul cu multă smântână.
- Combina iaurtul cu gelatina, lasă 20 de minute.
- Întindem tortul pe o farfurie pentru servire. Setați mărimea inelului de cofetărie și așezați jumătate din vișine.
- Bateți cu un iaurt mixer timp de 15 minute, întindeți-l pe fructe de pădure. Cireșele rămase se distribuie deasupra masei de iaurt. Scoatem piesa de lucru în frigider până se solidifică.
- Dizolvăm jeleul în apă conform instrucțiunilor de pe pachet. Turnați-le o prăjitură. După solidificarea completă, vasul este gata.
„Ladybug” cu dulciuri do-it-yourself
Această opțiune de desert va atrage în special copiii, deoarece va fi strălucitoare și colorată.
Pentru gătit, stocează următoarele ingrediente:
- ouă de pui - 6 buc .;
- zahăr granulat - 200 g;
- făină de grâu - 160 g;
- amidon - 30 g;
- zahăr vanilat - 20 g;
- lapte condensat - 350 g;
- unt - 200 g;
- glazură de cofetărie (ciocolată) - 100 g;
- suc de vișine - 1/2 cană;
- drajeuri de diferite culori - 150 g;
- frisca - 1 pachet.
Metoda de gătit:
- Bateți gălbenușurile cu vanilie și zahăr și albusurile separat. După aceea conectăm ambele mase. Adăugați amidon și făină, frământați aluatul.
- Coaceți un biscuit la 170ºC timp de aproximativ 40 de minute.
- Bateți laptele condensat și untul moale. O mică parte din acesta este amestecată cu suc, restul cu glazură.
- Împărțim biscuitul finit orizontal în 3-4 părți. În continuare, împarte vertical prăjiturile în jumătate. Dintr-o parte facem un cap mic. Din restul formăm aripi.
- Ungeți prăjiturile cu smântână. Își acoperă și capul.
- Aripile se ung cu crema de suc de vișine. Facem ochii din drajeuri și împodobim aripile. Cu cremă desenăm un zâmbet și o franjuri de aripi.
Sfaturi și trucuri importante
Respectarea următoarelor reguli vă va permite să fiți cu adevărat mândri de rezultatul final:
- Coaceți un biscuit cu propriile mâini, cu siguranță trebuie să-i verificați disponibilitatea. Luăm un chibrit, străpungem tortul cu el. Dacă este crud, va fi în aluat, dacă este gata este uscat.
- Gelatina îngheață mai bine dacă o luați mai mult decât recomandă producătorul.
- Dacă masticul este prea greu și greu de prelucrat, îl puteți înmuia în cuptorul cu microunde.
- Folosim cireșe încărcate. Acest lucru va ajuta la evitarea disconfortului atunci când mănâncă desert.
- Bateți ouăle mult timp, până la spumă rezistentă, și untul cu condens - cu moderație. Expunerea excesivă poate determina îngroșarea excesivă a produselor.
Tortul Ladybug este o versiune câștigătoare a desertului festiv, produs din produse naturale. După ce stăpânești o astfel de rețetă, poți uita pentru totdeauna de coacerea magazinului.
