Laptele coapte într-un aragaz lent - 6 rețete

În nicio bucătărie din lume nu apare lapte copt. O astfel de băutură a fost băută doar aici, de pe vremea Rusiei Antice, când a fost pregătită într-un cuptor încins. Astăzi, astfel de dificultăți nu mai sunt relevante și puteți fierbe laptele copt într-un aragaz lent. Desigur, asistentul „deștept” este departe de aragazul cu lemne, dar, datorită ei, vă puteți bucura în continuare de băutură cu caramel de casă.

Beneficiile, dăunările și caloriile unui produs lactat

Laptele copt este o băutură rusă originală. Probabil, mulți oameni își aduc aminte cum bunicile noastre au turnat băutura în ghivece de lut, le-au trimis la cuptor și apoi au scos un lapte gros aromat, coapte cu un crocant gras. Spre deosebire de laptele proaspăt, laptele fiert nu se transformă acru de mult timp, nu numai că poate fi băut, ci este folosit și ca bază pentru prepararea laptelui copt fermentat, a gemului și a aluatului.

Mulți nu își dau seama că laptele fiert este înzestrat cu proprietăți unice.

Conține mai mult de o sută de nutrienți.

În ciuda faptului că procesul de lăsare afectează compoziția băuturii, iar unele vitamine sunt reduse în ea, nutriționiștii insistă că utilitatea laptelui înăbușit este de multe ori mai mare decât cea a laptelui proaspăt.

• În mod benefic, un astfel de produs afectează tractul digestiv.
• Are mai puține vitamine B1 și C, dar conținutul de vitamine A și D, precum și calciu, fier și fosfor este semnificativ mai mare, ceea ce face ca un astfel de „lapte” să fie neobișnuit de relevant pentru organismul copilului, diabeticii și femeile care așteaptă un copil.
• Spre deosebire de laptele proaspăt, cel mai copt este acceptat mai ușor de corpul uman, utilizarea acestuia are un efect pozitiv asupra sistemului nervos, a vederii, a inimii și a vaselor de sânge.
• Un pahar cu o astfel de băutură poate înlocui o pastilă pentru migrenă și, de asemenea, poate ameliora oboseala.

În ciuda tuturor beneficiilor, un astfel de produs trebuie tratat cu precauție și, în special, celor care sunt alergici la lactoză (atunci când organismului îi lipsește proteine ​​care descompun zahărul din lapte). Prin urmare, înainte de a da o astfel de băutură unui copil, merită să vă consultați cu un medic pediatru.

Pe vremuri, laptele copt era considerat nu doar o băutură, ci o masă completă. Și, de fapt, își pot satisface foamea, deoarece 68 kcal la 100 de grame de produs.

Laptele clasic copt într-un aragaz lent

Laptele copt este un produs excepțional. În ciuda faptului că este ușor de cumpărat la orice supermarket, întrebarea despre cum se face laptele copt acasă nu și-a pierdut relevanța. Desigur, nu puteți pune soba în apartament, atunci există un loc pentru un computer multicooker. În el vom pregăti un produs util.

• Rețetă 1. Pentru a face o băutură ai nevoie doar de lapte. De preferat mai gras, mai bun, de casă. Pentru a împiedica scăparea în timpul gătitului, trageți o linie peste vas cu ulei și asigurați recipientul pentru vasele cu aburi.

Turnați laptele în vas, coborâți capacul, setați modul „Stingere” („Friptura”) și cronometrul timp de șase ore. În principiu, asta este totul. Este adevărat, prima jumătate de oră merită să aruncăm o privire dacă produsul încăpățânat nu a fugit. După șase ore, cantitatea de lapte va scădea cu aproximativ 120 ml, culoarea acestuia se va schimba și - de la alb la maro deschis.

• Rețeta 2. A doua metodă va necesita mai mult timp, dar rezultatul va fi mai bun decât precedentul, deoarece băutura va lăsa la o temperatură foarte scăzută. De asemenea, turnăm lapte, efectuăm toate manipulările, astfel încât băutura să nu fugă. Porniți opțiunea "Terci de lapte" timp de 15 minute. În acest timp, băutura va fierbe. Imediat ce timpul se va termina, aparatul va trece automat la „Încălzire” ... Și nu este nevoie să apăsați altceva. Rămâne doar să aștepți 12 - 14 ore. Timpul va depinde de cât de bogat și aromat doriți să obțineți produsul finit. Http: //www.youtube.com/watch? V = QrnzICFXQfE

Într-un aragaz lent

Dacă aveți un aragaz multicooker, sub presiune, atunci acesta este un mare avantaj, deoarece în el procesul de lenevire este mult mai rapid.

Procedura nu diferă de a bea o băutură cu lapte într-un aragaz lent:

1. De asemenea, turnăm lapte, îl închidem, selectăm modul „Supa” și setăm cronometrul pentru 50 de minute.
2. În mai puțin de o oră, puteți lua o probă.

Produse lactate dulci

Spre deosebire de laptele proaspăt, laptele copt are un gust mai dulce. Dar dacă adăugați puțină zahăr, acesta va oferi băuturii și mai multă dulceață și o culoare frumoasă de caramel.

1. Turnați laptele în vasul aparatului și adăugați zahăr. Pentru doi litri de băutură de lapte aveți nevoie de o linguriță de nisip dulce cu o lamelă.
2. Pentru ca laptele să fiarbă, mai întâi selectăm programul „Terci de lapte”, iar timpul este de 20 de minute.
3. În continuare, treceți în modul „Stingere” și lăsați laptele timp de patru ore.

Reteta de zmeura

Folosind un multicooker format din lapte, puteți obține o adevărată capodoperă culinară dacă adăugați boabe la băutură la sfârșitul preparatului. De exemplu, zmeura. La urma urmei, după cum știți, aceste fructe aromate sunt bogate în vitamine, minerale și alte substanțe valoroase.

1. Deci, în primul rând, facem lapte la cuptor în modul „Friptură”.
2. Pentru un cocktail de vitamine, ai nevoie de zmeură și puțin zahăr. 1,5 litri de boabe și 50 g de nisip dulce vor merge la un litru de lapte. Completăm zmeura cu un îndulcitor și tocăm doar cu o furculiță.
3. Cu 10 minute înainte de a fi gata, turnați amestecul de boabe în lapte și bateți compoziția rezultată cu un blender.
4. Închideți cocktailul cu un capac și așteptați sfârșitul procesului de gătit.
5. Răciți laptele copt cu zmeură și bucurați-vă de un gust incredibil.

Laptele de capră coapte într-un aragaz lent

Laptele copt poate fi obținut nu numai din vacă, ci și din caprine. Băutura iese la fel de plăcută la gust și, în același timp, mai utilă. Un produs din capră conține mai mult calciu, dar cel mai important, nu are o anumită proteină, care este un alergen puternic.

Prin urmare, laptele de capră poate fi băut pentru toată lumea fără riscuri, chiar alergii. O astfel de băutură este recomandată în special pentru bronșită și răceli.

1. Turnați laptele de capră în vas, configurați o tavă cu găuri, astfel încât în ​​timpul fierberii spuma să nu depășească marginea bolului.
2. Selectăm modul „Stewing” („Stingere”), setăm ora la 6 ore.
3. De îndată ce sunetul sună, turnați băutura finită într-un vas convenabil pentru depozitare.

Cum să faci fără regimul "Lapte la cuptor"

Pentru a pregăti laptele copt, este important să se asigure tratarea sa termică lentă în intervalul 80 - 90 grade.

Pe aragaz, lichidul fierbe la o sută de grade, ceea ce nu mai este potrivit, de aceea doar un aragaz lent poate deveni un asistent fidel în prepararea unei băuturi cu lapte.

În unele modele de aparate de bucătărie, este oferit programul „Friptura”, cu ajutorul căreia se prepară băutura. Este adevărat, acest mod nu este în toate modelele. Însă programul „Friptura” și „Terciul de lapte” este în toate aragazele lente. Aceste opțiuni sunt modalități de a prezenta temperatura dorită.

• Dacă laptele se gătește în conformitate cu programul „Friptură”, atunci va dura de la 6 la 10 ore pentru ca acesta să devină gros, parfumat și își schimbă culoarea.
• Dacă vorbim despre programul „Terci de lapte”, atunci este important să studiem instrucțiunile și să aflăm ce temperatură oferă acest mod. Dacă este de 90 de grade, atunci cu un astfel de program, puteți găti în siguranță lapte copt aromat. Https: //www.youtube.com/watch? V = 9heJS_WLr_c & t = 45s

Utilizarea laptelui copt la gătit

În ciuda tuturor beneficiilor laptelui copt, uneori este doar enervant să bei aceeași băutură. Există însă rețete pentru diferite feluri de mâncare în care un astfel de produs va veni la îndemână.

• De exemplu, din el se poate produce cacao obișnuită, ceea ce va fi util în special pentru bărbați, deoarece o astfel de băutură este un afrodisiac eficient.
• Laptele fiert merge bine cu zahăr, miere, puteți bea ceai sau cafea cu el.
• Mai ales delicioasă pe laptele fiert este făina de ovăz, hrișca și semolina.
• Clătite apetisante, produse de patiserie excelente și deserturi ies dintr-o băutură înăbușită.
• De asemenea, este utilizat la prepararea supelor de lapte și smântână.

Dacă conținutul de grăsimi din lapte nu depășește 5%, o astfel de băutură va ajuta la pierderea în greutate. Datorită mineralelor care compun băutura, procesele metabolice sunt lansate, ceea ce înseamnă că descompunerea grăsimilor are loc mult mai rapid. Principalul lucru este să nu exagerați cu doza, un pahar de băutură de lapte înainte de micul dejun este suficient.

Apropo, pe baza de lapte copt, puteți găti un alt produs de lapte acru util - varenets. Conține mai mult de două sute de nutrienți de care are nevoie organismul uman. Pentru a face acest lucru, puneți 100 g smântână în jumătate de litru din produsul original, închideți bine amestecul și puneți-l într-un loc cald timp de câteva ore.