Supa de rosii cu fructe de mare - 7 retete originale

Pentru a surprinde familia în timpul unei cine de familie, puteți găti o supă bogată de roșii cu fructe de mare. Acest fel de mâncare uimitor de delicios va plăcea chiar și gourmet-urile sofisticate, în afară de a-l face acasă nu va fi dificil, iar toate produsele necesare pot fi găsite cu ușurință în orice supermarket.

Supa clasica de fructe cu rosii

O rețetă clasică pentru ciorba de roșii cu fructe de mare este aromată, sănătoasă și conține foarte puține calorii. Pentru prepararea sa, sunt potrivite midii congelate, creveți sau melci, care se armonizează bine cu sosul de roșii și oferă mâncărului un gust rafinat și original.

Ingrediente utilizate:

• stoc de pui - 1,8 litri;
• trei cepe;
• doi căței de usturoi;
• un ardei iute (mic);
• două roșii mari;
• busuioc - 80 grame;
• fructe de mare congelate (oricare) - 480 de grame;
• pătrunjel - 70 grame;
• zahăr și sare după gust.

gătit:

1. Cojiți ceapa și tăiați-o în pătrate, apoi turnați-o într-o tigaie cu ulei de măsline fierbinte și prăjiți până se rumenesc.
2. Răzuiește roșiile cu apă clocotită, curăță-le și toacă-le. Apoi adăugați-le la ceapă și mai fierbeți timp de trei minute.
3. Se toacă usturoiul în cubulețe mici și se aruncă și în tigaie.
4. Acum puneți într-o masă de roșii fructe de mare și gătiți până devin moi.
5. Se toarnă bulionul în tigaie, se aduce la fierbere și se combină cu prăjirea.
6. Se spală ardeiul, se taie în inele și se aruncă în supă. Apoi sare totul, adaugă busuiocul tocat fin și zahărul (3 grame).
7. Fierbeți vasul aproximativ trei minute, opriți arzătorul.

Se toarnă delicioase în farfurii adânci și se servește.Se recomandă decorarea fiecărei porții de ciorbă cu crengute de pătrunjel.

Acest lucru este interesant:gazpacho

Conform retetei italiene

Ciorba de fructe de mare cu roșii italiene va adăuga varietate în meniul zilnic și va arăta decent pe masa festivă. Felul de mâncare are un aspect apetisant și are un gust luminos datorită ingredientelor și condimentelor bine alese.

Ingrediente utilizate:

• creveți, calamari - 0,3 kg;
• pește de mare - 0,25 kg;
• trei căței de usturoi;
• roșii - 3 buc .;
• frunze de laur - 1 buc .;
• ardei negru - 4 mazăre;
• vin alb (uscat) - 110 ml;
• nucsoara tocata - 40 de grame;
• busuioc, oregano, mentă - 2 grame fiecare;
• ceapă verde, cilantro - 60 grame;
• sare de mare - după cum este necesar.

gătit:

1. Curățați, spălați și separați fileul de pește. Apoi umpleți tigaia cu apă (1,2 litri), puneți carnea de pește în ea și fierbeți-o.
2. Se strecoară bulionul finit și se taie fileul în bucăți mici.
3. Decongelați fructele de mare, clătiți cu apă curată și tocați la întâmplare.
4. Turnați uleiul într-o tocană, puneți fructe de mare preparate și prăjiți-le la foc maxim până se rumenesc. Se adaugă usturoiul tocat, condimentele, se toarnă vinul și se amestecă. Gătiti timp de una sau două minute, apoi lăsați deoparte focul.
5. Înmuiați roșiile în apă clocotită și scăpați de piele. După aceea, macinați-le într-un blender, adăugați-le în tocană, lăsați-le timp de câteva minute.
6. Puneți prăjirea în bulion, aruncați peștele, frunza de dafin, boabele de piper și sarea de mare în ea.
7. Amestecă totul bine, gătește la fiert mic timp de aproximativ patru minute. Apoi acoperiți cu ierburi tocate și opriți aragazul.

Lăsați vasul finit să se rumenească un sfert de oră sub un capac închis. Supa italiană de roșii este recomandată să fie utilizată cu crutoane și felii de legume.

Din cocktailul de mare

Fanii bucătăriei exotice ar trebui să ia notă de rețeta unei ciorbe hrănitoare cu roșii și cocktail cu fructe de mare. Tratamentul este pregătit destul de simplu, iar rezultatul va încânta pe toți cei prezenți la masa de cină.

Ingrediente utilizate:

• ceapa;
• un ardei gras;
• fructe de mare asortate (congelate) - 270 de grame;
• patru căței de usturoi;
• două ouă;
• trei roșii;
• suc de roșii - 380 ml;
• piper măcinat, sare grosieră - după gustul tău;
• Ierburi provensale, busuioc, șofran (în formă uscată) - 8 grame fiecare;
• suc de lămâie - 20 ml.

gătit:

1. Înmuiați cocktailul cu fructe de mare cu apă clocotită și clătiți bine. Apoi trimiteți-le la un recipient termorezistent cu apă rece, puneți-l pe aragaz și gătiți timp de cinci minute.
2. Se toacă usturoiul și ceapa în cubulețe mici, se toarnă într-o tigaie cu ulei de măsline. Apoi prăjiți până translucid și puneți un bulion cu fructe de mare.
3. Cojiți roșiile, tocați și mai fierbeți puțin într-o tigaie fără ulei. Apoi adăugați sucul de roșii, feliile de ardei dulce în jumătate de inele și gătiți încă trei minute.
4. Puneți roșia prăjită într-o cratiță la restul ingredientelor, acoperiți toate condimentele, ierburile, sare și gătiți timp de șapte minute. După aceasta, se toarnă sucul de lămâie și se condimentează cu piper.
5. Spargeti ouale intr-o farfurie si agitati-le intens cu o furculita. Apoi introduceți-le într-un flux subțire în supă clocotită.
6. Acoperiți tigaia cu un capac, stingeți focul și lăsați vasul timp de douăzeci de minute.

O gură supă de roșii și cocktail de mare este gata. Rămâne să-l turnați în porții și să oferiți să încercați în combinație cu prăjiturile prăjite.

Ciorba de fructe de mare

Primul preparat din fructe de mare, pregătit sub formă de piure de cartofi, are o textură groasă și un gust delicat. Astfel de băuturi răcoritoare pot fi consumate atât cald, cât și rece, în timpul unei mese sau a unei mese de seară.

Mai multe materiale:ciorba de piure de rosii

Ingrediente utilizate:

• roșii proaspete - 0,8 kg;
• un morcov;
• midii, scoici, creveți - 0,55 kg;
• ceapa;
• telina - 3 buc .;
• patru cartofi;
• Ierburi italiene - 3 grame;
• cimbru, sare, mentă - după gust.

gătit:

1. Îndepărtați coaja de ceapă, apoi tocați-o cu rondele și prăjiți-le în ulei.
2. Coji morcovii, se macină cu găuri mari și se trimite la ceapă. Legimă mai tare împreună până se rumenesc.
3. Se macină roșiile decojite într-o mașină de tocat carne, se amestecă cu ierburi, țelină tocată și alte mirodenii.
4. Cojiți cartofii, tăiați-l în felii, puneți-o într-o tigaie și turnați apă.
5. Fierbeți cartofii până devin moi, apoi puneți într-un blender, adăugați amestecul de roșii, legumele salate și macinați totul la o stare de piure.
6. Apoi turnați masa strivită în bulionul de fierbere, cartofi, sareți-l și puneți fructe de mare.
7. Continuați să gătiți nu mai mult de cinci minute, apoi opriți aragazul.

Umpleți plăcile frumoase cu piure de supă de fructe de mare și tratați-vă familia. Vasul poate fi servit cu biscuiti sau smantana proaspata.

Citește și: reteta de supa de rosii

Tehnologie de gătit de la Julia Vysotskaya

Un tratament neobișnuit de gustos este perfect pentru un banchet - supă de roșii cu midii conform rețetei Julia Vysotskaya. Un fel de mâncare interesant și frumos este sigur că va fi apreciat de toți oaspeții care vin la o cină de gală.

Ingrediente utilizate:

• bulion de vită - 600 ml;
• midii (congelate) - 330 grame;
• roșii în suc propriu - 0,45 kg;
• ceapa - 1 cap;
• cinci căței de usturoi;
• vin (semi-dulce, alb) - 55 ml;
• hamsii (file) - 3 buc .;
• cimbru proaspăt - trei ramuri;
• piper măcinat (fierbinte și parfumat) - 25 de grame;
• o jumătate de păstăi de ardei iute;
• zahăr granulat - 13 grame.

gătit:

1. Tăiați bine ardeiul iute și usturoiul (3 căței). Se prăjesc legumele timp de un minut în ulei de măsline, apoi se combină cu fructe de mare decongelate și decojite.
2. Încingeți toate ingredientele și adăugați vin după trei minute. Se amestecă produsele și se fierbe pe aragaz până se evaporă alcoolul.
3. Aruncați ceapa mărunțită și usturoiul (2 căței) într-o altă tigaie, prăjiți scurt, adăugați carnea de anșoapă tocată. Amestecă totul, continuă să gătești aproximativ 30 de secunde.
4. Fierbeți bulionul, puneți în el ansoa și ceapa prăjită. Apoi adăugați roșii, condimente uscate și tulpini de cimbru tocat.
5. Gătiți vasul la foc mic timp de cincisprezece minute, adăugați sare și zahăr la final.
6. Împărți supa în două părți, dintre care una ar trebui să fie tocată într-un blender și turnată înapoi în tigaie.
7. După acest tratament, amestecați bine, puneți miezurile fierte în ea.

Supa cremă de la Julia Vysotskaya se recomandă a fi consumată în stare proaspătă și fierbinte. Aroma sa incomparabilă și gustul piquant pentru o lungă perioadă de timp vor fi amintiți de toți iubitorii de preparate italiene.

Cu gust cremos

O supă fragedă și plăcută, cu brânză și fructe de mare, se va satura perfect, va da o stare de spirit excelentă și este potrivită pentru o masă pentru copii. Pentru acest tratament este mai bine să alegeți soiuri moi de brânză, legume coapte și creveți mari.

Ingrediente utilizate:

• fructe de mare - 400 de grame;
• brânză smântână (procesată) - 3 buc .;
• o ceapa;
• roșii - 0,3 kg;
• cartof - 4 buc .;
• sare, oregano - la discreția sa;
• morcov;
• biscuiti - 170 grame.

gătit:

1. Cojiți, spălați și tocați cartofii, morcovii și ceapa cu cuburi de dimensiuni medii. Apoi fierbeți în apă sărată.
2. Se toarnă jumătate din bulionul fin, se macină compoziția într-un blender.
3. Tăiați brânza în bucăți mici, aruncați în bulionul de legume rămas și amestecați bine, astfel încât să se topească.
4. După aceasta, combinați piureul cu masa de brânză, puneți supa pe aragaz și gătiți la foc mic timp de zece minute.
5. Gătiți creveții separat, aruncându-i în apă clocotită timp de șapte minute.

Distribuie fructele de mare gata preparate pe farfurii și toarnă-le cu supă de roșii. În fiecare porție, adăugați câteva biscuite, toarnă verdeața tocată.

Ciorba picantă cu roșii

Acest fel de mâncare este perfect pentru băuturi spirtoase, așa că tuturor bărbaților le va plăcea mai ales. Ciorba se prepară foarte simplu și, în final, se dovedește plăcut picant, cu un gust bogat și aromă seducătoare.

Ingrediente utilizate:

• pește mic - 0,4 kg;
• file de somon roz - 0,35 kg;
• fructe de mare - 280 de grame;
• ardei iute (uscat) - 4 grame;
• ceapa - 85 grame;
• patru roșii medii;
• usturoi - 4 căței;
• apă - 0,6 litri;
• două frunze de laur;
• sare, șofran, cimbru - după cum este necesar;
• pâine albă;
• maioneza - 180 de grame;
• pasta de rosii - 20 de grame;
• piper roșu măcinat - 10 grame.

gătit:

1. Scoateți coaja de la roșii, tăiați-le în pătrate mici.
2. Se toacă ceapa, se toacă 2 căței de usturoi și se prăjesc în ulei de măsline timp de cinci minute. Apoi combinați cu roșiile și tocanita pentru o perioadă scurtă de timp.
3. Apoi turnați apă în masa vegetală, completați toate condimentele, amestecați și fierbeți.
4. Pentru a curăța peștele mic de oase, spălați și aruncați la legume fierbinți. Se fierbe totul împreună pentru aproximativ o oră, apoi se strecoară supa și se toarnă într-un alt recipient.
5. Decongelăm fructele de mare, tăiem fileul de somon roz în felii și adăugăm în tigaie cu produsele rămase.
6. Gătiti încă un sfert de oră, apoi opriți cuptorul.
7. Acum ar trebui să pregătiți un aperitiv delicios pentru ciorbă. Pentru a face acest lucru, tocați fin usturoiul rămas, combinați-l cu piper roșu, apoi adăugați pasta de roșii și maioneza.
8. Tăiați pâinea în felii subțiri, prăjiți până se rumenesc într-o toasteră.

Serviți supă picantă de roșii în farfurii mari împreună cu felii crocante de pâine și sos de usturoi. Bon pofta!