La ce gospodine moderne nu se poate gândi! Ați auzit că aluatul din apa minerală este mult mai aerisit și magnific decât pe un lichid necarbonat obișnuit? Ne oferim să verificăm!
Continut material:
Aluat de găluște minerale
Aluatul de găluște pregătit în acest fel nu se desparte și se dovedește nesimțit.
Pregătiți un set simplu de produse în avans:
- apă (mediu carbonatat) - 200 ml;
- făină premium - 1 lingură;
- ou - 1 buc .;
- ulei vegetal - 40 g;
- sare regulată și zahăr granulat după gust.
Algoritmul acțiunilor:
- Într-un bol adânc, amestecați apa minerală, oul și nisipul dulce cu sarea. Amestecați, mai bine bateți cu un mixer.
- Se toarnă ulei cu un flux.
- Cerneti faina de doua ori pentru a o satura de oxigen. Turnați porțional în masă și frământați până când începe să se lipească degetele.
Frământați aluatul pentru găluște pe o apă minerală de pe masă - acest lucru va fi mult mai convenabil. Drept urmare, va ieși aerisit și elastic.
Pentru produse de patiserie
Un astfel de aluat iese foarte crocant, iar acesta este exact ceea ce aveți nevoie.
ingrediente:
- făină de grâu - 500 g;
- ou - 1 buc .;
- apă minerală puternic carbogazoasă - 500 ml;
- ulei de floarea soarelui - 60 g;
- sare și zahăr după gust.
Dacă pre-răciți apă spumantă, atunci aluatul va deveni subțire și cu un crocant.
Mod de preparare:
- Într-un bol în profunzime, bateți oul cu sare și zahăr.
- Se toarnă în apă minerală rece cu un curent fără a înceta să se agite.
- Bateți până apare spumă albă.
- Se toarnă în ulei vegetal, se amestecă până se dizolvă complet.
- Cerneti faina de doua ori, turnati-o intr-un alt bol cu ajutorul unei lamele. Faceți o adâncitură în ea, unde turnați amestecul de ouă.
- Începeți să frământați cu o furculiță și când aluatul se îngroașă, frământați-vă cu mâinile. Dacă compoziția continuă să se lipească, adăugați puțin faină cernută.
- Înfășurați aluatul amestecat într-un film și dați-l la frigider pentru o oră.
Aluatul pentru paste este gata.
Gătit pentru găluște
Galbenele sunt bune pentru micul dejun, prânz și cină și facem aluat pentru ele pe o apă minerală, pentru că este gătit foarte repede. Pentru micul dejun, o astfel de delicioasă va fi la timp.
ingrediente:
- făină de grâu - 4 lingurițe;
- apă minerală - 1 lingură;
- ou - 1 buc .;
- ulei vegetal - 80 g;
- sare și zahăr după gust.
Mod de preparare:
- Turnați apa puternic carbogazoasă într-un bol, bateți într-un ou, adăugați zahăr și sare, amestecați bine.
- Cerneti faina de doua ori, toarna-le partial in aluat pana nu inceteaza sa mai fie lipicioasa.
- Înveliți aluatul într-un film și puneți-l la frigider timp de o oră, astfel încât toate ingredientele să fie „prietene”.
Aluatul crocant delicios este gata!
Aluat pentru manti pe apa minerala
Gustul manti depinde foarte mult de aluatul din care sunt preparate. Pe apa minerală, se dovedește a fi foarte blând și moale - exact ceea ce ai nevoie pentru manti
ingrediente:
- făină de grâu - 4 lingurițe;
- apă minerală - 200 ml;
- ulei vegetal - 80 g;
- sare și zahăr.
Mod de preparare:
- Amestecă ingredientele, exclusiv făina. Se amestecă bine.
- Cerneti faina de mai multe ori si adaugati partial in aluat.
- Adăugați-l până când aluatul se transformă într-o singură uniformă.
- Înveliți masa rezultată cu film și așezați-o la frigider timp de o oră.
- Scoateți masa și rostogoliți din nou. Puteți începe să gătiți.
Aluatul cu apă minerală este gata!
Cum se fac plăcinte
Torturile bunicii sunt cele mai delicioase delicatese din lume, dar ea nu știe cum să facă aluat pentru ele pe o apă minerală.
ingrediente:
- apă minerală - 200 ml;
- ou - 2 buc .;
- ulei - 40 g;
- făină - 500 g;
- drojdie uscată - 20 g;
- zahăr și sare după gust.
Mod de preparare:
- Se dizolvă drojdia în apa minerală, se adaugă zahăr, sare, se lasă aluatul timp de 10 minute.
- Cerneti faina de mai multe ori si turnati-o intr-un aluat. Se toarnă unt topit pentru a adăuga aroma.
- Amestecați aluatul până rămâne în spatele bolului. Toarnă ceva mai multă făină, dacă este necesar.
- Lăsați masa timp de o oră.
Aluatul cu bule se face! Rămâne doar să coace chifle.
Baza de pizza
Dacă îți place aluatul subțire de pizza și o mulțime de topping-uri pe el, atunci un aluat pe bază de apă minerală este exact ceea ce ai nevoie.
ingrediente:
- apă minerală - 200 ml;
- ou de pui - 1 buc .;
- ulei - 80 g;
- făină - 3 lingurițe;
- soda - 0,5 lingurita;
- sare și zahăr după gust.
Mod de preparare:
- Luati 500 de grame de faina, cerneti si amestecati cu zaharul, sarea.
- Într-un alt bol adânc, bateți ouăle cu apă minerală și unt.
- Combinați cele două mase cu un blender.
- Cerneti paharul ramas cu faina si framanta-l in aluat cu mainile. Dacă nu există suficientă făină, adăugați încă o jumătate de pahar, dar nu mai mult, altfel baza se va dovedi prea strânsă.
- Faceți o bucată din masă și înfășurați-o într-un film.
- Puneți piesa de prelucrat la frigider timp de o oră.
Turnati aluatul si faceti pizza. Bon pofta!
Cu drojdie
Odată cu adăugarea de drojdie, aluatul este și mai gustos.
ingrediente:
- făină de grâu - 6 lingurițe;
- drojdie uscată - 10 g;
- lapte - 1 lingură;
- ulei vegetal - 200 ml;
- apă minerală - 250 ml;
- sare și zahăr după gust.
Mod de preparare:
- Cerneti faina, turnati drojdia in ea.
- Se toarnă toate componentele lichide în făină, se amestecă bine.
- Frământați, orbiți o singură bucată, înfășurați-l într-un film și puneți-l la frigider pentru o oră.
Baza pentru coacere este gata.
Aluatul cu apă minerală are mai multe avantaje, în primul rând, este mai pufos și aerisit și, în al doilea rând, se gătește mult mai repede și puteți face fără drojdie în rețetă.
